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乌冬炒面的家常做法(炒乌冬面菜谱)

2023-07-20 15:10:13厨房百科1

炒乌冬面菜谱

用料 

乌冬面 200g 

五花肉 100g 

紫茄子 50g 

鸡蛋 2个 

西红柿 半个 

黄瓜 半根 

青辣椒 半根 

紫甘蓝 少许 

深夜食堂之炒乌冬的做法 

切菜!五花肉加少许酱油腌10分钟

煸炒五花肉,变色后盛出备用。

炒五花肉锅里剩下的油炒鸡蛋西红柿

西红柿变软的时候放入所有蔬菜

加入200g乌冬面。少许水。炒软后,根据自己口味加调料,这里我只加了生抽。盐都没放

炒乌冬面菜谱大全图片

原料:乌冬面、绿豆芽、韭菜、韩国泡辣白菜、韩味辣酱、生抽。

1、锅中烧开水,下入面条,用筷子划散,煮1分钟;

2、捞起,过凉水后沥干备用;

3、将大片辣白菜切丝;

4、锅中入少许油,放入绿豆芽翻炒半分钟;

5、倒入乌冬面,划散,翻炒半分钟;

6、淋入少许生抽;

7、挑一勺辣酱,将面条翻炒均匀,约炒1分钟,面条均匀沾上酱色;

8、倒入辣白菜丝;

9、倒入韭菜段,将辣白菜和韭菜翻炒均匀,韭菜稍断生即可,不要炒时间久,软蔫也不好吃了。

炒乌冬面菜谱大全

一,传统乌冬面

  1、用热水把乌冬面煮熟,隔水,备用(由于乌冬面是冷藏的,需要先过冷河)。

  2、一茶匙生粉加入半碗水,备用。

  3、把红萝卜和洋葱切丝,玉米切出玉米粒,叉烧切粒。

  4、锅烧红放点油,先把叉烧爆炒再放玉米粒,然后放红萝卜和洋葱丝。

  5、炒至7成熟的时候放盐,加入生粉水,煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。

  二,虾子乌冬面

  1、面和水按体积3:1加少许盐与炒好的虾子一起和好面,醒20分钟然后擀成厚片,切成面条,煮好后过冷水备用。

  2、五花肉用花椒盐腌半小时,用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。

  3、用味噌(如果没有可用普宁豆酱代替),加上螺旋藻做汤底,放入面条,根据自己的喜好放胡萝卜、木耳,再加上煎好的五花肉即可。

炒乌冬面的做法大全窍门

 一,传统乌冬面

  1、用热水把乌冬面煮熟,隔水,备用(由于乌冬面是冷藏的,需要先过冷河)。

  2、一茶匙生粉加入半碗水,备用。

  3、把红萝卜和洋葱切丝,玉米切出玉米粒,叉烧切粒。

  4、锅烧红放点油,先把叉烧爆炒再放玉米粒,然后放红萝卜和洋葱丝。

  5、炒至7成熟的时候放盐,加入生粉水,煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。

  二,虾子乌冬面

  1、面和水按体积3:1加少许盐与炒好的虾子一起和好面,醒20分钟然后擀成厚片,切成面条,煮好后过冷水备用。

  2、五花肉用花椒盐腌半小时,用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。

  3、用味噌(如果没有可用普宁豆酱代替),加上螺旋藻做汤底,放入面条,根据自己的喜好放胡萝卜、木耳,再加上煎好的五花肉即可。

炒乌冬面窍门

乌冬,雪白的面条,加上了醋炒,无论如何也不能变回白色的了。但是,我却觉得这种制作方法比传统猪骨汤煮更加精彩、更加美味。人生的选择很多样,走父母不认同的路,未必会失色。无论怎样制作,最终本质还是乌冬面就可以了。 材料:伊田面馆乌冬面一包,牛油,黑椒粉,陈醋少许,白沙糖,盐少许,配料(随你喜欢)做法:

1.烧开水后放乌冬下去煮2分钟捞起。

2.先把配料煮熟。

3.烧开镬,放牛油融化,放乌冬进去炒。

4.把盐、糖、陈醋、胡椒粉、配料放下去与乌冬一起炒均匀。

5.不需要炒太久,乌冬太熟了就会糊掉哦。OK,特别提醒,一定要选用伊田面馆乌冬面才正宗,超市里都可以买到,新鲜、口感好,主要是伊田面馆乌冬面属于水煮型速食面,不仅营养得到最大限度的保留,而且很安全!

炒乌冬面怎么做好吃又简单

乌冬面是一种日本的传统面条,不管是在日本人的家里还是大街上,乌冬面都是非常常见的。其实它和我们的面条也没有太大的区别,注意也是小麦做的,然后比较粗一些,口感有嚼劲。那么乌冬面怎么做比较好吃呢?

