醋拌黄瓜的家常做法大全(醋拌黄瓜的家常做法大全视频)

醋拌黄瓜的家常做法大全视频

用醋浇黄瓜地可不是随便用的，那要根据你黄花地的土壤情况来科学使用的。

如果你发现你的地种上黄瓜以后不爱长，黄瓜叶发黄，那就是可能是你的土地的酸碱度比例不合适，测一下如果黄瓜地的土地显碱性，这时候你可以用醋来调节一下酸碱度，使用方法就是用白醋按照1比80的比例稀释以后，浇到黄瓜地里面去，这样你的黄瓜地可以进行一下酸碱综合，有利于黄瓜的生长。

食用醋加白糖搅拌均匀后再加适当的水，来喷洒黄瓜的植株，可以起到杀菌的作用。

这样混合液白醋加糖主要是喷洒在黄瓜的叶面上，对一些怕酸性的病虫害具有一些杀菌作用，黄瓜中的细菌性病害、病毒病害适宜在中性或者碱性的条件下来繁殖生长，食醋的主要成分是醋酸，具有一定的抑制作用。给黄瓜的叶面喷洒醋，不仅可以杀菌，而且还非常具有营养作用。醋和白糖中含有多种营养物质，不仅可以提高产量黄瓜产量，还可以改善黄瓜的品质。 食醋中除了醋酸之外，还有氨基酸、乳酸、甘油等多种营养物质。

当食醋喷施在蔬菜叶面上之后，这些营养物质都被株叶吸收，能够增加植物内部的营养，加快叶绿素的形成，提高黄瓜的光合作用，从而提高黄瓜的品质和特性。

怎样做醋黄瓜拌好吃

一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣

调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k

将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； )

翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 '

因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )

三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6

【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。 【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i

【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克

[制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。

2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。

3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。

五、蒜泥拌黄瓜。

1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；

2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；

3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。

六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分

制法: 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。

香醋拌黄瓜

食材：黄瓜2根、蒜适量、芝麻油、鸡精适量、盐适量、醋适量。

首先就是采购食物，别小看这个，其实是有诀窍的。选择黄瓜一定要选择新鲜的，然后比较嫩一点的，有时候去菜市场买菜可能看到那种有些捏掉的就不要选了，那种的水分不充足，口感不好。其次除了黄瓜之外还要蒜，最好弄成蒜蓉，这样更能入味些。好啦，接下来就正式的说下它的做法步骤：

首先，将黄瓜洗干净，不喜欢吃皮的可以在表面用刀轻刮几道，然后对半泡开，用刀轻轻的拍几下。然后将黄瓜切成三四厘米大小的形状，具体的什么形状看自己的喜好和习惯，我一般喜欢切成菱形，然后把刚才准备好的盐抹在切好的黄瓜上面摸开腌制差不多十几分钟。

接下来可以把拨好的蒜切成沫，将切好的蒜沫放在黄瓜中，并且倒入适量的芝麻油，鸡精加以拌匀，再加上适量的醋放置几分钟就可以食用了。然后如果自己平时口味比较重的话可以加上小米椒放在里面，或者少量的从超市直接买回来不用动手做的辣椒，万能老干妈也不错，拌匀食用起来口感非常不错。经常吃黄瓜对皮肤好，夏天吃也会清热解火，有利于激发食欲。

醋黄瓜凉拌

主料

黄瓜三根

辅料

美人椒三个

配料

糖适量，醋适量，生抽适量，盐适量

做法步骤：

1.准备好所有原料。

2. 黄瓜洗净一切三段，再切成长条状。

3. 用适量的盐将黄瓜条腌制4小时，至黄瓜条出水后，挤干水分。

4. 平底锅中将白糖及醋按1:1调好，煮制沸腾后关火。

5. 美人椒切丝。

6. 切好后放入煮好盛出的糖醋汁中。

7. 将腌好的黄瓜条放入，加入少量生抽拌匀。

8. 灌入无水无油干净的密闭容器中或瓶中冰箱冷藏保存，2、3小时后即可食用。

醋拌黄瓜怎么拌好吃

如果不小心放了太多的醋，最快的办法就是加入适量的白糖，这样可以调和过酸的味道，这样可以有效地降低酸味。如果是汤，可以直接加水稀释，那么凉拌菜醋放多了怎么补救呢？

你可以送一些辣椒、酱油等。

多煮醋的时候，也可以在菜里放点小苏打粉，煮一会儿，酸味会很快减少。

烹调时不要太注意醋。你可以在菜里加点葡萄酒来降低原醋的酸度。

如果不是白汁蔬菜如三元白汁鸡和白汁元鱼，问一下，就可以剥碎松花蛋放进去，这样可以有效降低酸味。

醋拌黄瓜的家常做法大全视频窍门

原料：青瓜、蒜、陈醋、盐、生抽、辣椒酱、糖。

做法步骤：

第1步、主要材料有这些。

第2步、青瓜切条。

第3步、因为现在的青瓜普遍都有打农药，所以我会用开水先煮两下，就两下，不要太过了，否则不爽脆哦，然后捞起备用。

第4步、蒜切碎。

第5步、倒入蒜，生抽，陈醋，糖，盐，辣椒酱，拌均匀。

第6步、上碟，放入冰箱冰镇一下再吃更爽哦。

醋拌黄瓜的家常做法大全视频教程

【食材准备】

李师傅牛肉面1包，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋，香菇，大蒜，香菜，酱油，蚝油，白糖，香油，陈醋各适量

