食谱大全家常菜的做法大全角瓜(角瓜做法大全集)

角瓜做法大全集

用料

角瓜1个，尖椒1个，盐适量，糖适量，酱油少量，味精适量，蒜2瓣，姜3片，红辣椒2个

做法

1.准备角瓜洗净

2.准备辣椒一个洗净

3.红辣椒2个

4.姜蒜

5.角瓜去皮切条

6.辣椒去蒂去籽，切斜片

7.姜蒜切碎红辣椒切小段（如果不爱吃姜蒜可以切片）

8.热锅冷油，油稍热后放入姜蒜末、红辣椒炒香

9.放入角瓜，大火翻炒，一定要大火，否则出水太多

10.角瓜稍软，加入少量酱油，加入尖椒，继续翻炒

11.加入适量白糖继续翻炒，直到角瓜柔软，辣椒稍软，放入盐、味精，稍炒片刻即可出锅

角瓜做法窍门

准备食材，西红柿淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，角瓜和辣椒都是从姐家拿来的，自家种植的绿色蔬菜，没有农药没有化肥，洗干净就好。

2. 西红柿切块，做这道菜的时候，西红柿要多一点 ，汤汁浓郁才好吃，我选一个大西红柿，小西红柿可以放2个。大葱去皮洗净切碎。

3. 角瓜很嫩，不用去掉瓜瓤直接切块，这里一定要注意，不要切片哦！如果角瓜很老，就去掉瓜瓤。

4. 炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入西红柿翻炒，炒至西红柿出浓厚的汤汁。

5. 下入角瓜块翻炒。

6. 翻炒均匀后，加入半碗水炖一下，不用盖锅盖，角瓜很容易熟。

7. 加入辣椒翻炒均匀，喜欢辣椒脆嫩口感的炒半分钟就好，喜欢偏软一点口感的炒1分钟。

8. 加入盐、白糖、味极鲜酱油调味，喜欢的还可以加点蘑菇粉，不加也非常好吃。

9. 出锅装盘，这菜看着是不是特别有食欲，酸甜爽口的家常小炒端上桌，也是瞬间被秒光的节奏，多吃一碗饭不是事儿。

角瓜的正确做法

主料：

角瓜丝300克

小米椒1根

辅料：

蒜3瓣

凉拌醋3匙

糖2匙

盐半匙

香油半匙

辣椒油1匙

做法：

1. 角瓜洗净擦成丝。擦到中间瓤的地方就不要了。

2. 加少许盐搅拌腌一下，脱除角瓜的水分。

3. 攥干水分。

4. 蒜切末，小米椒切小圈。

5. 角瓜和蒜末放入盆中。

6. 加入糖、醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀。

7. 装盘

角瓜的家常做法窍门

材料：角瓜1个 鸡蛋3个 盐 料酒适量

　　做法：

　　1、将角瓜切成两半，再分别切成片。

　　2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒

　　3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用。

　　4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒。

　　5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。

角瓜的家常做法

酸辣角瓜的做法步骤

第1步.

角瓜纵向从中间切开，再切成半圆形，注意不要太薄，太薄口感不好

第2步.

油热以后放蒜片，油不要太多，蒜片爆香下角瓜翻炒，翻炒均匀放干辣椒丝或圈，喜辣可以多放点，继续翻炒

第3步.

放少许醋，继续翻炒，加盐，少许鸡精，即可出锅，不要炒时间太久，熟了即可

角瓜的做法菜谱

家常做法简单、美味。下面是详细的制作步骤：

所需食材：

1. 角瓜 500克

2. 葱姜蒜适量

3. 食盐适量

4. 生抽适量

5. 料酒适量

6. 鸡精适量

7. 红椒适量

8. 食用油适量

制作步骤：

1. 准备好所需食材，角瓜去皮切成三棱形，红椒切成丝状备用。葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，先将葱姜蒜爆香。

3. 加入切好的角瓜，翻炒至微微变色。

4. 加入一些盐、生抽、料酒，快火将角瓜煸炒散。

5. 离火前加入一些鸡精，再加入红椒丝翻炒均匀即可。

6. 装盘即可食用。

小贴士：

1. 角瓜被普遍认为是益气补虚，健脾利湿的蔬菜，同时还具有清热解毒的作用，适合于夏天食用。

2. 炒角瓜的时候千万不要加太多水，否则会影响角瓜本身的口感。

3. 手感较好的角瓜不会很渣，炒的时候不用去渣。如果不太好的角瓜可以在炒之前先泡水，再用纱布蘸干水份。

4. 另外，角瓜炒之前可以事先用少量油煎一下，再用开水焯一下。煎过的角瓜口感更佳，但油煎的时候油不要太多，开水焯的时候时间也不要太长，不然角瓜会变烂。

角瓜的做法有哪些

1.

300克角瓜切薄片，2个鸡蛋打散，切好20克葱花。

2.

锅中热30ml油，先炒2个鸡蛋，炒一分钟盛出备用。

3.

锅中再放20ml油，油热放20克葱花，炒香倒入300克角瓜，炒一分钟放入1勺生抽，1勺蚝油，5克盐。

4.

300克角瓜快熟的时候放入炒好2个鸡蛋。

5.

出锅装盘

角瓜的各种做法

第1步、角瓜两根清洗干净切掉两端后切成小丁，胡萝卜半根清洗干净削去外皮切成小丁，水发木耳撕成小块。

第2步、葱、蒜、韭菜择洗干净分别切成葱花、蒜片、韭菜段，五花肉适量冲洗干净切成五花肉片，鸡蛋三个打入碗中搅拌成蛋液备好。

第3步、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香，放入葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。

第4步、倒入角瓜丁、胡萝卜丁、木耳块翻炒均匀。

第5步、加入适量的蚝油和清水。

第6步、煮沸后加入适量的盐调味儿，均匀的淋入鸡蛋液。

第7步、鸡蛋液熟透后关火撒入韭菜段轻轻搅拌均匀即可。

第8步、锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的软硬程度。

第9步、根据自己的喜好捞出过一下凉水。

第10步、沥干水分盛入碗中。

第11步、浇上面卤汤拌匀开始享用美味