家常鸭胸铺怎么做好吃(鸭胸怎么做好吃又简单)

鸭胸怎么做好吃又简单

香煎鸭胸

1.预热焗炉180度，待用。

2..将鸭胸洗净抹干加入调味料腌匀，待用。

3.烧热1汤匙油炒香洋葱、鸭骨，然后加入红酒、柠檬汁、橙汁和上汤用小火煮约1小时后，用密筛隔去渣滓成比家丽汁，待用。

4.烧热1茶匙油将鸭胸略煎，然后入焗炉焗约7分钟，争件上碟拌以熟时菜，淋上比家丽汁，即可供食。

南乳汁鸭胸

1.取新鲜鸭胸以胡椒、盐、料酒等腌制一小时

2.上蒸锅断生，改刀成片

3.热锅冷油下洋葱末炒出香味，然后下鸭片

4.南乳汁下锅与鸭片同焖片刻

5.用生粉打薄芡出锅装盘

西红柿土豆焖鸭胸

1.鸭胸化冻，切块，飞水；

2.油烧热，下鸭块煸炒至金黄，下葱段、姜片，再炒到出香味；

3.下料酒，加锅盖稍焖；

4.下西红柿，继续煸炒到出红油；

5.开始调味，放一些海天的黄豆酱，炒匀加热水，大火烧开转小火；

6.等鸭肉酥烂，加土豆块和少量盐继续焖，一直焖到汁浓味香为止

烟熏鸭胸色拉

1.烟熏鸭胸斜刀批成片，整齐地叠放在盆的一侧；

2.盆的另一侧放上生菜，撒上蘑菇片和橙肉；

3.番茄花放在旁边，淋上油醋汁；

4.新鲜橙汁放入锅内，以小火收浓至稠，加少许甜橙酒，冷却；

5.将冷却后的橙汁淋于鸭胸片上，以小红萝卜片及混合香料装饰

玉米炒鸭胸

1、鸭胸洗净后，去掉表皮和脂肪层，切成小丁

2、用盐、淀粉、胡椒粉、黄酒、生抽腌制20分钟

3、甜玉米化冻沥干水份

4、锅中放油烧热后，下鸭胸丁滑炒至变色出锅备用

5、炒锅放油烧热，下姜末煸香，倒入玉米粒、枸杞翻炒几分钟

6、加入鸭胸、黄酒、醋旺火快炒至鸭肉熟后，加盐调味即可

鸭胸部怎么做好吃

一、红烧鸭胸肉

食材准备：鸭胸肉，酱油，味精，盐，白糖，食用油，料酒，葱姜蒜。

制作步骤：

1.将新鲜的鸭胸肉洗净，然后切成块放在一旁备用。

2.锅中放入食用油，待油温变高了后把葱姜蒜丢入锅中，翻炒出香气之后将切好块的鸭胸肉放入锅中进行翻炒，同时加入一些料酒去腥。

3.翻炒后加入酱油、盐、白糖调味，然后加入少许的水，盖上锅盖煮一会。

4.大约20分钟左右鸭胸肉就煮好了，放入一些味精出锅，好吃的红烧鸭胸肉就做好了。

二、椒麻鸭胸肉

食材准备：花椒油，鸭胸肉，盐，味精，白糖，麻油，葱姜蒜，料酒。

制作步骤：

1.新鲜的鸭胸肉洗净，锅中倒入清水放入鸭胸肉，然后放入葱姜蒜、盐、味精、白糖以及料酒，开大火先煮开，然后开小火将鸭胸肉煮熟。

2.煮熟带鸭胸肉，用手撕成肉丝，然后放在一旁备用。

3.将花椒油和麻油一起淋在手撕好的鸭胸肉上面，然后加入一些葱，用手把它搅拌均匀即可食用。

鸭胸脯怎么做最好吃

鸭肋骨 材料 主料：鸭骨350克，白菜500克，黄花菜（干）50克，调料：盐5克，白醋5克，味精3克 做法 1.将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时。

2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。

3.包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。

4.此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上席供食。

鸭胸怎么做好吃又简单的做法

烹饪步骤：

1.鸭胸肉洗净，表皮上用刀划十字，划到肉即可，擦干水分备用。

2.用盐摸鸭胸肉，全部摸到位。

3.黑胡椒撒在鸭胸肉表面每个部位，轻轻按摩一分钟。

4.取一干净玻璃容器，倒入老抽料酒耗油白糖和五香粉，拌均匀，

5.放入鸭胸肉，用手将调好的汁水涂抹在鸭胸肉上，继续按摩两三分钟。盖上容器盖，放冰箱保存过夜。

6.热锅热油，将鸭胸肉放入锅内，中火煎至表皮金黄色，反面再煎三分钟，倒入容器内的酱汁，再倒入开水没过鸭胸肉，盖上锅盖大火煮约15分钟，

7.中途揭开锅盖将鸭胸肉翻个面。等酱汁慢慢变浓变少转中小火再焖两三分钟关火。盛起切片，转盘，淋上酱汁，摆上几片香菜叶点缀。

鸭胸怎么做好吃又简单窍门

1鸭胸洗净沥干水分。用盐和蒜腌制两个多小时。锅里开大火，不放油。把鸭子放进锅里，慢慢煮，鸭子皮朝下。煎至表皮金黄，翻面略煎。(火一定要小。像猪油一样慢慢煎煮)。把炸好的油脂倒出来，把锅擦干净。

