广东小米椒做法大全家常(小米椒怎么做好吃法大全)

小米椒怎么做好吃法大全

太椒和小米辣在产地、外形、品种、做法等方面有所不同。

产地：小米辣原产于南美洲等地区，在我们国家也有大面积的种植，比如像江西等地区，都可以看到小米辣的种植。而泰椒原产地在泰国，我们国家泰椒的种植面积比较少。

外形：小米辣相对泰椒来说，个头比较小一点，而干的小米辣成熟时颜色一般是橙色的。而泰椒的个头比较大，成熟时颜色为红色。

品种：小米辣代表的是一个品种的辣椒。而泰椒并不是某一个品种，而是泰国干辣椒很多品种的简称，因此泰椒实际上代表的就是很多品种的干辣椒

小米椒怎么做好吃法大全图片

主料：小米辣椒 100克、生姜 100克、酱油100ml、醋120ml

步骤：

1、找一个容器，(最好是玻璃的)来做腌制的罐子。并且将罐子洗干净，千万不能有油在里面。最好用开水烫一下。

2、将罐子里加入大量的食盐(两到三勺)用白开水将食盐溶解，白开水注入到罐子的一半高度。然后在罐子里加入少量的白糖，些许酱油(100ml左右)和一定量的酸醋(比酱油多一点)。

3、然后往罐子里面放入小米辣椒小米辣椒分两种一种是绿色的和普通泡椒一样，腌制出来比较温和。

4、在罐子里加入洗干净切片好的生姜。生姜切片的大小决定了生姜入味的快慢，越小入味越快。

5、放入大蒜，一方面可以调味，另一方面可以顺便吃腌制的大蒜。大蒜的皮剥不剥都可以，剥和不剥风味还不一样。

6、加入一些花椒，花椒除了可以调味外还能起到抑制罐子里产生白沫子的作用。

7、将辣椒、生姜、大蒜、花椒放入罐子后用干净的筷子压一压让各种食材充分的接触调配好的液体。

8、让后加入白开水使腌制的东西接近瓶口处。

9、用盖子将罐子密封，注意尽量不要让罐子里的东西和空气接触以免接触后走气变质。并放到干燥通风处保存。

10、两周之后香辣爽口的腌制小米辣就可以摆上餐桌了

小米椒的吃法大全

青椒（半斤）、豆豉（一抓）

1、第一步：辣椒去籽去蒂再用刀被拍软。

2、第二步：大蒜切片，豆鼓一大勺，姜切碎。

3、锅里入油，下辣椒炸到皮微微起皱，接着放入蒜 姜 豆鼓一起炒香，调入调料，辣椒变软入味即可出锅。

4、最后撒点葱点缀。

小米椒怎么吃最好

要正确浇水小米椒，首先需要注意以下几点：

1. 浇水频率：小米椒需要保持土壤湿润，但不要过于湿润。通常每次浇水应该等到土壤表面稍稍干燥后再进行，避免积水和根部腐烂。

2. 浇水量：每次浇水应该充分湿润整个根区，但不要过量。可以通过轻轻按压土壤来判断是否需要浇水，如果感觉潮湿，则不需要浇水；如果感觉干燥，则需要适量浇水。

3. 浇水方式：最好使用喷壶或者喷头较细的浇水工具，尽量避免在小米椒的叶片上直接浇水，以免损害叶子和导致疾病。

4. 水质选择：选用淡水或者自来水进行浇水，避免使用含有过多盐分或者氯气过多的水源，以免对小米椒的生长产生不利影响。

5. 温度控制：小米椒在生长期间对温度要求较高，因此浇水的水温也需要适中，避免使用过冷或过热的水源，以免对根系生长产生影响。

需要注意的是，以上方法仅供参考，具体的浇水方法还应根据小米椒的生长环境、季节和土壤情况来进行调整。

小米椒怎么做才好吃

1材料:小米椒、姜、盐、糖、白酒。

2做法步骤:

31、新鲜的小米椒洗干净，晾至没有水分，带上一次性塑料手套，把小米椒剁碎。

42、姜切沫，蒜切碎。

53、加入一勺盐。

64、一勺糖，搅拌均匀。

75、放入玻璃容器，再放入一勺白酒，把容器填满，发酵一晚，第二天放入冰箱，腌制7天，美味的小米剁椒就做好了，可以根据个人口味，如果怕辣可以换成普通的红椒。

用料：猪腿肉300克、螺丝椒6个、大蒜4颗、植物油适量、精盐适量、生抽适量。

1、将猪肉切成条状，加生抽，少许盐腌5分钟。

2、将螺丝青椒，大蒜切成丝。

3、锅里放油，烧热加入大蒜，猪肉爆炒至猪肉变色，便铲至盘内待用。

4、锅内剩下的油，放入螺丝青椒、盐炒至青椒发软。

5、将炒好的猪肉放入青椒里，放适量的生抽，翻炒一下即可。

小米椒怎么做好吃简单

小米椒从种植到成熟通常需要40－80天左右。正常种植的小米椒一般在8月中下旬开始成熟。小米椒生长适宜温度为15－34度，种子发芽适宜温度为25－30度，种子发芽一般需要5－7天，温度低于15度或高于35度一般不发芽。它生长在南方，只要不下雪，一年四季都可以种植。三个月即可以采收。江、浙、沪地区一般在9月播种，次年3月左右收获。前期应每月施一次肥，最好是复合肥。栽植时要在坑内放水，以后每天浇水一次，要及时除草。

