肉炒黄瓜家常做法(肉炒黄瓜的做法大全)
肉炒黄瓜的做法大全
一楼说:参考回锅肉的做法是不好的,回锅肉是用油炸后再“回锅”,煮熟的肉做菜最基本方法是:一要切好肉的形状,要与配菜一致。比如肉片炒白菜,就要把熟肉切成片状;蒜毫(苔)炒肉要把熟肉切成细条状;黄瓜炒肉丁,熟肉就要切成与黄瓜丁大小一致的丁。
二是,熟肉最好用淀粉抓一下(上浆),使其更加软嫩。
三是,先炒生的配菜(或者生的主菜)如:青椒肉片,就要先炒青椒再炒肉片。
四是,一定要后放盐,待菜品成熟后再用盐调口。
五是,爆锅与炒其它菜品一样,只是油要适量多一点。(可以根据自己的喜好来定) 以上回答希望能对你有所启发和帮助。
肉炒黄瓜的做法大全家常菜
黄瓜一般生吃最好,但是做菜一般有凉拌黄瓜,或者凉拌给糖淹也好吃,真正做菜,我觉着切开去籽,然后切成条子,差不多二寸长,用盐淹差不多五分钟,沥干水分以后,开大火放油放大蒜放一点醋,再加一点辣椒,一点肉,开大火一起爆炒一分钟,再加一点味精马上就装盘最好吃,又脆又点点酸甜,最好吃了,因为我经常这样做
肉片炒黄瓜的做法
黄瓜豆腐炒肉片,里面的豆腐可以换成豆腐干就最好了。1做法:豆腐干切成条,黄瓜切片,瘦肉切片用盐油酱油生粉腌制备用。
2锅里放油烧热,放姜片爆一下,放入瘦肉,快速翻炒,倒入豆腐干炒一分钟,再倒入黄瓜片炒一分钟,加盐鸡精蚝油生抽调味,3关火装盘。
肉炒黄瓜图片
炒山黄瓜比一般的黄瓜颜色黄一些,短一些,粗一些,当然,黄瓜味也浓一些,其食用方法有三,一是凉拌,要削皮去子,加小米椒,醋,糖,生抽,盐,花椒油,芝麻油,根据口味自行加减。
二是煮汤,先炒香鸡蛋,加黄瓜翻炒,加热水煮开,下胡椒粉和盐起锅即可,三是清炒,也可以加肉片合炒。黄瓜做的菜口味清香,颜色清新,还能降脂减肥,实为不错的食材。
肉炒黄瓜的家常做法
做法:主料2人份
黄瓜100克
猪肉100克
辅料
蒜4瓣
淀粉2茶匙 鸡粉1茶匙 食盐1茶匙 植物油2汤匙 料酒1/2茶匙
步骤1
把猪肉切成片之后,加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟,加淀粉可以让肉更嫩,鸡粉提鲜,或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒,料酒是去腥味的哦,加一点也是可以的
步骤2
把黄瓜切片,最好是切成菱形的,只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了
步骤3
把黄瓜切片,最好是切成菱形的,我个人比较喜欢追求美感,哈哈
步骤4
把蒜容拍碎,备用
步骤5
锅里放油,感觉到热了,把猪肉放进去炒,要爆炒2分钟哦
步骤6
等猪肉变颜色之后,放蒜容进去爆炒1分钟,让猪肉吸收蒜的香味,炒好之后盛出来装盘备用
步骤7
黄瓜不用炒得太久,否则会影响黄瓜本身有的脆感,断生就可以了,因为本身黄瓜是可以生吃的嘛,所以不用炒太久
步骤8
然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒,再放一点点盐,如果你喜欢的话可以放一点蚝油,一点点就可以了,这样更入味一些,然后大功告成,就可以起锅了
肉和黄瓜怎么炒
青椒黄瓜炒肉的做法
1.准备好所有材料,洗净备用。
2.瘦肉切薄片,用适量生抽,蚝油,盐,料酒腌制十分钟左右。
3.黄瓜切菱形薄片,青椒切丝,放一起备用。
4.蒜瓣切碎备用。
5.锅中倒入适量油烧热。倒入蒜瓣爆香。
6.然后放入腌制过的肉片迅速翻炒至变色。盛出备用。尽量把油留在锅里。
7.炒好的肉片。
8.锅里剩下的油,如果太少再加一点,倒入黄瓜青椒一起翻炒片刻,加入少许盐调味。
9.黄瓜炒一分钟左右,倒入肉片一起继续炒,再加入少许生抽提鲜,再翻炒片刻就可以了。
肉炒黄瓜的做法大全视频
材料
猪肉丝 一盒,小黄瓜 三条,蒜头 两颗,酱油 三大匙,细砂糖 一大匙,米酒 一小匙,蒜头 一颗
做法
1、先将肉丝腌好。(可前一天先腌,更入味)碗里加入酱油、细砂糖、米酒、切细的蒜头,均匀搅拌后加入肉丝抓匀,静置一旁。
2、起热油锅,将切碎的蒜头快炒,爆出香味后倒入腌好的肉丝拌炒。
3、待肉丝表面都熟后,倒入切块的小黄瓜拌炒,加半碗水,盖锅闷一下。
4、约3分钟后开锅再拌炒,小黄瓜差不多有点软就可以起锅了。
肉炒黄瓜做法大全 菜谱窍门
红烧肉焖黄瓜
黄瓜 半根
猪肉 500g
红烧肉焖黄瓜的做法
Step1:先切好肉然后用热水烫下、把脏东西烫出来、
Step2:倒油入锅、加白糖进去搅拌、在烫开始起泡的时候把肉倒进去、翻炒均匀、肉就会上色的蛮好看、
Step3:翻炒的差不多的时候倒水进去、水大概没过肉就好了、加料酒、酱油、盐进去然后用盖子盖起来焖、大概焖了几分钟后把切好的黄瓜倒进去继续盖起来焖、大概焖的时间我没有计算、焖的最后听到感觉在收汁的时候打开在翻炒几下就差不多OK啦、第一次做只能做成这样啦、下次继续加油!
