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萝卜炖小虾的家常做法大全家常做法(萝卜炖鲜虾)

2023-07-18 17:00:23厨房百科1

萝卜炖鲜虾

烹饪食材:白萝卜半根、大虾8只、生菜两片、玉米淀粉30克、黑胡椒少许、食用盐少许

烹饪步骤:

1、挑选新鲜的大虾、白萝卜备用。

2、将大虾外壳剥掉、头剪掉,尾巴保留,再去掉背部的虾线。

3、用刀将虾的腹部划开,注意不要划破背部,挑出腹部的虾线。

4、用刀背轻拍大虾,将虾肉拍散成饼,在虾身上撒少许事先准备好的黑胡椒粉;

5、将玉米淀粉倒入盘中,拎着虾尾将虾饼两面裹上玉米淀粉,注意只要裹薄薄的一层;

6、裹好淀粉的大虾整齐摆在盘中;

7、白萝卜洗净切成薄片,锅中倒入凉水,煮开;

8、将白萝卜片倒入锅中煮2-3分钟,待萝卜片煮烂后,倒入虾饼,再煮30分钟;

9、将准备好的生菜叶放入汤锅中,点缀颜色,增加膳食纤维,也可以用油菜、菠菜代替,加少许食盐搅匀后,关火

怎样做萝卜炖虾好吃窍门

食材:大对虾 6只 、白萝卜 半个 、木耳 少量 、 蟹味菇 少量 、 胡椒粉 、 盐 、 料酒 、 大葱 、 过滤饮用水

烹饪步骤

步骤1/5

对虾清理干净,切记虾背的黑线要剪出来。用料酒腌15分钟。然后清水洗净备用。料酒为了提鲜的。

步骤2/5

切葱花少于呛锅用。蟹味菇洗净。木耳提前泡发,切成小朵备用。白萝卜去皮,切小块。

步骤3/5

起油锅,放入葱花出味。然后放入对虾,边用铲子敲虾边炒,这样熟得比较均匀味道也更容易进去。等虾变红色,大概1分钟。倒入白萝卜块。快速翻炒几下。加入过滤饮用水,水量即最后成品的汤量,看个人喜好。

步骤4/5

盖锅盖煮大概3-4分钟。再放入蟹味菇和木耳,这都是辅助材料。蟹味菇提鲜,木耳点缀。继续盖锅盖小火慢煮。

最后一步

大概再煮6-7分钟,开锅盖用铲子插一下萝卜块是否软了。一般硬度适中就可以。这时候放入少量胡椒粉,注意一定少量。然后放入盐。1分钟后关火出锅。

萝卜炖虾怎么炖

食材:大对虾 6只 、白萝卜 半个 、木耳 少量 、 蟹味菇 少量 、 胡椒粉 、 盐 、 料酒 、 大葱 、 过滤饮用水

烹饪步骤

步骤1/5

对虾清理干净,切记虾背的黑线要剪出来。用料酒腌15分钟。然后清水洗净备用。料酒为了提鲜的。

步骤2/5

切葱花少于呛锅用。蟹味菇洗净。木耳提前泡发,切成小朵备用。白萝卜去皮,切小块。

步骤3/5

起油锅,放入葱花出味。然后放入对虾,边用铲子敲虾边炒,这样熟得比较均匀味道也更容易进去。等虾变红色,大概1分钟。倒入白萝卜块。快速翻炒几下。加入过滤饮用水,水量即最后成品的汤量,看个人喜好。

步骤4/5

盖锅盖煮大概3-4分钟。再放入蟹味菇和木耳,这都是辅助材料。蟹味菇提鲜,木耳点缀。继续盖锅盖小火慢煮。

最后一步

大概再煮6-7分钟,开锅盖用铲子插一下萝卜块是否软了。一般硬度适中就可以。这时候放入少量胡椒粉,注意一定少量。然后放入盐。1分钟后关火出锅。

萝卜炖虾有什么功效

1. 萝卜去皮切丝,虾去沙线虾须,洗净备用,姜葱和蒜切片;

2. 锅热油,下少许葱姜蒜爆香,放入虾;

3. 一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头,让更多的虾油流出来;

4. 等虾颜色略变红,下白萝卜丝,翻炒同时加生抽,盐调味;

5. 加一碗鸡汤,加锅盖炖5分钟,萝卜丝变软即可,端上桌时放些香菜。

小贴士

喜欢带汤汁的可以多加点鸡汤,不喜欢的则少加,根据自家的喜好吧!

萝卜饨大虾

1、主料:对虾500克,青萝卜500克。

2、辅料:香菜30克。

3、调料:植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油5克。

4、挑去大虾头部的沙袋和脊部的沙线,剪去枪、须和腿,

5、大青萝卜切细丝。

6、锅中加植物油烧热。

7、加入葱花烹锅;放入萝卜丝煸炒至软。

8、锅中再加植物油烧热,加入葱段、姜丝烹出香味。

9、再加入大虾两面煎,用手勺压出虾脑,烹入料酒,加浓高汤和煸过的萝卜丝。

10、调味用慢火炖熟,出锅时加味精、胡椒粉,撒香菜末,淋香油,盛入餐锅内上桌,边加热边食用。

萝卜炖虾好吃吗

1、主料:对虾500克,青萝卜500克。

2、辅料:香菜30克。

3、调料:植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油5克。

4、挑去大虾头部的沙袋和脊部的沙线,剪去枪、须和腿,

5、大青萝卜切细丝。

6、锅中加植物油烧热。

7、加入葱花烹锅;放入萝卜丝煸炒至软。

8、锅中再加植物油烧热,加入葱段、姜丝烹出香味。

9、再加入大虾两面煎,用手勺压出虾脑,烹入料酒,加浓高汤和煸过的萝卜丝。10、调味用慢火炖熟,出锅时加味精、胡椒粉,撒香菜末,淋香油,盛入餐锅内上桌,边加热边食用。

