豆腐焖鱼肉做法大全家常(豆腐焖鱼肉做法大全家常视频)

豆腐焖鱼肉做法大全家常视频

用料

草鱼

 1条豆腐 一块（也可以不要）小尖椒 5个姜 3片大蒜 3瓣盐 少许醋 2勺葱 3根紫苏 3片料酒 3勺胡椒粉 2克开水 一壶鸡精 适量耗油 1勺

青椒焖草鱼，汤汁浓郁，酸辣鲜香的做法步骤

步骤 1

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鱼菜市场剁好，然后清洗干净，洗至血水干净。 料酒，胡椒腌制一下。

步骤 2

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配菜准备好。青椒切成圈圈，姜切成片片，蒜切成半半

步骤 3

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热锅，倒油。加入鱼块煎一下。 注意不要翻动，用锅晃动一下。 然后加入姜片蒜瓣，青椒，晃动出香味。 加入开水，盐，耗油，鸡精，豆腐，。 大火烧开5分钟，转中火焖煮15分钟。 出锅前可以加入醋，紫苏，葱花焖一下，酸辣开胃，极好的。

步骤 4

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真的很好吃。不腥，微甜微辣胃酸很开胃。

豆腐焖鱼肉做法大全家常视频教程

1.准备食材：在市场上购买叉尾鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。。

2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。

3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。

豆腐焖鱼怎么做好吃?

鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。

2.锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香。

3.再入大葱段，翻一下。

4.轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。

5.水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中。

6.盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就ＯＫ了。

豆腐焖鱼用什么鱼好

豆腐鱼不同地区叫法也各不相同,有的地方叫龙头鱼,有的地方叫九肚鱼。这种鱼身体接近白色,没有鳞片,通体滑溜,身体非常柔软,肉质似豆腐,所以也有“豆腐鱼”的叫法,口感也是非常嫩滑的,比豆腐还嫩,基本上没有什么小刺,只有一条主骨,并且还是柔软的,可以嚼碎了吃,所以小朋友也能放心的食用。

豆腐焖鱼煲

食材

嫩豆腐（1盒）

猪肉（80克）

洋葱（适量）

香菇（4个）

胡萝卜（半个）

小葱（1条）

盐（适量）

鸡精（适量）

蚝油（适量）

步骤1、首先将盒子里的豆腐倒出来，切成大块。

步骤2、豆腐切好后，放在一个盘子里摆好。将摆好的豆腐，上锅大火蒸10分钟。

步骤3、趁着蒸豆腐的时间，将其它食材准备一下。

步骤4、分别将：瘦肉、洋葱、胡萝卜、香菇，切成很小的丁状，小葱切段。

步骤5、豆腐蒸好了之后，一定要记得把盘子里水份全部倒掉。

步骤6、将瘦肉下锅炒3到4分钟。

步骤7、放入胡萝卜丁炒几下。放入香菇丁一起翻炒。放入洋葱丁。

步骤8、鸡精，蚝油，盐各适量放一点调味。

步骤9、加一点点水（注意水不要放多了），将调味料与肉丁充分炒入味。

步骤10、全部炒好了，倒在蒸好的豆腐上，放上小葱装饰即可完成。

步骤11、美味又好吃的洋葱蒸豆腐鱼完成开吃了。

豆腐焖鱼的家常做法大全家常

豆腐焖鱼块(烧汁鱼块焖豆腐)材料:草鱼500克,豆腐300克,香葱,姜块,蒜少许调料:蚝油,酱油,盐,鸡精做法:

1:鱼洗干净,用姜和蒜煎一下,装盘备用.

2:豆腐切块,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黄,我懒,没有做足工夫.

3:把煎好的鱼放入豆腐焖鱼块(烧汁鱼块焖豆腐)材料:草鱼500克,豆腐300克,香葱,姜块,蒜少许调料:蚝油,酱油,盐,鸡精做法:1:鱼洗干净,用姜和蒜煎一下,装盘备用.2:豆腐切块,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黄,我懒,没有做足工夫.3:把煎好的鱼放入豆腐中,加入1/3碗水,改中火焖4:3分钟后把蚝油,酱油,盐,鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续焖3分钟5:加入香葱就可以出炉了 豆腐中,加入1/3碗水,改中火焖4:3分钟后把蚝油,酱油,盐,鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续焖3分钟5:加入香葱就可以出炉了

豆腐焖鱼的做法

1、豆腐鱼也叫龙头鱼，龙头鱼含有充足的水分丰富的蛋白质放置在空气中非常容易滋生细菌变质，一般当天购买当天食用。

2、不立即食用，可立即将新鲜的龙头鱼放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。

3、将龙头鱼放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。

4、将食盐化水煮沸，冷却后，便可将龙头鱼浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。

5、保存龙头鱼时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎龙头鱼时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮龙头鱼是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。

豆腐焖鱼肉做法大全家常视频窍门

豆腐、鱼和木耳可以一起炖，是一道很美味的菜肴。豆腐是一种有丰富营养的食品，富含蛋白质和大豆异黄酮，对人体有益。鱼是一种营养丰富的食品，含有高质量的蛋白质和多种维生素和矿物质。木耳是一种营养丰富的菌类，富含蛋白质和多种维生素，将这三种食品一起炖，可以搭配出一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。

豆腐焖鱼的家常做法窍门窍门

步骤 咸鱼烧豆腐的做法步骤11.咸黄鱼用水泡2小时以上 切块 咸鱼烧豆腐的做法步骤22.豆腐切块 煎好备用 咸鱼烧豆腐的做法步骤33.锅里留底油 放鱼块煎一下放点料酒 咸鱼烧豆腐的做法步骤44.放入豆瓣酱一勺 姜蒜 翻炒加适量水烧开 放豆腐到汤汁快收干 咸鱼烧豆腐的做法步骤55.最后放点芹菜出锅装盘