肉炒黄瓜怎么做好吃
制作方法:将丝瓜和红萝卜洗净,将红萝卜削皮,丝瓜去蒂,切成小块,将所有食物放入榨汁机内,进行打汁处理,倒出即可食用。食品:丝瓜、萝卜、辣椒、葱花等。做法:将红萝卜及辣椒洗净切条,丝瓜洗净切块,打花刀。
二、将菜油倒入锅内,待油热后将辣椒丝、胡萝卜丝煎熟,将菜瓜段翻炒十秒钟,再将其倒入锅中,再翻炒三分钟左右,再将调料和香葱起锅即可。
主食:鸡胸肉、丝瓜、红萝卜、花生仁。做法:把鸡胸肉滚刀块,丝瓜和胡萝卜切成小块。
2.把醋、酱油、糖、盐、米酒、红薯粉放入碗里,水开后饮用。
三、锅中放入适当的食用油,炒熟花生,捞出晾干,备用。
四、将切好的鸡脯肉放入锅内翻炒,另加调味料、蒜头、大葱、辣椒等。
五、再放入红萝卜再表吵,最好再放入丝瓜再煎。
六、在调料中加入汁液和花生仁,加入适量食盐即可下锅。
肉炒黄瓜做法大全 菜谱
1.
准备猪里脊肉50克,清洗干净切成薄片,当铺小碗中加入食盐2克,料酒10克,淀粉15克,抓匀腌制5分钟,准备黄瓜80克,清洗干净切成薄片备用。起锅加入菜籽油15克,油热放入肉片迅速滑散,炒至肉片变色拨刀锅边,放入葱姜蒜末各2分钟,放入黄瓜片,加入食盐1克,鸡粉1克,五香粉1克,翻炒均匀即可出锅装盘。
2.
准备牛肉100克,清洗干净切成薄片装入碗中,加入胡椒粉1克,食盐2克,料酒20克,淀粉10克,准备黄瓜100克,清洗干净切成薄片备用。起锅加入菜籽油20克,油热放入牛肉片迅速滑散捞起控油,锅留底油,放入葱姜蒜末各2克,红辣椒1克保鲜盒,放入牛肉、黄瓜片加入食盐2分钟,鸡粉2克,翻炒均匀即可出锅装盘。
3.
准备煮好的腊肉30克,切成薄片备用,准备黄瓜100克,清洗干净切成片备用,起锅放入菜籽油5克,放入腊肉炒出油脂,加入黄瓜片,加入食盐1克,鸡粉1克,翻炒均匀即可。
肉炒黄瓜的做法大全窍门
用料
黄瓜 2根
淀粉 1勺
瘦肉 一块
蒜苗 两根根
小米椒 5个
生抽 适量
盐 适量
水 适量
做法步骤
步骤 1
老黄瓜去皮,挖掉中间的籽对半切开。
步骤 2
采用滚刀斜切法,切出小长块。
步骤 3
蒜苗小米椒斜切成段。肉切条用适量淀粉生抽水盐腌制好。
步骤 4
锅里放油烧热,瘦肉倒入翻炒香。
步骤 5
倒入小米椒和瘦肉一起翻炒2分钟。
步骤 6
倒入黄瓜一起翻炒,黄瓜不能炒太死不能加水,否则口感不好。保持黄瓜脆的口感加入蒜苗一起翻炒,加适量盐炒匀出锅。
步骤 7
开吃,红红绿绿,色香味俱全啦😁
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