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爆炒章鱼脚的做法大全家常(爆炒章鱼脚的做法大全家常视频)

2023-07-17 05:40:11厨房百科1

爆炒章鱼脚的做法大全家常视频

章鱼加点盐

2.用手抓捏

3.用水冲洗

4.反复加盐抓捏再用水冲洗几遍干净后装盘

5.将胡萝卜对半切薄块

6.锅里烧水

7.把章鱼下锅焯下

8.把焯过的章鱼再用水冲洗干净

9.将章鱼切小

10.葱姜下油锅爆香

11.下章鱼一起炒

12.加点水略煮一下

13.加入胡萝卜一起炒

14.加盐

15.加生抽提鲜

16.加白糖

17.泡上淀粉,加味精

18.加料酒

19.搅拌均匀

20.勾茨下即可装盘

章鱼脚炒之前还焯水吗

章鱼脚、青椒、大蒜、生姜、料酒、油、十三香、耗油、酱油、洋葱

操作方法

1,先把辣椒、洋葱、大蒜、生姜外面清洁干净,然后都切成条状,放在碗里备用,然后再把章鱼脚清洁干净并且切成片状放在碗里备用。

2,往锅里加入适量的油,等到油热以后再加入生姜、大蒜爆炒几分钟,等到炒到有一些香味散出的时候就可以了。

3,等到有香味散出的时候就可以加入已经切好的洋葱,再一起混合翻炒大约一分钟,然后倒入切好的章鱼脚一起翻炒。

4,大概两分钟以后,再往里面加入青椒,等到所有的食材熟透以后,再倒入准备好的其他的作料,稍微翻炒一下就可以出锅了。

爆炒章鱼足片

八爪鱼足的做法:尖椒炒八爪鱼

  材料

  八爪鱼,尖椒,胡萝卜,葱,姜,蒜,盐,料酒,胡椒粉,鸡精

  做法

  1.八爪鱼择洗干净,切段;尖椒、胡萝卜切片;葱姜蒜切碎

  2.八爪鱼飞水

  3.葱姜蒜炒出香味,放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀

  4.ok

  八爪鱼足的做法:凉拌八爪鱼

  材料

  八爪鱼,姜,葱,盐,酒,油

  做法

  1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.

  2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.

  3.烧两大热油倒在上面.拌和.

  4.再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.

  八爪鱼足的做法:酱烧八爪鱼

  材料

  八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙

  做法

  1.准备材料

  2.八爪鱼洗净切成长段(留了一个完整的用来拍照)。

  3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。

  4.煮锅中倒入清水,大火煮开后关火,把八爪鱼放入,须子变成卷曲之后立即捞起。

  5.淋入凉水过冷河。

  6.沥干水份待用(一定要沥干水份,要不然炒的时候会出很多水)。

  7.调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好。

  8.锅中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。

  9.倒入韭菜花、八爪鱼,淋入料酒,加入备好的调料。

  10.倒入红黄椒翻炒。

  11.淋入水淀粉。

  12.翻炒均匀即可(9-12必须在半分钟内完成,否则八爪鱼就老了,口感不好)。

  八爪鱼足的做法:八爪鱼爆蘑菇

  材料

  八爪鱼450克,白蘑菇250克,新鲜红椒1个,新鲜青椒1个,姜蓉10克,蒜蓉10克,炒菜用A:细盐1/4小匙,料酒1小匙,酱料B:生抽2大匙,砂糖1茶匙,鸡精1/4茶匙,水淀粉C:玉米淀粉1小匙+加清水1大匙

