鲍鱼煮鸡做法大全家常做法(鲍鱼煮鸡做法大全家常做法窍门)

鲍鱼煮鸡做法大全家常做法窍门

主料干鲍鱼边50克 鸡半只 无花果3个 姜1片 盐适量 鲍鱼边煲鸡的做法步骤1. 将干鲍鱼边浸软后清洗干净；鸡斩件后焯水；无花果清洗干净。

2. 将所有原料放入电砂煲加入1升清水煲2小时后加入适量盐调味即可。

鲍鱼煮鸡煮几分钟可以吃

步骤/方式1

鲍鱼处理好、焯水备用

步骤/方式2

鸡肉洗净剁块备用

步骤/方式3

起锅烧油、加入姜片、一颗八角炒香、放入剁好的鸡块煸炒出油脂

步骤/方式4

加入泡发好的鲍鱼和少许盐继续翻炒入味 放料酒与蚝油翻炒均匀

步骤/方式5

加入生抽、老抽、炒至颜色金黄

步骤/方式6

加入适量清水、白糖大火烧开、小火焖煮20分钟即可

步骤/方式7

收干汤汁、出锅装盘

如何煮鲍鱼鸡汤

步骤/方式1

鸡块洗净

步骤/方式2

锅内冷水加姜片，葱段，料酒，大火烧开。洗掉浮沫捞出。

步骤/方式3

提前洗净料包的食材，泡发1小时。

步骤/方式4

卖鲍鱼的小哥帮我杀好了鲍鱼，回来洗净改刀就好了。

步骤/方式5

将飞过水的鸡块，鲍鱼（和鲍鱼壳），汤料一起放入砂锅，加两片生姜，添开水，大火煮开后，再转小火炖两个小时以上，直到鸡肉脱骨，鲍鱼软嫩。

步骤/方式6

关火，加一小勺蒸鱼豉油（或者生抽），一点盐调味。盐根据自己口味增减。一道美味的鲍鱼炖鸡就做好啦！

鲍鱼炖鸡怎么煮

鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉

做法

1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).

2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).

3.瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.

4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).

5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.

6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.

鲍鱼煮鸡做法大全家常做法窍门是什么

材料

主料：鲜白灵菇12个(约2000克)，杀好的老土鸡1只，猪手500克，鸡爪500克，火腿100克，葱、姜各8克。调料：盐、味精各5克，胡椒粉、鸡精粉各3克，清汤200克。

做法

1、将白灵菇雕成鲍鱼形，老土鸡、猪手、鸡爪入沸水中大火焯一下捞出待用。

2、取沙煲一个垫入竹蔑子，老土鸡、猪手、鸡爪、火腿、葱姜放入沙煲内，加清汤、盐、胡椒粉、鸡精粉调好味，放入白灵菇，用文火煨约4小时入味取出白灵菇，摆放盘中，原汤入锅烧开，淋鸡油、加味精、勾薄芡浇到白灵菇上即成。

小诀窍

特点

造型美观、形似鲍鱼、软嫩香滑。营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素等。

鲍鱼煮鸡有什么功效

步骤/方式1

准备好所有的食材，三黄鸡腿洗净切块备用。

步骤/方式2

将鲍鱼放入加了盐的热水中，1分钟后捞出，用牙刷刷洗干净，去掉内脏，改花刀备用。

步骤/方式3

将鸡块鲍鱼倒入盆中，加黄豆酱、生抽、老抽、料酒、太太乐鲍汁蚝油、玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤/方式4

