红烧玉儿鸡块的家常做法(红烧玉儿鸡块的家常做法窍门)

红烧玉儿鸡块的家常做法窍门

准备材料：鸡腿5只、土豆1个、青椒1个、姜1块、酱油少许、盐2克、葱1棵、八角2个、大蒜1头、老抽少许、白砂糖2勺、花椒少许

1、将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水。

2、将鸡块放入开水中，焯一遍水。

3、准备葱姜蒜花椒、大料。

4、锅中放油，开小火，油温热时放入两勺白糖，炒糖色，糖融化后有点冒泡时加入鸡块。

5、鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出香味。

6、然后加入酱油和老抽，酱油和老抽按3：1的比例加入，翻炒使颜色均匀。

7、之后加入适量水，水没过鸡块即可，水开后撇去浮沫。

8、然后转入电压力锅选择鸡鸭程序，炖煮。

9、从高压锅乘出来放入炒锅中加入土豆和大蒜。

10、土豆入味了之后放入青椒，翻炒几下就可以出锅了。

11、出锅装盘即可食用。

红烧玉儿怎么煮

1、买回来的鸡爪

2、水里泡一下化冰。

3、半盆水，倒入糖稀2两左右，我们都是一勺子。

4、捞出来控水。

5、烧油。

6、油热后倒入。

7、大火开炸，时间要看火的大小，一般鸡脚的也可以说是食指吧，掰着自己手看看哪个是食指，呵呵。油把它炸空就可以了。

8、再炸。

9、炸好就这颜色。

10、放入接好凉水的桶里泡数分钟，充分吸水吸满了就可以了。

11、放在桶里等待吸水。

12、香料，简单的香料。

13、然后捞出放卤汤里煮，你们可能没有卤汤，但自己也可调汤，就刚才那几种料，红烧的没事，香料多少讲究不是很大，鸡脚、玉米倒入自己调好的汤，根据个人所爱放各种调料，大火烧开后小火闷20分钟就可以享用了

