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芹菜炒腊肉做法大全家常菜做法大全(芹菜炒腊肉怎么炒好吃)

2023-07-20 14:30:16厨房百科1

芹菜炒腊肉怎么炒好吃

1、青椒。腊肉我为你翻山越岭却无心看风景是什么意思?急于找到你,来到你的身边,以至于在路途上没看风景的心情!所爱隔山海,山海皆可平。我跟你隔着山山水水,它们都很美,路上遇到的人也很可爱,但是一想到路的那头有你,我就无心停下来赏花观水,那些想跟我交流的人我也不去搭理。的味道比较咸,而青椒的辣味很适合与腊肉的咸香味搭配,青椒炒腊肉是比较经典的一道菜。

 2、蒜苔。蒜苔的营养丰富,食用以后带有微微的甜味,可以中和一部分腊肉的咸味,很适合下饭。 

3、冬笋。冬笋鲜嫩爽脆,再搭配上腊香味十足的腊肉,口感很好。

4、芹菜。芹菜味道清香,口感鲜嫩,与腊肉不仅口感独特,而且色泽十分鲜艳。

芹菜炒腊肉怎么炒好吃视频

原料

西芹,木耳,腊肉,青椒

配料

盐、味精、鸡精、花椒油、香油、 白糖各适量

做法

1.腊肉切片;西芹择洗净, 切段;黑木耳择洗净,切块。

2.油锅烧至五成热,下入腊肉、西芹滑油,捞起沥油备用。

3.锅内留底油,下葱花爆香,放入水发黑木耳,调入盐、鸡精煸炒至熟, 淋香油,装入盘内备用。

4.另起油锅烧热,下蒜片爆香,放 入腊肉、西芹,调入盐、味精、白糖炒匀,淋花椒油,装盘即可。

芹菜炒腊肉怎么炒好吃窍门

芹菜炒腊肉的做法如下:

1.准备材料

主料:腊肉300g、芹菜300g;

辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、红椒1个

2.腊肉放锅里煮十分钟

3.把芹菜的筋理出来,这样芹菜就是脆的了

4.原料切好

5.煮好的腊肉去皮,切片。喜欢皮的可以留着哦

6.冷锅下腊肉片,开火,慢慢煎出油来,一面煎得微卷了,翻面再煎。喜欢肉的可以少煎会。煎熟即可

7.下入芹菜,快速炒一分钟放盐即可出锅

注意事项:腊肉做菜不用放油,本身肉里有油

芹菜的筋从头那边理出来,吃起来芹菜会很脆。

芹菜炒腊肉怎么炒好吃又简单

芹菜炒腊肉

芹菜摘去叶子,切成长约3cm的段。

准备姜片,蒜片,葱段,干辣椒段。

锅里烧水,水开后倒入切好的腊肉片和芹菜段汆水后倒出。

锅里加入30克食用油,下路姜片,蒜片,葱段,干辣椒段炒出香味,倒入汆过水的芹菜和腊肉。加入味精,鸡精,白糖,大火翻炒均匀,勾入少许水芡粉淋入少许熟油即可出锅装盘。

2.青椒炒腊肉,蒜苔炒腊肉的做法与西芹炒腊肉的做法相类似。只是其中的配料发生了变化,将西芹换成了蒜薹,或者换成了青红椒片。

芹菜炒腊肉怎么炒好吃又简单视频

食材

西芹 2棵

、 腊肉 150克 、 花椒 3克 、 油 20克 、 盐 2克 、 香油 适量

烹饪步骤

步骤1/5

西芹洗净去掉叶子,把根部去掉,如果有老一点的筋也要撕掉,用刀斜切成3厘米的段;腊肉洗干净外表的尘土,用刀切成薄片,且腊肉时就可以看到,肥的部位透明,瘦的部位紧至红嫩;大蒜切成薄片。

步骤2/5

锅中倒入油把花椒放进去炸一下,然后把花椒捞出来扔掉,只留下花椒油,

步骤3/5

接着把大蒜片放进油中爆香,然后放入腊肉

步骤4/5

放西芹、盐翻炒3分钟

最后

出锅前淋上香油即可。

芹菜吵腊肉

用瘦肉最好

制作材料:

芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

制作步骤:

1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;

2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘;

3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,加入少量水防止粘锅,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅,装盘。

