清炖啤酒炖鸡腿的做法大全家常做法(啤酒炖鸡腿肉的家常做法)

啤酒炖鸡腿肉的家常做法

一、首先将鸡翅根葱冰箱取出解冻，用清水冲洗几遍洗干净，沥下水份备用。

二、将葱姜清洗干净，葱切小段，姜切薄片备用。

三、锅内加入少量底油烧热，将干辣椒掰成小段加入炒香，葱花姜片加入煸炒出香味

四、将鸡翅根摆入到锅中，小火慢慢煎，将表面油脂逼出来

五、一面煎至金黄翻面，直到翅根表面煎至金黄即可

六、将啤酒加入锅中，完全没过翅根为宜，加入两三颗冰糖，调入适量的老抽和盐，盖上盖子，烧开后转中小火焖炖

七、炖至汤汁变少，掀掉盖子转大火收汁

啤酒炖鸡腿肉的家常做法窍门

材料

主料：仔鸡500g、

配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量

做法

1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。

3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

啤酒炖鸡腿怎么炖好吃

鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。

1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。

2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。

3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。

4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。

5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。洋葱香鸡腿 材料：鸡腿两个、小洋葱一个 调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤 做法： 1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右； 2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。 3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。 4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。 5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。

啤酒炖鸡腿有什么好处

如果是刚过期的啤酒，没有什么问题，如果是过期1个月以上的啤酒，可能做出来的菜味道口感都不是很好！ 而且不同口味的啤酒做出来的味道都不一样：白啤、黑啤、精酿啤酒、IPA。不过做美食一般都不会用太高级的啤酒去做，TU豪可以忽略！

啤酒炖鸡腿肉的家常做法视频

1/9

鸡腿肉清洗干净，加胡椒粉、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈抓拌均匀腌制20分钟

2/9

锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒炒香

3/9

放入洋葱片、香菇片。

4/9

放入腌制好的鸡肉

5/9

倒入一瓶啤，大火煮开。

6/9

转中小火煮20分钟左右

7/9

放入糖，大火收汁，出锅撒上香菜

8/9

关火，放入鸡精拌匀，撒上香菜。

9/9

装盘。

啤酒鸡

啤酒炖鸡腿的做法视频

1、干喂。春夏可将啤酒糟放在水泥地上晾干，收藏。冬季按5%～10%的比例拌料搭配混合让鸡自由采食。

　　2、湿喂。是把鲜啤酒糟放在水泥地面上继续发酵12～24h，使温度达到70℃左右，按10%～20%的比例搭配混合料让鸡自由采食，或定时定量，每只成鸡采食20～30g，可使产蛋率提高15%，延长产蛋期个月之多。

啤酒炖鸡腿咋样做

1、鸡腿洗净，两面各划两刀，便于入味儿。然后冷水下锅，调入3汤匙料酒，给鸡腿焯出血水，捞出洗净控水待用。

2、热锅凉油，冰糖凉油下锅。冰糖呈块儿状也不要紧，遇热它就会瓦解。

3、小火，待冰糖块瓦解之后，用锅铲不停搅拌，直到呈现琥珀色并有小气泡出现。

4、小心放入焯过水的鸡腿，一定要小心防止油花迸溅。

5、用锅铲不停翻炒，把鸡腿炒上均匀的糖色。只要冰糖炒的到位，这糖色就非常漂亮。

6、倒入啤酒，我用了两罐啤酒，正好淹没鸡腿。用啤酒来炖鸡腿或其他肉类，既可以给肉类去腥，也能提香，麦芽的香气会留下来。

7、然后调入酱油，加盐，盖好锅盖，大火烧5分钟，再转小火继续烧15分钟。

8、最后收汁即可

啤酒炖鸡腿肉的家常做法大全

煮 家常味35分钟

中级掌勺 124人做过

主料 2人份

鸡腿10个

辅料

啤酒500毫升、香菜适量、干辣椒2个、生抽少量、老抽少量、凉糖适量、姜适量、蒜适量

啤酒炖鸡腿步骤1

鸡腿清洗干净、在每个鸡腿上划上两刀，加料酒、生姜先腌制15-20分钟

步骤2

热锅下油、加入生姜、大蒜、干红椒爆香，加入鸡腿、盐、一点冰糖翻炒至鸡腿上色

步骤3

加入生抽、老抽翻炒均匀、再倒入一瓶啤酒。大火煮开，中火炖25-30分钟的样子

步骤4

稍留一点汤汁，加入香菜炒匀出锅

啤酒炖鸡腿成品图

啤酒炖鸡腿正宗做法

烤鸡腿，鸡腿炖土豆，鸡腿炖蘑菇，奥尔良鸡腿，香酥鸡腿，清水煮鸡腿，啤酒酱鸡腿，凉拌鸡腿肉丝，煎鸡腿，叫花鸡腿

啤酒炖鸡腿肉正宗做法

鸭腿鸡腿放入锅中，翻炒片刻加入啤酒调味料闷十分钟即可