家常菜细粉的做法(家常菜细粉的做法视频)

家常菜细粉的做法视频

想要在抖音里同步本日头条内的粉丝，小搭档们只须要在抖音里绑定好头条的第三方账号就不妨了，这也须要咱们点击加入部分重心，在右上角采用 “...” 按钮。

点击按钮之后，就不妨加入到树立的页面，再经过其页面中的 “ 账号与安定 ” 按钮，就不妨实行第三方账号的绑定了。

而在经过 “ 第三方账号绑定 ” 选项按钮加入到绑定页面，找到下方的 “ 本日头条 ” 选项，在实行绑定之后，就不妨实行机动同步粉丝了。

即使你想要在抖音内里同步本日头条的粉丝的话，就不妨依照上头的本领就不妨实行绑定同步了。

家常菜细粉的做法视频教程

简答：油条粉的制作方法是将面粉、水、发酵剂混合搅拌成面团，揉至光滑后发酵，再将面团擀成薄片，切成条状，炸至金黄色即可。

分析：油条粉是一种传统的中国小吃，口感酥脆，香气四溢，深受人们的喜爱。制作油条粉的关键在于面团的制作和炸制的技巧。以下是详细的制作步骤和注意事项：

1.准备材料：面粉、水、酵母或发酵粉、盐、油。

2.将面粉、酵母或发酵粉、盐混合，加入适量的水，揉成面团。

3.将揉好的面团放在温暖的地方发酵，待面团发酵至两倍大时，揉至光滑。

4.将面团擀成薄片，切成条状。

5.将油加热至适当温度，将油条粉放入油中炸至金黄色。

6.捞出沥油，即可食用。

注意事项：

1.面团的发酵时间要掌握好，过长或过短都会影响油条粉的口感。

2.面团揉至光滑后，要放在温暖的地方发酵，可以加入少量的糖或醋来促进发酵。

3.油的温度要适当，过高会导致油条粉炸糊，过低则会导致油条粉不酥脆。

4.油条粉炸制时要注意火候，不要一次性放入过多的油条粉，以免油温过低。

总结：制作油条粉需要掌握好面团的制作和炸制的技巧，只有在正确的方法下，才能制作出口感酥脆、香气四溢的美食。

细粉炒菜的做法大全

准备青菜和适量粉条。

步骤一：准备一些粉条，提前泡好。用剪刀剪短一点。

步骤二：准备一些青菜洗净，切成段，切一些葱花和蒜末。

步骤三：锅内烧开水，把粉条焯一下，把粉条用凉水冲一下。并将碗里的粉条加入少许的老抽和食用油。

步骤四：在锅内加入少许的油，加入葱蒜。炒出香味，加入少许的酱油和清水。并依次加入盐味精，鸡精，十三香调味。并下入青菜翻炒。

步骤五：青菜炒至断生后， 下入粉条翻炒均匀，出锅装盘即可。

细粉的做法大全家常

用料

粉丝（红薯粉丝，绿豆粉丝，米粉都可以） 1把（这次是4个人份量）

韭菜（可用家里其他蔬菜代替） 随意（这次用了5根韭菜）

小葱 2根

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

胡椒粉 1小匙

鸡粉 1小匙

熟芝麻（或花生碎） 随意

蒜头 4瓣

油辣椒 2汤匙

具体步骤

步骤1

锅里烤开水，把粉丝放进锅里煮。水再次滚开后煮3分钟。我这次用的是红薯粉丝。 煮粉丝的时间洗切韭菜、小葱，剁好蒜蓉。 这个配菜大家自由发挥，家里有啥放啥进去，口感更丰富。一般来说韭菜，大蒜，葱，芹菜，香菜明显提升菜品口感层次。白菜，包菜都可以，有主食有蔬菜当然很好。 配菜一二个就行了，如果炒粉丝要洗切三四个配菜，再炒个鸡蛋一起炒粉丝，我有那精力不如做大菜了。 简单快手好吃是犯懒的最好选择。

