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炒山药的做法大全家常菜(炒山药怎么做好吃简单)

2023-07-16 18:50:24厨房百科1

炒山药怎么做好吃简单

原料:山药1根、胡萝卜1根、青椒3个、木耳10朵、生姜、盐、白糖、水淀粉、香油、味精适量。

做法步骤:第1步、准备山药,胡萝卜,木耳,青椒。生姜,盐,香油,味精,白糖以及水豆粉适量。

第2步、把山药去皮切段,再切片。盆里加上清水,滴几滴白醋在水里。把山药片放进水里浸泡备用。

第3步、木耳清洗干净,把大的木耳撕成大小差不多的片。青椒去蒂去籽,切片。

第4步、锅内烧水,水开放少许食盐,少许白醋。然后放入胡萝卜,木耳和山药。焯水两分钟,捞出用冷水冲凉。

第5步、锅内加食用油,开中火,烧至五成热。加入姜片煵香,再放入青椒翻炒片刻。

第6步、放人木耳,胡萝卜以及山药片。大火翻炒一分钟,加盐,味精,和少许白糖调味

炒山药的简单做法

原料

山药400克,青椒、红椒各15克,盐3克,鸡精2克

方法

1.将山药去皮洗净,斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净,切片。

2.炒锅注油烧至七成热,放入山药片滑炒至熟,再放入青椒片和红椒片翻炒。

3.调入盐和鸡精调味,起锅装盘即可。

烹饪知识

山药最好入沸水锅中稍焯水,主要是去掉其中多余的淀粉,使成菜品相更好。

炒山药,简简单单就很美味,吃起来更是回味无穷!

原料:山药1根、胡萝卜1根、青椒3个、木耳10朵、生姜、盐、白糖、水淀粉、香油、味精适量。

做法步骤:

第1步、准备山药,胡萝卜,木耳,青椒。生姜,盐,香油,味精,白糖以及水豆粉适量。

第2步、把山药去皮切段,再切片。盆里加上清水,滴几滴白醋在水里。把山药片放进水里浸泡备用。

第3步、木耳清洗干净,把大的木耳撕成大小差不多的片。青椒去蒂去籽,切片。

第4步、锅内烧水,水开放少许食盐,少许白醋。然后放入胡萝卜,木耳和山药。焯水两分钟,捞出用冷水冲凉。

第5步、锅内加食用油,开中火,烧至五成热。加入姜片煵香,再放入青椒翻炒片刻。

第6步、放人木耳,胡萝卜以及山药片。大火翻炒一分钟,加盐,味精,和少许白糖调味

炒山药怎么做才好吃

清炒山药最好吃。炒法如下:

原料:山药、胡萝卜、盐、白醋、白糖、水淀粉、葱油、蒜蓉。

做法步骤:

第1步、山药去皮,切去头尾,斜刀切成薄片。

第2步、胡萝卜切菱形片,和山药一起冲洗干净。

第3步、锅中放水烧开,放少许白醋,放入山药、胡萝卜。

第4步、煮3分钟左右,捞出沥干水分备用。

第5步、炒锅放油烧热,放蒜蓉炒出香味。

第6步、放入山药和胡萝卜,快速翻炒片刻。

第7步、放适量盐和白糖,翻炒均匀。

第8步、淋少许水淀粉,翻炒片刻,出锅时淋入明油。

第9步、成品。

炒山药怎么炒好吃窍门

1. 预热平底锅:在炒淮山之前,需要将平底锅预热到适当的温度。通常建议用中火预热,大约需要5-10分钟。

2. 添加油:在淮山放入平底锅之前,需要添加一些油。可以使用橄榄油或植物油,确保淮山被均匀地煎黄。

3. 慢慢放入淮山:将淮山小心地放入平底锅中,不要一次性放入太多,以免淮山粘在一起。

4. 轻轻煎炒:使用中火,轻轻煎炒淮山,直到淮山表面变黄色和微焦。

5. 翻转煎炒:在煎炒过程中,需要不时翻转淮山,以确保两面都煎黄。

6. 继续煎炒:直到淮山熟透,表面微焦即可。

7. 关火,装盘:在煎炒完成后,可以关火,将淮山盛出装盘。

炒山药怎么做好吃简单窍门

1.准备淮山药半根,洗净后削去外皮,然后切成半厘米厚的薄片,放入水盆中。

2.盆里加入少许白醋,这样可以避免山药氧化变黑。

3.接下来切一些配料,青椒一个去籽,切成菱形片,胡萝卜一小块同样切成菱形片,和青椒放在一起用来配色。

4.生姜一小块拍扁切成姜末,蒜子两粒拍扁切成蒜末,一起放入碗中备用。

5.然后把山药控去水分。

等食材准备好以后,我们开始烹饪。

6.锅中添入适量清水,水开后加入少许白醋。

7.下入山药,加入白醋可以保持山药颜色更亮。

8.焯水一分钟左右,下入青椒和胡萝卜,继续焯水15秒,即可捞出控水。

9.然后过一下凉水,避免山药粘连。

10.另起锅添入少许食用油,放入姜蒜末爆香。

11.再倒入山药和配菜,快速翻炒几下。

12.淋入一勺清水,开始调味,加入食盐3克,白糖1克,鸡精1克,翻炒均匀,化开调料。

13.再勾入适量的水淀粉,继续翻炒30秒。

14.出锅前淋入少许明油,再次翻炒均匀,即可关火起锅装盘。

15.好了,这道营养美味的清炒山药就做好了,吃起来清脆爽口,回味无穷,喜欢的就试试吧。

炒山药怎么做好吃简单视频

原料:山药1根、胡萝卜1根、青椒3个、木耳10朵、生姜、盐、白糖、水淀粉、香油、味精适量。

做法步骤:

第1步、准备山药,胡萝卜,木耳,青椒。生姜,盐,香油,味精,白糖以及水豆粉适量。

第2步、把山药去皮切段,再切片。盆里加上清水,滴几滴白醋在水里。把山药片放进水里浸泡备用。

第3步、木耳清洗干净,把大的木耳撕成大小差不多的片。青椒去蒂去籽,切片。

第4步、锅内烧水,水开放少许食盐,少许白醋。然后放入胡萝卜,木耳和山药。焯水两分钟,捞出用冷水冲凉。

第5步、锅内加食用油,开中火,烧至五成热。加入姜片煵香,再放入青椒翻炒片刻。

第6步、放人木耳,胡萝卜以及山药片。大火翻炒一分钟,加盐,味精,和少许白糖调味

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