爆炒章鱼脚的做法大全家常(爆炒章鱼脚的做法大全家常视频)
爆炒章鱼脚的做法大全家常视频
章鱼加点盐
2.用手抓捏
3.用水冲洗
4.反复加盐抓捏再用水冲洗几遍干净后装盘
5.将胡萝卜对半切薄块
6.锅里烧水
7.把章鱼下锅焯下
8.把焯过的章鱼再用水冲洗干净
9.将章鱼切小
10.葱姜下油锅爆香
11.下章鱼一起炒
12.加点水略煮一下
13.加入胡萝卜一起炒
14.加盐
15.加生抽提鲜
16.加白糖
17.泡上淀粉,加味精
18.加料酒
19.搅拌均匀
20.勾茨下即可装盘
章鱼脚炒之前还焯水吗
章鱼脚、青椒、大蒜、生姜、料酒、油、十三香、耗油、酱油、洋葱
操作方法
1,先把辣椒、洋葱、大蒜、生姜外面清洁干净,然后都切成条状,放在碗里备用,然后再把章鱼脚清洁干净并且切成片状放在碗里备用。
2,往锅里加入适量的油,等到油热以后再加入生姜、大蒜爆炒几分钟,等到炒到有一些香味散出的时候就可以了。
3,等到有香味散出的时候就可以加入已经切好的洋葱,再一起混合翻炒大约一分钟,然后倒入切好的章鱼脚一起翻炒。
4,大概两分钟以后,再往里面加入青椒,等到所有的食材熟透以后,再倒入准备好的其他的作料,稍微翻炒一下就可以出锅了。
爆炒章鱼足片
八爪鱼足的做法:尖椒炒八爪鱼
材料
八爪鱼,尖椒,胡萝卜,葱,姜,蒜,盐,料酒,胡椒粉,鸡精
做法
1.八爪鱼择洗干净,切段;尖椒、胡萝卜切片;葱姜蒜切碎
2.八爪鱼飞水
3.葱姜蒜炒出香味,放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀
4.ok
八爪鱼足的做法:凉拌八爪鱼
材料
八爪鱼,姜,葱,盐,酒,油
做法
1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.
2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.
3.烧两大热油倒在上面.拌和.
4.再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.
八爪鱼足的做法:酱烧八爪鱼
材料
八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
做法
1.准备材料
2.八爪鱼洗净切成长段(留了一个完整的用来拍照)。
3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
4.煮锅中倒入清水,大火煮开后关火,把八爪鱼放入,须子变成卷曲之后立即捞起。
5.淋入凉水过冷河。
6.沥干水份待用(一定要沥干水份,要不然炒的时候会出很多水)。
7.调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好。
8.锅中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9.倒入韭菜花、八爪鱼,淋入料酒,加入备好的调料。
10.倒入红黄椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均匀即可(9-12必须在半分钟内完成,否则八爪鱼就老了,口感不好)。
八爪鱼足的做法:八爪鱼爆蘑菇
材料
八爪鱼450克,白蘑菇250克,新鲜红椒1个,新鲜青椒1个,姜蓉10克,蒜蓉10克,炒菜用A:细盐1/4小匙,料酒1小匙,酱料B:生抽2大匙,砂糖1茶匙,鸡精1/4茶匙,水淀粉C:玉米淀粉1小匙+加清水1大匙
做法
1.用剪刀将八爪鱼的肚子剪开,取出内脏。
2.将鱼身表面的黑膜剖除,冲洗干净。
3.将处理好的八爪鱼放入开水中,氽烫至变色马上捞出。
4.将烫好的八爪鱼分开成小份。
5.白蘑菇去蒂,切成6MM厚片,青红椒切成菱状。
6.将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开,取出沥净水备用。
7.锅内热少许油,放入青红椒,细盐1/4小盐炒至断生,盛出备用。
8.锅内冷油,放入姜,蒜蓉爆出香味,放入八爪鱼,料酒大火快炒约1分钟。
9.再加入白蘑菇片,及酱料B,大火爆炒至水份收干。
10.加入炒好的青红椒块。
