家常红烧兔子肉的炖法(食材_家常红烧兔子肉的做法窍门)

食材_家常红烧兔子肉的做法窍门

红烧兔丁是一道非常营养美味的家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

- 兔肉丁 500克

- 洋葱 1个

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 青蒜 适量

- 八角 2个

- 桂皮 1块

- 食用油 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 盐 适量

- 生姜片 适量

做法步骤：

1. 兔肉切成小丁状，用清水冲洗干净，用酒和盐抓匀腌制20分钟左右待入味。

2. 洋葱去皮洗净，切成小块状备用；青蒜洗净切成葱花状备用。

3. 在锅中加适量的油烧热，放入兔肉丁小火煎至两面金黄，备用。

4. 盘中倒入一些油，放入姜片和蒜末爆香，再放入洋葱小火煸炒几分钟。

5. 将煎好的兔肉丁和料酒放入锅中翻炒几分钟，加入适量的清水，烧开后捞出泡沫。

6. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、盐、一些生姜片，中火烧约20分钟至汁浓肉烂。

7. 最后加入青蒜翻炒均匀即可装盘食用。

温馨提示：煮的时间越长，肉质越鲜嫩，汤汁越浓郁。

红烧兔子肉的做法大全窍门窍门窍门

用料

兔肉 1只

生抽 1勺

老抽 半勺

姜 适量

蒜 6瓣

干辣椒 适量

盐 适量

鸡精 适量

糖 适量

大葱 半根

莴笋 2根

红萝卜 6根

香菇 4朵

做法步骤

步骤 1

把整个兔子清洗干净，尤其是里面的各种组织，包括颈子里面的残留物～

步骤 2

兔肾～兔心～兔肝也要清洗干净 兔肝上面有苦胆，这个部分就不要了，一旦把苦胆弄破了，就很苦的～

步骤 3

准备切块儿

步骤 4

切块大小随意～

步骤 5

边切的是也要注意是否还有残留物没有处理干净，像这样的东西，得去掉

步骤 6

姜片～蒜瓣～八角～香叶～葱白～花椒

步骤 7

葱叶部分切丝，点缀

步骤 8

同样准备干辣椒，泡水

步骤 9

烧油

步骤 10

之前有点肥肉皮，熬一下～一块儿烧

步骤 11

下步骤6的材料～炒香～

步骤 12

再加入泡的干辣椒，继续炒

步骤 13

放入兔肉炒～3-5分钟炒水份

步骤 14

差不多，放2勺豆瓣酱

步骤 15

生抽

步骤 16

老抽

步骤 17

继续炒

步骤 18

放入切成条的红萝卜～莴笋 香菇横竖切成4瓣

步骤 19

加入适量水～水有点多～可以再少一点

步骤 20

大火烧开，再中火慢烧 快好的时候放入内脏等物

步骤 21

调味，出锅后放入切的葱丝和香菜点缀

红烧兔子肉的做法大全

用料：兔肉1只、红椒适量、花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、芝麻油适量。

红烧兔子肉的做法：

1、兔子洗净剁块；

2、兔子肉用水焯一下；

3、热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；

4、然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；

5、接着放料酒、老抽、盐、糖；

6、待炒出糖色后，加水、桂皮；

7、待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；

8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；

9、装盘！

红烧兔子肉怎么做好吃视频

材料：兔肉1000克、白酒50克、姜片100克。蒜梗两根、八角、香叶、桂皮。

做法：

1、兔肉剁成块、用柠檬水泡10 分钟，再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻；

2、姜片煎香；

3、倒入兔肉煎炒制出香味；

4、加入白酒；【在这里要注意安全，加入白酒时会着火，并且火势很猛。】

5、待白酒烧干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，调味；

6、加盖10分钟，下香油、味精，收汁装盘即可；

7、请搭配蔬菜类食品食用。

红烧兔子肉家常做法视频

食材：兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。

东北红烧兔子肉的制作过程：

1、 将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。

2、 罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。

3、 炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。

4、 炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后，加入味精，调好口味，入松蘑片、竹笋块、油共块，改小火烧至酥烂，烧到余油少许汤汁时，改旺火，加水淀勾浓芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出锅，入碗，即可。

红烧兔子肉的做法视频窍门

1.

300克肉兔洗净切块。

2.

放入5克花椒，400ml水浸泡2分钟，去腥。

3.

锅中倒入300克兔肉，放10克姜片焯水，倒入1勺料酒，水开后即关火。

4.

然后将其捞起，再过水洗净。

5.

锅中热30ml油，入10克姜、10克蒜、5克辣椒煸香。

6.

倒入已焯水洗净的300克兔肉。

7.

接着相继倒入1勺料酒、1勺南乳汁、1勺老抽和5克糖进行翻炒。

8.

盖锅盖大火煮开后转中小火慢煨10分钟。慢煨至汤汁收干即可。

红烧兔子肉的做法视频

1、食材用料：

三去兔1只、大蒜3瓣、花椒粒一小撮、豆豉少许、干辣椒（可省略）3个、香葱3根、火锅底料1小块、料酒2大勺、蚝油1小勺、老抽1大勺、生抽1小勺、白糖少许、盐适量、鸡精少许、八角等大料每样1个。

