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玉米虾仁鸡蛋的家常做法(玉米虾仁鸡蛋羹的做法)

2023-07-18 12:30:16厨房百科1

玉米虾仁鸡蛋羹的做法

用料:基围虾180g、咸蛋黄3个、嫩豆腐1盒、玉米淀粉5g、料酒适量、油适量、葱适量、清水1碗、水淀粉适量、盐适量

步骤:

1.豆腐切小块备用

2.虾去头、去壳、去虾线备用

3.往虾中放入玉米淀粉和料酒,搅拌均匀,腌制10分钟

4.腌制好的虾倒入清水中冲洗干净,捞出后沥干水分

5.锅内放油,烧热后倒入虾仁翻炒至变色后,捞出备用

6.再往锅里倒少许油,放入咸蛋黄,借助锅铲把蛋黄炒碎

7.咸蛋黄炒至出油后,加入小葱和料酒稍稍翻炒,再倒入1碗清水稍煮

8.放入豆腐稍煮,再倒入炒好的虾仁搅拌均匀

9.加适量水淀粉搅拌均匀后,再放适量的盐调味,煮开后即可出锅

10.噔噔!嫩滑入味的咸蛋黄鲜虾豆腐羹就做好啦,开吃!

玉米虾仁鸡蛋羹的做法大全

饺子馅:

肉馅500g,虾仁200g,自发蒜苗约350g(也可以换成韭菜,蒜黄等),鸡蛋1个,盐一小匙,酒一大匙,酱油适量,醋半小匙,香油一小匙,鸡精、生粉适量。这个馅料是俺外婆家的传统馅料。

饺子皮:

我买的现成的。如果是自己手擀皮的话,以上的馅料大约刚好够包750g-1000g面粉和的面团做的饺子皮。水平越高,同样的饺子皮揣的馅儿越多哈。

做法:

1、虾仁去线,洗净切小段儿,用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀,放入冰箱略腌5-10分钟。

2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅,可以先将肉馅搅拌上劲,再加菜,搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会,包起来比较不容易出水,也比较容易操作。

3、取一个饺子皮,放入适量的饺子馅,加入一段虾仁,把饺子皮两边兜起来,中间先捏紧,把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。现成的饺子皮不好捏紧,所以捏之前要先围着馅料涂上一圈水。

玉米虾仁鸡蛋汤

胡子汤是胡辣汤的误写。有媒体评论称,各派胡子汤的味道差异越来越小。此前,不同品牌胡子汤特征分明:逍遥镇,青色大铝锅盛汤,中药味和辣味较强,肉以牛肉片为主;北舞渡,黄色大铜锅盛汤,汤味较绵润,肉以羊肉块为主。

肉片和肉块曾是两种胡子汤的主要区别,现基本相同。

玉米虾仁汤的做法

用料

鲜虾 5只

甜玉米粒 80克

荷兰豆 80克

金龙鱼橄榄调和油 15克

料酒 3克

姜 4片

做法步骤

1、先来处理鲜虾,鲜虾去掉虾壳,虾线,虾头留着不要丢弃,后面可以用。

2、虾仁清洗干净切成小丁。

3、加入料酒和姜片拌匀腌制5分钟。

4、荷兰豆去掉两头筋清洗干净,一分为二,当然不切开也是可以的。

5、锅里倒水烧开,加入少许盐和金龙鱼橄榄调和油。这款非转基因的橄榄调和油,一瓶油包含五大营养: 不光含有25%特级初榨橄榄油、20%亚麻油、22%玉米油、23%葵花籽油、10%稻米油。

6、倒入玉米粒焯水断生,捞起后控干水分备用。

7、放入荷兰豆同样焯水断生,捞起后过下凉白开,这样能让荷兰豆保持颜色翠绿,口感清爽。

8、另起锅烧热,倒入金龙鱼橄榄调和油,这款油也是我家团宠的一款食用油。烟点高,烹饪过程基本没有油烟,不管是煎、炸、烹、拌都“油”刃有余。

9、放入虾头,小火炒出虾油,炒的过程用锅铲稍微按压下虾头,按出虾油。

10、放入腌制后的虾仁,中小火翻炒至变色。

11、倒入玉米粒和荷兰豆翻炒至食材熟透。

12、出锅前加入少许盐调味翻炒均匀,即可

玉米虾仁鸡蛋羹的做法窍门

步骤 1

首先处理鲜虾,拨出虾仁,去虾线,虾头留着备用。

步骤 2

热锅热油,放入虾头熬制出香味,待虾头酥脆即可捞出,虾头油备用。

步骤 3

虾仁用少许料酒及黑胡椒腌制,我用的是基围虾,本身有咸味所以没加盐。将玉米粒拨出,稍微切碎。

步骤 4

胡萝卜切碎,虾仁先取一半剁成虾泥,剩余一般切成小颗粒状,增加口感。

步骤 5

将肉糜、虾泥、胡萝卜、玉米、鸡蛋2中的虾头油及适当调料一起拌匀。一定不要用手拌,用筷子朝一个方向搅拌微微上劲儿。接下来就可以包饺子了。

虾仁玉米羹的做法大全家常

虾仁玉米蒸饺配方如下:

