鸡蛋蒜苔炸酱面的做法大全家常(蒜苔鸡蛋酱怎么做好吃)

蒜苔鸡蛋酱怎么做好吃

炒酱蒜苔先用盐淹制十分钟入个底味，再炒才好吃入味

蒜苔炒鸡蛋酱

我们在做蒜苔炒鸡蛋的时候，一般是不需要加酱油的，因为加了酱油的蒜苔炒鸡蛋，从颜色上来看，是不好看的，如果你不小心加了酱油也是无妨的，对使用是没有什么坏处的，他只是单纯的从表面上来看是不好看，所以你不用担心，请尽管放心食用。

鸡蛋蒜苔酱最好吃的做法

主料:

蒜苔一把

胡萝卜一根

猪肉适量

豆瓣酱两勺

辅料:

葱一根蚝油一勺料酒两勺醋一勺淀粉适量

1、蒜苔洗净切丁，胡萝卜去皮切丁，葱切成葱花。

2、猪肉切成小肉丁，加入料酒和蚝油腌制。淀粉加入适量水，调好备用。豆瓣酱准备约两大勺备用。

3、炒锅里放入适量食用油，油热后加入葱花爆香。

4、加入肉丁翻炒至变色。

5、加入蒜苔和胡萝卜丁，并加入适量醋翻炒。

6、蒜苔微微变软以后，加入豆瓣酱翻炒，加入少量水，炒至十成熟。

7、加入水淀粉，翻炒均匀即可。

8、锅中放入适量水，水开后放入面条，煮熟后盛出，将汤汁浇到面条上即可。

烹饪技巧

调料里已经有了蚝油和豆瓣酱，口味清淡的可以不用加盐，如果口重可以根据个人喜好，在炒制过程中加入适量盐。

蒜苔与鸡蛋怎样做炸酱面

黄瓜胡萝卜炸酱面

材料

面条二两，黄瓜一根，胡萝卜一根，猪肉300克，葱10克，姜5克，甜面酱30克，豆瓣酱60克

做法

1.猪肉切成肉丁

2.锅中放油，先倒入肥肉丁炒香

3.将肉丁中的肥油吐出后，倒入瘦肉丁和生姜丁

4.炒一会儿后，倒入甜面酱和豆瓣酱

5.然后用中小火加上适量的水煮一会儿

6.煮好后，放入葱花即可

7.另起锅，锅中放入水烧开

8.将面条下熟

9.然后切上黄瓜丝，胡萝卜丝和炸酱拌匀就行

西红柿牛肉土豆

材料

牛肉，西红柿，土豆，料酒，葱段，姜片，花椒粉，盐

做法

1.牛腩大块飞水，然后切成小块放锅里，加上料酒、葱段、姜片、胡椒粉

2.西红柿洗净后切成块放进去

3.填汤没过原料，扣上锅盖，中小火炖半个小时

4.放入切成块的土豆

5.再炖至土豆熟烂，加盐调味即可

蒜苔鸡蛋酱的做法

步骤1

蒜苔摘去根部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分

步骤2

控干水分的蒜苔用刀切成寸断

步骤3

锅内放入清水，大火烧开

步骤4

加入少量食盐

步骤5

大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水

步骤6

煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里，放在一边晾至水温约40～50度左右

步骤7

切好的蒜苔放在食盐水中，放在一边浸泡4个小时

步骤8

用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出

步骤9

捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干

步骤10

锅内放油烧热，放入生姜丝煸出香味

步骤11

放入1汤匙豆瓣酱

步骤12

放入1汤匙黄豆酱

步骤13

接着倒入小半碗清水

步骤14

用铲子搅动酱汁，使酱汁与水融合，转小火熬煮

步骤15

煮至酱汁烧开，变得浓稠，关火

步骤16

熬好的酱汁倒在倒在干净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉

步骤17

吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中，倒入冷却的酱汁

步骤18

盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可

步骤19

腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内，青翠的色泽，爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以用来做炒菜，浓郁的酱香味

