酥角怎么做酥脆(酥角怎么做酥脆窍门)

酥角怎么做酥脆

酥角的营养价值（100克）

营养成份含量（毫克）

热量129大卡

维生素A3.52ug

蛋白质3.39克

维生素B10.29

脂肪3.69克

维生素B20.18

膳食纤维2.22克

烟酸3.9

碳水化物32.8克

维生素E1.12

钙451毫克

铁2

酥角怎么做酥脆窍门

淋糖千层饼　　制作材料： 　　主料：小麦富强粉125克,小麦面粉375克辅料：鸡蛋150克调料：黄油500克，醋精5克,盐10克淋糖千层饼的特色：层次多，酥脆咸香。 　　做法： 　　1.酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克 　　2.再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻 　　3.皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬 　　4.擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻 　　5.在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱 　　6.连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。淋糖千层饼的制作要诀：还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。

酥角怎么做酥脆又好吃

用料：面粉1000克、红薯100克，白糖250克、芝麻100克、花生红薯克、猪油250克、鸡蛋六个。

做法：

1、猪油炼出油后盛出放凉；

2、花生芝麻炒熟放入料理机打碎，搅拌均匀做成馅；

3、将350克面粉加入猪油兑成油面，350克面粉加入鸡蛋液兑成鸡蛋面，250克面粉加入水兑成水面，再将三种面混合和成面团；

4、擀面皮，厚薄均匀，用圆形模具做成饺子皮形状；

5、包酥角，包成饺子形状，花边收口；

6、起油锅，油温六成热下锅炸至金黄色即可。

酥角怎么做酥脆好吃

首先是环县羊羔肉，那叫一个美，环县以黑山羊最有名，肉嫩，肥肉少瘦肉多，非常有名。

其次是马岭猪血烩豆腐，用荞麦面活猪血，擀成血面片，光滑柔然，别有风味儿，配上菠菜豆腐，红白绿和油辣椒汤，可以说色香味儿俱全。

环县羊肉烩面，汤鲜肉美，面片光滑，吃了保你还想吃。

华池的荞剁面，用带有两个刀把的一把大剁面刀，剁出的荞面，有拉条子的柔韧，又有荞面的香味儿。最关键是速度极快，一个人剁，十个人吃，都能赶的上。

镇原油饼，又厚又酥，散发着食用油的清香，油饼里面却没有渗入更多的油，可算是一绝。

西峰活络臊子面，用白萝卜和豆腐做的汤，油旺旺却不腻，活络面又细又长，光滑顺溜，一筷子就是一碗。

彭远手工面，手擀面是细活儿，面要活的好，擀出来才筋道，面条提起来可以薄如纸，透着亮，吃到嘴里柔柔的滑滑的，一吸即可入喉，汤鲜面美，真是回味无穷。

庆阳清汤羊肉，汤鲜肉嫩，葱花香菜沫漂在上面，配上红油辣子，喝一口，咂咂嘴，一个字“美”。

土暖锅，暖锅里下面垫上肉和菜，上面盖上肉片，中间加入烧旺的木炭，一个暖锅，一桌人，火苗烧的肉和菜冒发出嗞嗞的声音，冒出浓浓的香味儿，趁着热劲儿，管它外面北风吹雪花飘，只管大口吃肉。

燕麦柔柔是环县特色小吃之一。它是燕麦做的。在生产过程中，将燕麦煮熟4次，晒干，油炸，磨成面粉，卷成面粉片，在笼中蒸熟，用刀切成片，放入盘中，拌上调味料，然后食用。燕麦软糖含有蛋白质、氨基酸、维生素、亚油酸、铁、钙等营养成分。口感柔韧，醇厚，具有浓郁的小麦风味。

