家常八宝饭(家常八宝饭怎么蒸)

家常八宝饭怎么蒸

1.准备食材：糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。

2.取出糯米饭，加入少部分葡萄干再将糖拌入。

3.取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油，摆入红枣，再撒上黑芝麻，再放入剩下的一半的葡萄干。

4.加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的三分之一处。

5.再铺上红豆沙，压上糯米饭，略压紧，摆上蒸格。

6.大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣即可

八宝饭怎么蒸才好吃

步骤/方式1

将糯米淘洗干净放在水中浸泡约2小时捞出沥干，入蒸箱100度蒸制20分钟左右。将蒸熟的米饭倒入盆内，投入糖、猪油

步骤/方式2

取一只碗，碗内四周抹上一层猪油，在底部整齐摆上红枣等

步骤/方式3

盛入一层糯米饭，中间放入豆沙馅，在盖上一层糯米饭，放入蒸箱中，用100度蒸汽蒸25分钟左右即成

步骤/方式4

美味的八宝饭出锅

八宝饭的蒸法窍门

【原材料】糯米300g、红枣、葡萄干、腰果、莲子、豆沙、猪油、白砂糖；

【八宝饭的制作方法】

1、准备好的300g糯米清洗干净，放在一个大盆中加入多一点的水浸泡，至少浸泡4小时，可以提前一晚上浸泡，浸泡过的糯米做出来的八宝饭会更粘稠好吃；

2、糯米浸泡好之后，体积会明显膨胀，这时候需要再次清洗干净，放在电饭锅中，加入适量的水，糯米已经浸泡过了，可以加入比平时煮饭稍微少一点的清水，与米平齐就差不多了，按“煮饭键”，把糯米饭煮熟，煮出来的糯米饭会更软糯；

3、煮糯米饭的时候我们来准备一些配料，红枣、葡萄干清洗干净，我还用到了腰果、莲子、豆沙；

4、糯米饭煮好之后，趁热盛出来装在碗中，加入25g猪油或者黄油，30g白砂糖，搅拌均匀，搅散，搅出黏劲，白糖的多少可以根据自己的喜好来决定，喜欢吃甜的可以多放一点，猪油能让糯米饭的口感更加软糯，还能防粘；

5、糯米饭准备好之后，再准备一个大碗，在碗底抹上一层猪油防粘，碗底铺上刚才准备好的干果，中间先围上一圈莲子，莲子的中间放上一层蔓越莓干，在莲子的间隙之间放上准备好的葡萄干，再围上一圈腰果，腰果的周围再放上一些红枣，红枣放好之后填上一层糯米饭，压实，这样能把刚才做好的造型先保护起来，防止移位。这一步的糯米饭不用铺得太厚，因为我这个碗的高度不高，后面还要做夹心；

6、第一层糯米饭铺好之后，在碗的周围铺上一圈红枣，然后中间放上少许红豆沙，再往碗里铺上糯米饭，这个时候把糯米饭压平压实，放糯米饭的时候尽量一次性到位，避免移动破坏果仁的造型；

