羊烤烤的做法大全家常(烤羊步骤)

烤羊步骤

将腌制好的羊平铺于烤架上，将四肢用铁丝绑于烤架四角，然后固定羊的整体大致位置，绑的时候可以垫上适量锡纸，这样不会破坏最终烤品的美观。

四肢固定好后，固定羊脊柱，为了保证羊在烤架上的稳定，至少沿羊脊柱固定三至四个位置，固定完脊柱，将羊排向外拉伸至平，固定在烤羊拍子上。刷上香油。

烤羊的步骤

    东北烤全羊可谓是中国传统美食的珍品之一。它融合了东北地区的独特烹饪技巧和羊肉的鲜美，给人们带来了一种独特的味觉享受。今天，就让我们一起了解一下制作这道美味佳肴的做法吧。

首先，选择一只新鲜的全羊是制作成功的关键。确保羊肉质地鲜嫩，色泽红润，没有异味。然后，将羊肉彻底清洗干净，并去除多余的毛发，以确保口感的干净与美味。

接下来，将羊肉切成块状，然后用一种特制的腌料进行腌制。腌料的调配可以根据个人口味来调整，但通常会使用姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒等调味品。将腌料均匀地涂抹在羊肉上，并尽量让其渗透入肉质中，这样可以增加肉质的鲜嫩度和口感。

随后，需要用特制的烤箱或者烤炉来进行烤制。将腌制好的羊肉块串在特制的烧烤架上，然后放入预热至适宜温度的烤箱中。烤制的时间需要根据羊肉块的大小和自身喜好来确定，一般情况下需要烤制1到2个小时。

在烤制的过程中，要定期翻转羊肉块，以确保整体的均匀受热。此外，可以根据需要在羊肉块上刷上蜂蜜或者特制的烤酱，增加其风味和色泽。当羊肉呈现出金黄色，并散发出诱人的香气时，就可以取出享用了。

东北烤全羊的肉质鲜嫩多汁，外酥里嫩，口感独特。搭配上新鲜蔬菜或者面食，更是美味可口。它不仅可以满足人们对美食的追求，也传承着东北地区的烧烤文化与美食传统。

烤羊秘方

烤羊的材料：羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。

做法：

1.将羊宰杀，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，在羊腿内侧肉较厚的地方用尖刀深入划开个刀口，以便腌制时入味。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。将羊放入事先准备好的容器和调料水腌制4-5个小时。腌制好后将羊取出控去表面调料水，准备烤羊前的固定。

2.将腌制好的羊平铺于烤架上，将四肢用铁丝绑于烤架四角，然后固定羊的整体大致位置，绑的时候可以垫上适量锡纸，这样不会破坏最终烤品的美观。四肢固定好后，固定羊脊柱，为了保证羊在烤架上的稳定，至少沿羊脊柱固定三至四个位置，固定完脊柱，将羊排向外拉伸至平，固定在烤羊拍子上。刷上香油。

3.将羊挂入专用烤全羊炉后，将旋转开关打开，调整转速，让羊均匀平稳的在炉内旋转。时刻关注温度，将温度控制在200-300度之间。如果温度过高，请关闭风机，并适当的开一下炉门，迅速降温。如果温度过低，请打开风机，如烤制时间很长，请保证碳量的充足。切记保持水槽水量充足。

4.将羊烤制六七分熟的时候，需要将羊取出，进行改刀刷油操作。改刀方向是顺着羊的头尾方向从头划到羊尾，根据羊肉的厚度做适当的调整，不要划透，间距在2-3CM。整个烤制过程需要至少刷2-3次油，以保证羊表面金黄油亮。

