家常鱼肉焖豆腐的做法大全家常(鱼肉炖豆腐的做法大全)

鱼肉炖豆腐的做法大全

以下是巴子鱼炖豆腐的做法：

所需材料：

- 巴子鱼一条

- 嫩豆腐一块

- 青葱适量

- 姜末适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 巴子鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，切小块备用。 

2. 嫩豆腐切成小块备用。

3. 锅中加入适量的油，放入葱姜末爆香。

4. 加入甜面酱，炒出油红色香味。

5. 加入切好的巴子鱼块，加入适量的料酒焯水去腥味。

6. 加入清水，水量以淹没鱼块为准，煮开后转小火炖十分钟。

7. 加入豆腐，加盐、鸡精和生抽，再炖5-8分钟至汤汁微微收干即可。

炖出来的巴子鱼炖豆腐鲜嫩滑爽、味道鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。

鱼肉炖豆腐的营养成分

可以的，豆腐、萝卜和海带都是可以和鱼一起炖的食材，而且它们可以帮助增加汤汁的味道和营养价值。以下是一些豆腐萝卜海带和鱼的搭配建议：

1. 红烧鱼块：将鱼块与豆腐、萝卜、海带一起红烧，调味料可以根据口味选择。

2. 清炖鱼汤：将鱼头或鱼骨头和豆腐、萝卜、海带放入炖盅中，加入适量清水，用小火炖至鲜美可口。

3. 鱼片汤：将鱼片和豆腐、萝卜、海带放入锅中，加入适量清水和调味料，烧开后转小火煮10-15分钟即可。

总之，豆腐、萝卜、海带和鱼的组合可以创造出丰富的口感和营养价值，具体搭配和调味可以根据自己的口味和喜好来调整。

鱼肉炖豆腐家常做法

制作方法： 1、首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。

2、在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。

3、在锅中倒入稍多一点油，然后开大火加热，油热之后下入准备好的干辣椒段和姜片。

4、接着下入八角和花椒粒继续翻炒，炒出香味之后把提前切好的鱼块放倒锅中。

5、然后再放入适量的料酒，加入清水，清水的量要刚好没过鱼，大火把水煮开。

6、接着再放入半勺醋、1勺的老抽、姜片、葱段、2勺的盐和1勺的糖，盖上盖子小火炖20分钟。

7、20分钟后开盖倒入豆腐，均匀的铺到鱼上面，然后再盖上盖子小火慢炖10分钟即可。

用豆腐炖出来的鱼特别的好吃，而且做法非常简单，吃起来腥味很小，喜欢的就快回家试试吧！

鱼肉炖豆腐汤怎么做

豆腐 适量 、 植物油 适量 、 猪油 适量 、 老姜 适量 、 梭边鱼 2—3斤 、 豆芽 适量 、 金针菇 适量 、 蒜瓣儿 适量 、 大葱 适量 、 小葱 适量 、 酸菜鱼料包 适量 、 料酒 适量 、 花椒 适量 、 干辣椒️ 适量

烹饪步骤

1.酸菜鱼调料包，里面有腌鱼粉，酸菜包，和调味料包！

2.姜切片，大葱切段，花椒干辣椒，料包里面的酸菜，（小葱切碎备用）

3.2斤左右的钳鱼（钳鱼刺少）其它鱼也可以，鱼排鱼头和鱼片分开！用清水洗去血水，拆开调料里面的腌鱼料包倒入鱼片，再加10克料酒腌制10分钟左右，鱼头那边只放料酒腌制！

