小米锅巴的家常做法(小米锅巴的家常做法窍门)

小米锅巴的家常做法窍门

首先我们来泡小米、泡24小时。

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然后、捞出、带点水没事、放在保鲜膜包裹一下、开始用擀面杖擀碎。

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橄完之后。

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160克面粉➕擀碎的小米和面、不用加水啦哈◽️，如果感觉还是干、可以用手稍微沾点水和面。

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冷静十分钟后、案板撒面粉？然后稍微揉一下面团。

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擀成薄片、摸着差不多就行、

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用刀切成薄片、先竖着一刀下来、然后竖着切几刀后、在横着切、这样就成薄片了、我是一个面团分成两次擀和切的、然后再用牛排叉炸小孔、一个薄片三下就行。

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看到没。

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油温7成热、可以后中小火、我用的是电磁炉和专门炸东西锅、七成热就是你把锅巴丢进去它就飘起来、或者就是放根葱然后起大泡泡就是七成了、开始炸。

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记得要翻滚它们哦。

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炸至金黄、我的比这个颜色深一些。

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捞出、撒上椒盐和孜然粉、搅拌均匀、然后凉透了装袋保存。嘎嘣脆。

小米锅巴的做法家常做法家里制作

1、先准备少许江米，淘洗干净，洗干净之后接上水浸泡上八个小时，米泡到时候了倒出来把水分沥干。

2、水分沥干之后定把米倒到盆里，在里边加入少量的盐，13香佐料，一点点花椒粉，生姜粉，胡椒粉再来上少量的玉米淀粉拌匀。淀粉起粘合作用。

3、然后给锅里倒油，再拿出锅巴模具，放到油里边给它稍稍的加热一下，这样米就不粘连锅了。

4、这时候把搅拌好的米放进来，放上薄薄的一层就可以了，到油温五六成熟的时候，咱们把米放进去，一点一点的进入。

5、全程用中小火来炸制，稍稍的定型之后，来脱个膜，把模具拿掉，这样一个就可以了，炸好之后给它掰成块，做个锅巴肉片，炸至颜色微黄就可以出锅。

6、再次把油沥干，全部炸完，米锅巴做好了，可以看一下，特别的酥脆，尝一下这个米锅吧！咬到嘴里边咸香酥脆，越嚼越香，是一道非常不错的小零食，吃的朋友别错过这道零食咯！

小米锅巴的做法家常做法

做法步骤：

第1步、把一小碗小米放在冷水中泡泡两个小时，用手一捻，碎了，就可以了。把水分淋干，放入适量盐，十三香，一个鸡蛋。

第2步、加入适量面粉。

第3步、搅拌均匀，面粉要一直加到把小米能揉成面团为止。

第4步、放在撒好面的面板上。

第5步、擀成厚一厘米的薄饼。

第6步、用到切成小块，用叉子在每个小块上叉上均匀的小孔。

第7步、锅中放油，油四成热（筷子放到油里开始冒小泡）下不三分一锅巴，为了锅巴不粘连，要用筷子不停的搅拌。

第8步、小火或者中火大概四分钟，锅巴两面金黄捞出。整个面片可以分三次炸完。

第9步、撒上烧烤料。

第10步、麻辣小米锅巴做好啦。

第11步、酥脆。

小贴士：

炸的过程中一定要小火中火来回调，千万不要火大。两面金黄就可以，因为出锅后，锅巴自身还是有温度的，一会就会颜色加深。如果在锅中颜色就已经很深了，那说明火大了。

小米锅巴的做法大全家常做法不油炸

需要在小米里加入适量食用油，这样做出的锅巴就会又酥又脆。

小米锅巴的做法家常做法窍门

1.

准备食材：小米200克、油200ml、椒盐1茶匙、五香粉1茶匙、面粉30克、鸡蛋1个、盐1茶匙、白芝麻5克。

2.

首先将200克小米浸泡2小时备用。

3.

然后将200克小米放入盘中，倒入100ml水，放入蒸锅内，中火蒸20分钟。

4.

接着容器中倒入蒸好的小米捏成团，再倒入1个鸡蛋、5克五香粉、10克食盐，30克面粉继续抓拌均匀。

5.

接下来将小米揉成面团，用擀面杖压成薄片，用小刀割掉边缘，再改刀分成小块。

6.

