冬瓜干烧肉的做法大全家常做法(冬瓜干烧肉怎么做好吃)

冬瓜干烧肉怎么做好吃

里脊肉 4两

冬瓜 1斤半

腌料

家乐鸡粉 1茶匙（5g)

淀粉 1茶匙（5ml）

调料

生抽 1茶匙（5ml）

姜末 5g

葱末 5g

蒜末 5g

油 2茶匙（10ml）

做法步骤

1、准备食材~

2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片，将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。

3、冬瓜洗净去皮，切成5毫米左右的片备用。

4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑。

5、锅中留少许油烧热，将冬瓜倒入炒锅中，加入生抽，继续大火翻炒至冬瓜熟透。

6、加入肉片，翻炒至熟，最后撒少许葱末即可。由于之前才用家乐鸡粉腌制，肉片中的水分被保留，口感更加鲜嫩多汁。

冬瓜干焖五花肉的做法

主料:

冬瓜400克

植物油适量

五花肉400克

花椒少量

干辣椒适量

姜15克

蒜20克

八角一颗

生抽一勺

老抽一勺

辅料:

小葱适量 纯净水两大碗

冬瓜烧肉的做法:

步骤1 冬瓜切块状

步骤2 用刀尖在冬瓜背面切上小口子，不要切断哦，方便入味

步骤3 冬瓜切块状

步骤4 五花肉也切和冬瓜差不多大的块

步骤5 调料准备好

步骤6 锅里油烧热，调料爆香

步骤7 下五花肉炒

步骤8 加一勺生抽

步骤9 炒均匀后再加大半勺老抽

步骤10 加适量盐一起翻炒均匀

步骤11 加两大碗纯净水，大火煮开转小火

步骤12 煮50分钟后加入冬瓜。冬瓜水分多，还会出水，再一起闷15分钟后，加入葱段炒均匀后起锅

冬瓜干瘦肉汤的做法

以下是冬瓜炖肉清汤的简单做法：

所需材料：

- 猪肉块（瘦肉或五花肉）：300克

- 冬瓜：适量

- 姜片：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备工作：猪肉切成块，用温水冲洗干净，备用。冬瓜去皮、去籽，切成小块。

2. 煮水：将一些清水倒入煲或锅中，将猪肉块放入水中，加入适量的料酒煮沸，让猪肉焯水。捞出猪肉块，沥干备用。

3. 炖煮：清洗干净的煲或锅中加入适量的清水，将姜片放入，然后放入焯水好的猪肉块。用中小火慢炖约15-20分钟，以猪肉煮熟为准。

4. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入煲中，继续慢炖15-20分钟，至冬瓜变烂熟，入味即可。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味，搅拌均匀。

6. 出锅食用：将炖好的冬瓜炖肉清汤盛入碗中，上桌享用。

温馨提示：

- 炖煮时间可根据你喜欢的猪肉和冬瓜的软烂程度进行调整。

- 煮沸猪肉的料酒可以去腥，提鲜。

- 可以根据个人口味，加入一些其他喜欢的调味料，如葱段、大蒜等，增加风味。

- 清汤本身是清淡的口味，如果喜欢鲜味重一些，可以在炖煮的过程中加入适量的鲜汤块或鲜汤包。

希望这个做法能帮助你做出美味的冬瓜炖肉清汤！享受温暖的味道！

冬瓜干烧肉怎么做好吃又简单

下面是一份重庆风味的冬瓜红烧肉的做法：

所需材料：

- 猪肉五花肉500克

- 冬瓜适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 盐适量

- 清水适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状，冬瓜去皮后切成块状，姜切片备用。

2. 热锅加入适量食用油，将五花肉块煎至两面金黄，取出备用。

3. 锅中留底油，加入姜片和蒜瓣炒香。

4. 放入煎好的五花肉块，翻煎均匀。

5. 加入适量料酒炒匀，然后加入适量生抽和老抽，调成红亮色。

6. 加入冰糖炒化，让肉块上色，然后加入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖约30分钟。

7. 待肉块变得软烂时，加入冬瓜块，继续慢炖10分钟。

8. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的重庆风味冬瓜红烧肉就完成了。根据个人口味的不同，您也可以适量调整配料和调味料的使用量。享用美食的时候，记得搭配一碗热腾腾的米饭，更加美味！