4.热锅放油

5.热油爆炒调料（小葱除外）

6.炒香的调料，放分出来的鱼头鱼排一起炒3分钟

7.加入料包里的调料，一起翻炒均匀

8.加水煮沸，盖锅盖熬汤10分钟左右！

9.盆子底垫豆芽，把锅里的鱼头鱼排夹出来

10.剩下的汤继续煮鱼片，鱼片下锅煮3分钟左右即可

11.放入 豆腐，金针菇盖锅盖焖1分钟

12.鱼片连汤带菜一起倒入盆里！撒上小葱，基本不用放盐和其它调味品就很美味

鱼肉炖豆腐的做法大全视频

主料：草鱼1条重约600克，豆腐300克，　　

辅料：枸杞1克，葱段10克、姜片8克　　调料：盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克　　

制作方法：　　

1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。　　

2、豆腐切块，枸杞泡透。　　

3、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。

鱼肉炖豆腐的做法大全窍门

鲜美笔管鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

space

笔管鱼泡水洗净、然后抽掉软骨、处理干净肚里的脏东西

步骤 2

space

可以给笔管鱼肚来一刀 看看里面是否有脏东西、切记处理干净噢

步骤 3

space

老豆腐切块备用

步骤 4

space

准备葱姜蒜

步骤 5

space

锅内烧水、下豆腐煮三五分钟 去掉豆腥味、然后盛出备用

步骤 6

space

锅内热油 葱姜蒜爆锅

步骤 7

space

下笔管鱼翻炒变色后、加入热水、一定是热水哦、然后➕2勺料酒

步骤 8

space

下豆腐继续煮五六分钟、加入胡椒粉和适量盐调味

步骤 9

space

加入切好的茼蒿段、茼蒿煮软关火

步骤 10

space

加点自己喜欢的葱花和香菜、淋入一点点香油就可以开吃啦、非常鲜美

鱼肉顿豆腐怎么做

主料未知

水豆腐350克

玉米1根

黄脚笠1条

辅料

盐适量 生姜适量 葱适量

步骤1

准备好所有的材料

步骤2

锅里放油烧热后，放入生姜，在放入黄翅鱼煎到两面金黄色

步骤3

炖锅里放入煎好的黄翅鱼，生姜，葱段

步骤4

倒入适量的清水

步骤5

放入玉米

步骤6

盖上锅盖，开大火烧开，然后换小火慢慢炖

步骤7

汤炖了有半个多小时后，打开盖子里面的汤都是白色的，这时候放入切块的豆腐继续煮5分钟

步骤8

准备出锅时，放入适量的盐就可以吃了

鱼肉豆腐汤的功效

1：补充蛋白质，鱼肉和豆腐都含有大量蛋白质

2：能够补充钙的吸收，鱼和豆腐炖在一起，会让钙质，得到很好的补充，更利用人体的吸收

鱼肉炖豆腐的做法大全家常菜

第一步：鲶鱼清洗干净后，把鱼头剁下来，并对半劈开；然后把鱼肚切成大块，并切掉鱼鳍和鱼尾；最后把大块的鱼肉对半切开。

第二步：准备大葱、生姜切成片，大蒜切成颗粒，干辣椒切成小段；再准备适量八角和花椒。

第三步：老豆腐对半切开，再切成厚片；锅中加入清水烧至微开，然后下入切好的老豆腐焯水30秒，再用漏勺捞出来，控干水分备用。

第四步：锅中的水继续烧至微开，然后把切好的鲶鱼块下入锅中焯水40秒；接着用漏勺捞出来，再放入清水中再次清洗干净备用。

第五步：把锅烧热加入色拉油，再加入少许猪油熬化；接着下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，一起炒出香味；然后往锅中加入少许豆瓣酱，炒出红油后再加入少许花雕酒。

第六步：往锅中倒入足量清水，再加入适量生抽酱油、陈醋、味极鲜、蒸鱼豉油、老抽上色，用勺子搅拌均匀后再加入少许盐、胡椒粉、白糖、鸡粉调味；接着把鱼块下入锅中，大火烧开后继续炖煮五分钟，把鱼肉炖至入味。

鱼肉煮豆腐怎么做好吃

食材

鱼头（500克）

葱（3克）

香菜（适量）

姜（2片）

油（10克）

盐（8克）

步骤1、鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下（煎黄）。

步骤2、放入葱姜炝锅

步骤3、锅里加开水，一次加够。

步骤4、大火烧开转小火，熬20分钟，加盐搅拌均匀，喝时撒上香菜末即可出锅完成了。