  做法

  1.用剪刀将八爪鱼的肚子剪开,取出内脏。

  2.将鱼身表面的黑膜剖除,冲洗干净。

  3.将处理好的八爪鱼放入开水中,氽烫至变色马上捞出。

  4.将烫好的八爪鱼分开成小份。

  5.白蘑菇去蒂,切成6MM厚片,青红椒切成菱状。

  6.将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开,取出沥净水备用。

  7.锅内热少许油,放入青红椒,细盐1/4小盐炒至断生,盛出备用。

  8.锅内冷油,放入姜,蒜蓉爆出香味,放入八爪鱼,料酒大火快炒约1分钟。

  9.再加入白蘑菇片,及酱料B,大火爆炒至水份收干。

  10.加入炒好的青红椒块。

  11.玉米淀粉加水调成水淀粉,淋在菜表面。

  12.再翻至起芡的效果即可。

炒章鱼足做法大全家常

方法/步骤

把青椒和洋葱清洗干净,切成片。

把大章鱼足清洗干净,切成薄片。

章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油,抓匀,腌渍15分钟。

锅中放油,小火炒香花椒,再加入蒜片和姜片炒香。

改大火,加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。

调入适量的盐、醋和白糖,大火翻炒均匀。

7

加入腌好的章鱼足,调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。

爆炒章鱼脚的做法大全家常视频教学

辣炒八爪鱼腿

原料:八爪鱼腿、鲜红辣椒、食盐、花生油、姜、葱、生抽、鸡精。

做法步骤:

第1步、八爪鱼腿冷水下锅焯水。

第2步、不需要开锅,鱼变色即可。

第3步、过冷水洗净浮末,切开。

第4步、辣椒洗净。

第5步、辣椒和姜切丝。

第6步、葱叶切丝。

第7步、锅烧底油。

第8步、放辣椒和姜丝食盐翻炒至辣椒变软。

第9步、放八爪鱼翻炒。

第10步、放生抽翻炒入味。

第11步、放葱丝翻炒均匀。

第12步、放鸡精翻炒均匀即可。

第13步、装盘。

章鱼脚炒多久熟

章鱼足的煮熟时间有所不同1。建议煮20秒左右2,建议煮3到5分钟3,则表示只需要煮5分钟就能熟。但是,如果是冷冻的章鱼足4,则需要煮半个小时以上,甚至可能需要接近一个小时的时间才能煮熟。因此,章鱼足的煮熟时间取决于其状态和个人口感偏好。

爆炒章鱼脚的做法大全家常视频下载

1、准备食材:章鱼500克,水发木耳150克,蒜50克,食油50克,食盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。

2、章鱼用清水洗交,用刀斜切成片;蒜切片,姜片未。

3、炒锅置旺炎上,加油烧热,用姜末炸锅,加入章鱼翻炒几下,捞起放盘上待用。

4、再加油烧热锅,将木耳炒几下加入章鱼,再翻炒几下,随后加黄酒、食盐、白糖、酱油。加适量水烧开,用水炮淀粉勾芡,加入味精拌一拌即可。

爆炒章鱼足的做法

用料章鱼 3只鲍鱼 4只洋葱 1个辣椒 若干个葱 半段姜 3片蒜 3瓣豆瓣酱 2勺料酒 3勺老抽 1勺生抽 2勺盐 10克糖 5克

香辣八爪鲍鱼的做法步骤

步骤 1

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洗净、焯水、切断,鲍鱼切片

步骤 2

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按照上述配料,爆炒就OK了!

爆炒章鱼脚的做法大全家常视频教程

1步、洋葱、青红椒切片。

第2步、八爪鱼焯水一分钟,加入姜葱料酒去腥。

第3步、焯烫好的八爪鱼捞出过凉水。

第4步、过凉水后的八爪鱼加入一勺金庄一品鲜、半勺红烧酱油、一勺白糖、白胡椒粉腌制3-4分钟。

第5步、热锅烧油,加入大葱大蒜炒香后,放入八爪鱼翻炒一下,再加入洋葱青红椒,炒至洋葱变得透明。

炒章鱼脚的简单做法

1、食材:章鱼足 330g,洋葱 适量,青椒 适量,盐 适量,豆瓣酱 适量,蚝油 适量,白糖 适量

2、醋 适量,红辣椒 适量,葱姜蒜 适量。

3、把青椒和洋葱清洗干净,切成片。

4、把大章鱼足清洗干净,切成薄片。

5、章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油,抓匀,腌渍15分钟。

6、锅中放油,小火炒香花椒,再加入蒜片和姜片炒香。

7、改大火,加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。

8、调入适量的盐、醋和白糖,大火翻炒均匀。

9、加入腌好的章鱼足,调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。

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