萝卜炖虾的正确做法

食材:大对虾 6只 、白萝卜 半个 、木耳 少量 、 蟹味菇 少量 、 胡椒粉 、 盐 、 料酒 、 大葱 、 过滤饮用水

烹饪步骤

步骤1/5

对虾清理干净,切记虾背的黑线要剪出来。用料酒腌15分钟。然后清水洗净备用。料酒为了提鲜的。

步骤2/5

切葱花少于呛锅用。蟹味菇洗净。木耳提前泡发,切成小朵备用。白萝卜去皮,切小块。

步骤3/5

起油锅,放入葱花出味。然后放入对虾,边用铲子敲虾边炒,这样熟得比较均匀味道也更容易进去。等虾变红色,大概1分钟。倒入白萝卜块。快速翻炒几下。加入过滤饮用水,水量即最后成品的汤量,看个人喜好。

步骤4/5

盖锅盖煮大概3-4分钟。再放入蟹味菇和木耳,这都是辅助材料。蟹味菇提鲜,木耳点缀。继续盖锅盖小火慢煮。

最后一步

大概再煮6-7分钟,开锅盖用铲子插一下萝卜块是否软了。一般硬度适中就可以。这时候放入少量胡椒粉,注意一定少量。然后放入盐。1分钟后关火出锅。

鲜虾炖萝卜汤的做法

食材:白萝卜适量、枸杞适量、虾米、食用油适量、食用盐适量、鸡蛋适量、胡椒粉适量、香菜适量、葱花适量等。

做法步骤:

第1步,准备一根白萝卜,清洗干净后削去外皮,切去头尾,用擦拭器刮成细丝,如果您刀功了得,也可以用刀切哦。全部切好后装入盘中备用。

第2步,一把枸杞放入清水中清洗干净。捞出控干水分。放在一旁备用。一把虾米,放入温水中浸泡10分钟。

第3步,起锅烧油,晃动一下锅子,让油均匀的滑一下锅,这样煎鸡蛋的话,就不容易粘锅了,打入一个鸡蛋,先不要搅动,待底部定型后,晃动一下锅子再翻面,依次煎好两个鸡蛋,盛出备用,开大火把锅烧热,把两个煎好的鸡蛋放入。再倒入适量的温水,这样做出来的汤非常的鲜香,汤汁也会很白。

第4步,放入切好的白萝卜丝,开大火把水烧开,加入适量的食用盐,把煎好的鸡蛋一分为2,这样方便食用,下入泡好的虾米,水开后煮三分钟左右,用勺子撇去浮沫,出锅之前下入洗净的枸杞,再加入少许胡椒粉,撒上少许葱花或香菜,美味即成

萝卜炖虾窍门

1、盆里倒入清水,加少量的食盐和白醋搅匀,把冰冻虾放进去泡1个小时,这样可以让冰冻虾快速变软,大虾泡软后拔掉虾头,清洗干净,再用刀划开虾背,用牙签挑去虾线,装入碗中,加入姜丝,料酒,白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。

2、半个白萝卜洗净去皮,切成厚厚的薄片,放进砂锅里,一把金针菇,撕开清洗干净,铺在萝卜上。

3、小葱切成段,葱白葱叶分开,大蒜切片,一个青椒切成小粒,几个干辣椒切成小截,一起装入碗中,锅里倒入少量的油,烧热后浇在配菜上,加入少许食盐,生抽,蚝油一起拌匀备用。

4、腌好的大虾铺在砂锅里,姜丝也挑出来铺上,最后浇上调汁。

5、把砂锅放在煤气灶上,盖上盖子,用大火炖10分钟,萝卜在炖的过程中会出水,所以不需要另外加水进去。

6、出锅前加点葱花就可以开吃

萝卜炖虾的营养价值及功效

1 鲜虾剪去虾脚虾枪,挑去虾线后冲洗干净;

2 萝卜去皮切成丝,入沸水锅中焯一下捞出;

3 锅里放入清水,加入焯好的萝卜丝和姜丝;

4 水开后煮5分钟,加入鲜虾,烹入料酒;

5 煮至鲜虾变色弯曲,加盐、白胡椒粉、鸡精调味;

6 最后滴几滴香油,撒上葱花或香菜末即可

萝卜炖虾好吗

原料:虾仁、芋头、虫草花、青豆、胡椒粉、料酒、淀粉、盐、味极鲜、蒸鱼豉油、蚝油。

做法步骤:

第1步、虾仁洗净,开背,加料酒,淀粉,胡椒粉,盐,腌制15分钟

第2步、虫草花泡水

第3步、芋头已经去皮

第4步、切小块摆入碗底

第5步、将腌好的虾仁摆在芋头上,虾仁要开背,这样蒸出来呈球状,比较好

第6步、虫草花放在虾仁上

第7步、带壳甜豆,不需特别处理,剥好直接用即可。

第8步、青豆放进去

第9步、大火蒸20分钟

第10步、这个时间,把蒸鱼豉油,味极鲜,蚝油,盐,淀粉,水调成汁。

第11步、蒸好的虾仁里面的汤汁倒入锅中,

第12步、把料汁倒进锅里,熬制粘稠,

第13步、浇在正好的芋头虾仁上即可出锅

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