火锅烧肉做法大全家常做法大全(火锅烧肉做法大全家常做法大全视频)

火锅烧肉做法大全家常做法大全视频

红烧肉小笼包是一道传统的中国美食，下面是一种常见的做法：

材料：

- 皮料：中筋面粉300克、温水150克

- 馅料：五花肉250克（切小块）、青葱适量、生姜适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、黑胡椒适量、鸡精适量

- 调料：香油适量

步骤：

1. 准备皮料。将中筋面粉和温水混合搅拌成面团，盖上湿布醒发15分钟。

2. 准备馅料。用刀将五花肉切成小块，将姜和葱分别切成末。

3. 热锅，加入五花肉块煎至两面金黄，加入料酒翻炒均匀，倒入适量的开水中焯水去腥。

4. 锅中加入适量的油，放入葱姜末炒香，加入煎好的五花肉块炒香，加入适量的生抽、老抽、酱油、糖、盐和黑胡椒粉调味，之后加入足够的水。

5. 小火炖煮至肉烂糯，汤汁粘稠即可关火。撒入鸡精调味并拌匀，加入适量的香油搅拌均匀，放凉备用。

6. 揉面。将醒发好的面团取出，揉成长条状，切成大小均匀的小面团。

7. 压皮。将小面团擀成薄而圆的面皮，将馅料放入皮中心，轻轻捏合成小笼包的形状。

8. 蒸煮。将包好的小笼包放入蒸锅中，开大火蒸8-10分钟，直到小笼包熟透即可。

9. 完成。将蒸好的红烧肉小笼包装盘，撒上葱花和香油即可食用。

这是一种基本的做法，你可以根据自己的口味喜好进行调整和改良。祝您做菜成功，享受美食！

火锅肉类食材怎么做

1、涮羊肉其实就是羊肉火锅，主要的就是羊肉。

2、涮羊肉的食材一般有豆制品、羊肉、海鲜、肥牛等，一般情况下还会搭配酸菜、豆腐、粉丝、青菜、大白菜等，如果是自己家里想自制涮羊肉，可以根据自己的口味随意搭配，不需要讲究太多。

火锅里的烧肉怎么做好吃

主料：牛肉1000克

辅料：油0.5勺，冰糖20克，十三香2茶匙，黑胡椒1茶匙，八角1个，桂皮1条，干辣椒0.5个，葱3段，姜5条，蒜6个，料酒3汤匙，生抽1汤匙，海鲜酱油1汤匙，老抽0.5汤匙，温开水1500ml，盐1茶匙，香菜3条，枸杞8个

做法步骤：

1. 牛肉切骰子块焯水三遍，第一遍冷水下锅，水沸捞出，第二三遍沸水下锅，每遍均需刷锅换水

2. 热锅倒油，油热放冰糖搅拌至糖化开

3. 炒糖色。放入牛肉炒糖色至颜色均匀

4. 放入十三香 黑胡椒 八角 桂皮 干辣椒 葱姜蒜继续翻炒

5. 倒入料酒翻炒 后倒入生抽 老抽 海鲜酱油继续翻炒上色

6. 倒入温开水 没过牛肉为宜 至沸腾

7. 换砂锅。将牛肉连同汤料一起倒入砂锅 关盖 转小火炖煮 1小时后放盐 继续炖煮1.5~2小时

8. 收汤。收汤过成中每半小时看一下汤的余量 注意不要干锅，汤量不多时尝咸淡，群味淡 可酌情加盐

9. 入盘后点缀香菜和枸杞（也可加点白芝麻）

火锅烧肉做法大全家常做法大全视频窍门

第一步：如果是冷冻的五花肉，则应提前解冻。姜切开了。老抽和生抽都是酱油，老抽上色，生抽调味。

第二步：将带皮的五花肉多洗几次，一般没有血丝了就是可以了，然后控制好水分，可以用厨房纸巾进行吸干水分，随后在切成方块的大小，之后准备好一壶开水，待会炖肉的时候需要。

