虾排骨胡萝卜粥做法大全家常做法大全集(鲜虾排骨粥的功效)

鲜虾排骨粥的功效

1、准备食材:排骨洗净剁小块，虾洗净去虾线，圆葱，青红椒切小方块，香菜、香芹、香葱切段，姜切丝，蒜切片，薯条备用。用小碗提前兑好料汁，(半勺白糖，半勺香醋，1小勺蕃茄酱，2小勺生抽，1小勺蚝油，少许盐，鸡精、味精少许，少半勺香油)搅拌匀。

2、排骨洗净，用清水浸泡20分钟，去血水。

3、锅内放水，加入葱姜块，排骨冷水下锅焯水，水开去净浮沫，转小火炖约二十分钟，将排骨煮熟。

4、将熟排骨控干水份，放入1勺生抽、少许盐、胡椒粉、1小勺料酒腌15分钟，撒上少许干淀粉抓匀待用。

5、锅内放油，油温四、五成热时放入薯条，小火慢炸，至薯条外表酥硬捞出。

6、油温升至七成热时放入排骨，炸至金红色捞出控油。

7、将炸排骨的油倒出，留少许油将虾煎至外壳酥硬盛出。

8、勺内放油，油热爆香葱、姜、蒜片。

9、放入圆葱，青红椒，香芹，胡椒粉略炒。

10、放入排骨，淋入兑好的料汁，大火翻炒入味。

11、放入籽虾和炸好的薯条，香菜，大火翻炒均匀，盛盘后撒少许熟芝麻。

12、酥香、美味的排骨虾焖锅就做好了。

鲜虾排骨粥功效和作用禁忌是什么

排骨虾煲是一道常见的粤菜，下面介绍一种正宗的做法：

所需材料：

大虾500克、排骨300克、姜片适量、葱段适量、八角适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

制作步骤：

1. 虾去皮去头，留虾尾。排骨洗净切小块备用；

2. 热锅加油，放入排骨煸炒至变色，加入姜片，葱段，八角炒出香味，淋上料酒煮至酒味消失；

3. 加入约300ml清水，开火烧开，倒入虾仁煮至变色，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：

1. 煮虾的时间要掌握好，过长会使虾肉变硬，影响口感；

2. 在加入清水之前，可以预先焯水煮去排骨中的血沫，这样汤汁更为清澈美味；

3. 可以在最后淋上少许芝士粉或者撒上些许葱花，提高口感和美观度。

鲜虾排骨粥的功效与作用是什么

材料，排骨，虾，水，调料适

做法

排骨用水焯并洗干净；将虾洗干净，剥壳并抽出虾线，将虾分为虾头和虾肉；将米洗干净，浸泡20分钟；干贝加水，浸泡10分钟；

锅中倒油，将虾头和生姜倒入翻炒；锅中加水，倒入排骨、米、干贝，加少许盐，用大火煮滚，掏出虾头；倒入虾肉，转小火，盖上锅盖煮30分钟，出锅即可

鲜虾排骨粥的做法

做法一

食材：排骨、虾、生姜、大蒜、辣椒、白糖、味精、五香粉、醋。

做法步骤：

1、排骨是找小商贩剁好后拿回家的，清洗的时候要把骨头渣去掉，会磕牙齿。

2、先烧开一锅水，把排骨放入锅中焯一遍水，去掉漂浮上来的浮沫。

3、捞起后，另外找口锅，放入生姜煮（不喜欢用高压锅，煮出来的肉太烂），熬出来的汤等下还要用到，多余的部分，还可以放点白萝卜进去煮。

4、虾买了两种，基围虾和普通海虾，去掉头部和虾线（虾背部第三节，用牙签挑出），另外一盘用来做排骨烧虾。

5、青红椒切段、大颗蒜头去皮备用。

6、锅中放点油，把辅料放入煸炒出香味，排骨炒到变成白色，加入酱油（老抽）都可，再放入虾翻炒，中途加入料酒

7、接着放入生抽、盐、五香粉，把熬出的排骨汤舀上两勺添加进去，盖上锅盖焖10分钟，出锅前放入点醋和青红椒、就可以上桌，再来点香菜点缀下。

排骨鲜虾粥的家常做法窍门

食材 主料 草鱼片 200g 排骨 250g 香菇 50g 辅料 盐 适量 葱 适量 步骤

1.食材：鱼片和排骨。

2.香菇洗干净，用水泡30分钟。

3.大米淘洗干净后用清水浸泡40分钟。

4.把排骨放入电饭锅煲中，熬一个小时。

5.一个小时后，加入大米和鱼片。

6.加入香菇煮20分钟。

7.煮开后，加入葱和适量的盐。

8.美味上桌了。 小贴士 1、鱼一定要活鱼，这样煮出的粥才鲜美好吃。 2、排骨一定要先煮。

鲜虾排骨粥的功效与作用禁忌和副作用

可以排骨大虾粥材料大米100克，小肋排150克，大虾6-8只，盐适量，食用油一小匙，白胡椒粉少许做法1、大米淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，用温水冲去血沫，捞出控水；

