酱干小白菜做法大全家常做法(酱香小白菜怎么做)

酱香小白菜怎么做

圆白菜是一种常见的蔬菜，不仅口感清脆，味道清新，而且含有丰富的营养物质，常吃有利于身体健康。对于圆白菜的家常做法，相信大家都略知一二，那么，你知道圆白菜咸菜的做法吗？今天我们就来教教大家，让爱吃圆白菜的你，享受到不一样的美味哦。

圆白菜咸菜的做法

圆白菜咸菜的做法一

材料：圆白菜一棵，苹果1个，胡萝卜0.5斤，葱2棵，姜4-5片，蒜1-2瓣，盐，糖，辣椒粉(最好无籽)0.2斤，工研酢。

做法

1.白菜叶洗净，用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦)

2.胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形状)，放入容器中，放一层，撒一层盐，3.放满后，上置重物，停放过夜。

4.次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干。

5.将白菜，胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入辣椒粉、少许味精拌匀，

6.用干净盘子压实，上罩干净纱布，

7.室温下发酵至酸香扑鼻为止(约1-2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上)，存入冰箱。

8.酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。

圆白菜咸菜的做法二

食材准备：小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1。

方法步骤

1、首先将卷心菜洗干净，然后去掉根部，切成片状备用。

2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀。

3、将盐水均匀的淋在卷心菜的上面，稍微搅拌一下，腌制90分钟左右。

4、在腌制的过程中，将葱切成长段，洋葱切片，蒜剁成泥状。

5、将腌好的卷心菜用水冲洗两遍，沥干水分。

6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀。

7、搅拌均匀之后，加入葱与洋葱，再次搅拌均匀室温放半天就可以食用了。

圆白菜咸菜的做法三

食材准备：卷心菜半颗、胡萝卜一根、红辣椒3只、蒜头2瓣、白糖100g、白醋100g、盐100g、水300ml。

方法步骤

1、将清水倒入锅中，放入糖，烧开至糖融化关火，加入白醋和1/4小勺盐混合均匀。

2、将卷心菜撕成大片状，胡萝卜去皮切片，红辣椒切成丁，蒜拍扁。

3、将卷心菜与胡萝卜混合，撒入盐搅拌均匀，腌制1个小时。

4、将腌制好的卷心菜放在冷水中冲洗，然后沥干水分。

5、将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入一个干净的容器当中，然后将糖醋汁放进去。

6、搅拌均匀之后，在容器表面覆上一层保鲜膜，放入冰箱，一天之后就可以食用了。

圆白菜咸菜的做法四

食材准备：卷心菜200g、红萝卜50g、白萝卜50g、小黄瓜30g、嫩姜片15g、青辣椒片10g、花椒3g、水600cc。

方法步骤

1、卷心菜洗净后沥干;白萝卜、红萝卜分别洗净去皮后切成片状;小黄瓜切段;花椒干锅小火炒香。

2、在花椒中倒入适量的水，水沸腾之后加入一点点的盐，2分钟之后倒入容器中放凉。

3、当水变凉以后，将卷心菜、白萝卜、红萝卜、小黄瓜、高粱酒倒入。

4、密封，大概5天左右，卷心菜出现酸味的时候，就可以食用了。

酱香小白菜怎么做视频

这个季节哪有鲜乌米，速冻的哈荤油，一定用荤油油化了后将乌米翻炒至开花加黄豆酱继续炒几下后加入热水，盖上盖子，大火炖2-3分钟还有一点汤汁时加入葱丝，翻炒出锅，全程大火。吃剩的白菜根放进水里，没两天发出了白菜叶，还开了花。摘下白菜叶卷着乌米,酱香裹着小白菜的清香，好吃！

