椒盐大虾的做法家常做法(椒盐大虾的做法家常做法大全)

椒盐大虾的做法家常做法大全

1.先将虾去掉，虾须虾枪取出，虾线清洗以后备用

2.放入葱段，姜片，一勺盐，料酒，将虾抓拌均匀，以后腌制20分钟

3.做椒盐，锅里不用放油，把锅烧热以后转小火放入30克的花椒和三克小茴香，用小火慢慢炒出香味

4.炒五分钟左右往锅里加入十克的白芝麻，继续用小火翻炒，炒出芝麻香

5.当芝麻炒成金黄色时，加入15克的盐继续翻炒，把盐炒至微黄的时候关火

6.将这些炒好的调料晾凉以后，用擀面杖将这些调料碾碎，也可以用搅拌机打碎

7.做配菜，切，生姜末，蒜末，小米椒，青椒，洋葱，将腌好的虾里面的姜蒜挑出来，然后分少量放入玉米淀粉搅拌均匀，让每只虾都裹上淀粉

8.锅里放油，油温五成热时转中火把虾一个一个放进去炸炸定型后控油捞出来

9.当油温升高时，将虾放进去二次复炸大约30秒，把虾炸熟炸至表面金黄酥脆就可以捞出备用

10锅里留底油把刚才切的这些配料都倒进锅中，用中火炒出香味，再将炸熟的虾放进去，快速翻炒，根据自己的口味加入椒盐翻炒均匀即可出锅

椒盐大虾的做法最正宗的做法

1/8对虾洗净后用剪刀将须剪掉，用剪刀将虾背剪开，剔除泥经！洗后放置将水分晾干备用！

2/8将蒜蓉加入生粉，

3/8加入盐与鸡精拌匀，

4/8将晾干水分的虾放入生粉，将虾身上沾满生粉，

5/8粘好后备用，

6/8锅里倒入色拉油加热，

7/8大火炸至虾变色后改小火，最后大火收，起锅！

8/8炸好的虾撒上椒盐调料粉即可。

椒盐大虾怎么做好吃又简单窍门

1、虾去头备用，葱切丝，香菜切段。在虾的背部开一刀，这样可以把虾线拿出来，还可以把虾炸得酥脆，炒得更入味。

2、锅中放油，放入虾煎至变黄。调和油一定要多放一些，把虾壳炸至金黄酥脆。

3、放入辣椒、葱、盐、鸡精、椒盐、香菜翻炒，炒熟即可。如果想放些配菜，要先把配菜一起放进锅炒半分钟，把虾倒入锅翻炒，把火调小放生抽和味椒盐，再翻炒一分钟起锅摆盘。

购买虾时的注意事项：

质量好的对虾色泽正常，卵黄按不同产期呈现出自然的光泽。质量差的对虾色泽发红，卵黄呈现出不同的暗灰色。

质量好的对虾虾体清洁而完整，壳和尾肢无脱落现象，虾尾未变色或有极轻微的变色。质量差的对虾，虾体不完整，全身黑斑多，壳和尾肢脱落，虾尾变色大。

优质对虾肌肉坚实紧密，手触弹性好。次品对虾肌肉组织很松弛，手触弹性差。 质量好的对虾，闻上去气味正常，无异味。质量差的对虾气味不正常，有异臭味。

质量好的青虾，色泽青灰，外壳清晰透明，头体连接紧密，不易脱落的青虾为上品。质量好的青虾，色泽青白，肉质紧密，尾节伸屈性强。质量差的青虾，色泽青白度差，肉质稍松，尾节伸屈性稍差。

椒盐大虾怎样做

1.

大虾13个洗干净，剪去虾须，开虾背去抽虾线，用料酒20g，盐3g，糖3g，白胡椒粉1小勺腌15到20分钟。

2.

青椒2个和红椒2个切圈，大蒜3瓣，姜3片切碎末。

3.

倒掉腌虾的水，用厨房纸吸干表面的水分。

4.

倒入15克淀粉，让每个虾身上都沾上淀粉。

5.

锅中放入比平时炒菜多一倍的油，小火慢煎。

6.

每面煎1分钟或1分半钟至两面焦黄。

7.

利用锅里的余油爆香青红椒姜蒜碎。

8.

加入椒盐粉3g，出锅撒点香葱碎。

9.

出锅成品

椒盐大虾的做法,无需油炸,简单易做,壳脆肉嫩回味无穷

食材：虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。

做法：

1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。

2、虾用剪刀开背，去虾线。

3、把虾须剪掉，所有虾处理好。

4、虾里倒入料酒、白胡椒粉。

5、抓均匀腌制10分钟。

6、把料酒倒掉，控干，虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。

7、锅里倒入油烧至7成热，下入虾油炸。

8、炸至两面金黄，虾变得酥脆即可捞出(如果想要更酥，可以炸两遍)。

9、捞出炸好的虾备用。

10、锅里的多余的油倒出，留适量的底油，放入葱姜蒜末爆香。

11、倒入彩椒丁翻炒几下。

12、放入炸好的虾。

13、调入盐、椒盐(可以多放点)。

14、快速翻炒几下出锅。

椒盐大虾的做法家常视频

椒盐五仁月饼材料面粉195g，五仁馅420g，转化糖浆125g，枧水3g（碱：水=3：1），油45g做法1.转化糖浆加入枧水搅匀2.再加入食用油搅匀3.筛入面粉4.小心的搅拌成团，不要画圈搅拌，成团后盖上保鲜膜醒1个小时5.五仁馅分成35g一个，饼皮分成25g一个，各12份6.取一份饼皮压扁，包入馅料7.用手慢慢往上推，小心收口8.收紧揉成团9.模子里撒上面粉，把月饼坯放入10.用力一按，再脱模，即成一个月饼。如法炮制另外11个11.烤箱预热170度，烤5分钟后拿出，给月饼表面刷一层蛋液（一个蛋黄+半个蛋清混合）再续烤10分钟。香喷喷的五仁月饼出炉啦~

椒盐大虾的做法家常做法大全视频

主料

虾8只

辅料

红尖椒1个 尖椒1个 椒盐2克 蒜3瓣 淀粉5克 植物油适量

步骤1

鲜虾剪虾枪、去虾腺备用

步骤2

在虾身上撒一层薄薄的淀粉

步骤3

锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制

步骤4

待蒜末变成金黄，立刻捞出

步骤5

炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出

步骤6

炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅

椒盐大虾的做法暖暖的味道

用料

豆腐

 1~2块西红柿 1~2个鸡蛋 1个木耳 1片香菇 3~4朵盐 少许花生油 少许猪肉 4~5小片葱花 按自己的量来香菜 按自己的量来胡椒粉 可放可不放

步骤

步骤 1

西红柿切丁备好

步骤 2

木耳和香菇洗净切丝切片

步骤 3

豆芽洗净放好

步骤 4

热锅放猪肉和花生油煎香，再把西红柿倒进去翻炒

步骤 5

把西红柿炒烂，中途加点米酒加点水方便炒烂

步骤 6

接着倒木耳和香菜炒软，炒不软放一点水，一定要炒过

步骤 7

木耳香菇炒烂接着放豆芽炒，炒软就行了

步骤 8

放水，等水开

步骤 9

水开放豆腐，豆腐按个人喜好扎大小，放盐放蚝油放酱油胡椒（可不放）粉（想喝浓一点的小伙伴可以勾芡一些淀粉加入）

步骤 10

豆腐开锅了打个蛋进去，搅成蛋花即可出锅，最后放点小葱香菜增味。