海大虾的家常做法大全(海大虾的做法大全图解)

海大虾的做法大全图解

西葫芦炒虾【所用食材】1个西葫芦，10只虾（100克） ，1/4个洋葱，1大匙蒜末，盐，1勺虾酱，1勺生抽，1勺料酒，生姜片，胡椒粉。【具体做法】第一步：西葫芦洋葱分别切片。西葫芦不要切的太薄，否则搅拌的时候易碎。洋葱不喜欢只放蒜末也可以。第二步：虾处理干净。处理虾主要是拿掉它头部内的“黄”以及身上的两条黑线。黑线一条在摘掉虾头以后藏于身体内部，顺势将它拉出来，注意不要拉断了；另一条暴露在外面，在爪子部位，很容易看见，也去掉。第三步：炒菜。锅内烧油，油热，爆香蒜片和姜片。这里用小中火，否则蒜容易炒焦。当蒜香四溢、扑鼻而来的时候，放入西葫芦和洋葱翻炒。不喜欢洋葱的这里完全可以不放。1分钟后再加入虾接着翻炒。因为虾也是很容易熟，并且切的又小，所以后面放入也可以的。翻炒两下后，加入1勺虾酱，放入适量盐，胡椒粉，再倒入一点料酒和生抽。虾酱是超市购买的瓶装调味品，也可以用来腌制正宗的辣白菜，很不错的。接着翻炒至虾变成黄色，菜也就熟了。如果炒的时间太久，过了5分钟，虾反而不嫩了。到此，一道清新靓丽，清爽美味，健康营养的家常菜虾炒西葫芦就出锅了。真的非常简单哦！快速三步就完成了。并且，调料也不用放的太多，够味就好。关于这道菜，好像没有更多需要说的了。如果非要再叨叨几句，就是觉得它特别适合夏天，不油腻特清爽，下米饭还挺好的。

海大虾怎么做

准备工作1、 洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片2、 虾去泥线，锅子放适量油，炸3、 炸至表面焦脆4、 炸虾油留用

2制作流程1、 取一勺虾油2、 放姜片爆香3、 洋葱入锅子小火炒香4、 放炸好的虾5、 放葱段6、 放少许生抽、料酒7、 放少许盐8、 大火拌炒入味9、 放红椒青椒10、 稍稍拌炒即可

大个海虾的做法大全

1/4

鸡脚，虾洗净开背去掉虾线，螃蟹洗净切开

2/4

鸡爪焯水，比较大个的话可以切小一点

3/4

可以开炒啦，热锅冷油，鸡爪控干水，下锅，中火，加入虾蟹一起，大火，放料酒翻炒均匀，再放葱姜蒜，小米辣和盐翻炒至虾蟹变色，放蚝油生抽继续炒两分钟。

最后一步

淀粉加点水兑开，倒入锅中，炒至汤汁浓稠收工！

大海虾的做法大全家常

大红头虾做法

步骤1. 准备好材料。2. 切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。3. 碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。4. 开锅内倒油，油热以后，加入葱和姜，当炒出香味时，再放入虾，这时喜欢吃辣的朋友也可以同时放入辣椒。5. 再倒入虾，翻炒变色。6. 当虾变红时再加入酒和糖，加入老抽 加适量水 盖上锅盖 。7. 小火收汁，再加上点盐，再炒上几下，就可以出锅了。8. 出锅。

大海虾做法简单好吃

海虾用最普通的做法水煮是最好吃的，能充分感受到海虾的味道鲜美，肉质细腻，具体做法：将海虾清洗干净下入国内，放少许料酒去腥，放少许盐、葱丝、姜丝调味。开水煮沸十分钟即可出锅食用。

海大虾的做法大全家常菜

食材清单

明虾 适量 、 霉干菜 适量 、 盐、大蒜、料酒、生粉 适量

烹饪步骤

1/5准备新鲜明虾适量，去头，适量霉干菜、蒜末备用

2/5用刀剖开，尾部不要切断

3/5抹点盐，裹生粉

4/5飘香虾的做法 步骤4

下油锅炸，炸熟后捞出，油温热了再复炸，炸至酥脆

最后一步

飘香虾的做法 步骤5

锅里剩点油，放入蒜末、霉干菜炒香，再把炸好的虾放入翻炒，即可出锅，散上葱花，飘香虾即大功告成

海大虾的做法大全图解窍门

步骤/方式1

第一种：海茄子蒸蛋

原料：水发好的海茄子、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等

做法：

1. 瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海茄子切丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

