干椒羊排图片大全家常(干羊排的做法)

干羊排的做法

准备材料：风干羊肉：一条、黄萝卜：一根、胡萝卜：一根、洋葱：一个、盐：少许、鸡精：少许。

1、黄萝卜洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、洋葱洗净切丝备用。

2、风干羊肉切片，然后把羊油部分单独切出来，再切成小块备用。

3、起锅倒入适量的食用油烧热，然后把羊油放进去爆香。

4、放入洋葱丝翻炒匀。

5、放入萝卜丝、盐、鸡精炒软，然后加入适量的不，盖上盖子煮5-7分钟。

6、煮好后倒入电饭锅，加洗净的大米，再倒入适量的清水，水量超出全部食材1厘米即可。然后盖上盖子选择煮饭功能。

7、米饭煮好后开盖，然后倒入切好的风干羊肉，再盖上盖子，焖10分钟。

8、10分钟后用一个干净无水的容器，盛出即可享用。

干羊排的做法大全家常

一、用料:风干羊排、胡萝卜、花椒、大葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、干辣椒、火锅底料、红薯粉条各适量

二、做法步骤:

步骤 1、把干羊排，提前泡水里一天，泡软。剁块

步骤 2、焯水，水不用煮沸，烫水焯1-2分钟（水开容易把肉煮紧）捞出凉水洗净

步骤 3、准备大葱切段，生姜切片

步骤 4、热锅凉油开中火，把花椒，生姜，大葱爆香，然后把比较肥的羊肉挑出来，把肥油炒出来。

步骤 5、调大火，把剩下的羊排放进去爆炒。完全炒断生之后，加入适量盐（腌过的不用加），料酒2汤匙，生抽3勺，老抽2勺

步骤 6、加入老抽后要关小火，不然容易焦。再加点胡椒粉或五香粉

步骤 7、再炒一会儿后加入开水，没过羊肉，再放几个葱段，大火煮开，转小火盖盖焖，焖半个小时左右后就可以把胡萝卜切成滚刀块加入进去了，加点盐，继续小火焖煮。

步骤 8、再焖个40分钟，肉烂了，放入一小块火锅底料，融化后翻炒均匀，尝尝盐味，就可以撒上香菜或蒜苗出锅了。

干羊排怎么做

空气炸锅羊肉干的做法

1、主料：羊腿肉300克。辅料：生抽三汤勺、老抽两汤勺、料酒两汤勺、烧烤酱两汤勺、孜然粉适量。

2、把羊腿肉和准备好的作料拌匀，腌制二小时。

3、裁剪合适大小烤箱锡纸。

4、把腌好的羊肉沥干，铺在锡纸上，撒上孜然粉。

5、包好放进炸锅。

6、温度选择200度，时间二十分钟，烤到十分钟左右，开锅打开锡纸包，把肉翻面，重新包好，继续烤。

7、时间结束，出锅，完成。

干羊排骨怎么做好吃法

一、食材

干羊排适量

白萝卜适量

料酒少许

枸杞少许

八角花椒姜葱蒜适量

二、方法

1、羊排浸泡半个小时，清洗后放进开水里，焯10分钟左右，里面添加少许料酒和一小段葱；

2、焯水后的羊排捞在清水里，洗去浮沫，挤干水分；

3、炖锅里添加适量清水，冷水下入处理好的羊排，投进料盒和一段葱，再淋少许料酒；

4、料盒里放的就是普通的调料，八角花椒姜蒜；

5、开后转小火，捞出那段葱不要，一直小火慢炖；

6、炖的时间越长越好，吃前半个小时加入切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞，调入适量的盐，撒上香菜碎就可以享用了。

干烧羊排怎么做好吃法

用料

带皮羊肉1000克、姜片适量、八角2-3个、竹蔗适量、大葱段适量、蚝油适量、生抽适量

配菜：白萝卜适量、自炸腐竹适量、白糖一勺

红焖羊肉煲的做法步骤

步骤 1

羊肉飞水后洗净血末备用

步骤 2

起油锅爆香姜片、八角

步骤 3

入备用的羊肉

步骤 4

翻炒出香味

步骤 5

改中小火入2勺蚝油、生抽炒匀

步骤 6

不要太大火哦，不然会很快糊锅，自己把控火候哈

步骤 7

入竹蔗大葱段

步骤 8

适当翻炒片刻溢出香味

步骤 9

提前准备一壶开水，入适量的开水

步骤 10

开水的量根据自己的喜好添加（喜欢汤加一些，喜欢汤汁少就少加一点哈）个人喜欢没过肉肉就差不多了

步骤 11

煮沸后倒入砂锅或者压力锅（用白萝卜打底）

步骤 12

我用的压力锅，上气后改小火煮了12-15分钟左右的出品（喜欢辣的可以考虑丢几个干辣椒）

羊排怎么干煸

材料：猪肉馅200克、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐各适量

辅料：淀粉、鸡蛋清、花椒油各适量

做法

1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精；

2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；

3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；

4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；

5、起锅烧油，油热放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水，大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶即可。