用料

虾仁 200克,玉米 1根,面粉 500克

猪肉  200克,葱 适量,姜  适量,花椒适量,生抽适量,老抽适量,芝麻油适量,蚝油适量,料酒适量,淀粉  适量

玉米虾仁蒸饺的做法步骤

步骤 1

最好买活虾,放冰箱冻晕再拨,虾仁放入生姜料酒淀粉抓匀先放一边

步骤 2

猪肉搅碎放入生姜末,生抽,老抽,蚝油,芝麻油,花椒水(花椒熬的水,少量多次放入),顺时针搅拌

步骤 3

拨玉米粒,切葱花,把刚才的虾仁洗一下,都放入肉馅中

步骤 4

包饺子,一颗一个虾仁

步骤 5

水开上锅蒸,

玉米 虾仁

准备材料:植物油;葱;食盐;姜;料酒;胡椒粉;淀粉;白糖;特级酱油。1、第一步:准备好所有材料,虾仁提前解冻,捞出。

2、第二步:黄瓜切粒,葱姜剁碎。

3、第三步:虾内加入少许盐、淀粉、胡椒粉及料酒,拌匀,腌约10分钟。

4、第四步:将一壶水烧开,然后将谷粒焯2-3分钟,取出沥干水。

5、第五步:烧热油锅。加入虾仁,中火翻炒至变色。把虾捞出备用。

6、第六步:加入葱和姜炒香。

7、第七步:加入玉米粒和黄瓜丁,炒匀。

8、第八步:加入盐、酱油和糖搅拌均匀。

9、第九步:虾仁炒匀后盛盘。

玉米虾仁鸡蛋羹的做法视频

一、用料

去皮的淮山(也称小薯、山药) 1-2根

干虾仁 10只

鸡蛋 1个

猪瘦肉 100克

豆腐 1块

家酿老酒 1勺

盐 5克

黑胡椒 少许

二、做法步骤

步骤 1

提鲜的干虾仁洗净切碎,越碎越好。

步骤 2

猪瘦肉切丝加入木薯粉和酱油腌制一会儿;香菜洗净剁碎;鸡蛋打散备用。

步骤 3

去皮的淮山(如果自己给淮山去皮记得戴手套,否则皮肤可能会发痒)洗净,剁成泥。

步骤 4

锅中加水,加入干虾仁大火烧开。

步骤 5

水开一会儿后加入淮山泥,等再次煮沸下入切小块的豆腐、肉丝和蛋液。用汤勺轻轻慢搅锅底,防止蛋花粘锅底。

步骤 6

加入适量老酒(没有可以不加)、黑胡椒、盐调味。尝一尝味道如果觉得味道太寡淡还可以适量加入食用油。撒入香菜煮开出锅~

玉米虾仁鸡蛋可以一起吃吗

可以一起煮,这两种食物并不相克,没有什么影响。相反营养价值还是很高的,玉米属粗粮,人体食用粗粮还是有好处的,而且鸡蛋营养价值也是相当高的。不过需要注意火候,鸡蛋时间煮久了容易老,而玉米需要久煮才能熟,故鸡蛋成熟之后可将鸡蛋先取出。

玉米虾仁蒸蛋

虾米蒸蛋的做法很简单。虾米蒸蛋做法简单易学。只需准备好鸡蛋、虾米、鲜奶、盐、胡椒粉等食材,将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和胡椒粉调匀,再加入泡软的虾米和适量鲜奶,搅拌均匀即可。将碗放入蒸锅中蒸约10分钟左右,即可享受美味的虾米蒸蛋。虾米蒸蛋是一道简单而美味的家常菜,不仅口感细腻鲜美,而且富含多种营养成分。其中,鸡蛋富含高质量蛋白质,适合各个年龄段的人群食用,而泡软的虾米则含有大量的蛋白质、维生素、微量元素等,能够促进身体的健康发育和营养摄入。因此,虾米蒸蛋既美味又营养,是一道非常值得尝试的家常菜。

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