鲈鱼汤的各种做法大全家常做法大全(鲈鱼汤的做法大全集)

鲈鱼汤的做法大全集

做法一

原料：鲈鱼1条(500克)，女贞子10克，料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

鲈鱼汤

制法：

1、鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净。

2、女贞子洗净，去杂质；生姜切片，葱切段。

3、将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。

鲈鱼汤的做法视频

1. 是的，鲈鱼可以炖汤。2. 鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，适合炖汤食用。炖汤时可以加入一些配料，如姜片、葱段、枸杞等，增加汤的口感和营养价值。3. 炖鲈鱼汤的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，鲈鱼还可以用其他烹饪方式进行制作，如清蒸、煎、烤等，都可以制作出美味的鲈鱼菜品。

鲈鱼汤的做法家常做法

原料：鱼头、紫菜、虾皮、小白菜、葱、姜、蒜、色拉油、盐、料酒、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、锅里放少许的油，爆香葱姜蒜。把提前用料酒，清水去过腥的鱼头放进去。鱼头好不好吃的关键就在于清理的够不够干净。

第2步、小火慢煎至两面金黄。

第3步、锅里放水，把鱼头放进去煮开。大火转中火。把鱼头汤煮发白。放入紫菜。

第4步、用筷子均匀的搅拌，放入适量的白胡椒粉。

第5步、放入虾皮，这个虾皮是有味的，所以一会儿放盐要少放一点哦。

第6步、再一次把火煮开。

第7步、放入适量的白菜丝。

第8步、开大火再煮两分钟即可。放入适量的鸡精和盐。

第9步、起锅啦，撒上小葱花，清爽又美

鲈鱼汤的做法怎么做好吃窍门

一般适合炖汤！我们当地有一种说法！如果做手术开口动刀的吃鲈鱼伤口好的快！鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。 鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

鲈鱼汤的做法大全集图片

1、将新鲜鲈鱼洗净，在鱼身两面各轻轻割两刀，注意不要切断。姜切片（大约五六片），豆腐切小块，两根葱洗净备用。另外烧上一壶热水。

2、锅里加少许油，大火烧油，油热后，加入切好的姜片大火爆香。

3、加入烧好的热水，热水刚好没过鱼身即可，注意一定要用热水，这样出来的鱼汤才会有牛奶色。大火将水烧开。

5、鱼汤烧开后，改小火，盖上锅盖，大概煮15分钟。中间尽量不要掀开锅盖。

6、15分钟后打开锅盖，这时候鱼汤已经出现好看的浅奶白色，加入切后的豆腐，大火将水烧开后改小火，大概再煮10分钟。

7、10分钟后，豆腐已经变大膨胀，出现小孔，说明豆腐已经吸收了鱼汤的鲜美，鱼汤也更加白嫩。这时加入事先洗好的两根葱调色。

8、加入盐和少许鸡精，最后就可以出锅装盘了。

鲈鱼汤怎么做好吃

可以

主料：鲈鱼一条

辅料：

姜片适量 香菜一根 香葱一段 花椒少许 茶油适量 盐少许

步骤1

准备食材，将鲈鱼清洗一下稍沥干水分

步骤2

锅底放少许茶油，把鲈鱼稍微煎一下两面

步骤3

煎的稍转色就行

步骤4

加入适量水煮，同时把姜片和花椒放入一起煮汤

步骤5

煮15分钟至汤汁浓稠撒少许盐即可

步骤6

撒上葱花香菜即可

家常鲈鱼汤

用料

咸鲈鱼，黄豆，葱，姜，蒜，辣椒，糖

老抽，料酒，鸡精

做法

1/7 咸鲈鱼浸泡半天，去鳞，去杂质，洗净。

黄豆浸泡半天，洗净。

2/7 把黄豆放清水煮15分钟，捞出。

3/7 锅里油热，放下咸鲈鱼煎一下。

4/7 加适量清水，加料酒去腥。

5/7 放下黄豆。

6/7 放姜，蒜，辣椒，糖，老抽，大火煮开，中火煮至汁稠。

7/7 加鸡精，葱花即可。

鲈鱼汤的做法大全集视频

1.准备材料:鲈鱼一条，胡萝卜两根，嫩豆腐 一块，葱一根，姜一小块，花椒一小把，白醋一勺，或者青柠檬半个，料酒适量。

2.把鱼，片成鱼片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟。

3.胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。

4.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油八成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。

5.煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺或半个青柠汁，把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸五分钟以后转小火煮二十分钟。

6.用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味，鱼煮沸五分钟以后把豆腐放进去。

7.关火前放盐，可以边放边尝，自己觉得盐味够了就行。

鲈鱼汤的做法大全集窍门

材料：鲈鱼：一条，姜片：适量，香菜：一根，香葱：一段，花椒：少许，茶油：适量。盐：少许，

步骤：

1、准备食材，鱼要挑大的，大的鱼肉紧，口感就比较丰富，将鲈鱼清洗一下稍沥干水分。

2、锅底放少许茶油，把鲈鱼稍微煎一下两面。

3、将鲈鱼煎至两面稍微金黄。

4、加入适量冷水煮，同时把姜片和花椒放入一起煮汤。

5、煮15分钟至汤汁浓稠撒少许盐即可。

6、撒上葱段、香菜即可。

鲈鱼鱼汤的做法大全家常窍门

1，鲈鱼、芦笋洗净备用（用少许盐把鲈鱼两面擦一下，腌渍五六分钟左右就可以下锅煎了，下锅前一定要用吸油纸把鱼的两面擦干，让吸油纸吸走多用的水分和盐分）。

2，干木耳用冷水泡发开备用。

3，豆腐切小块焯水备用。

4，生姜切片，葱切段备用。

5，锅里放油入葱姜爆香，鲈鱼下锅煎至两面金黄。

6，锅中放入开水（水一定要把鱼淹没）和1勺料酒，大火烧至鱼汤奶白就可以放入切好的豆腐块，放入豆腐块后烧开再放入木耳和芦笋（芦笋切好后最好用开水焯一下水，焯过水颜色绿油油的特别好看。

7，鲜美营养的鲈鱼汤出锅啦（依个人口味也可适量放点鸡精）。