辣片豆皮的做法大全家常(辣片豆皮的做法大全家常窍门)

辣片豆皮的做法大全家常窍门

主料2人份

豆腐皮2张

 辣椒(红，尖，干)1根 青辣椒2根

辅料

葱花10克

 淀粉10克 鸡粉3克 食盐2克 食用油8克 姜丝5克

步骤1

准备原料，我选用的豆皮是无盐无味的

步骤2

将豆皮切菱形片，备用

步骤3

将青红辣椒切滚刀块

步骤4

炒锅里放入食用油，放入葱花姜丝煸炒出香味

步骤5

放入青红辣椒段煸炒

步骤6

再放入切好的豆皮煸炒

步骤7

放入食盐，鸡粉调味后，淋上少许水淀粉，翻炒均匀即可。

自制辣片的做法 豆皮

主料

豆皮100克

辅料

辣椒面

15克

孜然面

15克

芝麻面

15克

精盐

3克

鸡精

5克

酱油

适量

水

适量

油

适量

辣片的做法

1.

超市买的。很容易泡好。

2.

一般都是用凉水泡的，超级好弄，大概10分钟左右就好了。

3.

泡好后，洗两遍，然后切成块，放到漏盆中，沥干水分。

4.

沥干水分的过程，可以准备调料的！辣椒面，芝麻（我的这个芝麻是已经磨碎的，是之前自己吃烧烤剩下的），孜然面，烧烤面，（有可以放，如果家里没有，不放也可以的，因为吃起来味道都不错的），少量的盐，一定少。辣椒根据个人口味，喜欢辣的，可以多放着呦！

5.

上述准备好以后，放入适量的水。

6.

锅加热，热适量油，色拉油即可。根据备料，适量就好。

7.

油热好后，倒入装有调料的碗中。搅拌一下。

8.

加入少许鸡精。

9.

加入适量酱油。再次搅拌均匀。

10.

锅里倒油，开始准备炸豆皮了。炸好后的豆皮放一边沥油。

11.

