家常豆腐?}怎么做(家常豆腐怎么做?)

家常豆腐怎么做?

最简单的家常豆腐的做法是很简单的。1. 食材准备：豆腐、香葱、酱油、盐、油、清水。2. 制作过程：将豆腐切成块状备用，锅中倒入适量油，将豆腐放入开锅煎至两面金黄，加入清水，酱油、盐继续煮至豆腐入味，撒上香葱即可。3. 延伸内容：家常豆腐是一道入门级的家常菜，可以根据自己的口味加入不同的配料和调料，比如蘑菇、辣椒、豆腐干等等都可以增加风味。同时也可以变换不同的烹调方式，比如炒豆腐、煎豆腐、炖豆腐等，都能做出不同口味的豆腐菜品。

家常豆腐怎么做法

主料：豆腐500g，五花肉末50g。

辅料：玉米油10ml，盐2g，生抽5ml，料酒5ml，西红柿1个，尖椒3个，水淀粉5g，味精2g。

做法

1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。

2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可

家常豆腐怎么做好吃

家常豆腐制作简单，以下是一种简单的做法，大家可以根据自己的口味来调整。

材料：

1块300克左右的豆腐，5克盐，适量油，适量葱姜蒜末，适量酱油，适量白砂糖，适量鸡精，适量水淀粉。 

步骤：

1. 豆腐切成小块，放进锅里烧开水，放入少许盐焯一下，至豆腐外表不太湿即捞出备用，把锅里的水倒掉；

2. 将锅加热，添加油，油热后加入葱姜蒜末，炒香；

3. 加入适量水后，加入盐，酱油，白砂糖，鸡精，搅拌均匀;

4. 将烧好的豆腐块一次放入锅中，放一遍就不要轻易搅动，待豆腐熟透，汤汁大致浓稠即可离火；

5. 把锅的汤汁均匀的浇在豆腐上，再撒上葱花和淀粉即可。 

家常豆腐就做好啦，喜欢可以放些喜欢吃的辣椒粉或者颜色鲜艳的蔬菜点缀，更加好看可口。

家常豆腐怎么做?教你一个方法,好吃又下饭,家人都爱吃

主料

豆腐1块

猪肉(瘦)150克

茄子1根

葱姜蒜适量

小米椒2个

辅料

生抽2勺 酱油2勺 胡椒粉1勺 盐1勺 食用油适量 水适量

步骤1

准备食材，小米辣，姜蒜切碎

步骤2

茄子去皮（或不去皮）切小条，豆腐切块，猪肉剁成肉末。 茄子去不去皮，根据个人喜欢决定

步骤3

锅里放油，放入豆腐，一面定型后，翻面。两面来回煎一直把豆腐煎到两面金黄位置。 这样豆腐不容易破裂，起来外皮里软，口感非常好！

步骤4

锅里放油，油量多点，放入茄子，煎到茄子8成熟可以了.

步骤5

把豆腐码放到砂锅底，再铺上茄子

步骤6

锅里放油，放入肉末炒变色后，放入姜蒜和小米辣

步骤7

放入生抽，蚝油，酱油，盐调味，再加适量的水煮开 这是秘诀哦，灵魂酱汁，有了它这道菜才有特色！

步骤8

把煮开的肉末酱汁淋上豆腐茄子上，盖上盖子焖煮5-10分钟。 一定要焖煮，让汤汁慢慢浸泡豆腐和茄子！ 这样一道非常好吃，酱香，微辣的豆腐肉末茄子就做好了！

家常豆腐怎么做法 正宗

1， 准备1块老豆腐切成方丁， 一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末； 两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用。再准备一把红干椒，一把花椒。

2，炒锅烧热添入少许食用油，放入红干椒和花椒，开小火把花椒和红干椒炒至酥脆后关火，取出来放在菜板上，用刀切碎，做成刀口辣椒备用。

起锅添入适量清水，加入一勺食盐，凉水下入豆腐块，用勺子推动几下，使豆腐受热均匀煮两分钟左右，倒出控水备用

3，另起锅添入食用油滑锅倒出，再添入少许食用油，放入肉沫连续翻炒，炒香炒酥，倒入小盆中备用。

锅中添入少许底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入一半的刀口辣椒，翻炒化开，添入适量清水。

煮沸以后，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，倒入豆腐，用勺子推动几下，加入几滴老抽调色，改中小火炖3分钟，使豆腐慢慢入味

3分钟过后，下入炒好的牛肉沫，翻炒几下，勾入少许水淀粉，用勺子推动几下，接着勾入第二次水淀粉，煮沸以后，再勾入第三次水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，最后再简单翻炒几下， 淋入少许明油，即可关火起锅装盘。

