小米锅巴的家常做法大全家常(小米锅巴的做法家常做法不用炸)

小米锅巴的做法家常做法不用炸

原料

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小米 (300g)

油 20g

盐 一勺

白芝麻 两大勺

淀粉 50g

五香粉 一勺

1.首先把小米泡水里洗干净，然后捞出来放入碗中，再加适量水，差不多没过小米就可以。

2.然后把准备好的芝麻洗干净，用量不需要太多，洗干净后，放入碗中待用。

3.把准备好的小米放入蒸锅蒸熟，等小米熟后取来捣匀然后加入适量得淀粉，加入盐、五香粉、芝麻拌匀。

4.把拌好的小米揉成一个团，然后取出一块压成薄片，越薄越好，然后切成自己喜欢的形状。

5.电饼铛预热，刷上一层油，把切好的薄片铺上，等一面烤金黄后，翻面继续烤，再刷油，等两面金黄时就可以出锅了。

6.美味又好吃的小米锅巴的家常做法电饼铛完成开吃了。

小米锅巴的做法家常做法视频

主料：剩米饭1碗，鸡蛋2个。

辅料：盐一勺，五香粉1勺，面粉50克。

1：把昨天剩下的米饭🍚倒在一个大碗里，我用的是小米和大米掺和一起的，然后磕两个鸡蛋进去。

2：加一小勺盐，一勺五香粉和一杯面粉进去，搅拌均匀。

3：发酵后的面粉，用手团成一个饭团。

4：拿出家里的面板，上面抹一层食用油。

5：把饭团放上去，用手按扁，在倒一点食用油。

6：盖上一层透明的保鲜膜，用擀面杖擀开，越薄越脆。

7：擀好之后，把保鲜膜拿开，用刀切成小方块。

8：起锅烧油，等油温六成热，下锅炸，中火炸到金黄捞出。

9：最后撒上一些椒盐或者是方便面粉料，辣椒面、芝麻啥的，一盘香喷喷脆脆的大米锅巴就做好了。

小米锅巴的做法家常做法窍门

1、先准备少许江米，淘洗干净，洗干净之后接上水浸泡上八个小时，米泡到时候了倒出来把水分沥干。

2、水分沥干之后定把米倒到盆里，在里边加入少量的盐，13香佐料，一点点花椒粉，生姜粉，胡椒粉再来上少量的玉米淀粉拌匀。淀粉起粘合作用。

3、然后给锅里倒油，再拿出锅巴模具，放到油里边给它稍稍的加热一下，这样米就不粘连锅了。

4、这时候把搅拌好的米放进来，放上薄薄的一层就可以了，到油温五六成熟的时候，咱们把米放进去，一点一点的进入。

5、全程用中小火来炸制，稍稍的定型之后，来脱个膜，把模具拿掉，这样一个就可以了，炸好之后给它掰成块，做个锅巴肉片，炸至颜色微黄就可以出锅。

6、再次把油沥干，全部炸完，米锅巴做好了，可以看一下，特别的酥脆，尝一下这个米锅吧！咬到嘴里边咸香酥脆，越嚼越香，是一道非常不错的小零食，吃的朋友别错过这道零食咯！

小米锅巴怎么做好吃法大全

首先我们来泡小米、泡24小时。

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然后、捞出、带点水没事、放在保鲜膜包裹一下、开始用擀面杖擀碎。

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橄完之后。

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160克面粉➕擀碎的小米和面、不用加水啦哈◽️，如果感觉还是干、可以用手稍微沾点水和面。

5

冷静十分钟后、案板撒面粉？然后稍微揉一下面团。

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擀成薄片、摸着差不多就行、

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用刀切成薄片、先竖着一刀下来、然后竖着切几刀后、在横着切、这样就成薄片了、我是一个面团分成两次擀和切的、然后再用牛排叉炸小孔、一个薄片三下就行。

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看到没。

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油温7成热、可以后中小火、我用的是电磁炉和专门炸东西锅、七成热就是你把锅巴丢进去它就飘起来、或者就是放根葱然后起大泡泡就是七成了、开始炸。

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记得要翻滚它们哦。

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炸至金黄、我的比这个颜色深一些。

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捞出、撒上椒盐和孜然粉、搅拌均匀、然后凉透了装袋保存。嘎嘣脆。

