家常炖鱼里放什么菜(家常炖鱼放什么菜好)

家常炖鱼放什么菜好

炖鱼时可以放豆腐粉条和白菜，这样制做出来的鱼味道鲜美而且营养价值更是非常的丰富，适当的多吃点有利于健康。

炖鱼放什么菜好吃窍门

白萝卜、大豆腐、香菜、胡萝卜、番茄、蘑菇、白菜、豆芽菜等。制作鱼汤时，可以根据喜好酌情选购蔬菜。制作鱼汤，需要选用新鲜的鱼制作，做出来的鱼汤口感和风味会更好。鱼肉在制作鱼汤之前需要去除内脏以及黑膜等，以免鱼汤腥味过重。制作鱼汤的过程中可以酌情添加生姜、蒜瓣、辣椒，有去腥的效果。

炖鱼放什么配菜好吃窍门

炖鱼配泡菜，具体做法如下：

1、剁椒鱼头,鱼身清洗,鱼的身上面切两刀预留，各式各样火锅配菜提前准备，锅中引入油,烧滚后撒少量盐,下油炸小鱼煎。

2、煎鱼的情况下切调料。姜片切条,小米辣切条,蒜切成片,泡菜水冲后挤干水分预留，油炸小鱼翻过来,双面都煎好后盛出预留，锅中留底油,入姜片,小米辣,大蒜煸炒。

3、出香气后加入泡菜煸炒，炒成泡菜的独特香气后,添加适量水，水开后放入以前煎好的油炸小鱼。

4、添加一勺郫县豆瓣酱,小火慢炖30分钟，半途给鱼翻一翻面,放盐调料，加入鸡精粉1/2勺，大火收汁即成。

家常炖鱼可以放什么配菜

能放

主料：鲤鱼一条，泡椒二个，芹菜一根，大葱半根，八角3个。香果二个，花椒10颗，小葱二根，泡姜二个

辅料：色拉油二匙，啤酒一罐，五香粉半匙，盐少许，鸡精1/5匙，白胡椒粉少许，生抽一匙，蚝油半匙，黄豆酱半匙，豆瓣酱半匙，老抽少许

1. 把鱼骨。鱼头反复用清水清洗干净。

2. 准备好所有配菜。把它切好。

3. 洋葱去皮切大块儿。

4. 过起色拉油。放所有的配料，香料，花椒炒香，加入黄豆酱和郫县豆瓣酱炒出红油，倒入一罐啤酒。一罐啤酒的量刚好。大火把它煮开，放生抽，老抽，蚝油，以及五香粉，盐，鸡精，

5. 煮开以后，倒入鱼块，转中火炖20分钟, 放入洋葱，大火收汁。在关火，在锅里焖十分钟，更加入味。

家常炖鱼放什么菜好吃又简单

豆角炖鱼是一道家常菜，既简单又美味。它将豆角的清香与鱼肉的鲜嫩完美结合，是一道营养丰富的菜品。下面我就来介绍一下豆角炖鱼的家常做法。

首先准备的原料有：豆角、鱼肉、葱姜蒜和调味料（盐、生抽、料酒、糖等）。

第一步，将豆角洗净切段。选择新鲜嫩滑的豆角，能够带来更好的口感。切段的长度自己决定，一般为3-5厘米左右。

第二步，准备鱼肉。选择鲜嫩的鱼肉，最好是一些口感较好的鱼，比如鲤鱼、鲈鱼等。将鱼肉切成片或块状，用少许盐和料酒腌制片刻，使其入味。

第三步，炒制豆角。热锅倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入切好的豆角翻炒均匀。炒制的时间要适中，不要让豆角过分熟软。此时可以加入调味料，如适量的盐和糖，增加口感和味道。

第四步，加入鱼肉。将腌制好的鱼肉放进锅里，轻轻拨动几下，让鱼片与豆角充分接触。然后倒入适量的清水，没过食材即可。水最好不要太多，否则会稀释菜肴的味道。

第五步，炖煮。将锅里的菜肴用大火煮沸，然后转至中小火慢慢炖煮，使得豆角和鱼肉能够完全熟透。时间不宜过长，以免食材过火影响口感。

最后一步，出锅装盘。待豆角和鱼肉都变得柔软入味后，通过尝味调整盐的用量，保证菜肴的味道适中。然后将菜肴捞出装盘，可以点缀一些葱花增加色彩。

豆角炖鱼是一道营养丰富的菜肴，豆角富含蛋白质、纤维素、维生素等多种营养物质，搭配鱼肉更是能够提供丰富的蛋白质和微量元素。这道菜肴既可口又健康，适合家庭日常食用。

以上就是豆角炖鱼的家常做法，希望能为喜爱家常菜的朋友们提供一些参考。动手试一试吧，相信你会成功地做出一道美味可口的豆角炖鱼！

家常炖鱼放什么菜好吃窍门

炖鱼一般配白菜比较好，可以把白菜用水焯一下扑到下面上面，再放炸好的鱼，再放各种佐料酱油啦什么的，炖好了以后，上边吃完鱼以后，下边的白菜非常好吃。

家常炖鱼放什么配菜

食材：

鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量

做法：

小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好。

鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐。

热锅倒油，放葱姜八角爆香。

放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度。

出锅后撒上葱花。

家常炖鱼放什么菜好吃又营养

鲫鱼炖豆腐是一道名菜，味道鲜美，煮出来的汤汁是奶白色，这道菜虽然简单，但能做得色香味俱全还要有一些小技巧。

1、选新鲜的鲫鱼处理干净沥干水分，用厨房用纸擦干净鱼表面的水。

2、锅烧热，放适量油，油烧开，把鲫鱼放入锅中煎，不要翻动，等晃动锅时鱼可以在锅中滑动再翻面煎另一面。

3、鱼煎好后倒入开水，然后放入葱姜花椒面，大火煮开转中火，始终保持锅中液体热烈沸腾，不出五分钟汤汁即变成奶白色。

4、觉得鱼汤浓郁了就可以放入切成小块的大豆腐，继续煮至入味。

5、煮好之后撒香菜末或小葱末提鲜。

6、出锅。享用美食吧！