家常豆腐怎么做才好吃

1.准备老豆腐一块，先对半切开， 再切成半厘米厚的薄片，放入小盆中备用。

2.芹菜一把，先从中间划开，再切成菱形片，放入小盆里面。

3.红椒半片先切成长条，再切成菱形片，和芹菜放在一起，用来配色。

4.蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入盆中，生姜一小块切成姜粒，和蒜末放在一起，再放入几粒红干椒备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

5.起锅添入一勺食用油滑锅，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。

6.然后放入豆腐片，晃动炒锅，使豆腐受热均匀。

7.煎至豆腐一面金黄色时，再翻过来煎另一面。

8.煎至豆腐两面呈金黄色时，倒入漏勺中控油。

9.锅内再添入少许食用油，放入姜蒜末和辣椒爆香。

10.倒入芹菜和红椒，快速翻炒片刻，加入蚝油3克翻炒化开，再淋入生抽5克调味。

11.添入半勺清水，煮沸以后，倒入煎好的豆腐，颠锅翻炒几下。

12.加入鸡粉2克，白糖1克，食盐2克，翻炒化开调料，再加入老抽几滴调色，翻炒均匀。

13.改小火煨2分钟，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。

14.好了，这道营养美味的家常豆腐就做好了，学会了就在家试试吧。

家常豆腐怎么做好吃又简单的方法

家常烧豆腐最正宗的做法？

步骤/方式一

食材清单

豆腐 500g 、 豆瓣酱 5g 、 蒜末 3g 、 葱花 适量 、 红椒 一个 、 盐 适量 、 生抽 4ml 、 鸡粉 1g 、 辣椒酱 2g

做法：

1、洗好的豆腐切成条，再切成小方块

步骤/方式二

2、红椒切小段洗去籽待用

步骤/方式三

3、大蒜生姜切末

步骤/方式四

4、锅内上水，烧开，放一小勺盐，

步骤/方式五

5、倒入豆腐块，拌匀，焯煮约一分钟，去除酸味儿

步骤/方式六

6、把焯好的豆腐沥干水分待用

步骤/方式七

7、用油起锅，倒入蒜末爆香，再放入豆瓣酱继续炒香

步骤/方式八

8、再放入切好的红椒粒炒匀

步骤/方式九

9、倒入豆腐块

步骤/方式十

10、再加入适量水，轻轻拌匀

步骤/方式十一

11、加少许盐，生抽，鸡粉，辣椒酱，拌匀调味，用大火略煮一会儿，至食材入味

步骤/方式十二

12、倒入适量水淀粉

步骤/方式十三

13、轻轻拌匀，至汤汁收浓，放入适量切好的葱花碎

步骤/方式十四

14、关火后盛出，装入盘中，家常简单烧豆腐完成！

家常豆腐怎么做好吃视频

用料：

鲅鱼 1条

豆腐 1块

五花肉皮 少许

白菜 100克

洋葱 少许

柠檬 2片

蒜瓣 3瓣

酱油 5ml

老抽 5ml

朗姆酒 少许

盐 适量

干辣椒 1个

太太乐鲍汁蚝油 少许

做法步骤：

1、先把需要的食材提前准备好。

2、鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，洗净切小块，厚度大概3厘米左右。 鲅鱼可以稍微冷冻一下，鱼身略硬一些方便切块。

3、然后用厨房纸擦干表面水分。

4、豆腐用清水冲洗一下控干水分切小块备用。

5、不粘锅倒入少许底油，热锅冷油放入鲅鱼煎至表面上色，鲅鱼一定要定型后在翻面。

6、放入五花肉皮小火慢慢煎出油脂。

7、鲅鱼煎至两面金黄色后放入洋葱、干辣椒、柠檬。 柠檬要去籽哦，籽是苦的。

8、继续放入酱油、老抽、朗姆酒。 ： 酱油、老抽调味调色，朗姆酒去腥，没有朗姆酒可以用料酒或白酒代替。

9、加一点食盐调味。

10、加适量清水煮开，水量稍微没过食材即可。

11、加点太太乐鲍汁蚝油提鲜。

12、水开后放入豆腐。

13、上面铺一层白菜叶，陈菜叶提前撕大片，盖上盖子烧5-8分钟左右，最后大火收汁即可。

14、表面撒点小葱，鲅鱼肉质紧实，白菜软烂入口，配上一碗热乎的白米饭，真的太下饭了。

家常豆腐怎么做?(切片)

主要掌握好点卤水的技巧即可，详细步骤为： 制作方法： 1.原料处理。

取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。

浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。