香菜猪腰子凉拌的做法大全家常(香菜和猪腰子一起吃吗)

香菜和猪腰子一起吃吗

用料

猪腰 2个，酸辣椒适量、酸生姜适量、花椒适量、蒜 适量

芹菜、大葱 各一根，酱油适量、料酒适量、生粉 适量

1、将切好的猪肾放入适量酱油、料酒、生粉码味，待用。

2、备好配料。

3、热锅放油，放入酸菜末、花椒粒、蒜末，炒香。

4、放入腰花快速翻炒。

5、倒上芹菜、大葱段翻炒。

6、出锅装盘。

7.美味又好吃的酸菜烧猪腰完成开吃了。

猪腰可以跟香菇一起煲汤吗

做法：1、猪腰去掉表面白膜，对半切开处理里面白色部分，切片，用水焯一下捞起备用。黄骨鱼去鳞清洗干净。黄骨鱼煲猪腰汤

2、几朵香菇干，挑小粒的煮汤好喝，用水泡开后洗净备用。黄骨鱼煲猪腰汤

3、几粒红枣和适量枸杞。黄骨鱼煲猪腰汤

4、水开后放进红枣和香菇，待水开后放入猪腰、黄骨鱼，再次煮开后放入枸杞小火煮十五分钟，放盐即可饮用。

香菜拌腰子

用料

羊腰 1个

香菜 1小把

姜 2片

生抽 2勺

蒜 2瓣

耗油 2勺

料酒 3勺

油 适量

辣椒酱 3勺

糖 2克

醋 1勺

做法步骤

1.羊腰一个，处理好，打斜刀，片薄片

2.放入料酒腌制十分钟

3.腰片在开水中汆烫三十秒，捞出，和切成段的香菜放一起

4.辣椒酱，生抽，蚝油，糖，醋，姜末，蒜末拌均匀

5.拌好的酱料放腰片和香菜里拌匀，最后淋上热油

香菇和猪腰可以一起吃吗

步骤1

清洗猪腰：对半破开，把白筋和肉粉色的东西削掉剪掉，冷水冲洗，一刀一刀切好花纹，再用冷水冲洗，然后浸泡，每隔一段时间，换次水，直到水比较干净；切小块，再用清水洗几遍，洗到差不多水清。（我这个超市买来就切好了！而且比较干净，省心呐~~这里不是两个，而是一个对半劈开状）

步骤 2

准备一锅水，里面放几根葱，生姜片，倒点料酒，煮开；继续大火，投下腰花，汆熟。（这个时间呢，短一点，腰花自然嫩；长一点，相对老；我汆了3分钟多，算长的了，但也没那么老，妈妈说还是熟一点吃比较安全。少的话不到1分钟也有的...）

步骤 3

捞出过凉水，沥干水，摆盘

步骤 4

提前准备一个小碗，倒上酱油，糖，调匀（味精可选，别的调料也可以根据自己喜好发挥）；提前也把葱花剪好

步骤 5

调料淋在汆好的腰花上，盖上葱

步骤 6

同时锅里烧热油，烧得热一点，8成左右吧，然后浇在腰花上，滋滋滋的当心噢，就完成了

香菜猪腰子的做法

1.准备猪腰2个，先从中间切开，片掉里面白色的筋膜，减少猪腰里面的腥骚味。

2.先斜刀45度切透猪腰的四分之三，再从另一端斜刀切一遍，注意不要切透，切好以后斩成小段，放入盆中备用。

3.全部切好以后，倒入水盆中，用手搓洗两遍，洗净里面的血水，放入盆中。

4.盆里加入食盐2克，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制10分钟。

5.准备蒜子几粒拍扁，切成蒜末放入小盆中。小米椒4个切成细圈，小葱一把切成葱花，香菜两根切碎，一起放入盆中。

6.10分钟过后，在猪腰里面加入适量的淀粉，抓拌均匀，这样可以锁住水分，避免营养流失。

7.起锅烧水，加入料酒10克去腥，水开后，下入腌好的猪腰，用勺子推动几下，焯水一分钟。

9.取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐1克，白糖2克提鲜，老干妈10克，辣鲜露5克，生抽5克，辣椒油5克，香醋3克，用筷子搅拌化开调料。

10.再倒入控水后的腰花，香菜和葱花，颠盆拌匀，使调料和食材充分融合。

11.拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了

香菜和猪腰子一起吃吗会中毒吗

可以吃（那白色的俗称“骚筋”），吃与不吃要看做啥菜，如果是【熘腰花】就要彻底去除，因为熘腰花如果带有那白色的东西，口感会很差，会咬不动；如果是【凉拌腰片】就不需要去除，切片后洗净就行了，【凉拌腰片】做法：猪腰切片后洗净，焯水，变色（泛白）后立即捞出，冷却后再放香菜段用三合油拌均，食用，相当好吃。三合油：蒜末、酱油、老醋、食盐混合在一起称为“三合油”。

香菜拌猪腰

食材明细

腰子两个

木耳10g

大蒜四五瓣

生姜5g

青椒四个

小米辣六七个

葱花4g

生抽两勺

香油一勺半

盐适量

调味料适量

啤酒一瓶

微辣口味

焖工艺

一小时耗时

普通难度

夏日餐桌私房私房温拌腰花和凉拌脆腰花的做法步骤

1

准备好食材，买这个最好早上去买，新鲜一点，我也是挑了好久色泽就可以看出来

2

把腰花对半切开，是为了更好的去除腰骚

3

用刀平着把腰骚去除，我买来的时候老板已经把外面的薄膜给撕掉了你们要自己确认下，没有撕掉的要撕掉哦

4

接下来在腰子的内侧竖着划几刀，记着不要划断，在反面开始片腰花这样腰花不仅薄还能有效更好的去除腰骚味儿哦

5

接下来我们就要用小窍门去除腰骚味啦，当当当秘诀就是啤酒，切好的腰子用啤酒腌制4到5分钟，这样就保证一丁点的骚味儿，腥味儿都没了而且还能增鲜哦

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接下来就是把腰子焯水，水烧开腰子放进去水在烧开就可以了

7

生姜大蒜切片备用

8

青椒红椒切细圈圈，籽洗干净备用

9

接下来的步骤我们要调底味儿，我们先放入一小勺香油

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再放入一勺生抽，和一丢丢的盐搅拌均匀

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最后放入切好的蒜片还有青椒彩椒圈来增加色彩和底味儿

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取锅上油，烧热....