加入20克食用油搅拌均匀，封住水份，盖保鲜膜，腌制1小时。

步骤/方式5

腌制的时候处理辅料，洋葱切片、生姜切片、蒜去皮，青红椒切片，蒜苗切段。将砂锅中倒入适量食用油，油热后放入洋葱、姜片、蒜瓣儿翻炒出香味。

步骤/方式6

将腌好的鸡块放入砂锅，摆好鲍鱼，沿锅边倒入黄酒，加一小碗开水，改上锅盖，小火炖15分钟

步骤/方式7

加入青红椒，稍稍翻拌下，此时可以尝下味道，觉得淡可以适当再加点老抽或者生抽，这道菜我没有放盐，就靠老抽生抽蚝油调味。

步骤/方式8

出锅后撒上蒜苗和小米椒点缀。

步骤/方式9

鲜嫩多汁，下饭必备。

鲍鱼煮鸡做法大全家常做法窍门视频

用料

鲍鱼 6只

鸡翅中 10个

冰糖 三个大拇指大小的冰糖

生抽 1炒勺

红烧酱油或老抽 半炒勺

料酒 4分之一炒勺

醋 4分之一炒勺

小葱 适量

姜 适量

红烧鲍鱼鸡翅煲的做法步骤

步骤 1

将鸡翅（血水洗掉）和鲍鱼洗净，鸡翅划斜刀，鲍鱼划花刀后，鸡翅用料酒腌制15分钟。

步骤 2

点火放油，油热后小火放姜片，将鸡翅到入锅中翻炒，变成略金黄色。之后，将鲍鱼放进去继续翻炒至鸡翅两面金黄。

步骤 3

放入酱油，料酒，醋，糖，材料中标注好的量后，加入将将没过鸡翅的水，中大火炖10分钟后转小火炖5到8分钟收汤汁。盆儿香盆儿香滴🎉👍

鲍鱼炖鸡怎么做最简便最好吃呢

清鸡汤炖大连活鲍鱼：清鸡汤：老鸡1只，鸡爪1斤，瘦肉1斤，虫草花400克。鸡剁开清洗干净放入桶中加入鸡爪，瘦肉，虫草花用料包装住放里面。小火煲8小时。鲍鱼去壳内脏，用刷子刷干净，切十字花刀。轻轻沸一下水(5秒)。用沙布把鸡汤过一下，然后放入鲍鱼，红枣2个，构棋10个。蒸20分钟即可！

鲍鱼炖鸡的做法大全家常做法

用料

乌鸡 1只鲍鱼 5只枸杞 10克莲子 20克大枣 5颗料酒 10毫升姜 5片盐 5克

做法步骤

1、鲍鱼处理干净内脏，搓洗干净，切花刀备用。

2、把乌鸡去头尾洗净，斩成块。

3、乌鸡用开水汆烫去血水，捞出温水洗净备用。

4、大枣、枸杞、莲子清洗干净，老姜切片。把所有食材放入锅内，加入料酒，温水没过食材。

5、大火烧开后转小火慢煲40分钟。关火，加盐调味即可。

鲍鱼煮鸡做法大全家常做法窍门图片

1、土母鸡宰杀清理干净斩块焯水备用

2、红枣、干贝、枸杞泡水10分钟备用

3、鲍鱼滑刀切刀花

4、小平菇、鸡、鲍鱼、姜放入砂锅大火煮开转小火炖30分钟，放枸杞、干贝、红枣再炖10分钟，最后放盐调味即可

鲍鱼煮鸡怎么做好吃

所需食材：

1. 鸡肉：500克

2. 鲍鱼：2只

3. 黄姜：适量

4. 姜片：适量

5. 葱段：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 水：适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成适当大小的块，用料酒、盐腌制15分钟。

2. 将鲍鱼泡软，去皮，切成适当大小的块。

3. 将黄姜用刀刮去皮，切成薄片备用。

4. 热锅冷油，将鸡肉煎至两面金黄。

5. 加入姜片和葱段煸炒出香味。

6. 加入适量的水，烧开后加入黄姜、盐、鸡精调味。

7. 将鲍鱼块放入煲中，加盖煲煮10分钟即可。

完成后，将鲍鱼煲鸡盛入碗中，撒上适量的葱花即可食用。