糯米煲仔排骨的做法大全家常做法(煲仔糯米饭的做法)

煲仔糯米饭的做法

用料

丝苗香米：500克

杯

腊肠：2

根

牛肉：200

克

蒸鱼酱油：3

勺

蚝油：1

勺

花生油：适量

克

姜丝：少许

白糖：一茶匙

葱花：少许

家庭版煲仔饭的做法步骤

步骤 1

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米洗干净后用水浸泡30分钟，捞出沥干水分

步骤 2

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牛肉切片用黑椒碎、酱油、蚝油、糖、生粉腌制（最好提前腌制一晚上牛肉比较嫩滑），腊肠切片，葱切切粒，姜切丝备用

步骤 3

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蒸鱼酱油、蚝油、白糖加一起搅拌均匀备用

步骤 4

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沙锅烧热倒入花生油放一点姜丝炒香，倒入泡好的米，再倒入刚烧开的开水没过米大约与1.5厘米的高度即可 ，盖好盖子开中火。煲至水差不多干后调小火，把牛肉+腊肠整齐的码在饭上面，再放点姜丝，开中火继续保到水干为止，必要时可调换一下锅的位置确保烧干水分，更香。

步骤 5

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烧干水后把调好的酱汁均匀的淋在煮好的饭上面，盖盖子大火烧10秒关火,淋点花生油

糯米鸡煲仔饭

地名是"广州"。在广东话中，"溜肝尖"是指吃炒肝尖，而广州是中国广东省的省会城市，因此将"溜肝尖"谐音为"广州"。

广州是一个历史悠久、文化繁荣的城市，拥有许多著名的景点和美食。以下是一些广州的著名景点和美食：

著名景点：

广州塔：是广州的标志性建筑，拥有观光塔、旋转餐厅和观光电梯，可以俯瞰整个城市的美景。

陈家祠：是广州最著名的古建筑群之一，是一座精美的传统宅院，展示了岭南地区的传统建筑风格和文化。

越秀公园：是广州最大的城市公园之一，拥有湖泊、花坛、假山等景观，是市民休闲散步和户外活动的好去处。

白云山：是广州的著名风景名胜区，有壮丽的山峦、清澈的溪流和古老的庙宇，是登山、观光和休闲的好地方。

美食：

广州早茶：广州以其丰富多样的早茶而闻名，包括著名的烧鹅、叉烧包、虾饺、糯米鸡等。

广州炖品：广州有许多炖品店，提供各种滋补的炖品，如炖鸽子、炖乌鸡、炖燕窝等。

广州煲仔饭：是一道传统的广州独特美食，将米饭、肉类、海鲜和蔬菜等食材放入煲中蒸煮而成，口感香糯。

广州小吃：广州有许多著名的小吃，如肠粉、云吞面、煎堆、鲜肉月饼等，口味丰富多样。

这只是广州众多景点和美食的一小部分，广州还有许多其他值得探索的地方和美食，欢迎你来广州亲自体验。

煲仔饭的糯米和大米的比例

1、自热米饭的米是大米，并且是已经蒸熟的米饭，在食用之前，用自带发热包加热后就可以食用了，还要加热自带的菜包，其口感十分不错。

2、自热方便米饭中，包含一个底层饭盒，里面装满了米饭，是已经蒸熟了的米饭，不需要在进行蒸煮，只需要进行加热就可以了。加热之前，需要在饭盒的最底层，放入加热包，然后放入清水，将米饭盒放在加热包上面，菜包放在米饭上，然后盖紧盖子，等待15分钟左右就能食用了。

3、加热包正在加热的时候，米饭和菜包都会被加热，在这过程中，不可用手触摸，以免伤及皮肤。待加热包不发热时，再把盖子打开，这样就能直接食用了。加热包采用的是石灰与水发生反应，散发出大量的热量对食物进行加热，其温度会非常高，不可在这过程中移动饭盒。

4、饭盒里面的米饭是真正的大米，并不是零食，也不是其他食物，就是我们平时吃的米饭，只不过是冷却的米饭，需要重新加热才能食用，不建议直接食用凉米饭，可能会出现拉肚子的情况。

正宗糯米煲仔饭的做法

以下是一份饭否煲仔饭电煮锅的做法：

材料：

- 糯米饭：200克

- 鸡肉或牛肉：100克

- 香菇或金针菇：适量

- 青葱或洋葱：适量

- 蒜末：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将糯米饭洗净后浸泡30分钟，然后沥干水分备用。

2. 鸡肉或牛肉切成小块，香菇或金针菇洗净切片，青葱或洋葱切碎备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末爆香。