最后一步，就是把沥干的油的豆皮放到盘子里。用刷子刷上之前准备好的调料，反正面刷好以后到盘子里，就成功啦！准备开吃！

豆皮做辣片简单又好吃

用料

豆皮 适量

油 适量（不要用花生油，大豆油）

花椒 25粒

香叶 4片

八角 5个

桂皮 3小块

葱段 3段

蒜片 5片

姜片 5片

香菜 10根

盐 半勺

辣椒面 3勺

熟白芝麻 2勺

孜然粒 1勺

糖 1勺

鸡精 1勺

自制大辣片的做法步骤

步骤 1豆皮用凉水泡软，大概5分钟左右就好，清洗2遍，捞出控水，切成你想要的形状。

步骤 2将葱段，蒜片，姜片，香菜，花椒，大料，桂皮，香叶起锅烧油。

步骤3油热后放入准备好的步骤2的材料，炸至香味飘出，关火，将材料捞出，等油降温。

步骤 4再油降温的时候，拿个碗放入辣椒面，孜然粒，熟芝麻，盐，鸡精，糖后倒入温热的油搅拌。

步骤 5将辣片放入搅拌好的调料碗中，即可。

豆皮辣片的制作方法

用料

豆腐皮 150克

辣椒粉（辣椒碎） 1-2勺

芝麻 2勺

蒜 5瓣

盐 适量

白糖 1勺

醋 3勺

生抽 3勺

藤椒油 0.5勺

香葱 1根

香菜 2-3根

小米椒 1个

植物油 适量

麻辣豆腐皮的做法步骤

步骤 1

豆腐皮切成0.5cm宽的条。

步骤 2

锅中放入清水烧开，放入豆皮焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

步骤 3

蒜瓣切成末，香菜和小葱切段，小米椒切成小段。

步骤 4

白芝麻放入碗中。

步骤 5

辣椒粉放入碗中。

步骤 6

蒜末放入碗中。

步骤 7

锅中放入适量植物油烧热，倒入碗中，迅速搅拌将蒜和辣椒炸出香味。

步骤 8

加入白糖。

步骤 9

加入生抽。

步骤 10

加入醋

步骤 11

加入藤椒油，加入香菜和香葱，盐适量，搅拌均匀即可。

步骤 12

将酱汁倒入到豆皮中搅拌均匀。

做辣片的豆皮是油豆皮吗

食材准备：豆皮 辣椒粉 白芝麻 孜然 五香粉 白糖 盐 葱 蒜 洋葱 香菜 干辣椒 花椒 油

做法

1.清洗豆皮

2.豆皮切小段，用凉水浸泡3分钟(不要浸泡太久)，将水控干。

3.熬制辣椒油

①准备葱 蒜 洋葱 香菜 干辣椒 花椒 放入油锅熬制焦黄捞出(油温不要太热、以防辣椒被榨焦）

②碗中放入辣椒粉 白芝麻 五香粉 孜然 白糖 盐

4.搅拌均匀，淋上刚刚熬制好的油搅拌均匀。

5.搅拌大辣片

6.将控干水分的豆皮放入辣椒油中搅拌均匀就可以吃啦

辣片豆皮的做法大全家常窍门图片

1·准备好食材，干豆皮用清水浸泡1-2个小时然后洗净。

2·胡萝卜切片，青红椒切块，准备好调味料。

3·炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒，加入一勺辣黄豆酱。

4·在加入一勺油辣子，炒出香味。

5·倒入豆皮翻炒均匀，加入胡萝卜和木耳继续翻炒。

6·加入生抽，糖，和少许盐。

7·翻炒均匀后加入青红椒快再次翻炒，淋入香油。

8·翻炒均匀关火。

辣片豆皮的做法大全家常窍门视频

材料

豆腐皮，大葱白，香菜，红圆椒（漏拍），调料：花生油，盐，甜面酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉

做法

1、豆腐皮切成均匀的长方形；

2、葱白切成丝后，切成和豆腐皮等宽的段，红椒切条，香菜切段；

3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段，卷紧，用牙签固定；

4、锅内坐宽油，油烧热后，下入豆皮葱卷炸至外皮微黄，捞出控油；

5、另起锅，烧热，下入豆皮葱卷，微火，撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜匀，加一点甜面酱，沾匀出锅

做辣片用的豆皮原料叫什么

源氏大辣片是一种辣味重、口感鲜脆、适合作为零食的美食。这里提供一种简单的制作方法：

所需食材：

1. 鸡蛋3个

2. 面粉适量

3. 盐适量

4. 辣椒面适量

5. 白胡椒粉适量

6. 油适量

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。

2. 将适量的面粉倒入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，然后逐渐加入打散的鸡蛋，搅拌均匀至无颗粒状物。

3. 将辣椒面加入面糊中，根据自己的口味适当调整，搅拌均匀后让其充分融合。

4. 将锅中倒入适量油，烧至6成热左右（约170-180℃），然后将调好的面糊用勺子舀出，倒入锅中。炸至金黄色捞出沥干油份即可。

制作提示：

1. 用挂面或者粉丝代替面粉，可以使得成品更为韧性强，口感更佳。

2. 炸之前可以先将调好的面糊放在冰箱里冷藏一段时间，这样可以增加面糊的黏稠度，炸出来的大辣片会更加饱满蓬松。

3. 炸制大辣片时，油温不能过高或过低，过低时会让油腻过多，过高则会炸焦面糊，影响口感。

4. 最后可以根据自己的口味要求，再撒些盐和辣椒粉增加爽口度和味道。

辣片豆皮怎么做

食材

豆皮随意 、 食用油、 孜然粉、 辣椒面看你口味 、 八角 两个 、 草果一个 、 葱一根 、 姜一块 、 花椒 一把 、 桂皮一小块 、 烧烤料、 高度白酒一点点 、 鸡粉一勺 、 白糖  、 盐 、 芝麻随便 、 其他调料

烹饪步骤

步骤1/4

豆皮热水泡开，开水抄一下，别太久影响口感，控干水晾凉

步骤2/4

准备耐热的大碗，倒入辣椒面、孜然粉、烧烤料、白糖、盐、其他你喜欢的调料加高度白酒调匀（防止糊掉）

步骤3/4

起油锅，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮炸至变色干枯捞出，待油温降下来分三次倒入准备好的料碗中，我用的是熟芝麻，怕糊最好放的

最后一步

将调好的拌料倒入准备好的豆皮中抓匀就行了