板栗甲鱼的做法大全家常做法(板栗甲鱼的做法大全家常做法视频)

板栗甲鱼的做法大全家常做法视频

甲鱼烧的4成熟时，放板栗，加=颗红枣

甲鱼烧大栗

材料板栗300克，甲鱼，姜切丝，料酒，沙姜粉，蚝油，盐适量做法1、甲鱼斩块，加料酒、沙姜粉、盐腌2小时；

2、板栗去掉薄膜，切半；

3、烧热锅中的油，下姜丝爆香；

4、下甲鱼翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下；

5、加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟；

6、最后加入蚝油调味。OK！小诀窍最好买剥掉外壳的板栗，洗干净后在开水里煮10分钟，在温热的时候，薄膜很轻易就可撕去。同时板栗也基本熟了，和甲鱼一起再焖烧10分钟就又粉又甜，甲鱼也很嫩滑。

正宗板栗甲鱼的做法

可以一起煲汤。但板栗要汤基本好了以后再放，煲个十几分钟就行了。红枣虽然也容易煮烂，但即使煮化了枣味还在汤里面。板栗煮烂了就没吃头了，汤中也体现不了板栗的味。

板栗 甲鱼

所需食材

甲鱼1只、板栗10颗、枸杞适量、葱适量姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量鸡精适量、香菜适量

做法

1.

准备原料：甲鱼、板栗、枸杞子、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜

2.

将甲鱼宰杀制净；葱、姜洗净切片；香菜择洗干净切段。将甲鱼放沸水中烫一下，去净外部薄皮，

3.

洗净切块，

4.

砂锅内家清汤或者开水，放入甲鱼、板栗、枸杞子及调料，小火炖1小时，撒上香菜即可。

甲鱼和板栗的做法

将草鱼去鳞洗净后，切片，放料、生姜水，盐腌一会。

2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡一会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁。

3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁。

4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟。

5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒一下，然后放酱油，盐、白糖、桂花水，生粉勾芡成浓汁。

6、把栗子浓汁一起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。