2. 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。

步骤/方式2

第二种：鸡肉海茄子汤

原料：平菇、熟鸡块、海茄子、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量

做法：

1. 平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。

2. 油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧 沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

3.炖15分钟左右，放入泡发好的海茄子，再炖3分钟即可出锅。

步骤/方式3

第三种：海茄子瘦肉白果粥

原料：大米、泡发好的海茄子、白果、骨头汤、瘦肉、红辣椒少许

做法：

1. 大米洗净，泡两小时后沥干水分备用，海茄子切丁备用。

2. 白果去壳，去薄膜，洗净备用，海茄子切段备用。

3. 水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟，加入白果和海茄子，后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。

4. 调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅。

步骤/方式4

第四种：海茄子水饺

原料：水发海茄子、大虾、水发兰片、猪肉、饺子皮适量

做法：

1、先将肉剁成碎。

2、海茄子、水发兰片、大虾切碎。

3、把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅拌均匀，做成馅料。饺子皮包好馅料，煮熟即可。

步骤/方式5

第五种：海茄子大枣藜麦汤

原料：大枣、水发海茄子、藜麦

做法：

1、大枣洗净，温水泡半小时，藜麦洗净泡2小时。

2、大枣倒入高压锅，加适量水，加入切成薄片的海茄子。

3、盖上锅盖，大火到发出扑哧声再中火煮10分钟。

4、放安全阀门打开盖，加入泡好的藜麦，盖上盖子（不用锁上安全阀门），大火煮开后再烧5分钟，加入冰糖即可。

步骤/方式6

第六种：海茄子排骨汤

原料：水发海茄子、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽

做法：

1、清水加葱姜，煮沸后焯海茄子和排骨。

2、热油爆香葱姜蒜，放排骨和香菇炒出香味。

3、加老抽、冰糖、清水，大火开后转小火30分钟。

4、胡萝卜、海茄子倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。

步骤/方式7

第七种：鲍鱼海茄子煲

原料：水发海茄子、鲍鱼、姜、大葱、蚝油、味精、盐、白砂糖

做法：1、浸开发泡好的海茄子，洗净，放入姜、葱锅水内滚过10分钟，取起切片。

2、鲍鱼开罐取出，切片候用。

3、烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆炒，倾下清水，放入海茄子先煲熟。

4、用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟即成。

步骤/方式8

第八种：海茄子芹菜粥

原料：泡发好的海茄子、盐、芹菜、姜、大米

做法：1、将大米洗净并浸泡30分钟，锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分钟。

2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海茄子切成薄片，姜去皮切成细丝。

3、待米粥变得粘稠后，放入姜丝，海茄子片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

海大虾怎么做好吃法

一、主料：

渤海湾海捕虾650克、姜丝适量、蒜头6-7瓣、香菜1根、香葱两根、辣椒粉适量、香辣酱1勺、料酒适量、盐适量、蚝油1小勺。

二、烹饪步骤

1、大虾开背取虾线清洗干净后，加入姜丝、料酒，盐和一小勺蚝油腌制15分钟，腌制后的汤汁留用。

2、热油爆香蒜头。

3、下大虾，煎至大虾颜色变红。

4、翻至另外一面，同上一步。

5、待大虾两面煎好，下辣椒粉、香辣酱，再将之前腌制的汤汁倒入收干，翻拌均匀即可出锅。

6、盛入碗里，摆上造型，撒上葱花或香菜。

三、小贴士

1.大虾去虾线开背 2.煎虾的时候油多点，油温要稍高一些 3.不要过多翻炒，以免虾肉水份过多流失或造型被破坏。

海大虾的做法大全图解图片

一、主料：

渤海湾海捕虾650克、姜丝适量、蒜头6-7瓣、香菜1根、香葱两根、辣椒粉适量、香辣酱1勺、料酒适量、盐适量、蚝油1小勺。

二、烹饪步骤

1、大虾开背取虾线清洗干净后，加入姜丝、料酒，盐和一小勺蚝油腌制15分钟，腌制后的汤汁留用。

2、热油爆香蒜头。

3、下大虾，煎至大虾颜色变红。

4、翻至另外一面，同上一步。

5、待大虾两面煎好，下辣椒粉、香辣酱，再将之前腌制的汤汁倒入收干，翻拌均匀即可出锅。

6、盛入碗里，摆上造型，撒上葱花或香菜。

三、小贴士

1.大虾去虾线开背 2.煎虾的时候油多点，油温要稍高一些 3.不要过多翻炒，以免虾肉水份过多流失或造型被破坏。