鲜猪血的家常做法大全(鲜猪血的家常做法大全图片)

鲜猪血的家常做法大全图片

主料：面条适量

辅料：鸭血适量、香肠适量、虾适量、蒜苔少许、鱼丸适量、九层塔少许、火锅底料适量

做法：

1、鸭血一盒，火锅底料一小块。

2、准备下入面里用的各种丸子和虾。

3、先烧开水，把鸭血放进锅里煮五分钟，这样方便取出鸭血。

4、取出的鸭血切块，荆芥淘洗干净备用。

5、鸡汤一人份加入一小块火锅底料开始烧开，把面下入，再下入大虾和丸子。

6、面煮到快熟的时候，下入鸭血

7、面条熟后下入蒜薹。

8、关火后下入荆芥，用勺子在锅内搅动一下，让各种食材混合，利用余温烫熟荆芥，装碗食用。

鲜猪血的家常做法大全图片高清

1.毛肚适量，先切成条，再切成片,装盘备用。牛百叶适量，先切成条，再切成片,装盘备用。

2.瘦肉适量，切成肉片，装入碗中，加入适量的盐、生抽、生粉和水，用手抓均，加入适量的油抓均，避免下锅粘连。

3. 猪血适量，切片后装入碗中备用。去骨的黄鳝适量，切成鳝片备用。

4. 水烧开，下入黄豆芽，氽透氽熟后捞出，装入碗中。再下入毛肚片，水开后迅速捞出装入碗中。最后下入牛百叶，水开后迅速捞出装入碗中。水再次烧开，下入猪血，氽透氽熟后捞出装入碗中。

5. 锅烧热，去适量猪油化开，依次下入适量蒜蓉、姜末、大葱碎、花椒、辣椒粉、豆瓣酱，小火煸炒，炒出辣椒和酱料的香气。再加入适量高汤，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮30分钟。煮出辣椒的辣味和花椒的麻味后，将渣滤出，再加入适量的盐、胡椒粉和老抽，搅均。

6. 下入毛肚，芹菜，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入牛百叶，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入猪血，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入鳝片，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入肉片，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。

7. 锅中加入适量的鸡精和生粉水，勾芡至合适浓度后淋入碗中。碗中加入适量蒜蓉、干辣椒节、小葱段和青花椒，再泼入1勺滚油，美味即成。

新鲜猪血的做法大全家常菜

1.准备好所有原料。

2.准备好汤底。

3.猪血缓水冲洗干净，切成小块。

4.豆腐切成小块。

5.所有配料改刀切好。

6.锅中加入适量水，调入少许盐，烧开后下入豆腐焯一下水。

7.关火后下入猪血过一下开水。

8.锅中加入适量油，下入切好的红葱头末和葱姜蒜末，煸出香味。

9.把花椒和干红椒事先过一下水，再放入锅中。

10.中小火炸出香味。

11.调入2大勺豆瓣酱。

12.翻炒出红油。

13.下入切好的西红柿。

14.煸炒至西红柿变软。

15.加入上汤，调入1茶勺的白糖提鲜。（没有就用高汤或者清水代替即可）

16.盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。

17.下入一半的猪血和豆腐，煮约3分钟。

18.下入切好的青红辣椒段，继续煮越1分钟。

19.最后撒入青蒜段。调入少许鸡精，关火。移至火锅盆里，放在电磁炉加热食用，等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。

新鲜猪血图片

1、香味不同：鲜猪血有轻微的血腥味，而鲜鸭血经过高温处理后没有血腥味。

2、特点不同：鲜猪血摸起来有坚实感，切面气孔较大，吃起来有嚼劲。而鲜鸭血质地平滑，气孔很小，口感细嫩、柔滑，一夹就碎。

3、营养价值不同：从微量元素含量上看，猪血中铁和钾的含量比鸭血低很多。

新鲜的猪血要怎么做

生猪血好吃又嫩做法

1，准备好2块血豆腐清洗干净切成小片。

2，切好的血豆腐冷水下入锅中加入葱段，料酒，食盐焯水，水开2分钟后捞出过一下凉水。

3，准备好一点辅料：大蒜切片，生姜切片，蒜苗，小米辣，花椒

4，起锅烧油下入葱，姜，蒜，花椒，小米辣爆香

5，炒出香味后加入清水，倒入焯好水的猪血。

新鲜猪血怎么做好吃又简单

韭菜烩猪血

用料

猪血５００g；韭菜１００g；生姜，大蒜１０g；料酒少许

做法

１，烧白开水，加入少许盐，将猪血汆水。盛出用冷水浸一下。

２，锅内放油，加入料酒，生姜，大蒜，炒韭菜，放入猪血，再加少许水。煮开即可。

煎猪血

用料

猪血，一块；大蒜两瓣

做法

将猪血切成厚度为一厘米左右的小片。

将大蒜打成蓉，加少许盐。兑水，调成汁。

拿一个煎锅，等锅热后，到少许油润底。将猪血煎至两面有花纹即可，

乘盘

猪血粑粑炒腊肉

用料1

腊肉；猪血粑粑；干辣椒；青椒；鸡精；葱；姜；蒜；

用料2(猪血粑粑)

橘子皮或谷糠；新鲜猪血；盐；肉；豆腐；辣椒面；花椒粉；鸡精；白酒；

猪血粑粑炒腊肉的做法1

锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片

锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下

倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会

汤快干时加入鸡精即可出锅

猪血粑粑炒腊肉的做法2(猪血粑粑)