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接下来我们就要把烧好的油淋在腰花上面

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然后迅速用盖子盖好，这样做就是用油的余温把腰花闷熟，闷入味儿，这样做出来的腰花即鲜又嫩又好吃，滋味儿又足

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是不是看着这个色泽就留口水了呢

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我觉得要是晚上烧个一盘，配上啤酒，看看世界杯，应该健康又很爽吧

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木耳提前用热水泡制，我是提前一碗泡的忘记拍照了

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腰花不用去腰骚，直接切片就可以啦

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腰花片中间比较宽的就对半切了一刀

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生姜去皮切末，这个今天可是会派上大用场哦

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. 你们可别以为这是普通的姜水哦，这可是和啤酒泡制的，能彻底的去除要骚味儿，

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啤酒姜水泡制几分钟在加入切好的腰片中泡制几分钟

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趁泡制的时间，我们来准备配料，木耳切碎备用

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和平时一样，水烧开后放入腰片儿焯水，不过时间稍稍长一点，但是不能超过半分钟

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接下来这步很关键啦，因为前面用姜水腌制你们肯定想会好吃么这步很关键哦，焯好水的腰花片儿用凉白开中浸一下就木有杂味儿啦

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将焯好水的木耳和沥干水的腰花片儿放进一个干净的碗中

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再放入蒜片姜片，青红椒圈儿

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再放入一勺生抽，大半勺香油，少许盐

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最后放入适量盐，和调味料，香菜搅拌均匀即可，美味的凉拌脆腰花就Ok啦....

猪腰能不能和香菇一起炒

主料

猪腰半个

香菇7朵

辅料

盐适量

料酒适量

姜片适量

干辣椒碎适量

蒸鱼豉油适量

鸡精适量

香菇炒猪腰的做法步骤。

1.香菇提前浸泡，发涨变软后，洗净；

2.香菇用厨房剪刀剪成条备用；

3.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜，撕掉猪腰外层的薄膜，洗净后切成片；

4.切成片的猪腰用清水浸泡15分钟；

5.浸泡后的猪腰，用盐抓洗一遍；用清水彻底清洗干净；

6.锅里注入清水，将料酒、姜片放入锅里烧开，将猪腰放进锅里汆烫至打卷，捞起放置两分钟后，再用水冲干净渗出的血水；

7.锅置火上烧热，倒入适量油，立即放入干辣椒碎煸香，煸香后倒入香菇翻炒；

8.再放入猪腰一同翻炒；

9.香菇后猪腰都熟透的时候，调入蒸鱼豉油翻炒。

10.起锅前，调入盐、鸡精翻炒均匀即可。

香菜和猪腰子一起吃吗有毒吗

首先我们准备一下食材：

1.准备猪腰2个，先从中间切开，片掉里面白色的筋膜，减少猪腰里面的腥骚味。

2.先斜刀45度切透猪腰的四分之三，再从另一端斜刀切一遍，注意不要切透，切好以后斩成小段，放入盆中备用。

3.全部切好以后，倒入水盆中，用手搓洗两遍，洗净里面的血水，放入盆中。

接下来把猪腰腌制一下:

4.盆里加入食盐2克，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制10分钟。

5.准备蒜子几粒拍扁，切成蒜末放入小盆中。小米椒4个切成细圈，小葱一把切成葱花，香菜两根切碎，一起放入盆中。

6.10分钟过后，在猪腰里面加入适量的淀粉，抓拌均匀，这样可以锁住水分，避免营养流失。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

7.起锅烧水，加入料酒10克去腥，水开后，下入腌好的猪腰，用勺子推动几下，焯水一分钟。

一分钟过后，即可倒入漏勺中控水拔凉，冲去浮沫。

9.取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐1克，白糖2克提鲜，老干妈10克，辣鲜露5克，生抽5克，辣椒油5克，香醋3克，用筷子搅拌化开调料。

10.再倒入控水后的腰花，香菜和葱花，颠盆拌匀，使调料和食材充分融合。

11.拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了

猪腰子拌香菜

主料：猪腰子400克

辅料：洋葱（白皮）15克,青椒15克,辣椒(红、尖)15克,芹菜15克,胡萝卜15克,香菜15克,香菇（鲜）15克

调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,鱼露5克,酱油5克,生抽3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,蚝油10克,猪油（炼制）20克,料酒10克

做法：

1. 猪腰撒去筋膜，平刀剖开，剔净腰臊，改刀成凤尾腰花，冲去血污，沥干水分，用盐、料酒、淀粉码味，入沸水中氽断生，捞出，倒入垫有松柳的盘内

2. 洋葱、青红椒、芹菜、胡萝卜、香菜根、香菇洗净后改刀待用

3. 将酱油、鱼露、生抽、洋葱、青红椒、芹菜、胡萝卜、香菜根、香菇、大葱、姜、蒜、蚝油、鲜汤倒入锅中烧沸，改小火熬制成虾酱，淋在猪腰花上，撒上葱花

4. 锅中加猪油，待油温达六成热时，将热油淋在腰花上即可