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熏豆皮的家常做法大全(熏豆皮图片)

2023-07-17 21:40:12厨房百科1

熏豆皮图片

  主料:瘦肉250g、熏豆腐300g

  辅料:油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、调味品适量、青椒适量

三、步骤

  1.熏豆腐切丝,瘦肉切丝,辣椒适量。

  2.烧油,放进豆腐干炒匀。

  3.加盐炒入味。

  4.出锅待用。

  5.另起锅另烧油,倒进瘦肉加盐炒匀。

  6.再倒进炒好的豆腐干炒匀。

  7.调入酱油。

  8.翻炒片刻。

  9.放进青椒,在青椒上加盐炒匀。

  10.再混炒,将辣椒炒熟,调入调味品提鲜。

  11.出锅即成。

熏豆皮怎么做好吃窍门

原料:熏豆腐、猪肉、辣椒、盐、油、生抽、味精。

做法步骤:

第1步、熏豆腐,猪肉,辣椒。豆腐切条,肉切丝,辣椒切碎。

第2步、烧油倒进豆腐和辣椒炒匀。

第3步、加盐炒片刻出锅待用。

第4步、另放油,倒进猪肉。翻炒均匀,加盐炒片刻。

第5步、倒进炒好的豆腐丝炒匀。

第6步、调入生抽炒匀。

第7步、放进辣椒加盐炒匀。

第8步、再混炒,将辣椒炒熟,炒入味。放点味精炒匀出锅。

第9步、炒好的熏豆腐炒肉。

一手店的熏豆皮怎么吃

第1步、锅里放油,放葱姜蒜以及花椒,把它炸熟,炸出香味儿。把烟熏豆腐干切成大块。放进油锅里用小火慢炸。

第2步、我们把所有的配菜准备好。香菜洗净去掉根部。小米辣切成圈圈。

第3步、把豆腐干的皮炸的微微有点发发皱,我们开大火复炸一下。

第4步、准备一个宽敞的盆,里面放入多一点的香菜。放入小米辣。

第5步、放入所有的调味品,干辣椒面,盐,鸡精,白糖。这个根据自己的口味来调。

第6步、放入豆腐干均匀搅拌。再放入白芝麻,最后放入陈醋。

第7步、搅拌均匀后装盘。

熏豆皮的做法大全家常

南豆腐4块,扁豆75克,南荠75克,水发冬菇100克,胡萝卜75克,精盐2克,味精2克,料酒25克,胡椒面0.1克,干淀粉面7.5克,花生油1000克(耗油75克),花茶5克,大米10克。

做法

1、在细铜丝箩下放一个大盘,将南豆腐放入箩中,摁碎,并使其过铜箩而成豆腐茸。将扁豆摘去两头,洗净。胡萝卜洗净,削去皮,与南荠、冬菇均切成黄豆粒大的丁。

2、将豆腐茸放入小盆,加入扁豆丁,冬菇丁、南荠丁、胡萝卜丁,再加入精盐、味精、料酒、胡椒面、干淀粉搅拌入味。将拌好味的豆腐茸平摊在大盘内(厚1.6厘米),上屉用中火蒸15分钟,取出晾凉。将晾凉的豆腐改刀成长5厘米、宽1.6厘米的长方条。

3、将炒菜锅上火倒入花生油烧至八九成热,分散下入豆腐条,炸成浅黄色捞出。

4、将另一锅上火烧热。将茶叶放入碗中,冲入开水泡开,然后将茶水沥出,将茶叶捞入烧热的铁锅中。将大米撒在茶叶上,为铁锅继续加热。待茶叶、大米冒烟时,在锅内加一个箅子,将炸过的豆腐条放在箅子上,盖上锅盖,用湿布将锅封住,防止烟气外冒。放入豆腐以后,将锅在火上略烧即可离火,约熏15分钟即可起盖,将豆腐盛入盘中即成。

自制熏豆皮

原料

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香葱适量,姜末 ( 少许)

猪肉馅 ( 500克)

豆腐皮 ( 4张 )

鸡蛋 ( 1个 )

盐 少许

酱油 2勺

蚝油 2勺

十三香 少许

食用油 少许

鸡精 少许

红茶 少许

.白糖 少许

1/把除白糖和红茶以外的调料,全部放到猪肉馅中。调料的多少根据个人的喜好添加。

2/顺着一个方向搅拌好馅。把肉馅平整的铺平到豆腐皮上,薄薄一层就可以。卷好豆腐皮卷。

3/水开放入锅中蒸15-20分钟。锅中放张锡纸,把茶叶和白糖放在上面。用方面筷子做个架子。

4/摆好肉卷。盖好锅盖,小火大概10秒钟关火,或者看到锅内有烟关火,闷3分钟左右。翻面,稍微再熏30秒钟。

5/怕外皮干,可以做好后刷一层香油。豆皮上有气泡,可以在蒸之前用牙签在上面扎一些小孔。

6.美味又好吃的熏干豆腐皮完成开吃了

东北熏豆皮制作视频

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防变干。 冷却了就可以切片上桌了。

熏制豆皮儿的做法

1.所需原料:猪肉馅 豆皮

2.猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻。(也可以用料理机搅拌)

3.剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐。

熏豆皮热量高吗

100克传统豆腐热量大约50—88卡,但日式炸豆皮却含385卡热量,最好别多吃。

油炸豆腐皮的热量和减肥功效热量:307 大卡(100克) 分类:家常菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)307.25 ...

熏豆皮图片大全

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

熏豆皮儿

主料:豆腐干250克

调料:酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克

步骤:

1. 豆腐干洗净,先切成4厘米见方的块,再对角切成三角形;

2. 姜拍松,葱切约3厘米长的节;

3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时,豆腐干下锅,炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升;

4. 在中火上收至汤干亮油时,下味精,香油和匀,起锅装盘即成。

薰豆皮怎么吃

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

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