7、把装满糯米饭的碗放在蒸锅中，上面盖个盘子，防止水蒸气滴入；

8、冷水上锅蒸，水开再蒸一个小时，这一步是关键，糯米饭不怕蒸，一定要蒸透了才好吃，越蒸越软糯粘稠，蒸的过程还能让糯米中的油和糖更好的融合在一起；

9、蒸好出锅，倒扣盘里即可。

家常八宝饭怎么蒸好吃

步骤/方式1

将八宝饭放入盘中，上面扣一个碗

步骤/方式2

上蒸锅，水开整25分钟

步骤/方式3

完成

八宝蒸饭怎么做

将糯米加入冰糖然后用适量水浸泡一夜，入蒸锅

十分钟后的样子

取一个碗，底部抹少量的玉米油，摆入蜜金桔和泡好的葡萄干

加入三分之一的米饭，将蜜枣对切放在碗边

再摆上一层彩蜜豆

再放一层米饭压实

上锅继续蒸十分钟，放凉后倒扣入盘即可。如喜欢，还可以勾上点蜜汁芡，撒点糖桂花

八宝饭怎么蒸熟

原料：糯米、红枣、莲子、葡萄干、红豆沙、蜜枣、核桃仁、栗子、花生、糖桂花、白糖各适量。

做法步骤：

第1步、糯米、花生、莲子预先洗净用水浸泡。

第2步、准备好红豆沙、红枣、葡萄干、栗子、核桃仁、蜜枣等所需食材。红枣去核，切成四瓣，蜜枣纵向切片

第3步、花生、莲子放蒸锅上蒸30分钟

第4步、浸泡后的糯米放蒸锅蒸30分钟至熟

第5步、蒸好的糯米趁热拌入白糖

第6步、取一个碗，先抹上一层油，按自己喜好摆出一个花样。

第7步、先放上一层糯米饭

第8步、放入红豆沙（喜欢吃的可以多放哈）

第9步、四周摆上一圈花生，中间铺上栗子、核桃、花生

第10步、撒上糖桂花

第11步、再铺上一层糯米饭

第12步、摆好的八宝饭放入蒸锅中蒸20分钟。

第13步、蒸好的八宝饭倒扣在盘中

八宝饭怎么蒸才软才糯窍门

会不会是蒸的时间不够？附上个人做法：食材豆沙2汤匙（30g） 莲子1汤匙（15g） 红枣1汤匙（15g） 葡萄干1汤匙（15g） 板栗1汤匙（15g） 糯米1碗（250g） 猪板油1茶匙（5g） 白砂糖1茶匙（5g，根据个人喜好可以多加或减少）

方法：

1 糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。

2 将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。

3 莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。

4 取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。

5 然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。

随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。

6 将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。 END注意事项糯米性质甘温，对补中益气有很好的效果，因较难消化，所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。

莲子性平味甘，含有高蛋白质，有强心作用，有利于消除疲劳。

红枣含高蛋白质、糖类、枣酸、钙、磷、铁、维生素 A、B2、C、P，除了补血，安心神，也有助增强食欲的效力。

葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分，其纤维和酒石酸也能使食物快速通过直肠，减少致癌物质停留在肠中的时间，改善直肠健康。

板栗含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B。

栗子具有清热除温，强庄筋骨的效用。

家常八宝饭怎么蒸的

食材：大米适量、糯米适量、红豆适量、红枣适量、葡萄干适量。

具体做法如下：

1、准备适量的大米和糯米，家里没有黑米了，就用了红豆，大米、糯米和红豆要提前一天泡发一下，这样蒸起来会快一点。准备适量的红枣和葡萄干。

2、因为用高压锅更能节省时间，差不多5分钟就能出锅。将泡发好的大米、糯米和红豆放入高压锅中。记得在下锅前将泡发好的米和红豆再淘洗一下。

3、将准备好的红枣切成一半一半的，铺在米上，再铺上一层葡萄干，为了卫生，大家记得把红枣和葡萄干事先清洗一下再用。红枣大家可以去掉核再用。

4、加入适量的清水，要能没过所有的食材，和平时大家蒸米饭加入水的量是一样的，水加好以后，我们用筷子搅动一下，让所有食材混合一下，加入水搅动，也能让食材分布更加均匀，蒸出来的八宝饭才能香甜软糯。

5、这个时候就可以盖上锅盖了，大火上汽以后，转中小火煮5分钟左右，时间到后关火，让高压锅自然放气。

6、高压锅放完气以后，手柄上面小洞中的气阀下沉，即可打开锅盖了。

家常八宝饭怎么蒸才好吃

用凉水泡，最少也要3个小时，长点的泡个一天也行。

用热水泡米会发酸。

况且到时候上蒸笼蒸，热水泡过的 米粘性不强。

超市里的那个八宝饭吗?不用放水,直接蒸就可以

是用清水泡的，也就是凉水咯。泡上3个小时这样，就可以了。大概60毫升ml一斤米。

八宝饭的家常做法蒸多久

十至十五分钟

十五分钟左右。

加工好的八宝饭,蒸制的时间不宜过久,以免食材过于软烂影响口感。买来的八宝饭可以放入微波炉中加热,也可以使用蒸锅加热