第三步：首先把锅烧热，不用放油，放五花肉。尽可能不重叠，每一块肉都贴在锅底。别急着翻面，一开始肯定翻不动，会粘锅的。慢火煎，待有油渗出时即可翻面。

第四步：点着小火，用筷子把每一块肉的表面翻一遍，直到表面略微焦黄，油被逼出来。不过别炸得太久，肉会硬的。

第五步：将冰糖加入到炸出的油中，小火进行翻炒，一般有点融化了就可以将肉一起倒入进行翻炒了，避免炒糊就会有点苦味，这个是有区别于我们平时的炒糖色。

第六步：差不多冰糖都已经融化的时候加入八角，姜片，干辣椒，香叶，进行翻炒。干红辣椒取决于个人的口味，有点辣味可以解腻。

第七步：倒进黄酒用料一般，不含黄酒。葡萄酒立刻被加热，酒香也随之扑面而来。再加上老抽和生抽。把所有的肉块翻炒均匀。

第八步：倒入沸水，至少不要把肉泡开。要注意必须是开水，不可加冷水。肉块接触冷水后迅速收缩，易变硬。加入沸水中，大火烧开，转小火盖上锅盖煮40分钟至1小时。在整个过程中要注意观察汤汁情况，万一水份不够肉还不酥，可以适当加水，同样加水。

火锅烧肉的做法大全家常

您好，材料：

1.腊五花肉500克

2.洋葱1个

3.生姜3片

4.大蒜5瓣

5.白萝卜适量

6.香菜适量

7.火锅底料1包

8.清水适量

做法：

1.将腊五花肉洗净，切成厚片备用。

2.洋葱、生姜、大蒜分别切成片。

3.白萝卜切成小块备用。

4.将锅烧热，倒入适量的油，将腊五花肉煎至两面金黄。

5.倒入洋葱、生姜、大蒜，煸炒出香味。

6.加入白萝卜块，继续煸炒。

7.倒入火锅底料和适量的清水，煮至开锅。

8.将煮好的腊五花肉和煮好的火锅底料一起放进火锅中，开火加热。

9.等火锅烧开后，放入香菜即可。

温馨提示：

1.腊五花肉烧的时间不宜过久，否则口感会变硬。

2.火锅底料可以根据自己的口味选择。

3.如果喜欢辣味，可以加入辣椒、花椒等调料。

火锅肉怎么炒好吃

回锅肉的话 还是得肥瘦比例一样才好吃 但你要真喜欢瘦一点也行 先加一点🐷油试试

火锅肉怎么烧

猪肉片可以涮火锅。

现在很多火锅店里都有五花肉，不肥不瘦，很是安逸的！

猪肉片涮火锅注意事项：

1、火锅锅要及时清洗

普通铜火锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洗工作要做好。

2、火锅底火一定要旺

如果不等烧开，烧不开容易滋生细菌。

3、吃火锅不能太烫

太烫的话，会影响口感，建议清淡、辣度适中。

火锅肉做菜

回锅肉可以放蒜蓉辣酱。蒜蓉辣椒的用法很多，无论是直接蘸着馒头吃，还是放到锅里面，炒菜的时候放都是非常好的选择一种酸辣酱是非常重要的，要选择一款你尝试的并且最喜欢的口味，因为每一款酸辣酱的味道是不一样的，回锅肉放上松辣椒不仅可以提高它的香味，而且可以增加辣度。

火锅烧肉的做法 最正宗的做法

主料:五花肉500克辅料:植物油1勺、冰糖6克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1匙、蚝油1勺、小葱2根

做法:1.五花肉切块。

2.冷水入锅焯出血水后捞出备用。

3.锅中热油，放入冰糖，小火熬至焦糖色。

4.放入五花肉翻炒1分钟，烹入料酒，加入生抽，老抽，蚝油炒香。

5.加入适量清水煮开，倒入砂锅中，小火煮1到1.5小时，出锅撒葱花即可。

火锅烧肉做法大全家常做法大全视频播放

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可

火锅烧肉做法大全家常做法大全视频教程

汤底材料：250㏄，韩式泡菜200公克，火锅料：150公克，韭菜10支，豆腐1个，鸡蛋1个，沙拉油少许

做法

1.先将火锅料除猪五花肉片外，全部洗净。

2.将韭菜切段；豆腐切块备用。

3.起锅，放入沙拉油烧热后，先放入作法1的猪五花肉片爆香，再加入所有汤底材料、作法2的豆腐块以大火煮开。

4.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中，以大火煮熟即可食用。