2把鸭子切片。别搞砸了！将适量生抽、清水、十八般美味、糖倒入锅中，烧开，将鸭片放入锅中，用铲子将卤汁舀起浇在鸭子上，反复数次。等到汤汁淋透所有鸭肉，鸭肉上色即可

鸭胸肉怎么做比较嫩

以下是其中几个著名菜品及其制作方法的简述：

1. 法式鸭胸：将鸭胸肉平整铺开，撒上适量的盐和黑胡椒，并在油锅中两面煎至金黄色，然后放入烤箱中烤15-20分钟。最后把鸭胸肉切成薄片，配以香料汁或果酱等调味品。

2. 龙虾汤：用大龙虾壳煮出汤底，加入番茄、洋葱、芹菜、土豆等蔬菜，再加入白葡萄酒、牛奶、鲜奶油等调味品，慢火熬煮数小时。最后过滤出汤汁，加入一些调味品提味即可。

3. 烤羊排：先将羊排肉切成均匀大小的块，用辣椒粉、孜然、盐等调味品腌渍数小时。然后在烤架上用木炭火烤至外表微焦，内部仍保持嫩熟即可。

请注意，以上菜品的制作过程非常复杂和专业化，需要具有相应的厨艺才能做出高质量的米其林级别菜品。建议您在前往米其林餐厅用餐之前提前预约，并选择菜单上的特色菜品以体验更加丰富的食物文化。

怎么做鸭胸肉好吃又简单

手撕鸭胸肉的做法

食材明细

带肉烤鸭半只 黄瓜

胡萝卜

芝麻酱2匙 香醋1.5匙

生抽2匙 蜂蜜1匙

葱姜蓉共1匙 辣椒油

花椒油1匙 熟白芝麻适量

做法详细步骤

1、剔下烤鸭上残留的鸭胸肉、腿肉等，撕成肉丝；

2、调味汁混合备用；

3、黄瓜、胡萝卜切细丝，胡萝卜丝用开水烫过，充分沥干水分；

4、素菜铺底，再铺上鸭肉丝，浇上调味汁，吃前拌匀即可。

鸭胸怎么做好吃又简单视频

所需食材：鸭胸肉半成品，淀粉，干辣椒，花椒，香叶，小葱，盐，白糖，白芝麻。

做法，1：首先将鸭胸肉切成片，然后粘匀一层淀粉，下入6成热的油锅中，炸3分钟，然后捞出控干油脂。

2：另起锅加入少许的食用油，先放入花椒，香叶，干辣椒，用小火慢慢将其炒香。

3：随后将鸭胸肉入锅，加盐，白糖调味，撒上少许的白芝麻，香葱段，翻炒均匀。

4：酥脆醇香，又麻又辣的干煸鸭胸肉就做好了！

技术总结：

1：我用的鸭胸肉是半成品，大家也可选择生的，也可选择这种，做法都差不多。

2：炸的时候，油温要高，并且鸭肉下锅后不要立即搅动，以免造成脱粉，很难看。

3：炒的时候，先要把小料炒香，尤其是花椒和干辣椒，这“2味”是，提味的关键。只要是做干煸的菜肴，一定要把干辣椒和花椒炒香。

4：因为鸭肉已经炸熟了，所以不需要再过度的加热，调味后，翻匀即可出锅。

鸭胸怎么做好吃法

食材主料烟熏鸭胸肉200g辅料橄榄油适量茴香少量八角1颗桂皮少量花椒少量步骤1.准备食材，鸭胸先用油纸包裹放微波炉解冻2.热锅后，加入橄榄油，等油热后，加入花椒、茴香等香料爆香3.放入鸭胸，大火煎熟4.煎好后切片装盘即可

鸭胸脯的做法

1.

碗中加入橙汁20克、 橙皮 15g 、干白葡萄酒 50ml 、 黑醋 30ml 、 盐 5g 、 黑胡椒 5g 、 白糖 30g 搅拌均匀

2.

蒸烤一体机C906配的蒸盒直接放入鸭胸，倒入调好的10pml酱汁即可。

3.

盖上盖子，放入中层的烤架上。

4.

先按下'蒸'，选择鲜嫩蒸，温度90，时间20分钟。烹饪完成后，智能屏幕上，会有选择，完成或者续时。

5.

打开蒸烤一体机C906，把盖子去掉，鸭皮上抹上10克黄油。

6.

再回到主屏幕，按下'烤'，选择强烤烧功能，温度205℃，时间十分钟。

7.

鸭肉真的外焦里嫩，汤汁可以放入平底锅，再加入3克糖和半勺耗油，熬成稠酱，淋在鸭胸肉上即可。

8.

切片摆盘

鸭胸的做法大全家常

食材：

鸭胸肉300克、洋葱15克、红辣椒1根、绿辣椒1根、蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1克、烧烤粉半茶匙。

步骤

1.鸭胸肉解冻后洗净，切丁，用料酒和生抽腌制10分钟。

2.洋葱切丝，红绿椒去籽切成辣椒圈。

3.蒜瓣剥皮剁碎。

4.热锅倒油，放入腌好的鸭胸肉大火煸炒至变色。

5.放入蒜末炒出香味。

6.倒入洋葱和红绿椒一同翻炒。

7.调入食盐和生抽。

8.撒入烧烤粉，翻炒均匀后便可出锅装盘。