清蒸面的做法大全家常做法大全集(清蒸面的做法大全家常做法大全集视频)

清蒸面的做法大全家常做法大全集视频

主料：潮面半斤，面条要细。

将面蒸上，蒸面的时候，开始准备配料：紫甘蓝、水发黑木耳、胡萝卜、尖椒切丝，蒜切片备用。热油爆蒜，然后放胡萝卜丝翻炒片刻，放尖椒丝。放入黑木耳和紫甘蓝翻炒，放番茄酱，然后放水。考虑到做面条的时候要放盐，只放很少很少的盐调味。煮菜的时候，将蒸好的面条取出，把面条抖散到不粘连的程度。煮好的菜和面条拌好，再放入锅里继续蒸。如怕面条硬，多蒸了一会，大概有10分钟左右就可以了。注意： 面条如果粗的话，蒸的时间要够长。面条咸的话，炒菜时可以不放盐。第二顿再蒸一蒸，味道比第一顿还要好。蒸面条就是焖面了，教你做豆角焖面吧 材料：豆角、五花肉、细的湿面条 ??　　做法： ??　　将豆角切成一寸左右的段。五花肉切丝，放油，油热后放姜丝，然后放肉丝，加酱油、料酒爆炒。肉丝炒到8分，加入豆角，一起炒。然后加水，刚能没住豆角，上面放细的湿面条，小火蒸熟（　 蒸到气上来，听到锅里水呲喇声就可以了，把菜面拌匀即可。） ??　　注意： ??　　多放油，否则面条太干。??　　多方酱油，否则不宜上色。??　　豆角可多放点。?? ??　 ?? ??　　（扁豆可以换黄豆芽、芹菜、刀豆等等等等一切耐煮的菜） ??　　 ??　或者可以这样做法，好控制干湿：　 ??　　水是分几次的泼在最上面的，隔一会泼两大勺的样子，最后看到面熟了就可以了。火不要太大，否则会糊的，油放的多的话就不会干，吃的时候拌均匀，不会下面湿而上面干的。配几瓣生狻吃着味道更好。

清蒸面的图片

可以使用热水加速解冻，方法步骤如下：

1、从冰箱中拿出冻的面，用锅盛一定量的水，然后将面放到锅里煮；

2、等到面解冻完后，关火，用器具把面盛起来，把水过滤掉；

3、然后面就解冻完了，然后就可以用面做你想做的东西了。

解冻的注意事项：解冻时间不要过长，如果是面条，如果放到一边自然解冻，耗的时间会很长，而且面条会塌下去。和好的面可以放冰箱冷藏吗? 和好的面可以放冰箱冷藏。在放置的时候需要用保鲜膜包住，因为在冰箱里醒的时间有点长，所以面会变软。所以如果要放冰箱冷藏，和面的时候要适当硬一点。而且用的时候要提前拿出来，用热水解冻。

清蒸 做法

清蒸[qīng zhēng]

常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好蒸熟即可。

使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。

使用清蒸方法烹制菜肴需注意以下几点：一，主料务必新鲜，这是决定菜品质量的基本保证；二，主料入锅之前需要先将水煮沸，这样做的好处是避免在水加热过程中使食材变老，且容易控制合理的蒸制时间。三，合理把握用盐量，避免过咸而破坏食材的原始风味。

清蒸的方法适用面很广，蔬菜，肉类，禽类，海产品大都可以采用，代表性的菜品有清蒸大闸蟹，清蒸鲳鱼，清蒸乳鸽等。

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蒸面条的做法，就是在蒸之前，我们要把面条放在案子上，用刀切成十厘米左右的样子，然后呢在面条上淋一勺花生油，用手抓拌均匀，在放入锅里开始蒸，蒸十到十五分钟左右，就熟了，这样就做面条蒸熟了以后很容易分开，不会黏在一起的，做法很简单.