乌冬面怎么做

叉烧乌冬面

材料

乌冬面,红萝卜,玉米,洋葱,叉烧,生粉。

做法

1、用热水把乌冬面煮熟,隔水,备用。

2、一茶匙生粉加入半碗水,备用,把红萝卜和洋葱切丝,玉米切出玉米粒,叉烧切粒。

3、锅烧红放点油,先把叉烧爆炒再放玉米粒,然后放红萝卜和洋葱丝。

4、把上面所说的材料都炒到大约七分熟的样子,然后加入少许的生粉,勾芡。最后把乌冬面也放入即可。时间要掌握好,太久的话就不好吃了。

这种做法比较适合爱吃肉食的朋友们,特别是南方地区的朋友。因为叉烧在香港以及广东等地是吃得最多的,可以&乌冬面结合起来吃。

味增乌冬面

面,少许盐,虾子,五花肉,花椒,盐。

1、面和水按体积3:1加少许盐与炒好的虾子一起和好面,醒20分钟然后擀成厚片,切成面条,煮好后过冷水备用。

2、五花肉用花椒盐腌半小时,用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。

3、用味噌(如果没有可用普宁豆酱代替),加上螺旋藻做汤底,放入面条,根据自己的喜好放胡萝卜、木耳,再加上煎好的五花肉即可。

大家有没有发现?乌冬面的搭配里面都是有肉有菜的,所以大家在做的时候只要家里面有一两样蔬菜和一些肉,其实就可以做乌冬面了。

炒乌冬面的口感描述

 一,传统乌冬面

  1、用热水把乌冬面煮熟,隔水,备用(由于乌冬面是冷藏的,需要先过冷河)。

  2、一茶匙生粉加入半碗水,备用。

  3、把红萝卜和洋葱切丝,玉米切出玉米粒,叉烧切粒。

  4、锅烧红放点油,先把叉烧爆炒再放玉米粒,然后放红萝卜和洋葱丝。

  5、炒至7成熟的时候放盐,加入生粉水,煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。

  二,虾子乌冬面

  1、面和水按体积3:1加少许盐与炒好的虾子一起和好面,醒20分钟然后擀成厚片,切成面条,煮好后过冷水备用。

  2、五花肉用花椒盐腌半小时,用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。

  3、用味噌(如果没有可用普宁豆酱代替),加上螺旋藻做汤底,放入面条,根据自己的喜好放胡萝卜、木耳,再加上煎好的五花肉即可。

炒乌冬面做法最简单

您好,以下是乌冬面的家常做法:

材料:

- 200克乌冬面

- 适量油

- 适量盐

- 适量葱花

- 适量酱油

- 适量醋

- 适量胡椒粉

做法:

1. 准备好所有材料。

2. 将乌冬面放入热水中煮熟,捞出后用冷水冲洗。

3. 在热锅中倒入适量油,加入葱花炒香。

4. 将乌冬面放入锅中,加入盐、酱油、醋、胡椒粉等调味料翻炒均匀。

5. 炒至乌冬面变得松软,呈现出深棕色即可起锅。

6. 可以根据个人口味加入其他配料,如炒蛋、豆腐等。

温馨提示:

1. 炒乌冬面时要不断翻炒,避免粘锅。

2. 可以根据个人口味酌情调整调味料的用量。

炒乌冬面放什么调料好吃啊

主料:面条(标准粉)400克

辅料:牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克

调料:植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克

制作流程

1、黄牛肉洗净切片放入碗中,加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉,拌匀腌制15分钟;

2、洗净西兰花、油菜心,烧开锅内的水加15克盐,放入西兰花和油菜心焯1~2分钟,捞起沥干水;

3、锅内注入60克油烧热,倒入牛肉片炒1~2分钟,其间洒60克水炒至血水消失,捞起牛肉片,锅内牛肉汁待用;

4、往锅内倒入清鸡汤,加20克酱油、10克鸡粉搅匀,煮沸后放入乌冬面,盖上锅盖煮2分钟熄火;

5、将煮好的乌冬面盛入碗里,摆上油菜心、西兰花和牛肉片,倒入汤汁即可。

通常,用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作,食用时多采用酱油制作的汤底。

“乌冬”面实际是中国的切面,它的基本做法是用盐水和面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。后来,在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉,这样做出来的面条介于切面与米粉之间,吃起来口感比较软,再配上精心调制的汤料,也不失为一份可口的面食。

炒乌冬面好吃吗

材料:

200克乌冬面

200克鸡肉丝

1颗胡萝卜,切成丝

1/2颗洋葱,切成丝

2颗葱,切成段

2瓣蒜,切碎

2勺照烧酱

1勺生抽

1勺料酒

1勺糖

1勺鸡精

适量盐和胡椒粉

适量食用油

下面是照烧炒乌冬面的做法:

将乌冬面放入开水中煮熟,捞出沥干备用。

锅中加入适量食用油,烧热后放入蒜末炒香。

加入鸡肉丝翻炒至变色。

加入胡萝卜丝和洋葱丝继续翻炒。

倒入料酒,煮一会儿让酒精挥发。

加入照烧酱、生抽、糖、鸡精、盐和胡椒粉,搅拌均匀。

加入煮熟的乌冬面,用锅铲快速翻炒均匀,让面条均匀地裹上酱汁。

最后加入葱段翻炒均匀,即可关火。

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