菜谱家常菜虾皮做法(虾皮家常做法大全图片)

虾皮家常做法大全图片

虾米是一种常见的海鲜食材，含有丰富的蛋白质和矿物质等营养成分，可以用来烹制各种美食。以下是虾米的一种家常做法：

虾米炒鸡蛋

所需材料：

- 鸡蛋2个

- 虾米适量

- 葱姜适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将虾米用清水洗净，沥干水分备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 在锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香，加入虾米翻炒。

4. 待虾米变色后，倒入打好的鸡蛋液，翻炒均匀。

5. 待鸡蛋熟透后，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 虾米已经有咸味，所以在烹制时盐的用量可以适量减少。

2. 煮鸡蛋液时要不断搅拌，以免凝固在锅底。

虾米炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合全家人品尝。

虾皮的家常吃法

准备材料：红虾皮50克 紫菜1片 熟芝麻10克

超市里有两种虾皮，一种是白色的虾皮，口感湿软还很咸。一种是红虾皮，这种虾皮是烘干的虾皮，咸淡适中。做这款小零食首选红皮虾，口感干香脆爽，直接就可以炒，方便快捷。

紫菜撕成一元钱硬币大小的小碎片。

热锅放少许油，然后调成最小火，下入紫菜翻炒几下，下入熟芝麻炒匀。（芝麻可以直接买熟的，也可以买生的回来，提前入锅小火炒熟。）

下入红虾皮，小火煸炒半分钟，下入半勺白糖，半勺细辣椒粉，翻炒均匀起锅。（因为我买的红虾皮是烘干的，咸淡刚刚好，所以可以直接炒。如果买的虾皮很咸，就需要提前用清水浸泡一下，然后放入锅中，加入少许油，小火炒干炒熟后起锅，再按此步骤炒。）

虾皮的家常做法大全

主料：虾皮适量

配料：蒜适量、杭椒适量、香油、盐各适量

做法：

1、准备好材料。

2、虾皮入盘中放到蒸锅中杀菌，蒜拍扁，剥去皮；

3、杭椒切碎，加入适量的盐，混合一起剁碎；

4、一起入容器中，倒入香油拌匀，装盘。

虾皮咋做

1、网捕：主要有虾拖网、扒兜网，虾罾、虾抄网、趟虾网等。虾罾是一种常用的呈方形的小型敷网渔具，作业时将装有饵料的罾网敷设在沟塘或湖泊的近岸浅水区，利用虾类喜栖息于水边的草丛地区和贪食的习性，诱其进入罾内而达到捕获目的。虾抄网则是推抄型的捕虾渔具，适合浅水区作业，由于推抄对皮皮虾栖息环境有破坏作用，在轮捕时不常使用。虾拖网、扒兜网、趟虾网都是在大水面中用船带动作业的渔具，捕获量大，适合在湖泊等增殖皮皮虾的水域作业。

2、簖捕：虾簖是用于湖泊等大型水域的拦阻式栅箔类渔具，作业时用竹子编成帘状，设于浅水多草有流的湖边或港湾处，拦断虾的去路，诱其进入簖内的虾篓中而达到捕获目的。现在大多改用网箔而不再使用竹帘。由于是一种定置性渔具，在湖泊中应用较广。

3、笼捕：这是轮捕中最常采用的渔具，有虾笼、地笼等。虾笼是竹篾编成的呈人”字型的诱陷式笼型渔具，作业时笼内置有香味食物，放置水草多的浅水区，诱虾入笼觅食使虾被捕获。地笼则是以铁丝作骨架，用网衣围制而成，呈长方体型，小的长2~3米，大的有10米长，其宽高一般为20~30×20~30厘米，两边均间隔设诱洞，底部有石龙，使地笼沉水底，一般把地笼设在池塘周边浅水区，小地笼也内置诱饵，其捕捞效果相当好。还有一种小方笼规格大致为30×20×10（厘米），内分两格，一为诱虾格，一为内层诱虾并能倒虾的格，其轮捕皮皮虾效果也相当不错。

4、窝捕虾把：这是一种常用的窝抄式渔具，作业时行将树枝，水草扎成的虾窝置于水中，诱虾前来栖息，然后用抄网把窝中的皮皮虾取出即可。

虾皮家常做法大全图片视频

第一、蒜香虾皮

材料

生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖

做法

1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。

2.锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3.倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。

4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

第二、虾皮韭菜炒鸡蛋

材料

韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖

做法

1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散

2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

3.在打散的鸡蛋中加几小勺水

4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

5.锅子烧热，放油烧至大约7成热

6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅

第三、虾皮蒸蛋

材料

鸡蛋，虾皮，黄酒，生抽，麻油

做法

1、鸡蛋冲洗干净蛋皮，磕入碗中打散，放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。

2、蒸锅加水烧开，隔水放入蛋液，中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。

第四、土豆虾皮蛋汤

材料

土豆200克，鸡蛋1个，虾皮、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。

做法

1、土豆洗净去皮切条，虾皮冲一下。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒土豆、虾皮、木耳片刻。

