生烤泥鳅的做法大全家常做法视频(烤泥鳅图片大全)

烤泥鳅图片大全

1.

准备泥鳅干150克，放入盆中加入清水泡2小时，捞起沥干水份，放入盆中加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的泥鳅干穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备泥鳅干250克，放入盆中浇入清水2L，浸泡2小时，捞起沥干水分，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入泥鳅干小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备泥鳅干200克，放入盆中加清水1L浸泡1小时，清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入泥鳅干过油煎炸2分钟，加入黄豆酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克葱花即可。

烤泥鳅还有营养吗

主要食材泥鳅、粉干

辅料糟菜、酒糟、骨头汤、生姜、桂叶

调料辣椒干、葱、盐、味精、料酒、茶油、胡椒粉、蛋清液

做法

1.放酒糟、生姜3片、蛋清液、茶油将泥鳅养2小时。酒糟放进去后泥鳅会乱跳，及时盖好盖子，免得被溅一脸一身。

2.养好的泥鳅放生姜、盐、味精、料酒适量入锅蒸30分钟。要盖好盖子，不然泥鳅会跳入蒸锅中变水煮泥鳅。

3.粉干要选粗的，这是临时在超市买的。吃后还是觉得家乡（南平）本地的粉干口感更好。更滑更Q，也更耐煮。这种粉干煮久点就碎了。

4.煮好的粉干冲凉水后待用。

5.生姜、桂叶、辣椒干、葱白切段、葱绿切末。

6.糟菜也是超市买的，如果是家乡的糟菜会更干更香。

7.炒锅预热后加入些猪油，放生姜3片，桂叶、辣椒干、葱白葱花、酒糟30克爆香。加入骨头汤煮沸。然后加入粉干和蒸好的泥鳅中火煮3〜5分钟。最后加入调料：盐、味精、料酒、胡椒粉适量根据个人口味调整。

8.起锅〜一碗味道鲜美，别具风味的福建小吃"泥鳅粉干"完成啦！

小贴士

1.如果是容易煮熟的粉干，第一道的时候不要煮太熟，因为之后还要跟蒸好的泥鳅煮几分钟入味，煮太久就碎了。

烤泥鳅的功效

食谱：烤泥鳅

需要 烹饪 (320)

使用: 教你学会烹制烤泥鱼。

乌利库

纳格兰

坐标: 56.2 , 73.3

http://db.duowan.com/wow/npc-20096.html

屠夫努尔拉

纳格兰

坐标: 58 , 35.7

http://db.duowan.com/wow/npc-20097.html

烤箱烤泥鳅的做法大全

1、泥鳅去了内脏和头。

2、自己再仔细清洗一遍，里外都洗的干干净净的。

3、60°左右的温水，再烫一下。可以去除表面黏液，而且可以进一步去腥。

4、放入葱姜，胡椒粉和盐拌均匀。

5、拌好后腌制半小时左右。

6、面粉，淀粉和鸡蛋放到碗里。

7、搅拌均匀后再加约5克的食用油拌成酥炸糊。

8、腌好泥鳅去掉葱姜。倒入面糊均匀的挂上糊。

9、油温五成热，入锅炸至表面变黄捞出。

烤泥鳅图片大全大图

准备食材：

泥鳅500克，啤酒、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、甜面酱、青红椒、香菜、油盐各适量。

制作过程：

第一步：将泥鳅装入底部深一点的盘中，在盘中倒入几勺食用盐，然后盖上盖子，20分钟左右将泥鳅杀死，然后去除泥鳅的内脏。

第二步：泥鳅的內脏清理干净后，倒入清水将泥鳅清洗几遍，清洗干净后将泥鳅放入烧开的热水中，快速焯水几秒钟，然后捞出来再次清洗，将泥鳅身上的黏液彻底清理干净。

在完全清洗干净的泥鳅中加入适量的食盐、姜片、胡椒粉、料酒、䓤段抓拌均匀，腌制15分钟。

第三步：在腌制的时间里，我们准备一下配料，䓤白切段，生姜切成片，大蒜剁碎成蒜末，青红椒切圈，香菜切成小段备用。

第四步：锅热加油，油温六成热后，将腌制好的泥鳅用筷子夹进油锅中，大火炸至两面金黄后捞出备用。（做到这步我们可以将一半的炸泥鳅拿出来，蘸上孜然粉后就可以开吃了，这个是烤泥鳅的口味）

第五步：锅中留下底油，加入蒜末、姜片和葱段爆炒出香味后，加入两勺豆瓣酱继续翻炒出红油来，再放入一勺甜面酱，然后倒入剩下的另一半泥鳅，倒入适量的啤酒没过泥鳅，盖上锅盖开小火焖十分钟后倒入青红椒，轻轻翻炒片刻，放入香菜装盘出锅。

烤泥鳅最正宗的做法视频

1、准备主料：泥鳅500克、葱姜适量、胡椒粉3克、盐3克、面粉3勺 玉米淀粉2勺、鸡蛋1个、食用油适量。

2、买的时候已经给处理过的泥鳅去了内脏和头。

3、自己再仔细清洗一遍，里外都洗的干干净净的。

4、60°左右的温水，再烫一下。可以去除表面黏液，而且可以进一步去腥。

5、放入葱姜，胡椒粉和盐拌均匀。

6、拌好后腌制半小时左右。

7、面粉，淀粉和鸡蛋放到碗里。

8、搅拌均匀后再加约5克的食用油拌成酥炸糊。

9、腌好泥鳅去掉葱姜。倒入面糊均匀的挂上糊。

10、油温五成热，入锅炸至表面变黄捞出

11、油温回升到六成热，入锅再稍微炸一会儿，炸到表面酥脆捞出即可食用

烤泥鳅图片大全高清

食材用料：大泥鳅750克，青椒、红椒、辣椒粉、香料、盐、酒各适量

做法步骤：

步骤1、泥鳅去内脏、骨，洗净，加盐、酒腌渍30分钟，入味备用。

步骤2、将腌好的泥鳅放入空气炸锅烤3分钟出炉，加入香料后再烤1分钟，装盘，撒上葱花点缀盘饰即成。

步骤3，这样外酥里嫩的空气炸锅版的烤泥鳅就做好了

烤泥鳅鱼图片

1. 低卡烧烤包括瘦肉、海鲜、蔬菜等低热量、高蛋白的食材。2. 瘦肉如鸡胸肉、瘦牛肉等含有较少的脂肪和卡路里，而且富含蛋白质，有助于增强饱腹感和肌肉生长；海鲜如虾、鱼等也是低脂肪、高蛋白的选择；蔬菜如洋葱、彩椒、西兰花等不仅低卡路里，还富含纤维素和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。3. 此外，低卡烧烤还可以搭配低脂低糖的调味料，如柠檬汁、醋、辣椒酱等，增加口感的同时也能减少热量的摄入。