做法步骤：

步骤一：把鸡蛋打入碗中，搅散之后，倒入平底锅中，平底锅底部刷少量的油，把鸡蛋摊平烙成鸡蛋饼，然后盛出来晾凉备用。

步骤二：黄瓜和胡萝卜分别切成细丝备用，香菇也切成长条状，把大蒜和香菜分别切成末。

步骤三：锅里倒水烧开，把李师傅牛肉面面饼放入锅中，煮到没有硬芯就可以捞出来，控干水分备用。

步骤四：把晾凉的鸡蛋饼切成细丝。

步骤五：锅里少倒一些油，把香菇段放入油中炒熟，香菇也可以用水焯熟，但是焯过的香菇会有点土腥味，炒熟的香菇香味更浓一些。

步骤六：把之前煮好的方便面放入大碗中，如果天气热可以过两遍凉水，把黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡蛋丝和香菇条摆在面上面，中间放上蒜末和香菜段。

步骤七：淋入2小勺酱油，1勺蚝油，2勺白糖，2勺陈醋，口重的可以加点盐，锅里烧热油淋在蒜末上面。

步骤八：放上辣椒油拌匀就可以开吃了。香辣酸甜，爽口开胃，喜欢吃酸甜的可以多加点糖和醋，按个人口味增减，也可以淋上一点香油，味道会更加丰富。

醋拌黄瓜怎么做

1斤醋兑10斤水喷黄瓜最佳。

醋是一种酸性物质，可以杀死细菌和病毒，而且还可以调节土壤酸碱度，提高黄瓜的产量和品质。

但如果醋的浓度过高，会损伤黄瓜的嫩叶和嫩芽，导致植株生长受阻。

因此，将1斤醋兑10斤水的浓度最适合用来喷洒黄瓜。

黄瓜在生长过程中易受到病虫害的侵害，为了提高产量和品质，喷撒醋水是一种较为简便有效的预防措施。

但值得注意的是，每次喷洒醋水的量应该适量，过多可能会对植株产生负面影响。

此外，还可以添加其他植物活性成分，如蒜汁、辣椒素等，以提高喷洒液的杀菌效果。

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黄瓜的吃法也有很多种，我们一般都是将黄瓜凉拌着吃，对于凉拌黄瓜来说，相信每个人都会做。

但是很多人做出来的凉拌黄瓜根本就不好吃，也不入味，主要是在做凉拌黄瓜的时候，加入了这三种调料造成的，下面一起来看一下凉拌黄瓜的正确做法。

第一、先将黄瓜清洗干净之后，然后放入案板上进行拍打一下，切成自己喜欢吃的形状。然后里面加入盐，鸡精，麻油，搅拌均匀之后。少加一些白糖，这样拌出来的黄瓜，是非常的香脆，而且更是非常的入味。

第二、在凉拌黄瓜的时候不要放入醋，如果放的话，会遮掩住黄瓜的味道，相当难吃。

第三、在凉拌黄瓜时候不要放入味精，味精是用来提鲜的，主要放在热菜中，如果放在凉拌菜里，反而因为温度较低影响凉拌菜的美味。特别是有时候放进去之后都不能融化，吃的时候一嚼还有咯吱咯吱的声音，就更让人没有食欲了，可放少量鸡精。

第四、在凉拌黄瓜的时候千万别放酱油，颜色是好看了，酱油是由豆子做成的，直接放在凉拌菜里，会有一股豆腥味，没有经过高温烹调，很难去掉。如果想放酱油，可以换成生抽，这个主要就是调凉菜用的，不会破坏口感，也能增加香味和鲜味。

醋拌黄瓜吃了有什么好处

种植蔬菜巧用红糖和食醋，不只是增产防病害，还会让你事半功倍，好处多多。

红糖

很多人不曾想到，人们日常食用的红糖居然还能用在蔬菜上，这让人百思不得其解，其实，用红糖来种植蔬菜，已经有很多年了，只是很多人并不知道而已，红糖不仅能增加蔬菜的产量，提高蔬菜的质量，还能防治蔬菜的病害，能用来发酵农家肥等等，如果和其他肥料或药物进行混合使用，可以达到事半功倍的效果。