鲜菇油菜的做法大全家常(鲜菇油菜的做法大全家常窍门)

鲜菇油菜的做法大全家常窍门

1、首先把原料改刀 ，香菇把根部去掉，再斜刀把香菇片成厚片，线椒斜刀切成片，小米椒从中间切开 ，大蒜去除根部，切成蒜片 ，姜切成菱形片 ，大葱切成马蹄葱。

2、下面开始兑制味汁 ，辣鲜露8克 鸡精一勺 生抽10克 味精2克 、酱油适量，把以上味汁搅拌均匀备用 ，下面开始上火制作 。

3、锅上火烧热，加入适量的色拉油 ，用勺子搅动下让受热均匀 ，油温6-7成热的时候下入香菇炸香，炸香菇颜色金黄即可捞出，炸制时间是30秒钟左右 。

4、锅内留底油，下入葱姜蒜炒香 ，然后下入小米椒 ，线椒，上火煸炒，炒辣椒8成熟的时候下入香菇，煸炒辣椒和香菇香味融合之后，下入兑制好的味汁，倒入味汁之后，要加快速度翻炒，让味汁和原料充分的融合 ，翻炒均匀之后即可出锅 。

鲜蘑油菜

食材:香菇适量、肉适量、食盐适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、小葱适量、干辣椒适量、白糖适量

第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片。

第二步，香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段。

第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色。

第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿。

第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪。

第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味。

第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒。

第八步，盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次。

第九步，等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，出锅。

第十步，美味又好吃的油菜香菇烧肉完成开吃了。

鲜蘑菇油菜的做法大全家常

材料：

1.油菜（适量）

2.鲜蘑（适量）

3.葱姜蒜（适量）

4.盐（适量）

5.生抽（适量）

6.料酒（适量）

做法：

1.油菜和鲜蘑分别处理干净，如果鲜蘑比较大，可以切成小块，方便入味；

2.锅中倒油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味；

3.放入鲜蘑翻炒数分钟，然后放入油菜；

4.继续翻炒，加入盐、生抽、料酒等调味料；

5.待油菜熟透即可。

这道菜清淡可口，适合家常餐桌上享用。

鲜菇油菜的做法大全家常窍门视频

油菜 300克

香菇 3大朵

胡萝卜 半根

虾皮 一小把

蒜 2瓣

东古淡盐一品鲜酱油 1勺

东古老陈醋 1勺

胡椒粉 1/3小勺

盐 1小勺

香油 1小勺

做法步骤

1、将油菜摘洗干净

2、香菇切片，胡萝卜切片

3、蒜爆香后放入香菇和胡萝卜煸炒至软

4、放入油菜，炒软后加入所有调料

5、放入虾皮增鲜

6、加胡椒粉和盐调味

7、出锅前点几滴香油

鲜菇油菜的做法大全家常窍门图片

材料

油菜8棵，香菇8个，火腿8片，干贝15粒，枸杞8粒，高汤、盐适量。

做法

1.油菜掰去老帮，留菜心部分，清洗干净后，在沸水锅中焯一下，为了保持油菜的绿色，可在沸水中加入少许盐与油。

2.将油菜焯顶过切十字型，每个上面放入清洗后的枸杞一粒，摆入沙锅中。

3.香菇洗净后与切成片的火腿上下两层摆入沙锅中。

4.加入泡过的干贝与泡它的水，注意的是泡干贝时不要放太多的水。

5.加入高汤。高汤可是鸡汤、也可是骨头汤，需事先炖出来，如果没有或者闲麻烦，可以买现成的汤料调制。

6.大火煮10分钟后改小火煮20分钟即可，油菜只需用筷子轻轻一夹就能分开。

油菜炒鲜菇怎么做

食材原料

鲜香菇、油菜、油、盐、酱油、鸡精、葱姜蒜末

制作方法

3

张

香菇油菜

1、先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水过一遍盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣。

2、搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。

3、重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。

4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘。

鲜菇油菜怎么炒好吃

     香菇油菜的热量：27大卡（100克）。

     炒是制作香菇油菜的最广泛的一种烹调方法，但在炒香菇油菜的过程中，一定会用到油，那么用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

     但是总的来说，香菇油菜的热量还是比较低的。

油菜炒鲜蘑怎么做窍门

1、油菜去老叶、老根 ， 洗净 ； 香菇去根蒂 ， 洗净。

2、锅置火上， 放油 ， 烧至六成热 ， 加入全棵油菜 ， 煸炒至熟 ， 加少量精盐 ， 起锅 ， 放味精 ， 将熟油菜铺于盆中。

3、再起热锅，加油 ， 烧热， 将香菇入锅炒 3 分钟 ， 加猪骨汤、料酒、精盐 ， 焖烧 5 分钟 ， 再加味精，用水淀粉勾芡 ， 浇上香油 ， 颠翻几下 ， 出锅 ， 浇于油菜之上即成。

鲜菇油菜怎么做

用料:   油菜500g、香菇200g、葱3g、姜3g、蒜3g、生粉10g、盐1茶匙、老抽0.5汤匙、生抽0.5汤匙、糖2茶匙、香油0.5汤匙、鸡粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙

做法

1、准备食材：葱姜蒜切沫，香菇、油菜洗净。

2、油菜洗净后用刀在根部划十字刀。

3、香菇去掉根部。

4、锅中烧开水，倒入油菜焯水，至变软变色捞出放入凉水中。

5、再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。

6、 起锅烧油，然后加入葱姜蒜末，慢炒煸香。

7、加入香菇、生抽、老抽、耗油，翻炒。

8、再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。

9、可以将油菜做点装饰然后摆盘。

10、锅中淋入些许水淀粉拌匀。

11、将香菇与汤汁放在油菜根部，即可完成。