芹菜炒腊肉怎么做好吃

小芹菜炒腊肉:先将腊肉切成小丁状,热锅冷油,放腊肉丁煸炒至酥脆,加入小芹菜和姜蒜炒熟即可。

2. 小芹菜炒鸡蛋:将鸡蛋打散备用,热锅冷油,加入小芹菜翻炒几下,加入鸡蛋液继续翻炒,盐等调料的调味拌匀即可出锅。

3. 小芹菜炒豆腐干:将豆腐干切成小丁状,小芹菜切段备用,热锅加油将豆腐干煸出香味,加入小芹菜翻炒,调入适量盐即可。

4. 小芹菜炒虾仁:将虾仁用水冲洗干净沥干备用,热锅凉油,将虾仁煸炒变色,加入小芹菜段翻炒几下,调入盐、鸡精等调味。

总之,小芹菜可以和肉类、蛋类、豆腐等多种食材搭配,不同的搭配方式可以营造出不同的口味和口感,可以根据自己的喜好进行搭配。

芹菜炒腊肉的功效与作用

食材用料

腊肉150克,西芹200克,油5毫升,胡椒粉1克,干辣椒5个,大蒜一瓣,姜5克,花椒粒10颗,味极鲜5毫升,生抽5毫升,味精3克,糖2克

做法步骤:

1

选用保质期内的优质腊肉。

2

西芹择叶,洗净控干。

3

西芹切斜刀菱形片。

4

腊肉切3毫米左右的片。

5

干辣椒切段,大蒜,姜切片,与花椒粒一起待用。

6

炒锅点火入油滑热,入腊肉慢慢煸炒至发亮,下入干辣椒段,花椒粒,姜蒜片爆香。

7

下入芹菜翻炒。

8

调入味极鲜,生抽,味精,糖,胡椒粉翻炒均匀。

9

出锅装盘即可。

芹菜炒腊肉的家常做法大全窍门

西芹是一种清香爽脆的蔬菜,可以炒菜、凉拌或制成汤等多种方式食用。以下是几种西芹的搭配方式,可以让西芹更加美味:

1. 西芹炒牛肉:西芹和牛肉搭配可以营养丰富,口感鲜美。将牛肉切成薄片,西芹切成小段,用高温炒锅先将牛肉煸炒至变色,加入西芹继续翻炒,最后加入蒜末、盐、酱油等调味品即可。

2. 西芹炒虾仁:西芹和虾仁搭配可以增加菜品的鲜美度。将虾仁去壳去虾线,西芹切成小段,用高温炒锅先将虾仁煸炒至变色,加入西芹继续翻炒,最后加入蒜末、盐、酱油等调味品即可。

3. 西芹炒木耳:西芹和木耳搭配可以增加菜品的口感。将木耳泡发,西芹切成小段,用高温炒锅将木耳和西芹一起翻炒,最后加入蒜末、盐、酱油等调味品即可。

4. 西芹炒蛋:西芹和鸡蛋搭配可以增加菜品的营养价值。将鸡蛋打散,西芹切成小段,用高温炒锅将鸡蛋煸炒至变色,加入西芹继续翻炒,最后加入蒜末、盐等调味品即可。

总之,西芹可以和很多食材搭配,可以根据自己的口味和喜好选择不同的搭配方式。

芹菜炒腊肉怎么炒好吃呢

这样做。

用料

西芹 4根

木耳 一把

胡萝卜 一根

腊肉 一小块

生抽 1勺

盐 1勺半

蚝油 1勺

水淀粉 5勺

做法步骤

步骤 1

腊肉洗干净切薄片,因为比较肥,只用小小一块。

步骤 2

切点蒜片,发芽了没关系哈哈

步骤 3

西芹和胡萝卜洗干净斜切片,西芹要厚一点,这样才爽脆。

步骤 4

干木耳一把提前两小时冷水泡发。

步骤 5

热锅凉油。

步骤 6

加蒜片和腊肉翻炒至微微透明。

步骤 7

加木耳翻炒几下

步骤 8

加入西芹和胡萝卜翻炒

步骤 9

翻炒一分钟左右至西芹变软,依次加入盐,生抽和蚝油。

步骤 10

继续翻炒均匀,出锅前水淀粉勾芡。

步骤 11

水淀粉收汁后,出锅装盘。

芹菜炒腊肉怎么炒好吃又简单窍门

1、材料:四川腊肉,芹菜,姜蒜,食用油,蚝油,老抽,鸡精各适量。

2、腊肉入滚水焯2分钟后捞出,冷水冲洗,切片后放入蒸锅,蒸5分钟后取出备用。

3、芹菜洗净切段,姜蒜洗净拍碎捣泥备用。

4、锅里放少许油烧热,爆香蚝油,姜蒜泥,之后倒入蒸好的腊肉,大火快速翻炒,同时烹入少许老抽,炒至肉质变得透明。

5、倒入芹菜,翻炒至断生,撒少许鸡精调味即可。

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