小米椒怎么做好吃法大全窍门

食材

水（5斤）

冰糖（50g）

青小米椒（2斤）

盐（150g）

步骤1、先选择好青小米椒，把青小米椒清洗干净，去掉辣椒把，清洗后放在框里阴干，不能有水在辣椒上面。

步骤2、准备一玻璃瓶，把玻璃瓶清洗干净，在阳光下晒干，瓶内不能有水分。然后烧一锅开水把开水放凉

步骤3、开水放凉后，倒入晾干水分的玻璃罐中，在水中放入冰糖50g（可以按个人喜好添加）,盐150g（加多少都可以按个人喜好来添加，一般盐要多多一点）。隔一天后放入晾干水分的青小米椒

步骤4、也可以放 一些自己喜欢的红萝卜，豆角。全部放好后，密封好。半个月左右就可以食用了。

小米椒怎么做才够辣

加醋炮制。

不辣的方法：

第一种方法：1.先把小米辣剁碎

2.高温爆炒，辣味自然支出

3.继续爆炒，炒到偏黄色直到辣味被炒出

第二种方法：可以用醋泡，辣度会减轻一些。

第三种方法：或者也可以把中间的辣椒籽去掉，就不会那么辣了。

第四种方法：如果做菜的时候不想吃太辣，可以少放点辣椒就行啦。

第五种方法：使用没熟的小米辣

第六种方法：一般情况下做菜的话，煮、炸会比较辣，而腌制的就会不辣

第七种：加糖的话也可以让小米辣变的不辣

小米椒怎么做?

步骤1、食材: 小米泡椒100克 ，西芹200克，白菜200克，洋葱100克，花生米100克，大蒜三瓣。

料理、冰糖10克，盐10克，白醋5克，白酒2克。

步骤2、西芹切长条。

步骤3、白菜切块。

步骤4、洋葱切丝。

步骤5、大蒜对半切开。

步骤6、花生放入沸水锅中，煮20分钟，捞出，冷却。

步骤7、碗中放入西芹，白菜，加入盐，拌匀，腌制30分钟。

步骤8、密封罐中放一层小米泡椒，放一层西芹，白菜，洋葱，蒜，花生米，依次用完所有食材，加入冰糖，白醋，白酒密封腌制两天，取出即可食用。

小米椒怎么做菜吃

将小米椒直接泡就可以了。很简单的。

制作泡菜的秘诀是：

1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）

2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。

3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。

4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。

5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。

6、封口处一定要放水。

7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡 包菜，因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜切成薄片。

注意事项：

1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，使泡菜更具美味。

所以，一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。同时，也要尽量避免氧气进入泡菜坛。

2、根据第1条的原理，密封非常重要！一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水（水的作用是密封，防止氧气和杂菌进入），而且要 每星期换一次干净水。

3、根据第1条的原理，厌氧菌喜欢阴凉的地方。所以，泡菜坛一定要放在阴凉避光处。

4、根据第1条的原理，每次开封的时间都不要过长，最好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数（也就是开启密封的次数），不要超过3次。因为次数越多，进入杂菌 和 氧气的概率就越大。

5、为了防止泡菜水变坏，那些：放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能从根本上解决问题的、不可取的方法。

6、如果泡菜不小心长出了 白花，最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子，建议只能重新泡了。

7、人手上的细菌，是最多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门捞泡菜的筷子，或者小丝网勺。

8、每次捞出的泡菜，最好是该顿就吃完。不要留到下一顿。

9、每次往里面加蔬菜的时候，就要加食盐和冰糖。

做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不会坏，而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。

小米椒怎么做好吃法大全图解

用料新鲜大蒜 5斤醋 4-5斤白糖 1500-2000g盐 15克

糖醋蒜的做法步骤

步骤 1

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买了6斤！去去皮，修剪一下，也就5斤！

步骤 2

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这是去皮，修剪好的！

步骤 3

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清洗了2遍。

步骤 4

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用少量盐，加水，泡2天！ 天气热，每天，换4-5次水。

步骤 5

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捞出，清水冲洗一下，然后放阴凉通风的地方，沥干浸泡的水分。 天气不好，我晾了一天。

步骤 6

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皮比较干爽的，蒜中间也没有保留的水！

步骤 7

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因为容器较小，多半掰开了。

步骤 8

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10斤的容量，清洗干净，开水消毒，彻底晾干。

步骤 9

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将准备好的蒜装入容器。 小一点的蒜头我就直接放。

步骤 10

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用的是老家醋，味道很正，平时凉皮，凉面，热干面，饺子都吃它。 4斤醋入锅，烧开，晾凉。

步骤 11

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加入15g盐，没称的就跟我手里一捏多少，没有太多要求，不要太多。

步骤 12

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晾手温，加入白糖，搅拌均匀！

步骤 13

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彻底晾凉后，加入容器。

步骤 14

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这是去年做的，一个月后开吃，味道不要太美！基本每天都捞几个吃吃。

步骤 15

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看着图片，突然馋啊，只希望时间过得快点，迫不及待了！

步骤 16

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腌制一周，说捞个尝尝！ 基本不辣了，口感很不错，就是颜色欠佳。 那天晚上拍，忘记上传图片了。

步骤 17

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大半个月了，最近每天都会捞几个。 5斤，感觉不够吃啊。🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️ 又购了5斤，过几天再做。

步骤 18

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干蒜来喽。 都是掰成小瓣，方便腌制。

步骤 19

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最近天热，浸泡的这2天，每天至少换5-6次水。 中间换水的时候冲洗一两遍。 有掉皮了去掉，偶有脱皮的蒜瓣，不影响的。

步骤 20

浸泡两天后，捞出，通风处吹干表皮水份。熬醋，腌制…跟之前操作一样一样的。