蒜苔鸡蛋炸酱最好吃的做法

1、将蒜苔切小段

2、然后，姜、蒜和辣椒角切末

3、开火，锅内放少许油。

4、下肉末翻炒。

5、肉变色后，放五香粉。

6、放姜、蒜末和辣椒，继续翻炒。

7、放黑豆瓣酱。

8、放酱油。

9、放入蒜苔。

10、放盐。

11、放适量水。

12、勾芡。

13、放鸡精，关火。

14、放少许香油。

15、炸酱做好了。

16、接下来，该做面了。锅里放水，开火烧开

17、水开后下面条

18、捞出面条，洒上杂酱。

蒜苔鸡蛋炸酱怎么做窍门

肉糜洗净，滤干；蒜苔洗净，切丁，备用。

步骤 2

生粉一勺，加入肉糜，抓匀；

步骤 3

豆瓣酱3勺

步骤 4

甜面酱1勺

步骤 5

清水差不多9-10勺，搅合搅合。

步骤 6

一勺油，一丁点姜末末。

步骤 7

姜末末开始跳舞了，就下肉末末，反正都是末末。

步骤 8

肉末末变完身，下蒜苔末末。

步骤 9

炒吖炒，把肉末末里面的油炒出来，让蒜苔末末吸收。

步骤 10

等他们都热油满面的时候，把酱汤倒进去。

步骤 11

炒吖炒，差不多半分钟左右，肉末末又彻底变身了。

步骤 12

酱汤碗放点清水，洗洗碗，倒进去，我是不是很烂？加水的时候顺便把碗也洗了.......

步骤 13

糖糖2勺，炒吖炒，收收汁就好了。

步骤 14

一锅热水，两把面条，煮啊煮。

步骤 15

切点黄瓜丝，组装下就好啦！

步骤 16

看我家这个小馋猫，满嘴都是酱

蒜苔鸡蛋放酱油

主料猪肉500g蒜苔个人口味喜欢蒜苔的多加点大葱姜3片豆瓣酱甜面酱料酒酱油淀粉面条蒜苔肉炸酱面的做法步骤1.1先把肉和蒜苔切成小块2.姜切成末3.锅中放油等6分熟放入姜末和肉翻炒加入酱油和料酒然后放入豆瓣酱和甜面酱加入蒜苔翻炒炒至快熟4.把水和淀粉搅匀加入锅中翻炒一会5.把面放入锅中煮熟然后放入碗中加卤

蒜苔鸡蛋怎么做好吃窍门

蒜苔鸡蛋我家经常做，现在把我家做的方法分享一下～

首先将蒜苔尾部取掉，清洗干净控控水分，切段装盘一旁备用，再配点儿红椒。然后根据蒜苔多少配鸡蛋。鸡蛋用筷子打散，切记不要搁盐，不然炒出来就太咸了。热锅凉油，油可以多倒点儿，将鸡蛋倒入，划散成型后先盛出来，这时迅速将蒜苔红椒倒入翻炒，加盐（我只搁盐）原味最鲜香。喜欢嫩点儿口感炒制时间短一点儿；喜欢蒜苔软的就炒时间长一点儿。快好时将鸡蛋倒入一起翻炒出锅装盘！一盘色香味俱全的蒜苔炒鸡蛋出炉啦～

蒜苔打鸡蛋

我来回答这个问题。

蒜苔炒鸡蛋，是一道普通的家常菜，不需要特别的食材爆香。

起锅烧油，油热后，放入葱姜蒜爆香即可。

希望我的回答能帮助到你，谢谢。

蒜台鸡蛋酱的做法

用料

火腿肠

 两根鸡蛋 两个龙豆 适量胡萝卜 半根豆皮 一张青椒 四到六个大蒜和生姜 适量葱和蒜苗 适量蚝油 适量味极鲜 适量生抽 适量料酒 适量白砂糖 适量黑胡椒 适量盐 适量老干妈豆豉酱 适量

步骤 1

先将豆皮在开水中煮一下，龙豆在开水中煮熟，然后将龙豆、胡萝卜、火腿肠切成小丁，豆皮切块备用。

步骤 2

青椒、葱、蒜苗、大蒜、生姜切成碎丁备用，鸡蛋搅拌备用

步骤 3

先将鸡蛋炒成鸡蛋块盛入碗中备用，油烧热先放青椒圈炒出辣椒香味转小火，放入胡萝卜丁和火腿丁加料酒和蚝油爆炒出香味，然后加入龙豆、豆皮和鸡蛋稍微翻炒一下，加入蒜末、葱末、姜末、蒜苗末、老干妈豆豉酱爆香，随后放入味极鲜、生抽、白砂糖、黑胡椒和盐，炒制过程中可加入适量水翻炒，最后大火收汁即可

步骤 4

做好的酱趁热夹入馍馍或者大饼中

步骤 5

不可缺少的一份美味早餐