4. 加入鸡肉或牛肉翻炒至变色。

5. 加入香菇或金针菇、青葱或洋葱继续翻炒。

6. 加入酱油、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 将糯米饭倒入锅中，与肉菜混合均匀。

8. 将电煮锅插上电源，按下煮饭键开始煮饭。

9. 等到电煮锅自动跳闸后，再等待10分钟左右即可食用。

煲仔糯米饭的做法窍门

主料：米饭140克、水210克、腊肠3根、干香菇5朵

辅料：葱1段、姜适量、香菜适量、生抽20克、花生油适量

1、拌调味汁：1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀

2.准备好食材。

3.砂锅洗干净，先刷上一层花生油，刷油是为了有锅巴，米粒也不会粘锅。

4.量取一杯狠粮优选胚芽米，大约是140克，这是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。

5.洗干净后加入210克水，用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上，开始煮饭。

6.几分钟后，水开了，转小火，盖上盖子再煮一会。这时候把腊肠切成片，葱姜切末，香菇提前泡发也切成末。

7.再打开盖子，基本看不到水了，表面还有少量水冒着泡，这时米饭基本已经8分熟了。

8.先把香菇末，葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠，摆满表面，自己做的煲仔饭，就是舍得放料，比卖的要豪华的多。再盖上盖，焖上5到8分钟

9.最后可以听到刺啦刺啦的声音，关火，利用锅的余温再焖一会，锅底会形成焦香的锅巴。打开盖子，淋上第一步做的酱汁，中间放上香菜末和葱末点缀一下，煲仔饭就做好啦~

煲仔糯米饭的做法视频

食材明细

米饭一大碗

鸡蛋一个

食用油适量

盐适量

美极鲜适量

麻辣鲜粉适量

胡椒粉适量

糯米粉适量

粘米粉适量

玉米粉适量

微辣口味

煎工艺

半小时耗时

普通难度

米饭锅巴的做法步骤

1

准备好材料

2

米饭中加入鸡蛋一个,糯米粉一汤匙,粘米粉一汤匙,玉米粉一汤匙,胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、美极鲜适量

3

充分搅拌均匀

4

拌好的米饭装入保鲜袋中

5

用擀面杖擀成薄片

6

从则面把保鲜袋剪开，在擀好米饭上切成大小合适的块

7

不粘锅放油，放入切好块的米饭煎至两面金黄表皮酥脆即可

煲仔饭糯米饭怎么样

肉末煲仔饭是一道美味的传统粤菜，下面是一种常见的做法：

所需食材：

糯米饭：适量

猪肉末：200克

鸡蛋：2个

葱姜蒜：适量

蚝油：适量

酱油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

香菇：适量

豆角：适量

胡萝卜：适量

步骤：

将糯米饭提前浸泡2小时，然后蒸熟备用。

将香菇、豆角和胡萝卜切成小丁备用。

锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

加入猪肉末翻炒至变色，然后加入香菇、豆角和胡萝卜继续翻炒。

加入适量的蚝油、酱油、盐、胡椒粉和鸡精，调味并均匀翻炒。

打入鸡蛋，快速翻炒均匀。

将蒸熟的糯米饭放入煲仔中，然后将炒好的肉末菜放在饭上面。

将煲仔放入蒸锅中，蒸10-15分钟，使饭和菜的味道充分融合。

取出煲仔，撒上葱花作为装饰即可享用。

这是一种常见的肉末煲仔饭做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望你能成功制作出美味的肉末煲仔饭！

煲仔饭里的饭是糯米饭嘛

第一款：香菇糯米饭

准备食材：糯米300克，里脊肉100克，鲜香菇50克，紫菜、虾米、姜、食盐、料酒、生抽、食用油适量。

具体做法：

1、 糯米清洗干净后，加入清水，提前浸泡一晚，然后上锅蒸熟，也可用电压力锅煮熟备用。

2、 紫菜和虾米泡软，再将紫菜切成末；姜切成姜丝；里脊肉也切成细丝备用。

3、 鲜香菇清洗干净后，去蒂，切成丝状，再放入开水中焯烫一下。

4、 锅中倒入食用油，油热后放入姜丝爆香，再放入肉丝滑炒至变色，最后加入虾米、鲜香菇丝、紫菜末煸炒均匀。

5、 煸匀后放入食盐、料酒、生抽调味。

6、 最最后放入蒸好的糯米饭，翻炒均匀出锅即可。这一步有点像炒米饭。

小贴士

由于鲜香菇味道较浓，所以上锅焯一下再用。糯米在清水种浸泡的时间不宜过长，以免吸足水分，就不劲道了。

第二款：糯米红枣饭

准备食材：糯米1小碗，红小豆1小把，红糖适量，红枣适量，粽叶适量、蜂蜜适量。

具体做法：

1、 先将糯米和红小豆清洗干净后，用清水浸泡4个小时以上。

2、 红枣清洗干净后，除去枣核，切成小块；粽叶清洗干净后泡开。

3、 先将粽叶平铺在电压力锅内，放点红枣丁和红小豆，再铺上一层糯米压实，淋入蜂蜜，然后再铺上一层红枣丁和红小豆、红糖、蜂蜜，再铺上一层糯米压实，如此直至将糯米铺完。

