肉千子做法大全家常(肉千子怎么做好吃)

肉千子怎么做好吃

步骤/方式1

将100g肉加入盐，耗油酱油，葱姜末，打入一鸡蛋和成肉馅

步骤/方式2

干豆腐一张铺平，放调好的肉馅，抹均匀

步骤/方式3

从一头卷起

步骤/方式4

放入蒸烤箱中，100℃，25分钟

步骤/方式5

切片装盘，美味的千子就做好了

肉千子怎样做

准备好所有材料：干豆腐皮、肉馅、姜。

（2）肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。

（3）最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀，然后把肉馅摔打几下，使之更加细腻。

（4）把干豆腐皮洗净沥干水分，平铺在案板上。

（5）将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了。

（6）从头开始卷，用力卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会，粘上。

（7）用中火蒸15分钟取出。

（8）准备适量的干茶叶。

（9）找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶（注；放茉莉花茶，茶叶和白糖不需要放太多了，像这样熏出来的颜色非常好看，不会深泽太深，而颜色淡金黄色）。

（10）然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上。

（11）把锅盖严盖子，打开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3—5分钟即可。

（12）5分钟后打开锅盖放掉烟雾，取出熏好的豆卷刷上香油，避免表面过干，切片码盘，便可上桌享用

肉千子的吃法

用肉蒸的千子是可以放在冰箱里冷冻的，但是冷冻的时间不宜过长。食物也好，东西也好，冷冻的时间过长会影响食物的口感或者是东西的使用。冰箱只是给你做短期的冷冻保鲜，不能长时间冷冻。

营养肯定会流失一部分，吃的时候加热彻底味道应该没有什么差别的。

肉千子的做法大全家常

准备材料：猪肉馅：300克、水淀粉：适量、干豆腐皮：三张、姜末：少许、葱末：少许、盐：适量、料酒：适量、五香粉：适量、生抽：适量、鸡精：适量。

1、猪肉洗净剁成肉馅，然后放到容器里，加入除干豆腐皮外的所有材料拌匀备用。

2、干豆腐皮平铺在案板上，然后将拌匀的肉馅均匀的平铺在干豆腐皮上，再卷起来。

3、把卷好的肉千子放到蒸锅里，然后盖上盖子，大火烧开，转小火蒸35分钟。

4、35分钟后关火焖3分钟，然后把肉千子盛出放凉。

5、肉千子放凉后切片，然后装盘即可盛出享用。

肉千子怎么做好吃视频

食材：

猪肉，豆腐皮，小香葱，生姜、生抽、盐、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油。

制作方法：

1、首先将猪肉清洗干净，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用。

2、将小香葱清洗干净，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。

3、取一张豆腐皮铺平，然后将肉馅均匀的铺在上面，尽量铺的平整一些，这样卷出来才粗细一致，最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅，这位位置留下用来封口，然后给它卷起来。

4、准备一个小碗，碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋，加入少量的清水给它调成黏稠的面糊，然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊，最后把口封起来。这里需要提示大家一下：面糊一定不能太稀了，太稀了容易散开。

5、将所有的肉馅都用完以后，就得到了这样的豆腐皮卷，因为家中的锅具都比较小，所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀，这样就可以下锅了。

6、准备一个较大的盘子，盘中放入适量的面粉，再打入一颗鸡蛋，用适量的清水调整成较稀的面糊，状态为“一线天”最好，就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可，然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用。

7、油温4成热下锅，为了避免粘连，需要一个一个的下锅，每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙，待表面定型后给它翻面，一直炸到表面金黄即可捞出，先控干表面油分备用。

8、吃的时候，先给它一切两半，然后斜对角来上一刀，就会变成底边平整，侧边斜切面的状态，再来一个漂亮的摆盘，一份金黄酥脆的签子肉就做好了

肉千子图片

准备材料：猪肉馅：300克、水淀粉：适量、干豆腐皮：三张、姜末：少许、葱末：少许、盐：适量、料酒：适量、五香粉：适量、生抽：适量、鸡精：适量。 

1、猪肉洗净剁成肉馅，然后放到容器里，加入除干豆腐皮外的所有材料拌匀备用。

 2、干豆腐皮平铺在案板上，然后将拌匀的肉馅均匀的平铺在干豆腐皮上，再卷起来。

 3、把卷好的肉千子放到蒸锅里，然后盖上盖子，大火烧开，转小火蒸35分钟。 

4、35分钟后关火焖3分钟，然后把肉千子盛出放凉。

 5、肉千子放凉后切片，然后装盘即可盛出享用。

肉千子怎么做好吃窍门

准备用料：

猪肉馅300克、香菜200克、干豆腐4张、色拉油15毫升、耗油10毫升、花椒粉10克、姜末5克、料酒10毫升、葱花6克、食用盐5克、生抽5毫升、鸡粉3克。

1、先把香菜洗干净， 放置一会儿晾干，然后切成末。

2、准备好干豆腐皮。

3、把淀粉调制成水淀粉，不要太稀了。

4、先把馅的用料准备好，别遗落拉。.

5、肉馅中加入上面备好的所有调料，因为肉本身有油，所以先不要加油了。

6、加入少许大豆色拉油，放一起调匀封味。

7、先调好馅料，放一边备用。

8、拿一张干豆腐皮，放上很薄一层的肉馅。

9、卷好。

10、用水淀粉把豆皮边缘粘住。

11、千子就卷好了。

12、锅内加入清水，把千子放进去，蒸15分钟后关火焖5分钟。

13、美味千子就蒸好出笼。

肉千子怎么做好吃又简单

原料：肉千子400克、白菜200克，葱、姜、蒜、菜籽油、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、辣椒油、鸡精各适量。

做法步骤：

第1步、准备好葱姜蒜和香菜，白菜切片，

第2步、锅里放油，加入葱姜蒜炒出香味，

第3步、加入适量的温水，大火烧开，

第4步、水开之后加入白菜和肉千子。

第5步、再加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉辣椒油，翻炒均匀，

第6步、然后盖上锅盖，大火烧开即可。

第7步、烧开之后转中火炖个五分钟左右就可以出锅了

肉千子怎么炖好吃

徐州千子是万能菜，既可做凉菜，也可以炖菜。炖千子时，先切成1厘米厚的片。类似于徐州烧杂拌做法，锅上火，加上高汤，配上泡发好的木耳、香菇、皮肚，大火烧开，煮十分钟后，再放千子，撒几片青菜叶，小火再煮5分钟，加上精盐、味精、鸡粉、黑胡椒粉，调味出锅、装碗，滴上少许芝麻油，色香味俱全。开吃吧！