接新鲜猪血加盐备用

将肉剁碎（肥瘦对半，五花肉最后），豆腐捏碎备用

将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒（口味自定）顺着一个方向搅拌均匀

将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子，放篦子上晒两个太阳

待其一拿不散时放在熏烤的架子上，用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上

第二天再晒一天就可以开吃了，在农村可以挂在烧柴火的上面让其天天受烟的熏陶，时间越长越好吃，放多久都不坏

韭菜炒猪血

用料

韭菜；猪血；干红辣椒；葱姜蒜花椒；料酒；盐

做法

猪血冲洗，切块

锅内烧开水，猪血下锅飞水

锅内放花生油，下花椒干辣椒爆香，下葱姜蒜爆香

猪血下锅，为了防止猪血变形，不能用铲子，最好颠锅

放料酒，放盐，下韭菜，颠锅几下，出锅即可

猪血

用料

猪血一块；料酒适量；盐适量；生姜几块；大蒜几瓣；花椒几个；红彩椒一个；生抽一勺；蚝油半勺；糖适量；葱（葱白位置）几根

做法

将猪血买回来洗干净后切块，大小看个人喜好噢。然后接上一锅水，水里加入一勺盐，烧开后加入猪血块，倒入适量料酒焯水。

炒锅内倒入适量食用油，将大蒜，姜，葱白，花椒爆香后倒入捞出滤干的猪血块，翻炒三四分钟后放入切好的红彩椒。

等红彩椒微微发软就可以加盐，生抽，蚝油，糖调味了出锅了。

期间如果干锅就加一点点清水吧。

猪血丸子

用料

猪肉5斤五花肉；豆腐10斤；猪血半斤猪血；盐一包

做法

选老点的豆腐

五花肉，切成定，可以选肥肉多点

猪血半斤

豆腐挤碎

所有材料放在一起搅拌均匀

这个小碗就是一个猪血丸子的量，一碗就是一个，放在手里左右颠簸最后抹点植物油

抹油后就成这样的了，再放在火架上，大太阳晒三天，就可以烤了

熏烤第一天，一定要小火熏烤

三四天后，这样基本差不多了

猪血腐竹粥

用料

大米；糯米；猪血；红枣；腐竹；贝丁；盐；胡椒粉；麻油；葱花

做法

红枣和腐竹事先浸泡洗净备用，贝丁清洗干净备用

米和糯米按2:1比例混合，淘洗干净后，放入砂锅中，加清水，放入少许盐和麻油，浸泡一个小时，然后开火煮粥

猪血和腐竹切小块

烧开一壶滚开的水，将腐竹汆烫一下

等锅中米粥烧开后，将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中，转小火慢慢熬煮

将猪血也用开水汆烫

然后放入清水中浸泡

等到锅中的粥熬到粘稠软糯时，将猪血放入

最后将贝丁放入小火5分钟后即可关火

加入少许胡椒粉和葱花即可

猪血肉丝汤

用料

猪血适量；肉丝随意；真珠花菜适量

做法

锅先放水，盐，油。

水煮开后把洗净猪血放入，小煮几分钟。

稍后把肉丝和真珠花菜放入，汤水再次滚开就oK了。

猪血丸子

用料

猪血丸子一个；蒜苗3根；辣椒根据口味适量

做法

猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）、辣椒和蒜苗洗净，蒜苗切段，辣椒切碎

锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒（我还是用的电饭锅，一直一个火）

翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒

将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗，就像我上面描写的，扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后就可以起锅啦~那叫一个下饭啊~

新鲜猪血怎样做又滑又嫩

第一步：先把凝固好的猪血切成小块，再放入清水里多清洗一下备用。

第二步：切些配菜：大蒜和生姜切成米、泡椒切成圈、韭菜切成段备用。

第三步：大蒜叶切成段备用，放点大蒜叶香点。

第四步：起锅，把猪血冷水下锅煮，煮猪血嫩是有诀窍的（煮的时候不能让水煮开，水煮到了80度再加入清水继续煮，连续加入3次，这样煮的作用是：猪血嫩，能全部熟透），煮的途中可以拿一块掰开看看，里面没有红色就可以了。

第五步：另起锅放油，油烧热后放点辣椒酱炒香，辣椒酱可以调味和调色，没有辣椒酱的可以用豆瓣，再放入大蒜和生姜米炒，激发出香味。

第六步：泡椒倒进去炒香，放少许的黄豆酱，再放适量的盐。

第七步：韭菜也放下去，韭菜翻炒一下就行，这样能保持韭菜颜色翠绿，韭菜太熟就会发黄影响口感和颜色。

第八步：把煮好的猪血放下去，放适量的生抽继续翻炒至入味。

第九步：最后放入大蒜叶翻炒下即可出锅，这样做香辣爽口，开胃又下饭，我一连吃了两碗大饭，喜欢的朋友可以按我的方法来做哦！

新鲜猪血有什么用途

步骤一：取一小盆，倒入一碗猪血

步骤二：板油切碎碎的，大约5g即可

步骤三：葱姜切碎

步骤四：猪血中加入大半碗老汤，最多不超过1:1哦，慢慢的加，边兑边观察，让血浆能挂住碗即可，然后加入板油碎、葱姜碎、花椒粉、盐搅拌均匀

步骤五：入蒸锅，水开后 蒸8分钟，关火两分钟后取出来即可

鲜猪血的功效与作用禁忌

工作粉尘特别多的工作人群，在社会当中，有一些人群工作的环境，接触的粉尘是非常多的，这些人群最好是经常吃一点猪血比较好