4、 然后再添入没过糯米的半指的清水，盖锅盖，按下煮粥键即可。

5、 等电压力锅将米饭煮熟后，再焖半个小时，再取出来，揭去粽叶，即可开吃。

6、 这样做出的糯米饭特别的软糯香甜，还有淡淡的粽叶清香，有点粽子的味道，非常的不错。

小贴士

1、由于红小豆难熟，所以再煮饭键关闭以后，再多焖半个小时。

2、喜欢吃甜的，可以多放些红糖。不喜欢红小豆，可以放些葡萄干。

第三款：青椒醋油饭

准备食材：糯米100克，鲜香菇100克，猪肉100克，青椒、食盐、香醋、食用油各适量。

具体做法：

1、 糯米清洗干净后提前用水泡好。

2、 鲜香菇清洗干净，去蒂，切成细丝；猪肉切成细丝；青椒清洗干净去蒂，切成细丝备用。

3、 锅中倒入食用油，油热后放入猪肉煸炒至变色，再放入香菇丝和青椒丝煸炒均匀，炒熟后关火备用。

4、 泡好的糯米中加入食盐、香醋、食用油拌匀后放入电压力锅中，加入少许清水煮熟。

5、 糯米饭煮熟后盛入盘中，再将炒好香菇青椒肉丝放在糯米饭上即成。

小贴士

糯米加少许食盐、食用油、香醋煮，色泽会更明亮，口感也更香。

煲仔糯米饭的做法大全

剩下的米经过浸泡已经无法再存放了，因此最好的方法是蒸成甜饭。如果有包粽子剩下的红枣或豆沙可以垫在碗底一起蒸熟了，另外，喜欢的话还可以加些葡萄干或果脯之类的。

记住，辅料在下，然后放上适量的糯米，用碗分装的话，易于保存。

凉透之后用小刀轻轻划碗底倒出来，用保鲜膜包好放进冰箱冷冻室，当你吃的时候可以拿出一份蒸热了吃。

如果嫌麻烦，直接拌少量白糖蒸熟，冷冻。

吃的时候，可以给锅里放少许油，放入超市买来的红豆沙，量嘛随个人喜好，喜欢吃多放点。

把豆沙炒好之后，下入一份糯米饭，一起炒至米芯甜糯，记得要不停翻炒哦，以免糊底。

出锅时可以撒少许核桃碎或去皮花生碎，很香的。这道甜品需要趁热吃，但是心急吃不了热豆腐，小心烫嘴啊！切记：放冰箱之前最好把糯米分成份，这样不至于在吃的时候量好控制啦。。。

煲仔饭用糯米

花都有好多家，你可以去食品一条街转一下，准有你喜欢的一款糯米煲仔饭。

糯米煲仔饭怎么做好吃窍门

蒸煲仔饭是广东省粤菜的传统美食之一，它的独特之处在于使用瓦制的煲仔进行蒸制，所以煲仔饭热气腾腾、香气扑鼻，味道非常好。以下是蒸煲仔饭的制作方法：

材料：

糯米 200克， 金针菇 50克， 青豆 50克， 鸡肉 50克， 香肠 1根， 葱 适量， 酱油 适量， 盐 适量， 水 适量， 糖 适量。

步骤：

1. 将糯米浸泡在水中大约2小时，糯米吸足水分后会变得更加柔软，更容易蒸熟。

2. 将金针菇、青豆、鸡肉、香肠切成小块，葱切成葱花备用。

3. 首先将糯米放入煲仔中，加入适量水，注意不要太多。然后加入酱油、盐、糖等调味料搅拌均匀。这里需要注意的是，如果你使用的是电饭锅，需要在煮至八成熟时取出，再倒入煲仔里，否则煲仔饭的口感可能会过硬。

4. 接着把青豆、金针菇、鸡肉碎、香肠均匀地铺在糯米上。用小火蒸制约十五分钟左右，待米饭熟透即可。记得在蒸制的过程中不要不停地开盖子，否则会导致蒸气过多，影响口感。

5. 最后撒上葱花即可。配合市售麻辣豆腐，风味更佳。

以上就是蒸煲仔饭的制作方法，希望对你有所帮助，祝你制作成功！