5.出炉时将固定羊的铁丝等去掉，放入专用托盘，配上专用的刀叉，上桌即可。

烤羊做法大全家常

羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油

做法：

1、羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。

2、烤箱温度设定在200℃，10分钟预热（视烤箱功率而定）。

3、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。

4、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。

烤羊的做法和配方

用料

新鲜羊腿肉 1000克

洋葱 1个

孜然粉 6勺

辣椒粉 3勺

盐 6克

料酒 2勺

孜然粒 2勺

黑胡椒粉 2勺

姜粉 2勺

花椒粉 1勺

植物油 50克

鲜平菇 250克

油麦菜 200克

生抽 1勺

正宗烤羊肉、烧烤美食（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

腌制：需2小时 1.将新鲜羊腿肉切2厘米长方块后进行腌制（注意块切勿切得太小易干、太大不易入味） 2.洋葱切丝、姜切丝、生抽、植物油、料酒、盐、姜粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放入肉里，拌匀静置。

步骤 2

烤制： 1.腌制好的羊肉用烤箱上下200度，时间15分钟进行烤制。 2.时间到后取出翻面，再次撒调料、洋葱，入烤箱上下200度，时间15分钟继续烤制。

步骤 3

烤肉出盘啦~

步骤 4

可再搭配平菇进行烤制

步骤 5

再搭配烤点油麦菜，可解油腻哦！

步骤 6

烧烤美食来一波，你也试试吧😀😀😀

正宗烤羊肉、烧烤美食（烤箱版）的小贴士

1.羊肉一定要掺和一些肥的来烤。

2.烤肉后烤盘里会留有许多羊油，可直接将平菇、油麦菜放入烤盘里与羊油充分搅拌，只加点孜然粉、2克盐、少许辣椒粉后，入烤箱上下火200度，时间15分钟即可。

烤羊怎么吃法

在我们这里有烤全羊，大锅的煮全羊。弄好以后再拿刀切开吃。

还有一种吃法，巳经不多见了。就是将整羊分割几块，放入大桶里煮，煮好的桶子肉也十分美味。

烤羊怎么做才可以外焦里嫩

烤全羊文案需要短小精悍的表述。首先，烤全羊是一道非常具有视觉效果与沉淀感的烹饪方式，因此在文案中需要突出这种视觉感受，而短小精悍的表述更能引起读者的共鸣并有效传递信息。其次，在现代社会快节奏的生活中，人们更喜欢精炼的表述，短句更容易记忆与传播，因此短小精悍的文案更能抓住受众的注意力，提高广告的转化率。通过简单几个词语拼接便可使文案更加高效，如：“肉质鲜香，外焦里嫩，口感一流，烤全羊，值得一试！”、“烤羊美味不容错过，快来品尝鲜美佳肴！”等等

怎样烤羊好吃

步骤1

羊羔分切好，4只羊腿，两块扇排，一条龙骨，所有料一起拌匀，腌制2小时

步骤 2

起油锅，少油，小🔥慢煎，两面金黄

步骤 3

烤箱150℃预热，烤盘洋葱铺底，羊肉平铺，中上层，150℃10分钟，拿出来翻面再10分钟，美味佳肴也就成了！！！

烤羊怎么做

主料：羊腿1只

辅料

芹菜适量

西红柿适量

胡萝卜适量

料酒适量

酱油适量

食盐适量

清汤适量

葱适量

姜适量

制作方法：步骤1

取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块，再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品

步骤2

放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉，整羊腿盛盘上桌，用刀切割成小块，供佐酒下饭。

烤羊教程

1/5

第一，锅庄舞的音乐 跳锅庄舞时，一般男女各排半圆拉手成圈。

2/5

第二，有一人领头，分男女一问一答，反复对唱 ，无乐器伴奏。

3/5

第三，整个舞蹈由先慢后快的两段舞组成，基本动作有“悠颤跨腿”、“趋步辗转”、“跨腿踏步蹲”等

4/5

第四，舞者手臂以撩、甩、晃为主变换舞姿，队形按顺时针行进，圆圈有大有小

5/5

第五，到藏族聚居区旅游的时候，，伴着篝火，吃着烤羊，跳跳锅庄舞真的很有意思

总结

1. 跳锅庄舞时，一般男女各排半圆拉手成圈

2.有一人领头，分男女一问一答。

3.舞蹈由先慢后快的两段舞组成

4.舞者手臂以撩、甩、晃为主变换舞姿，队形按顺时针行进，圆圈有大有小