干羊排怎么做好吃呀?

把羊肉用盐，还有少许糖腌制好，放到通风地方，晒干，想吃的时候就用锅蒸二十分钟，美味的羊肉干就可以吃了。

风干羊排

半年左右

风干羊肉干正常存放就可以了，在低温、风干、干燥处。特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速羊肉干变质。如果采取真空包装，可长期储存。放置在冷冻箱内在食用时还得化冻，不然口感就完全不一样了。

羊排干锅的做法及配菜窍门

用料：虾 半斤，羊肉 1斤，芹菜 2颗，土豆 1个，大蒜 5瓣，洋葱 4/1个，花椒 若干，香叶 3片，树椒段 1小碗，火锅底料 半袋，郫县豆瓣酱 1勺，老干妈 1勺，盐 半勺，糖 1勺，香菜 1根，白芝麻 适量，姜 10片，生抽 2勺，料酒 3勺，淀粉 适量，葱段 3段。

干锅羊排虾的做法步骤：

1.羊排泡去血水，加入6片姜片，3段葱段，料酒2勺，生抽2勺，盐半勺，糖1勺抓匀腌制1小时。

2.虾开背去虾线，加入1勺料酒，4片姜片抓匀腌制1小时。土豆切条泡水。 芹菜切段。

3.油温6成热炸羊排至金黄色捞出备用。五、大虾蘸淀粉咋熟捞出备用。 炸芹菜，土豆条捞出备用。

4.炸好的土豆条铺在盘底。 另起一口锅，油热后下入花椒，香叶，树椒段炒香，下入火锅底料炒香，下入郫县豆瓣酱。扒拉到一边炒蒜片，洋葱炒香。

5.下入刚才炸过的食材。翻炒均匀，再下入1勺老干妈翻炒均匀出锅。撒芝麻，香菜。 

分

羊排干锅图片

两个小胡萝卜，一个圆白萝卜，大蒜几段。羊腿肉6两酱油，盐，干辣椒，葱，姜做法羊肉洗净切小后入凉水锅煮，锅内加入姜片几块白萝卜（用来吸味，不食用），待水开后，加入黄酒少许，去汤内沫子。

大约煮60分钟后，羊肉就比较酥了，捞出，备用。(如果怕麻烦，也可以用电饭煲来煮，时间稍微长点，80分钟）羊肉汤放一边，备用。 起油锅，呵呵，油可以稍微多些，这样比较香

待油温8成热，放入姜片，葱段，豆瓣酱两大勺，炒香。 再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入适量羊肉汤，煮开后加入切成滚刀的白萝卜和胡萝卜。同时加入桂皮，干辣椒冰糖数粒。大约同煮10到15分钟，开始调味收干。收干前可放入蒜苗段。这样，香喷喷的干锅羊肉就ok了。

干锅羊排的做法最正宗的做法

1. 准备好栗子和羊肉，羊肉切块

2. 栗子清洗干净，背上划十字刀，羊肉用少量盐，生抽，料酒腌制15分钟

3. 水烧开，下栗子煮3分钟，关火焖五分钟，放温水中剥壳

4. 锅烧热，下油和蒜头，姜片，洋葱炒香

5. 下腌制好的羊肉炒干水份，加入30ML料酒，大火烧干料酒

6. 加入八角，花椒，香叶，老抽，蚝油，豆瓣酱，干红辣椒，冰糖炒匀

7. 加入栗子，水，水没过食材小火炖煮1小时

8. 胡萝卜，莴笋切丝，芹菜和青蒜切段备用

9. 羊肉炖栗子至汤汁浓稠后，取砂锅，放入备好的胡萝卜莴笋丝和芹菜青蒜段，再将炖好的羊肉栗子倒入砂锅中，煮五分钟即可拌匀盛出