步骤 2

把煮好的粉丝倒进滴水篮里，再快速倒进盛满水的盆子里降温凉透。一般换二三盆水就完全凉透了。 这保证粉丝是一条条不是一坨坨的。

步骤 3

用筷子挑起粉丝，拿干净的剪刀把粉丝剪成三四段。这步我漏拍了。 粉丝一定要剪段的，象红薯粉丝如果不剪小孩没法吃，太长了。

步骤 4

锅里放油爆香蒜蓉，加入一小匙胡椒粉。

步骤 5

加一汤匙量的蚝油。

步骤 6

加2汤匙量的生抽。

步骤 7

放入韭菜（或其他蔬菜）翻拌几次。转小火。

步骤 8

加入一小匙鸡粉翻拌均匀。

步骤 9

加入粉丝翻炒几次。

步骤 10

加入2汤匙老干妈油辣椒。先用锅锄后用一双筷子翻拌均匀。

步骤 11

我用的是这种老干妈油辣椒，很香不算太辣，没咸度。 前面用了生抽和蚝油，咸度已够了，不再加盐的。如果你用的辣椒酱是很咸的，那记得生抽要减量。

步骤 12

加入小葱。

步骤 13

加入熟芝麻。如果你用花生碎也可以一起加，香菜也可以直接加。都没有，那就不用加。炒粉，没有这些也好吃的。 翻拌均匀，关火，盛出。

细粉怎么做最好吃

1、制粉浆

取适量的红薯粉加入沸水烫至七成熟，搅拌成糊状，再加入500克红薯粉进行搅拌，直到红薯粉揉捏至用手抓起面浆滴落似麦芽糖方为和好。

2、漏制粉条

准备一口大口径的沸水汤锅、将粉浆装入有孔的铝瓢中让其从空洞中自然流出，直接下到沸水中凝固，瓢与沸水面的距离需要掌握恰到好处，太高粉则细、低则越粗。

3、捞粉

用长筷不断的将锅中的粉条进行翻转，再用大漏勺配合长筷将沸水中的粉条在短时间内捞出

4、冷却

粉条捞出后需要迅速放入冷水中，继续用长筷不断的将粉条进行搅拌、分离，等粉条在冷水完全冷却后，用大漏勺捞出将水分完全沥干备用。可以多做些晾干后收藏起来。

5、调味

将花生米用油炸一下捞起备用，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤用来打底，可根据自己的喜好增减食材。如果觉得高汤麻烦的话，就买点猪肉炒炒再加点调料煮一下变成汤。

6、做好的成品薯粉条放入漏勺中，入清沸水中开始烫煮，烫煮时间一般控制在半分钟左右即可捞起加入碗中。

7、将香菜、葱撒在碗里的粉条上，这样一碗美味的手工酸辣粉就算大功告成了。

细粉的吃法

用料

粉丝（红薯粉丝，绿豆粉丝，米粉都可以） 1把（这次是4个人份量）

韭菜（可用家里其他蔬菜代替） 随意（这次用了5根韭菜）

小葱 2根

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

胡椒粉 1小匙

鸡粉 1小匙

熟芝麻（或花生碎） 随意

蒜头 4瓣

油辣椒 2汤匙

具体步骤

步骤1

锅里烤开水，把粉丝放进锅里煮。水再次滚开后煮3分钟。

步骤 2

把煮好的粉丝倒进滴水篮里，再快速倒进盛满水的盆子里降温凉透。

步骤 3

用筷子挑起粉丝，拿干净的剪刀把粉丝剪成三四段。

步骤 4

锅里放油爆香蒜蓉，加入一小匙胡椒粉。

步骤 5

加一汤匙量的蚝油。

步骤 6

加2汤匙量的生抽。

步骤 7

放入韭菜（或其他蔬菜）翻拌几次。转小火。

步骤 8

加入一小匙鸡粉翻拌均匀。

步骤 9

加入粉丝翻炒几次。

步骤 10

加入2汤匙老干妈油辣椒。先用锅锄后用一双筷子翻拌均匀。

步骤 11

 前面用了生抽和蚝油，咸度已够了，不再加盐的。如果你用的辣椒酱是很咸的，那记得生抽要减量。

步骤 12

加入小葱。

步骤 13

加入熟芝麻。如果你用花生碎也可以一起加，香菜也可以直接加。都没有，那就不用加。炒粉，没有这些也好吃的。 翻拌均匀，关火，盛出。

细粉简单做法

步骤1

白菜、粉条、大葱准备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好吃，而且也不会有太多汤汁出来。

步骤2

粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉条是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎。

步骤3

白菜切成菱形块，大葱切好备用。

步骤4

锅里放油，放入八角、葱花炝锅，大家记住在炒素菜的时候，要想炒出肉的味道，我们在炝锅的时候放入几粒八角，味道立马就会不一样了。

步骤5

倒入白菜，然后倒入一勺蚝油、少许老抽。

步骤6

放入一勺生抽和一勺盐调味，炒粉条的时候盐要先放，让白菜出点汤汁，因为粉条会吸收水分的，如果是素炒白菜则最后放盐。

步骤7

放入煮好的粉条，大火快炒，不停翻动，防止粉条粘锅。

步骤8

炒熟之后再放点辣椒圈，增加口味，这样一盘白菜炒粉条就好了，粉条不黏也不坨，根根分明，而且口感也很劲道，白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间，所以粉条要提前煮好，倒进去一起翻炒入味就可以了。

细粉能做什么菜

准备食材:提前泡发好的粉条，豆腐切一厘米的厚片，韭菜段，葱花蒜末，甜面酱，二味水。（二味水是这道菜最重要的调味品，就是用花椒，八角加清水煮开）

锅里烧油，油要多一点，油温八成下入豆腐片炸，炸至两面金黄捞出。（炸豆腐的油温一定要高一点，油温低了炸出的豆腐外表不酥脆，而且会吸油）

豆腐片放凉后，从中间片开，先片成片，再切成细丝。

锅里烧水，把泡发好的粉条煮熟后捞出备用。

锅里烧油，下入葱蒜炒香后加甜面酱炒出香味。

加入两大勺二味水，适量老抽，盐调味。

加入豆腐丝，粉条烧两分钟，至豆腐丝入味。

加入韭菜段翻炒几下，加水淀粉勾芡，淋少许明油出锅装盘即可。（勾芡的时候要勾的厚一点）

看着不冒烟，但吃着烫嘴的“粉条豆腐丝”就做好了。（芡汁和明油包裹住了这道菜的热量，使其不会很快流失，所以会看着不冒烟，吃起来烫嘴，）

吃的时候，一定要吹几下再入口，以免烫嘴。就是性急的人也不可以乱来，否则会叫你知道什么叫做“性急吃不了热豆腐”。