红烧大虾的做法家常做法视频(红烧大虾的做法家常做法视频窍门)

红烧大虾的做法家常做法视频窍门

首先把虾用水冲洗一遍。 给虾缴械，剪掉它所有的脚，抽掉它的泥肠。

在流水下仔细的洗刷虾的身体刷掉虾身上的粘液。

支油锅，见热，放入蒜头，姜丝爆香。

放入酱油，叽汁，盐，香叶，辣椒，胡椒粉，少许水，稍翻炒，盖盖煮。

等到滚了后，开盖收汁，这时放入少许的糖。

超级简单的红烧大虾做法,谁学谁会!

1.对虾挑去虾线，剪去虾须洗净。

2.葱姜蒜切好。

3.热锅冷油，放入葱姜蒜煸香。

4.放入对虾炒变色。

5.放入料酒、生抽、少许盐翻炒，加少许水焖2分钟。

6.放入葱段出锅。

红烧大虾的做法大全家常做法视频

所需材料：

1. 大虾500克

2. 姜片适量

3. 蒜末适量

4. 青葱适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 冰糖适量

8. 盐适量

9. 清水适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 虾洗净，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，加入姜片、蒜末和青葱爆香。

3. 加入料酒，煮至酒味散去。

4. 加入适量的酱油、冰糖和盐，煮至冰糖溶化。

5. 加入适量的清水，待水烧开后加入虾，大火煮至虾变红色。

6. 将火调至小火，继续煮至汤汁浓稠，虾熟透即可。

红烧大虾的做法 家常

配　　料:大对虾4对白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克·

操　　作:1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

红烧大虾怎么做好吃又简单视频

红烧干虾是一道美味的家常菜，以下是简单的做法：

材料：

- 干虾150克

- 生姜适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 植物油适量

- 水适量

- 青葱适量（可选）

步骤：

1. 准备干虾：将干虾洗净，放入碗中，加入温水浸泡15-20分钟至变软，然后沥水备用。

2. 爆炒虾：切好生姜和蒜瓣备用。热锅放入适量的植物油，加入姜和蒜炒香，然后加入干虾翻炒均匀。

3. 调味：加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽和老抽继续炒匀，让虾均匀上色。

4. 红烧：加入适量的白糖炒匀，然后加入适量的水，没过虾。加盖小火炖煮5-10分钟，让虾入味，水分逐渐收干。

5. 调味与收汁：根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒收汁，直到汤汁浓稠。可以撒上葱花作为装饰。

6. 装盘与享用：将红烧好的干虾装入盘中，即可食用。

温馨提示：

- 炖煮的时间可根据个人喜好调整，炖得时间长一些可使虾更加入味。

- 建议使用大号的干虾，口感更好。

- 可根据个人口味加入辣椒片或其他调料进行调味。

- 干虾在炖煮过程中会吸水，注意加入适量的水控制烧干程度。

- 红烧干虾可以作为独立的菜品，也可以用于煎饼、面食等的配料。

红烧大虾的做法家常做法视频窍门大全

红烧虾的做法

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

生抽2汤匙(30毫升)，黑胡椒粉1/2茶匙(2克)，料酒1/2茶匙(2毫升)，水2汤匙(30毫升)，糖1茶匙(5克)，淀粉1/2茶匙(2克)调成红烧汁，备用

锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

　　烹饪技巧

　　红烧虾的入味秘籍：(虾挑选虾体青色发亮，虾壳硬朗的，这样的比较新鲜。)

去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。

红烧汁需要提前调好。

最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣。

　　菜品特色

　　做红烧肉时，可以加很多的调料，比如老抽，八角，桂皮，这样做的肉，越炖越香。与红烧肉不同，红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的——我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重的调料更是要不得。

　　其实，虾本身有着它特有的鲜香。只需调一碗简单的红烧汁，三个秘籍，做出的红烧大虾，美味无敌。

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红烧虾家常做法

用料

大虾 250克

葱 2根

姜 5片

蒜 3瓣

清水 1大勺

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

盐 2克

鸡精 1勺

做法步骤

1、虾洗净，姜切丝，蒜切丝，葱切葱花备用

2、1.锅内热油

3、2.下姜蒜爆香

4、3. 倒入大虾，两面煎红，可以多煎一会，油炸一会虾壳，这样子的虾会更入味

5、4. 倒入料酒，蚝油，生抽，盐，鸡精，适量水，再翻炒下

6、5. 盖上锅盖煮沸，收汁。

7、6. 最后出锅撒上葱花，红烧大虾完美

8、红烧大虾，看着很有食欲

9、一起吃开动吧

红烧大虾家常做法简单窍门

食材清单

虾 500g 、 姜片 100g 、 大葱 2根 、 蒜头 3个 、 料酒10ml 、 生抽 少许

烹饪步骤

1/3

买好的虾，先把虾的胡子剪掉，然后把虾的脑shi和黑线一边拉出来一边用水冲洗干净，洗好后，倒差不多料酒和放姜片腌制虾10到15分钟去腥。

2/3

然后虾用水冲洗下，锅里烧热油，倒入少许白糖变色后放入姜片蒜头出香味后放入虾爆炒，然后倒入生抽，放适量的盐爆炒5到10分钟，

最后一步

最后出锅前放入葱。

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