凉拌芹菜木耳的家常做法大全(芹菜凉伴木耳做法)

芹菜凉伴木耳做法

材料 发好的野生木耳150克。

山椒汁水广东德珍野山椒汁水400克，云南小米椒100克，黄灯笼椒50克，自贡泡菜盐20克，味精10克，白醋15克，西芹片、姜片、葱段各10克。将以上用料调和均匀即成。做法 先将山椒汁水调好，放入发好洗净的野生木耳，泡3小时装盘即可，装盘时可带几片西芹片和椒片。贴士 1、若在暑天出这道菜，在山椒汁水内加少量柠檬片，味道更好。2、木耳发制时用温水泡约20分钟，泡好后入凉水中浸泡待用，以保持其脆嫩。

芹菜木耳拌凉菜怎么做

芹菜拌木耳的热量非常低因为芹菜和木耳本身不含脂肪和淀粉，并且富含纤维素，而且还有很多水分所以它的热量很低对于想要控制自己的饮食摄入量的人，可以适当增加芹菜拌木耳的食用量，既可以使自己的体重得到控制，又可以摄入足够的营养

芹菜木耳凉拌

芹菜木耳焯水一分钟左右。芹菜放入锅中焯水的时间不宜过久，断生即可，以免影响芹菜清脆的口感。芹菜是比较普遍的食材，烹饪方式多样，可以炒制、凉拌、制作沙拉、入馅、榨汁等。

芹菜可以同木耳、土豆丝等食材搅拌后食用，可以同洋葱、猪肉、粉条、胡萝卜、牛肉等食材一起炒制。

芹菜凉伴木耳做法视频

准备好食材洗净的芹菜适量，发好的木耳适量，泡大的花生米一小把，胡萝卜半根。芹菜切成小段，胡萝卜切成指头肚大小的块，然后将以上食材逐一用开水抄一下，断生即可，备用。

锅中倒少许食用油，油热后搁上十来粒花椒和葱花干辣椒，榨香，待凉后挑出残渣，将备用的食材逐一放到锅中，撒上适量食盐，鸡精，拌匀装盘，菜中有绿，有黑，有黄，味道极佳。

芹菜木耳凉拌的做法窍门

食材：芹菜一把、木耳适量、盐适量、鸡精少许

做法步骤：

1、准备好一把芹菜还有适量的木耳，木耳是干的木耳，泡发好了之后体积会变很大，大家要根据自己的实际情况来决定用量。

2、木耳至少要在清水中浸泡两个小时以上的时间，直到完全浸泡软了之后才可以。

3、芹菜洗干净之后将叶子摘下来，叶子大家可以留着粉蒸或者是凉拌都很好吃，今天的这个就需要用到的是芹菜梗，然后将芹菜梗切成小段，沥干水分备用。

4、锅中加入适量的食用油烧热，将芹菜放入锅中快速煸炒均匀。

5、然后再将木耳捞出来沥干水分撕成小块之后放入锅中和芹菜一起煸炒。

6、炒制一分钟之后加入半碗的清水盖上锅盖，焖2分钟左右。

7、时间差不多了，汤汁也收得差不多了，将锅盖打开，加入一勺盐和一勺的鸡精，但是不喜欢鸡精的话可以不加，翻炒均匀就可以关火了，这道清淡的芹菜炒木耳就做好了，

芹菜木耳凉拌的做法大全

主料:水发黑木耳120克，小香芹50克

辅料:油适量，盐适量，辣椒油2克，香油3克，白糖3克，蒜头5克，酿造白醋2克，蚝油2克，冰粒200克

做法:

1、将蒜头捣成蒜蓉放入调味碗中，再加入香油，辣椒油，盐，白糖，醋，蚝油等调料一起，拌匀后配制成一个凉拌酱汁。

2、用冰粒、冷开水配制成一大碗零度的冰水。

3、将水发木耳、小香芹清洗干净，小香芹切除根蒂，然后再切小2厘米长的小段，沥干水后备用。

4、用小煮锅加足量的清水煮开，下木耳氽水30秒。

5、然后再下香芹段氽水至转色。

7、马上将它们捞起，放入步骤2冰水中过冷。

8、至冷却透后，倒入漏筛中沥干水分。

9、将沥干水后的芹段，木耳装入碗中，淋上步骤1的酱汁与食材拌匀即成。

芹菜凉伴木耳做法怎么做

食材清单

西芹 1棵 、 花生米 随意 、 盐 一点点 、 薄盐生抽 2勺 、 香醋 1勺 、 香油 少许 、 白芝麻 少许 、 蒜 6瓣 、 葱碎 少许 、 蔬之鲜 一点

烹饪步骤

步骤1/7

芹菜洗干净，切成段，锅里放水放一点盐和油，烧开放入芹菜煮两分钟，捞出过冷水，控干备用

步骤2/7

花生米用油慢慢炒香，放入

步骤3/7

蒜用压蒜器弄成沫，加入葱碎，芝麻，蔬之鲜

步骤4/7

淋入烧开的热油

步骤5/7

加入生抽，香醋，香油，一点点盐，搅拌均匀

步骤6/7

倒在芹菜上拌均匀即可

芹菜凉拌木耳怎么做好吃

食材用料

芹菜3颗 腐竹适量

胡萝卜半根 陈醋适量

蒜末适量 熟芝麻适量

菜籽油适量 整花椒适量

鸡精适量 盐适量

步骤方法

1，芹菜洗净切好然后绰水，时间别太长，水开了放入三分钟就可以捞出来，不然时间太长就不脆了

2，胡萝卜不用过水，因为我觉得生的甜甜的

3，将提前泡好的腐竹切好

4，将醋、蒜末、鸡精、盐、按自己喜欢的比例调配好，因为有的人喜欢味重的，有的人喜欢清淡的，然后浇在准备好的菜上，拌匀

5，热锅中倒入适量的油，放入若干花椒颗粒爆香，爆香后花椒捞出

6，菜上面放一些熟芝麻，把呛好的花椒油趁热从熟芝麻上方淋入盘中，淋的时候会听到“呲啦”的声音，我超爱听，嘿嘿，一道凉菜就完成