然后锅内倒入200ml油，油温烧至6成热，放入切好的小米块，炸至酥脆捞出控油。

7.

最后盛入盘中，撒上5克椒盐、3克白芝麻即可。

小米锅巴的家庭做法

主料：米饭适量、猪肉适量、玉米粒适量。

2、辅料：盐适量、淀粉适量、面粉适量、蚝油少许、葱少许、香菇、青椒、红椒、胡萝卜、木耳。

3、把熟米饭倒入锅中，压成米饼状。无油中小火煎至水分烘干，微微发黄。

4、热锅倒入适量油，烧热。将烘干的米饼掰或者切成小块放入锅中炸至微微金黄。炸好的香锅巴就做好了，放在一边备用。

5、瘦肉末提前加入盐和淀粉拌匀。热锅倒油，加入葱姜末和瘦肉末翻炒。肉变白色，捞出备用，锅内留油。

6、将胡萝卜、青红椒、泡发的香菇切丁，木耳切丝，倒入锅中翻炒。配料炒至半熟的时候放入之前炒好备用的肉末。

7、加入适量清水，放1勺半老抽，1勺生抽，1勺料酒，半勺蚝油，半勺糖和适量盐调味，大火烧开。

8、烧开后的汤汁，倒入水淀粉勾芡，转中小火，收汁。

9、将炒好的浇头均匀的淋在锅巴上，再撒上一把小葱末，美味的浇汁锅巴就做好了。

小米锅巴的做法家常做法视频

原料

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小米 (300g)

油 20g

盐 一勺

白芝麻 两大勺

淀粉 50g

五香粉 一勺

1.首先把小米泡水里洗干净，然后捞出来放入碗中，再加适量水，差不多没过小米就可以。

2.然后把准备好的芝麻洗干净，用量不需要太多，洗干净后，放入碗中待用。

3.把准备好的小米放入蒸锅蒸熟，等小米熟后取来捣匀然后加入适量得淀粉，加入盐、五香粉、芝麻拌匀。

4.把拌好的小米揉成一个团，然后取出一块压成薄片，越薄越好，然后切成自己喜欢的形状。

5.电饼铛预热，刷上一层油，把切好的薄片铺上，等一面烤金黄后，翻面继续烤，再刷油，等两面金黄时就可以出锅了。

6.美味又好吃的小米锅巴的家常做法电饼铛完成开吃了。

小米锅巴怎样做好吃

蒸也可以，不蒸也可以。

1、需要蒸

制作小米锅巴的时候需要提前将小米浸泡二到三个小时，随后将小米放进蒸锅中进行蒸制。炸小米锅巴的时候，只需要在油烧至5——6成热的时候下锅炸，全程中小火慢炸，就差不多了。

2、不需要蒸

需要提前将小米浸泡一个晚上，等第二天和上面粉，搅拌均匀醒面后，用擀面杖擀平切成小方块，然后油炸金黄色捞出来放上胡椒粉和五香粉就可以了。

小米锅巴的做法家常做法不用炸

主料：剩米饭1碗，鸡蛋2个。

辅料：盐一勺，五香粉1勺，面粉50克。

1：把昨天剩下的米饭🍚倒在一个大碗里，我用的是小米和大米掺和一起的，然后磕两个鸡蛋进去。

2：加一小勺盐，一勺五香粉和一杯面粉进去，搅拌均匀。

3：发酵后的面粉，用手团成一个饭团。

4：拿出家里的面板，上面抹一层食用油。

5：把饭团放上去，用手按扁，在倒一点食用油。

6：盖上一层透明的保鲜膜，用擀面杖擀开，越薄越脆。

7：擀好之后，把保鲜膜拿开，用刀切成小方块。

8：起锅烧油，等油温六成热，下锅炸，中火炸到金黄捞出。

9：最后撒上一些椒盐或者是方便面粉料，辣椒面、芝麻啥的，一盘香喷喷脆脆的大米锅巴就做好了。

小米锅巴的家常做法窍门是什么

小米锅巴。

材 料：小米300克，植物油适量，盐适量，玉米淀粉100g，芝麻适量    

步 骤：

1、将小米加入适量水入锅蒸熟,加入适量芝麻、盐、淀粉拌匀。

2、揉成干湿合适的团，擀成两毫米左右的薄片。用模具刻出形状，或直接切成块。

3、锅里放油，烧到五成热，下入锅巴，中火炸至金黄出锅，