玉儿烧鸡怎样做好吃

步骤/方式1

鸡肉剁成块，在清水中泡洗去血水。

步骤/方式2

芋头去皮切成小块，在清水中冲洗。

步骤/方式3

姜洗净切片，蒜剥好压开，葱洗净一部分打结，一部分切成葱花。

步骤/方式4

取出平底锅预热加油，倒入切好的鸡块，翻炒至变色盛入盘中。

步骤/方式5

在锅中剩余的油中加入姜，蒜，干辣椒，花椒，八角炒香。

步骤/方式6

然后倒入炒过的鸡块，再加入郫县豆瓣，生抽，白糖翻炒均匀。

步骤/方式7

这时把鸡肉换到煮锅里，加入料酒，放入切好的芋头和葱结。

步骤/方式8

锅里加满水，先大火煮开，再转小火煮到鸡肉和芋头入味。

步骤/方式9

最后加入适量的盐，撒上葱花就可以关火了。

玉儿烧鸡腿怎么做好吃

川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。

川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。

备好食材：鸡腿去骨切块；芋头削皮洗净；再备好泡菜，大葱，老姜，大蒜，小葱；

鸡肉里调入适量料酒，搅拌均匀后腌制片刻；芋头洗净切块；

泡菜切碎；老姜，葱白切末；大蒜切片；葱绿切断；再备好干辣椒，花椒；

芋头煮熟，捞出；炒锅烧热，倒入适量植物油；

放入鸡肉煸炒至颜色发白，调入适量生抽，翻炒均匀后起锅；

另起油锅，放入干辣椒，花椒炒香后，再放入泡菜炒香；放入葱末，姜末，蒜瓣继续翻炒；

再放入郫县豆瓣酱炒出香味，之后调入适量白糖翻炒；

放入鸡肉翻炒；倒入清水，水量腌过鸡肉即可；再调入适量老抽，搅拌均匀后，大火烧开转中火；

鸡肉熟了之后，再放入芋儿；根据个人喜好收汁，放入葱段；起锅，盛出。

1、调料可根据个人口味调整；

2、郫县豆瓣酱、生抽，老抽，泡菜都有盐分，最后可尝尝味道调入盐；

红烧玉儿鸡块的家常做法窍门是什么

1.芋头准备适量的，用小毛刷冲洗干净，去皮待用。

2.五花肉切块，之后做锅冷水，将肉块放入，加少许料酒，煮开后焯出来沥干备用。

3.准备需要的调味料和各种辅料。

4.坐热油锅，放入少许色拉油，然后放入适量花椒给炒香。将花椒过滤掉，开始放入各种辅料爆香。

5.倒入五花肉，加入料酒、老抽、生抽和蚝油翻炒。

6.倒入没过肉块的开水，放入适量的冰糖，大火烧开后中火炖煮。

7.利用这个时候，来做配菜西兰花。花儿总觉得五花肉稍显肥腻，所以做些配菜西兰花，营养也好吃。洗干净后开水入锅焯1分钟，然后拿出来马上过凉水，这样的西兰花不仅脆脆的好吃，还能一直保持鲜绿的状态。

8.大概15分钟的时候，炖肉已经吸水快一半了。这时候放入芋头，翻炒下接着炖。如果觉得水少了，可以适当加一些开水进去。

9.等快收汁的时候，转为大火，迅速翻炒。等汤汁能完全粘稠的包裹在芋头和五花肉上的时候，就可以出锅了。

红烧玉儿鸡块的家常做法窍门视频

主料 ：肥肠300g、芋头适量

辅料 ：大蒜适量、蒜头适量、小葱适量、辣椒适量

调料 ：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、十三香适量

芋儿烧肥肠正宗做法：

步骤1、肥肠是提前做好的红烧肥肠。

步骤2、芋头切厚片。

步骤3、葱蒜切碎，辣椒切碎。

步骤4、热油炒香辣椒，蒜头。

步骤5、加入肥肠炒香，加入生抽，料酒，盐，十三香炒香。

步骤6、加入适量的水煮开。

步骤7、加入芋头和香叶煮至香味出来。

步骤8、煮至芋头熟入味。

步骤9、芋头刚好软糯就可以了。

步骤10、加入葱花。

步骤11、即可关火。

步骤12、好了 上菜 开吃。

红烧玉儿鸡块的家常做法窍门图片

芋头和烧肉可以这么搭，肥而不腻的烧肉和糯糯的芋头，让你吃完还想吃。今天就教大家做一道家常菜“川味红烧芋头烧肉”。

主料：五花肉400克，芋头230克。

辅料：小葱20克，姜20克，干辣椒1个，香叶1片，陈皮2块，桂皮1段，八角1个，花椒10粒，料酒3勺，老抽2勺，冰糖20克，盐少许，开水适量。

步骤1

准备好食材。

步骤2

芋头去皮切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。

步骤3

锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。

步骤4

将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出。

步骤5

加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。

步骤6

加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料。

步骤7

继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色。

步骤8

加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右。

步骤9

然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐。

完成，出锅。

红烧玉子的做法视频

1. 端午团圆饭可以吃粽子、五色饭、鲜肉包子等。2. 这些食物都是传统的端午节食品，有着丰富的文化内涵和历史背景。粽子是因为纪念屈原而制作的，五色饭则象征五谷丰登，鲜肉包子则是为了纪念吕洞宾。3. 此外，还可以根据地域和个人口味选择其他的食品，比如南方地区的粽子和北方地区的包子口味不同，可以根据自己的喜好来选择。

玉儿怎么烧好吃

先把公鸡斩成鸡块，再把鸡脖子淋巴撕去。生姜、蒜子切片、小葱切末。再把粉丝放入冷水中泡软，冷水泡出来的粉丝更加有弹性

5、锅控干后倒入适量大豆油，先放入姜片、蒜片、八角和桂皮爆香，再放入鸡块翻炒片刻，然后放入麻辣酱、蚝油、生抽、老抽、料酒翻炒入味，再放入鸡杂继续翻炒，这时放入清水，水量要多一点，大火烧开中小火慢炖三十分钟

6、倒入新鲜的鸡血，然后加入一勺盐一勺鸡精提鲜，适量白胡椒粉，然后放入加热好的暖锅中，再撒上干辣椒段和葱末。边吃边涮非常的实惠