白玉菇的清炒家常做法(白玉菇的家常小炒)

白玉菇的家常小炒

人工种植的白玉菇当然能吃，白玉菇中蛋白质的含量较一般蔬菜高，还有多种微量元素等人体必需物质。营养丰富含有各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，提高免疫力等作用。下面就为大家详细的分享一下这道家常小炒的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【线椒白玉菇】

1.首先，我们把白玉菇 放入清水中，加入一勺食盐多抓洗几遍，把比较大的撕开，洗干净以后捞出来，沥干水分备用。

2.准备两根线椒、几个小米椒，分别切成片，放在一起用来配色，大葱破开切成葱花，生姜拍散切成末备用。

3.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，放入葱花和姜末，翻炒几下。

4.倒入青红椒片继续翻炒，炒出香味以后，把白玉菇倒入锅中，开大火爆炒1分钟左右，把白玉菇炒断生，加入食盐2克，鸡粉1克，快速翻炒入味以后即可装盘上桌。

技术要点：

1.清洗白玉菇时加食盐，能够充分去除上面的杂质；

2.白玉菇要大火爆炒至断生再调味，以免出水、口感不够脆嫩。

白玉菇怎么炒

用料

白玉菇 500克

猪肉 60克

芹菜 一根

蒸鱼豉油 20克（也可用酱油）

蚝油 适量

蒜末 适量

料酒 适量

鲜炒白玉菇的做法步骤

步骤 1

白玉菇洗净在开水锅里焯水两分钟，捞出过凉水

步骤 2

白玉菇控干净水装盘待用，芹菜一根切段待用，猪腿肉切片

步骤 3

锅烧热加入适量食用油，加入几粒花椒炸香，再放入蒜末炒香，加入肉片炒制颜色变白，加入适量料酒

步骤 4

加入白玉菇炒匀，加一点热水盖上锅盖小火闷一分钟，加入20克蒸鱼豉油，加了豉油使白玉菇的味道更加的鲜美，没有也可以用酱油代替

步骤 5

再加入芹菜段，炒制断生，出锅前再加点蚝油炒匀，就可以出锅了！可以根据口味适当的再加适量盐

步骤 6

味道简直太鲜美了

白玉菇怎么炒着吃

食材：白玉菇（1袋） 250克，

干粉丝 50克，

瓶装瑶柱丝 30克，

蒜蓉 30克，

红椒（切丝） 适量，

生抽 12克，

美极鲜 2克，

蚝油 8克，

水 30克，

食用油 适量，

葱花 适量，

白玉菇切去有泥土的根部，冲洗后加盐泡一会，再用纯净水过一下沥干水分

粉丝用凉水泡15分钟至软，剪成三段，码入深点的盘中，再铺上白玉菇，放上红椒丝和少量生蒜蓉；生抽、蚝油、美极鲜、水，装小碗兑成味汁

小火油烧热，下入蒜蓉慢火炸出香味，色微金黄，关火！

倒入味汁，借余温融合蒜香味

将蒜蓉味汁浇在白玉菇上

放上瑶柱丝

上蒸锅水开后蒸15分钟关火，焖三分钟取出

撒上葱花，另烧适量热油淋在葱花上即可！

白玉菇家常做法清炒

1. 准备食材：白玉菇：250g，鸡蛋：2个，胡萝卜：1个，银耳：1朵，木耳：适量，葱段：适量，盐：适量，食用油：适量，芝麻油：适量，淀粉：适量。将所有食材处理好，洗净。银耳、木耳进行泡发。

2. 将白玉菇进行焯烫。水开后倒入白玉菇，时间不宜过久，焯烫后捞出控干水份备用。

3. .将胡萝卜切成片后进行焯烫，焯烫后过凉水，以保持其鲜艳的颜色和清脆的口感，控干水份备用。

4. 将泡发好的银耳、木耳进行焯烫，时间也不宜过久，焯烫后过凉水，以保持口感，控干水份备用。

5. 炒鸡蛋。将鸡蛋炒成块儿，块儿不宜太碎，鸡蛋炒至金黄出锅备用。

6. 待锅热倒入适量食用油，油热后放入葱段爆香，葱段焦黄出香味，将其捞出。

7. 依次倒入白玉菇、胡萝卜、银耳、木耳，放入盐翻炒均匀。银耳、木耳要后放，防止迸溅。

8. 放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀。因为所有的食材我们都经过焯烫了，所以炒制的时间不用太长。

9. 倒入水淀粉快速翻炒，关火。

10. 淋入芝麻油，拌匀出锅。

白玉菇炒的做法大全家常

白玉菇炒小白菜是一道营养丰富的蔬菜类菜品，以下是一份简单的做法：

材料：

小白菜1小把

白玉菇1小盒

蒜3瓣

白糖1小勺

油适量

盐适量

步骤：

准备好原材料，将小白菜洗净切段，白玉菇去根洗净备用。

热锅凉油，放入蒜瓣煸炒出香味。

加入白玉菇煸炒，翻炒至白玉菇变软。

加入小白菜翻炒，加入白糖继续翻炒。

炒至小白菜变软，加入盐翻炒均匀即可。

白玉菇炒小白菜做法简单，营养丰富，口感清淡，适合健康饮食。可以根据个人口味适量调整调料用量，让菜品更符合自己的口味。