点样做酥角又酥脆

食材

中筋面粉1000克、鸡蛋4个、盐6克、酵母2克、水440克、猪油30克

制作方法：

步骤1：中筋面粉1000克、鸡蛋4个、盐6克、酵母2克、水440克、猪油30克，搅拌均匀，揉搓光滑的面团。

步骤2：揉搓好的面团，盖一块湿布，静放15分钟，让面粉松弛，发酵。

步骤3：面皮分成20克一个小团，擀薄，这个不同饺子，需要厚厚的，炸的时候才会膨胀，如果太薄，酥角就不会膨胀，炸出来就不酥脆了。

步骤4：这个需要提前准备的。花生仁烤熟或炒熟之后去皮，用擀面杖擀碎，芝麻也烤熟，糯米粉炒熟，然后搅拌均匀。

步骤5：取一个擀好的面皮，放入馅料，包裹好，做成饺子形状。

步骤6：包好的饺子，均匀放入簸箕里，不要重叠。我2斤面粉，我做4簸箕。

步骤7：锅里倒入适量的花生油，油温180度左右，放入饺子，这时候的饺子很快就浮在油面上。

步骤8：炸至金黄色的时候，需要翻转一次，继续炸至金黄色，捞出沥干油，即可装盘。

怎样做酥角才酥

1.红薯蒸熟后去皮，用勺子压成泥

2.放入锅里加适量的糖和黄油炒至顺滑即制作好红薯馅了

3.接着来制作水油皮，将水油皮的所有材料混合揉成面团即可

4.油酥的做法，也是将80g面粉和50g猪油混合揉成团即可

5.将制作好的2个面团，都盖上保鲜膜静置15分钟

6.然后将水油皮，油酥，红薯馅，都分成均匀的小份

7.取一个水油皮面团擀成圆皮后，包入一个油酥团

8.再将包好油酥的面团擀成长条

9.由下往上的卷起来，将每个都这样来操作

10.取一个面剂，擀成圆皮包入红薯馅

11.将所有的都包好放在烤盘上

12.在每个的中间沾点水，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，180度，中层15分钟左右即可

酥角怎么做好吃

剩下的饺子皮丢了可惜，从冰箱翻来一块榴莲，成了今天的主角。

用料

榴莲肉100克饺子皮12张玉米油小许

榴莲酥角的做法

饺子皮

加热后的榴莲肉

在皮的中间位加入榴莲肉

用叉在边源封口

12个份量

玉米油中火转慢火煎熟(不要煎太老了，会上火哦。

出锅啦

香喷喷的榴莲味满屋飘香。

酥角的制作

土暖锅、荞面饴恪、糖油饼、糖酥角、猪血烩豆腐。

1、土暖锅:以白萝卜片为主,配以木耳、黄花菜、豆芽、粉条(也须当地产的洋芋粉条,不是粉丝)、蘑菇、豆腐(是当地农家做的卤水老豆腐,讲究豆腐有硬度而不追求嫩)、红萝卜、白菜等,但锅面上就要用高档菜来盖面子,即五花肉、肉丸子、酥肉(用肉馅加鸡蛋清和调料搅拌后蒸熟可以直接食用的类似现在的午餐肉或者火腿肉)、炖好鸡肉、牛肉等。

2、荞面饴馅:是-道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名。

3、糖油饼:是一道家常美食,制作原料主要有中筋面粉、盐、糖,糖油饼里面的做法分好多种南北方的做法差异也很大,南方喜欢甜,北方喜欢酱。

4、糖酥角:糖酥角用冰糖、白糖、核桃仁及饼干渣等加少许熟油,捣碎和匀做成馅儿,以冷凝猪油加三分之一的白面和好,称为油酥面;以温水加少许猪油和白酒,再和三分之二的白面,称为水油面。将二者分别揉成软硬适度的面团,然后用水油面将油酥面包裹起来,擀成长方形,卷成直径约一寸的面柱,切成小面坨,再擀成小园饼,包裹适量甜馅儿,捏成角状或饺子形,扭上花边入油锅炸成金黄色捞出即成。

酥角图片

甜腰果的做法1.用擀面杖或刀把腰果碾成或切成碎块2.鸡蛋打散，加入食用油和糖搅拌均匀，且油水不分离3.低筋面粉和盐，泡打粉混合后过筛，加进步骤2的混合物中4.继续搅拌，再加入腰果碎混合均匀，记得不要画圈搅拌5.混合好的面团揪成适合的大小，略微团一下，在烤盘上压扁6.表面刷蛋液，并撒上黑芝麻装饰，烤箱预热160度，烤20-15分钟上色即可

酥角的做法

主料：玉米面50g 面粉150g 苹果3个

辅料：食用油20g 白糖50g 奶粉20g 鸡蛋1个

步骤：

1.先做皮，我做的是半酥皮，就是水油皮，家里没有低筋面粉，所以中筋面粉中加了些玉米面。

2.加入食用油，鸡蛋，白糖20g拌匀

3.慢慢地加入温水和成光滑的面团静置一会

4.现在做馅；苹果去皮切成小块

5.加入白糖30g和奶粉拌匀

6.盖上保鲜膜，放微波炉里高火三分钟。

7.馅就做好了，这是用到一半拍的照，苹果里水份很多，有点不好包了。下次可以加些熟的糯米粉进来。

8.面团擀成大面皮

9.卷起来切成差不多大小的剂子

10.擀成皮包上馅

11.收口捏成饺子，用牙签插些小孔，不然会成开口笑滴。以前做过

12、表面刷一层蛋液，烤箱预热，上下层180度，20分钟即好，烤箱温度根据自己家的烤箱而定