清蒸的做法和步骤

原料

蒸箱 一台，稻米适量， 水 适量，植物油适量

1/倒入稻米

将稻米清洗干净，倒进没孔蒸盘或碗中。

2/加入水

添加冷水，建议米与水的占比在1：1.2上下，喜爱干结口味的适度降低水流量，喜爱软糯口味的适度提升水流量。

3/摇晃均匀

略微摇晃蒸盘，把水和米分布均匀，再滴进少量植物油能够让白米饭光滑度更强。

4/打开蒸箱

将蒸盘放进电蒸箱内层，取下储水箱满油水，起动电蒸箱，挑选“智能化莱单-豆面小点心-白米饭”方式及烹制特性开展煮制。

5/蒸熟后食用

烹制完毕后，从蒸箱里取下，就可以食用

6.美味又好吃的饭堂蒸饭的做法教程完成开吃了。

清蒸的做法大全家常菜

1，猪肉洗净，切成稍微厚一点儿的块状。新鲜的不好切，可以放冰箱冻半个小时再切更加整齐。

2，然后加入1勺白酒或者料酒，3勺生抽，小半勺盐一起抓均匀，放入冰箱里腌制过夜。当天吃的话，则最少腌制3个小时以上。

3，将蒸肉米粉倒在盘子里，取一块肉放在上面，两面沾上米粉。

4，取一个盘子或者碗，将瘦肉摆在底部，肥肉摆在上面。放入蒸笼或者带蒸煮功能的电饭煲里。盖上盖子，蒸半个小时左右即可。

清蒸的做法 最正宗的做法

隔水蒸糯米饭是比较常见的做法，首先要把糯米进行淘洗，一般要淘几次，但是最好不要超过三次，避免糯米的营养流失，另外也能够避免做出的米饭的香味而变差，淘洗以后要浸泡一段时间，然后米和水的比例应该是一份糯米，1.2份的水，这样就能够做出比较美味蒸糯米饭了。

隔水蒸糯米饭的做法

1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。4、隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1：1.5，浸泡过之后就可以上火蒸了，大家要注意锅中的水不要干了，还有一种古老的方法，这个是用煤火蒸最好，将水煮开后下米，煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制就可以了，不过这个方法得用人亲自教导要不然不好掌握。

五种人要慎食

1、湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

2、病后消化力弱者。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。

3、糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。

4、胃肠道病患者。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

5、老人和儿童。糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

清蒸面条

清蒸冷面朝鲜族风味的美食， 通常荞麦面和解压缩而成，在今天快速发展的商业时代，冷面产品呈多样化，例如用小麦和其他面类产品，都能做冷面，而且做出来的冷面都别有一番风味，特别是朝鲜风味的冷面，做法都是一致的，差不多，今天我们就来介绍一下冷面的做法。

朝鲜冷面要准备的原料有，冷面汁超市有卖的，自己也可以做，在矿泉水里面加入一些酱油，清醋，黄瓜，西红柿，鸡蛋， 牛肉，牛肉键！

配菜有，香菜，白芝麻，盐，白糖等

做法如下，第一步，开水烧开放入冷面开始煮，不要煮，时间太长

第二步面条控水捞出过冷水

第三步把面放进冷面汁里，放入牛肉键，牛肉肠，香菜，西红柿，白芝麻，水煮蛋等！搅拌均匀就可以开吃了，夏天吃上一份冷面还是很好的！

清蒸的做法 最正宗的做法视频

原料：紫甘蓝、普通面粉、六月鲜12克轻盐昆布酱油、味达美臻品米醋、白砂糖。

做法步骤：

第1步、紫甘蓝切细丝，用清水洗干净(我们这的水偏碱性，水变蓝色是正常的)，捞出沥水。

第2步、倒入较大的容器，加一大勺轻盐酱油，没有就用生抽。

第3步、再加少许米醋护色，少许糖调和酸味(我的糖是蒸好后加的，没拍进视频)，搅拌均匀。

第4步、分次撒入普通面粉，就是中筋面粉，抓拌均匀，使每根紫甘蓝丝都裹上面粉。

第5步、裹好粉的紫甘蓝倒入盘子，整理一下形状，注意使其蓬松，不要压紧，水开上笼蒸15分钟左右。

第6步、颜色粉紫鲜亮，味道咸鲜微甜，是我爱的口味。