冬瓜干子烧肉

五花肉400克

辅料

冬瓜250克

调料

冰糖20克

姜4片

蒜3粒

料酒15毫升

生抽30毫升

老抽10毫升

1.将五花肉洗干净，切方块；冬瓜去皮，切方块；大蒜去皮，拍扁，备用

2.锅里放油烧热，爆香姜片和大蒜，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色

3.加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入冬瓜块，再煮15分钟，待冬瓜入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可

冬瓜干烧什么好吃

冬瓜的炒法并不多，有冬瓜口味过于平淡，所以我们往往冬瓜用来烧汤，但是也有一些地方会煮冬瓜炒菜，比如说冬瓜炒虾皮就是一道菜，我们选取冬瓜大概700克，去皮以后切成段，然后放开水里面煮沸断生捞出以后拔虾皮泡在水里，张开全局60克虾皮足够，如果有遨游用的油炸，也可以把它放在一起熄火烧油，放入冬瓜翻炒，加入虾皮，撒入盐加水至炖冬瓜齐腰处盖盖等到水烧干，冬瓜变软久盛出装盘

冬瓜干烧肉怎么做好吃家常做法

主材

海带200克

冬瓜500克

肉末100

辅料

葱2根，姜2片，蒜瓣3粒，干辣椒4颗，料酒2勺，生抽1勺，白糖半勺，盐4克

步骤1

买回来的海带洗净后放入清水中浸泡5-6小时

步骤2

切成块，锅中加入水，料酒，加入海带焯水5分钟，捞出，沥干水

步骤3

锅中加水，加盐，放入冬瓜煮至8成熟，捞出，备用

步骤4

热油锅，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味

步骤5

加入肉末翻炒，炒至肉末变色

步骤6

加入焯过水的海带翻炒

步骤7

加入2勺料酒

步骤8

加入冬瓜翻炒

步骤9

加入1勺生抽，半勺糖，翻炒均匀

步骤10

再加盐调味，炒匀，出锅

冬瓜干烧肉怎么做好吃视频

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干烧冬瓜的做法

食材

冬瓜500g，排骨500g，生姜20g，大蒜20g，小尖椒3个，盐10g，醋10g，酱油10ml，油50ml，鸡精10g

步骤

1冬瓜切成小块或者小驼，不要太大，也不要太小，备用

2锅中烧水，等水开后，倒入排骨，焯水

3焯水的时候可以把大蒜、生姜、辣椒切成小段

4锅中水分烧干，倒入油，再倒入生姜大蒜小红椒，爆香

5再倒入排骨爆炒，加少量盐、少量白醋提鲜，少量酱油，一起爆炒

6排骨炒至金黄后倒入适量开水，盖上锅盖，煮10分钟

7倒入先前备好的冬瓜，鸡精以及适量盐，继续煮10分钟就可开吃了

冬瓜干炒肉怎么做好吃

主料

肥瘦猪肉350克 冬瓜500克

辅料

油适量 盐适量 生姜适量 大蒜适量 酱油适量

步骤

1.白皮大冬瓜。

2.取适量冬瓜去皮洗净。

3.切成四方块，每块冬瓜临皮面开十字刀若干。

4.猪肉去皮洗净。

5.肥、瘦猪肉取适量分切开。

6.热锅加油，生姜爆锅。

7.放进肥肉翻炒至出油，再放进廋肉翻炒，有六七成熟后放入冬瓜。

8.先后加盐、加酱油添适量的水，大火翻炒数分钟后，盖上锅盖改中小火焖烧。

9.如此同时，拍好大蒜。

10.见冬瓜熟透，加进大蒜翻炒数分钟即可起锅。

冬瓜干烧肉怎么做好吃窍门

材料：冬瓜干、鸭、芹菜、黄豆酱、盐、油、蒜子少许、姜片5片。

做法：

1、先把冬瓜干用水泡开，切成小段，芹菜洗净切段。

2、鸭用烧开的水烫一烫，烫去血水和鸭的气味，再捞起用凉水冲干净备用。

3、大火，烧锅下油，放盐、再放点蒜子，放姜片，下鸭肉炒一下，再放入泡好的冬瓜干。

4、加入两汤匙黄豆酱，加入两碗水，炒一下，把锅盖上。

5、中火，隔几分钟打开盖翻炒一下，到水差不多烧干的时候下芹菜，炒一下，最后直到锅里的水烧干为止，上碟，食用。