2、制作方法：

（1）准备好所有材料。

（2）三去兔1只，冲洗干净。

（3）剁成块，大小均可。

（4）锅中水烧开，倒入兔肉焯水，加少许料酒，再次烧开1分钟即可。

（5）捞出冲洗干净沥水备用。

（6）大蒜去皮拍扁，香葱打成结，花椒、干辣椒适量，豆豉少许，八角香叶桂皮香奈各1个，小天鹅火锅底料一小块（跟1个大蒜瓣那么大即可，别太多）。

（7）锅中热油，下大蒜，花椒，豆豉和干辣椒火锅底料小火炒出香味。

（8）倒入兔肉转大火翻炒片刻。

（9）沿锅边淋入料酒继续大火翻炒。

（10）加入一小勺蚝油，继续大火翻炒。

（11）撒少许白糖，继续大火翻炒。

（12）加入老抽，大概一大勺，至上色即可，再加一小勺海鲜生抽提味。

（13）根据盐味适当加入少许食盐大火翻炒均匀。

（14）倒入清水刚没过兔肉，加入大料和葱结。

（15）大火烧开3分钟后转小火煮15分钟左右至兔肉变软（喜欢软嫩些可以延长到20-30分钟）。

（16）兔肉煮软后调入少许鸡精炒匀，转大火収汁，汤汁随自己喜好留多点或少点，但千万别收干。

（17）盛出装盘，用葱撕成细丝点缀装饰即可。

红烧兔子肉怎么做好吃又简单窍门

1、兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片。

2、提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料;再准备些豆瓣酱和豆豉酱。

3、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出;放在热水中冲洗， 将血沫洗干净。

4、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味。

5、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒;煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉， 一起煸炒。

6、加入适量老抽上色， 加入适量的白酒翻炒去腥。

7、将炒好的兔肉放入高压锅中， 加入适量的猪油，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟。

8、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块， 再继续五分钟。

9、将千张切成丝后放在锅中焯水;将焯过水的千张丝垫在锅底，将青大蒜切好备用， 将大白菜洗净撕成小块。

10、将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜。

红烧兔子肉的烧法

1、食材用料：

三去兔1只、大蒜3瓣、花椒粒一小撮、豆豉少许、干辣椒（可省略）3个、香葱3根、火锅底料1小块、料酒2大勺、蚝油1小勺、老抽1大勺、生抽1小勺、白糖少许、盐适量、鸡精少许、八角等大料每样1个。

2、制作方法：

（1）准备好所有材料。

（2）三去兔1只，冲洗干净。

（3）剁成块，大小均可。

（4）锅中水烧开，倒入兔肉焯水，加少许料酒，再次烧开1分钟即可。

（5）捞出冲洗干净沥水备用。

（6）大蒜去皮拍扁，香葱打成结，花椒、干辣椒适量，豆豉少许，八角香叶桂皮香奈各1个，小天鹅火锅底料一小块（跟1个大蒜瓣那么大即可，别太多）。

（7）锅中热油，下大蒜，花椒，豆豉和干辣椒火锅底料小火炒出香味。

（8）倒入兔肉转大火翻炒片刻。

（9）沿锅边淋入料酒继续大火翻炒。

（10）加入一小勺蚝油，继续大火翻炒。

（11）撒少许白糖，继续大火翻炒。

（12）加入老抽，大概一大勺，至上色即可，再加一小勺海鲜生抽提味。

（13）根据盐味适当加入少许食盐大火翻炒均匀。

（14）倒入清水刚没过兔肉，加入大料和葱结。

（15）大火烧开3分钟后转小火煮15分钟左右至兔肉变软（喜欢软嫩些可以延长到20-30分钟）。

（16）兔肉煮软后调入少许鸡精炒匀，转大火収汁，汤汁随自己喜好留多点或少点，但千万别收干。

（17）盛出装盘，用葱撕成细丝点缀装饰即可。

红烧兔子肉怎么做好吃家常做法

烧兔子是一道传统的中式美食，下面是整只兔子的正宗做法，供您参考：

所需材料：

1. 兔子1只

2. 姜3小块，葱1根

3. 料酒适量

4. 枸杞适量

5. 冰糖适量

6. 八角2颗、桂皮1块、草果适量、花椒适量、香叶适量，干辣椒若干

7. 红曲米（或红曲粉）适量

8. 食用油适量

9. 盐适量

烹饪步骤：

1. 首先将兔肉切块。去掉毛和内脏，用清水清洗干净，沥干水分。

2. 把兔肉块放入锅中，加入冷水烧沸，将血沫捞去洗净，然后沥水备用。

3. 准备一只干净的大碗，将兔肉块放入，并加入姜丝、葱段和料酒，拌匀，腌制约半个小时。

4. 热锅凉油，把兔肉块翻炒至表面变色，捞出待用。

5. 另起锅热油，放入八角、花椒、香叶和干辣椒爆香，再加入姜葱继续煸炒。

6. 加入红曲米，继续翻炒至迅速发酵，调入冰糖和盐，炒匀后倒入清水。

7. 放入兔肉块，加入枸杞和草果。火力加大烧开后再改小火，煨烧2-3个小时即可。期间需偶尔翻动兔肉，以保持兔肉的形状不散。

烧兔子整只的正宗做法需要时间和耐心，只有这样才能让兔子肉质更加鲜美，口感更佳。

家常红烧兔子肉的做法大全

主料

家兔一只

大蒜半个

冰糖几粒

菜籽油适量

盐适量

老酒适量

味极鲜适量

老抽适量

青椒适量

辅料

红椒适量

1. 将兔肉清洗干净，剁成块状。

2. 在锅里加水、适量老酒焯水。

3. 清洗，沥干水分。

4. 热锅加适量菜籽油，大蒜子煸香。

5. 兔肉下锅翻炒，稍微煎一下。

6. 兔肉微微煎至金黄，加老酒、味极鲜酱油、老抽、冰糖适量，稍微煮一下。

7. 汤汁不多时加水半碗开水，加适量盐再煮一会儿

8. 汤汁快要收干时，起锅