小白菜酱的做法大全

将白菜洗干净，锅中放油，放入白菜，在放入鸡蛋，最后放入大酱，熟了出锅

酱香小白菜怎么做好吃

1、准备。新鲜大白菜几片，切碎。豆瓣酱一勺羹，根据自己喜好增减。也可以用辣酱。其他调料：油，醋，少许盐。葱、姜调味。

2、热油。油入锅，热后，加入切好的葱姜丝，入锅，煸一下，打底。

3、加入大白菜。加入切好的新鲜大白菜，翻炒。新鲜的白菜含大量水分，所以不会糊锅，也不用额外加水。直到白菜变软。

4、加入调味料。加入豆瓣酱，根据自己喜好增减。加入少许食盐，如果豆瓣酱加的多，可不用再加食盐。加入少许醋，酸酸的。

5、出锅。继续翻炒，大火收汤之后，酱香白菜就出锅了。

酱香白菜的做法

主料

白菜半颗，肉200g

辅料

海天酱1勺，酱油1勺，葱适量，盐少许，蚝油少量，淀粉少量，姜适量，油适量

步骤

1.手撕白莱。

2.肉切片。

3.切好葱姜备用。

4.放入适量油。

5.油热，加入肉片煸炒。

6.肉变色，加入海天酱。

7.加入葱姜炒。

8.加少量酱油上色。

9.加入白菜炒。

10.加入适量蚝油。

11.菜熟后加入少量盐。

12.勾茨加入鸡精。

13.装盘。

酱香小白菜做法

1、准备。新鲜大白菜几片，切碎。豆瓣酱一勺羹，根据自己喜好增减。也可以用辣酱。其他调料：油，醋，少许盐。葱、姜调味。

2、热油。油入锅，热后，加入切好的葱姜丝，入锅，煸一下，打底。

3、加入大白菜。加入切好的新鲜大白菜，翻炒。新鲜的白菜含大量水分，所以不会糊锅，也不用额外加水。直到白菜变软。

4、加入调味料。加入豆瓣酱，根据自己喜好增减。加入少许食盐，如果豆瓣酱加的多，可不用再加食盐。加入少许醋，酸酸的。

5、出锅。继续翻炒，大火收汤之后，酱香白菜就出锅了。

酱拌小白菜家常做法大全集

有机小白菜洗净，摘掉根部，用开水汆烫1分钟。这种小白菜我一开始都没认出它来，还特意翻了介绍单页，比对上了才确定的。。。好绿，好新鲜，一掐都是水。（没人送我，我几几花钱买的，还打广告。。。）

煮好的小白菜捞出，摆盘，舀两勺xo酱，摆在顶上。

关键时刻来了！锅烧热，倒油，待油温有个七八成，关火，倒入蒸鱼豉油。这是比赛培训的时候严大厨教的，适合各种灼。

将锅里的油和蒸鱼豉油汁趁热，快速淋到xo酱和菜上，就可以啦！

酱小白菜怎么做好吃

1. 将白菜切块，一层一层排在容器里，每层都撒些盐。腌四个小时。

　　2. 四个小时后把白菜中的水挤出来。

　　3. 切姜丝，小红辣椒段，适量白糖和醋，都放在一个碗中，调匀。

　　4. 将调好的汁倒入白菜，调匀，封好容器盖。腌四个小时。

　　5. 四小时后菜就腌好了，吃的时候放点香油，美味

　　白菜的其他做法

　　(1)把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。

　　(2)把萝卜切成丝。

　　(3)把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。

　　(4)生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。

　　(5)大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小。

　　(6)把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑

　　芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。

　　(7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里。

　　(8)用盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹泡菜为止

酱香小白菜图片

请婆婆吃饭时，可以考虑选择一些她喜欢的菜肴，或者根据她的口味偏好来确定菜品。以下是一些建议的菜肴：

1. 根据婆婆的喜好：了解婆婆喜欢的菜系或食材，可以做出她喜欢的菜肴。例如，如果她喜欢川菜，可以准备一道麻辣香锅或麻婆豆腐；如果喜欢粤菜，可以烹制一道清蒸鱼或蚝油炒菜。

2. 考虑婆婆的口味和营养需求：根据婆婆的年龄和身体状况，选择容易消化、富含营养的菜品。例如，可以准备一道清炖鸡汤或蔬菜炒蛋，以满足她的营养需求。

3. 考虑菜肴的搭配和口感：选择几道不同口味、口感搭配合理的菜肴，以增加餐桌的丰富性。例如，可以搭配一道清爽的凉拌黄瓜、一道酱香鱼香肉丝以及一道热炒青菜。

无论选择哪些菜肴，请确保食材的新鲜和卫生，做菜过程中注意卫生与安全，并尽量根据婆婆的特殊需求进行调整。最重要的是，以真诚和温暖的心意款待婆婆，与她一同分享美食，享受家庭的温馨时光。

蘸酱小白菜

白菜蘸酱可以在小盆子中加入酱油，海鲜生抽，少许的腌小米辣香菜