2、虾去头，剥壳，留尾部的少许虾壳，用小刀在剥出的虾背上划一刀，挑出虾线，冲洗干净，并沥干水分待用；

3、砂锅置火上，放水、米和排骨块，放入一小匙油，用旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨酥烂；

4、到粥水浓稠的时候，将剥好的虾仁放入，煮2-3分钟至变红卷曲时，加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀即成。小诀窍1、排骨一定要先汆烫，再和米同煮，否则排骨内的血水会让整锅粥都有腥味；

2、虾一定要用新鲜的,也可以加入贝类、鱿鱼等海鲜材料让粥的滋味更丰富；

3、放一小匙油，能让粥煮得更绵软浓稠。

也可以提前将米浸泡一夜，再和油拌匀煮粥，这样煮出的粥米粒融化，更好喝。

4、喝粥时也可根据个人习惯加入香葱末和香菜末。

鲜虾排骨粥的功效和作用

能，具体做法如下：

（1）用料：

主料：墨鱼(干)1只、虾干8个、猪大排300克

调料：食盐5克、姜3片、水适量

（2）墨鱼鲜虾炖排骨的做法：

1.准备材料，锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的猪小排汆烫去血水后备用

2.墨鱼用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时。注意墨鱼骨也不要扔掉

3.炖锅中放入1000毫升左右的水，同时加入猪小排，墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾 后转小火慢炖2小时

4.最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放)继续炖煮20分钟，加盐调味即可。

鲜虾排骨粥的功效与禁忌

主料：排骨适量、鲜虾适量、宽挂面适量、油菜适量、香菜适量！辅料：盐适量、酱油适量、料酒适量、葱姜适量、白糖适量、大料适量！做法：排骨洗净焯水，将排骨放入高压锅里，放入葱姜大料料酒，酱油白糖盐，加水没过排骨，将排骨放入高压锅里炖熟即可，

鲜虾排骨粥的功效与作用

准备好配料:葱段打结，八角一个，香叶，花椒，桂皮适量

将准备好的所有配料放入一个装有水的锅内，要稍微大一点的锅哦 在放入适量的盐

一汤勺料酒，煮到盐融化 这个时候我们拿出一个稍微大一点的碗，舀出来一碗稍微冷一下之后放入冰箱冷冻 这样做的原因虾吃起来更有味道，如果觉得麻烦的话也可以不这样，但是你如果试一次就知道肯定不一样

大火烧开汤，放入虾，排骨用筷子搅拌一下第一轮沸腾就立马关火

虾和排骨捞出来之后放入事先舀出来的那碗冷冻的汤中， 上面覆盖提前准备好的冰块， 冰块冰的虾才会肉质紧实弹性，而且更嫩。。。

再继续放入冰箱冷藏十分钟左右即可

小碗里酱料:少许姜末，蒸鱼豉油，，香油，少许醋，还有适量辣椒油

鲜虾排骨粥的功效和禁忌

皮蛋可以和虾仁一起放粥里，例如虾仁皮蛋粥。

虾仁皮蛋粥的制作方法如下：

主料：糯米80g，大米40g，虾仁80g，皮蛋1个

辅料：葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽酱油适量，胡椒粉适量，鸡精适量

步骤一、准备好所有的食材并处理备用。

步骤二、砂锅内加入适量的清水，加入大米和糯米小火煮50分钟。

步骤三、锅内加入适量的食用油、虾仁、姜片、料酒煸炒至虾仁变色后盛出。

步骤四、把炒好的虾仁放入砂锅内。

步骤五、加入切好的皮蛋。

步骤六、加入适量的食用盐和白砂糖。

步骤七、加入适量的生抽酱油和胡椒粉，继续煮5分钟。

步骤八、出锅加入适量的鸡精和葱花即可。

鲜虾排骨粥营养价值

用料

白米粥 一砂锅

鲜虾 12只

姜 6片

盐 适量

白胡椒粉 少许

小葱 1根

排骨 250克

料酒 少许

生抽 2勺

做法步骤

1、排骨洗净，焯水漂去水沫。

2、虾去头，洗净备用

3、挑去虾线，虾的第二节，用牙签挑出，手指轻轻拔出，注意：有很多虾除了虾背有虾线，虾腹也有，都要挑出，这样粥没有腥味。

4、虾肉用料酒、淀粉、生抽、姜丝、盐少许腌最少半小时（由于我是早餐吃，所以会在前一天晚上九点多就开始腌），久一点没问题

5、虾肉用油少许煸炒出虾油，然后加入水，煮十五到二十分钟后，将虾头捞出后，再加水和少许料酒煮开，放入焯好的排骨，开锅转小火煮一个小时，加入洗好的大米（我用的东北大米），点一点橄榄油，继续小火煮一小时，然后加入腌好的虾肉，再煮半小时后，关火。加入葱花少许，出锅了！美味的潮汕鲜虾排骨生滚粥做好了！爱吃胡椒粉，就出锅时多加一点！