小米锅巴的简单做法

全麦面粉 、 小米 100克 、 鸡蛋 2个 、 水 、 食盐 、 辣椒粉 、 烧烤料

1小米洗净，泡2小时，加入一根手指厚的水（之前泡小米的水倒不倒都行，最后碗中有那些水就行），放入蒸锅，水开蒸15分钟

2取出蒸好的小米，晾凉，加盐、辣椒粉、烧烤料（喜欢什么口味就加什么，随意加），搅拌均匀

3小米中打入2个鸡蛋，搅拌均匀

4加入全麦面粉，揉成不软不硬的面团

5放在面板上擀成薄片，用叉子戳上小排气孔，把面片切成自己喜欢的形状、大小

最后一步

烤箱155℃，35分钟

小米锅巴的做法大全家常做法不油炸

做法

1.首先我们需要准备一些小黄米，超市里可以买得到，先把小黄米洗干净。

2.加上适量的清水上锅蒸熟，蒸的时候水和小黄米的比例是1:1。

3.等到小黄米蒸熟以后拿出来晾凉，放凉之后我们用擀面杖把小黄米碾碎。

4.碾碎之后加入适量的糯米粉，一小勺盐、白糖、胡椒粉、适量的生抽、素蚝油，戴上一次性手套把它们搅拌均匀。

5.案板上撒些干面粉，然后把小黄米倒在案板上和成面团，在和的过程中，如果不好和的话可以加上适量的面粉，再把面团擀成薄片，擀得越薄口感越好。

6.再用刀切成小块，为了切得整齐可以顺着擀面杖来切。

7.接下来我们就可以开始炸了，锅中加入多一些的油，油温五成热的时候把锅巴下入油锅，如果油温太高的话容易起小泡泡，所以我们需要用小火慢炸，在炸的过程中要注意搅拌，防止粘在一起，把锅巴炸到浅黄色的时候就可以控油捞出，等待第二次复炸。

8.等到油温八成热的时候把锅巴再次倒入锅中，进行第二次复炸，这一次炸至全部金黄色的时候再控油捞出，第一遍炸是为了定型，第二遍复炸是为了使它的口感更加酥脆。

9.这个时候的锅巴就可以吃了，但是可以根据自己的口味再加入调料。

10.取一个空碗，加入五香粉、胡椒粉、盐和辣椒面搅拌均匀。

11.最后把做好的调料撒在锅巴上，咱们今天这道小米锅巴就做好了

小米锅巴的家庭做法

锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。下面介绍一款小米锅巴的做法：小米300克、玉米淀粉100克、植物油100克、食盐、芝麻。【做法步骤】

1、准备好小米2、将小米加入适量水入锅蒸熟3、加入适量芝麻、盐4、加入淀粉拌匀5、揉成干湿合适的团6、擀成2毫米左右的薄片7、用模具刻出形状8、没有模具的可以直接切成块9、锅里放入油，烧到五成热10、下入刻好的锅巴原胚11、中火炸至金黄出锅12、美味的小米锅巴做好了

小米锅巴的做法家常做法家里制作

1、准备锅具，有条件的话用大灶铁锅做锅巴饭是很轻松的，不过城市里一般没有这种条件，可以选用砂锅，像煮煲仔饭一样用小火制作出锅巴。

2、准备一些大米、燕麦米和小米，淘洗干净以后加清水放置半小时以上，这样是为了煮的时候更容易熟，如果你不喜欢燕麦米和小米，可以只用大米。

3、在砂锅底部刷上一层食用油，要涂抹均匀，接着把浸泡好的米放进砂锅里面，由于米已经浸泡过了，吸收了一部分水，因此加水时要注意比平时煮饭少放些水，这样做出来的锅巴饭的米粒颗粒更加分明。

4、把砂锅放在煤气灶上，开小火煮，注意是小火，火稍微大一点就会出现饭还没熟透，锅巴就糊了。基本上小火煮20分钟左右，闻到饭香和锅巴香味的时候就可以出锅了。

小米锅巴怎么做

把玉米面和小米面混合在一起加适量的水搅拌，最后做成一个小饼，放在油锅里煎，熟了以后就可以出锅了。