11.玉米淀粉加水调成水淀粉,淋在菜表面。
12.再翻至起芡的效果即可。
炒章鱼足做法大全家常
方法/步骤
把青椒和洋葱清洗干净,切成片。
把大章鱼足清洗干净,切成薄片。
章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油,抓匀,腌渍15分钟。
锅中放油,小火炒香花椒,再加入蒜片和姜片炒香。
改大火,加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。
调入适量的盐、醋和白糖,大火翻炒均匀。
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加入腌好的章鱼足,调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。
爆炒章鱼脚的做法大全家常视频教学
辣炒八爪鱼腿
原料:八爪鱼腿、鲜红辣椒、食盐、花生油、姜、葱、生抽、鸡精。
做法步骤:
第1步、八爪鱼腿冷水下锅焯水。
第2步、不需要开锅,鱼变色即可。
第3步、过冷水洗净浮末,切开。
第4步、辣椒洗净。
第5步、辣椒和姜切丝。
第6步、葱叶切丝。
第7步、锅烧底油。
第8步、放辣椒和姜丝食盐翻炒至辣椒变软。
第9步、放八爪鱼翻炒。
第10步、放生抽翻炒入味。
第11步、放葱丝翻炒均匀。
第12步、放鸡精翻炒均匀即可。
第13步、装盘。
章鱼脚炒多久熟
章鱼足的煮熟时间有所不同1。建议煮20秒左右2,建议煮3到5分钟3,则表示只需要煮5分钟就能熟。但是,如果是冷冻的章鱼足4,则需要煮半个小时以上,甚至可能需要接近一个小时的时间才能煮熟。因此,章鱼足的煮熟时间取决于其状态和个人口感偏好。
爆炒章鱼脚的做法大全家常视频下载
1、准备食材:章鱼500克,水发木耳150克,蒜50克,食油50克,食盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。
2、章鱼用清水洗交,用刀斜切成片;蒜切片,姜片未。
3、炒锅置旺炎上,加油烧热,用姜末炸锅,加入章鱼翻炒几下,捞起放盘上待用。
4、再加油烧热锅,将木耳炒几下加入章鱼,再翻炒几下,随后加黄酒、食盐、白糖、酱油。加适量水烧开,用水炮淀粉勾芡,加入味精拌一拌即可。
爆炒章鱼足的做法
用料章鱼 3只鲍鱼 4只洋葱 1个辣椒 若干个葱 半段姜 3片蒜 3瓣豆瓣酱 2勺料酒 3勺老抽 1勺生抽 2勺盐 10克糖 5克
香辣八爪鲍鱼的做法步骤
步骤 1
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洗净、焯水、切断,鲍鱼切片
步骤 2
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按照上述配料,爆炒就OK了!
爆炒章鱼脚的做法大全家常视频教程
1步、洋葱、青红椒切片。
第2步、八爪鱼焯水一分钟,加入姜葱料酒去腥。
第3步、焯烫好的八爪鱼捞出过凉水。
第4步、过凉水后的八爪鱼加入一勺金庄一品鲜、半勺红烧酱油、一勺白糖、白胡椒粉腌制3-4分钟。
第5步、热锅烧油,加入大葱大蒜炒香后,放入八爪鱼翻炒一下,再加入洋葱青红椒,炒至洋葱变得透明。
炒章鱼脚的简单做法
1、食材:章鱼足 330g,洋葱 适量,青椒 适量,盐 适量,豆瓣酱 适量,蚝油 适量,白糖 适量
2、醋 适量,红辣椒 适量,葱姜蒜 适量。
3、把青椒和洋葱清洗干净,切成片。
4、把大章鱼足清洗干净,切成薄片。
5、章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油,抓匀,腌渍15分钟。
6、锅中放油,小火炒香花椒,再加入蒜片和姜片炒香。
7、改大火,加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。
8、调入适量的盐、醋和白糖,大火翻炒均匀。
9、加入腌好的章鱼足,调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。
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