3、放2碗水焖煮5分钟。

4、徐徐倒入蛋液烧开。

5、加盐和鸡精调味即可。

虾皮怎么做好吃呢，相信大家已经有了一定的了解，虾皮具有很高的营养成分，也有很多的功效和作用，今天学习了很多虾皮的做法，每一种都有不同的营养成分，虾皮和不同的食物在一起会也会有很多不同的功效，就让我们一起做虾皮补钙吧。

虾皮做法视频

1.先把虾皮放到热水里泡几分钟。

2.豆豉放冷水里泡几分钟，清洗干净，多清洗几次。

3.几分钟后清洗干净虾皮，把它放到盘里平铺。虾皮清洗的时候要多洗几次，洗干净，要不会有很多沙子和其他杂碎物质，如螺壳之类的。

4.把清洗干净的豆豉也平铺到已经虾皮上面。最好再切几根姜丝铺到上面，因为家里的姜刚好用完，这次就没放姜丝。

5.放锅里隔水蒸，大概6分钟左右，打开锅盖往盘里加点油盐和酱油，搅拌一下。不要加太多盐和酱油，因为豆豉本身就已经有味道了的。

6.盖好盖子，再蒸1--2分钟就可以起锅了。孩子喜欢吃的下粥菜就做好了，既简单又美味。

虾皮的做法怎么做好吃

原材料：

三百克虾皮，适量的食用盐，适量的食用油，一根葱，一块生姜，几瓣蒜头，一汤勺料酒，少量的生抽，一小勺白砂糖。

具体步骤：

第一步，将买回来的虾皮，用清水将其清洗干净后，挑去虾皮里面的杂质，放进碗中，再往碗里倒入适量清水，将虾皮浸泡十分钟，去除虾皮里边部分咸味。

第二步，将准备好的一根葱及一块生姜，几瓣蒜头，用清水将其清洗干净后，葱切成葱花，姜切成姜末，蒜头去皮切成蒜末，放在一旁备用。

第三步，取出一个炒锅，锅中倒入适量的食用油，将其烧热，油温六成热，将切好的姜末及蒜末倒入到锅中翻炒，将其炒出香味。

第四步，炒出香味后，将浸泡好的虾皮将其控干水分，或者是用厨房用纸将其吸干水分，放进锅中，转小火慢慢翻炒，炒至虾皮水分变干，虾皮意思略微泛黄即可。

第五步，虾皮炒至泛黄后，往锅中倒入少量的料酒及生抽，再放进一小勺白砂糖，再按照自己的口味放进适量的食用盐进行翻炒均匀。

第六步，翻炒均匀后，撒入适量的葱花即可关火，出锅食用。

虾皮做法大全菜谱

准备半个洋葱，不辣的红辣椒和几个小米辣.分别绞肉机里打碎，可以加一点姜末，去腥。然后虾皮选用没有咸味的虾皮.打碎一下装出来备用.不需要打太碎噢，原本这些都是要用锤出来的口感才会比较好。

然后锅烧热以后倒油，先下洋葱和辣椒，把洋葱辣椒小火慢炸，过程要不停的搅拌，等洋葱和辣椒快干的时候倒入虾皮，虾皮会比较吸油，如果倒下去没油了那就得再加油进去，小火翻动，加适量盐，虾皮酱可以比我们平时炒菜咸一点，然后一直翻动至虾皮也干了以后，就可以关火啦！记得，如果虾皮多的话洋葱也可以多一些噢，我这里做了7两的虾皮，放了一个洋葱. 虾皮多自然油也要多一些噢。

放凉以后装罐子里，吃饭的时候，饭热热的加两勺虾皮酱下去拌一下，真的好吃得不得了。特别下饭. 还有就是可以拌面吃，真的是巨好吃呀！

虾皮家常做法大全图片简单

食材：

大蒜一头、虾皮一把。

大蒜与虾皮的比例是1:3.

调料：醋、香油

详细方法，

一、准备一头大蒜，先将大蒜在案板上用刀压扁，（捣蒜的时候更方便些），然后再装入蒜臼子中捣成蒜泥。这时建议撒入一些盐，捣出的蒜泥更黏糊。

二、将蒜泥盛捣小碗里，加入准备好的虾皮搅拌一下。

三、再加入一勺醋，搅拌一下

四、加入几滴香油，继续搅拌

五、静置一会，入一下味儿再吃。

虾皮家常菜

虾皮酱炖豆腐是一道传统的家常菜，下面是它的正宗做法：

所需材料：

- 豆腐1块

- 虾皮酱适量

- 葱姜蒜适量

- 红椒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 葱花适量

- 橄榄油适量

做法：

1. 豆腐洗净切成块状，虾皮酱用清水泡发，将虾皮泡发后拧干水分；

2. 辅料准备: 对于葱姜蒜,葱切葱花备用, 姜,蒜切末，红椒切成小块;

3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味，接着倒入红椒翻炒均匀；

4. 加入虾皮酱炒香,加入料酒，翻炒一会儿；

5. 加入豆腐块加水没过豆腐，烧开后，加入适量盐和鸡精调味；

6. 将火调至小火, 盖上盖炖15分钟左右, 直至豆腐入味；

7. 炖好后, 加入适量的葱花和一些橄榄油拌匀即可。

虾皮酱炖豆腐口感鲜美，豆腐入味，汤汁浓郁，非常下饭。如果想要增加一些口感可以加入一些炸过的肉末，更加美味。