豆腐五花肉做法大全家常(豆腐五花肉做法大全家常视频)
豆腐五花肉做法大全家常视频
1、豆腐切成小块。然后,把切成小块豆腐放入盘中,使两面都沾上少许干淀粉,并把多余的干淀粉抖落干净,然后放入油锅,煎成金黄色时,捞出后控干油,放入盘中待用。
2、五花肉用温水洗净后,切成小片
3、把油锅中所有的油倒出,清洗干净,重新放入少许油,加热后放入姜片和茴香爆香。
4、然后把五花肉片放入,大火煸炒
5、炒至五花肉片出油时,依次加入1小勺料酒、豆瓣酱、生抽和白糖。
6、再加入少量水,大火煮开后转小火3-5分钟。
7、泡发的黑木耳洗净。炖至汤汁变得有点浓稠时,加入煎制好的豆腐和洗净的黑木耳,烧煮1分钟左右。
8、再加入少许味精和适量葱段;小心地翻炒均匀,就可以出锅装盘了。
豆腐五花肉的做法大全窍门
五花肉切片。起锅烧油。放入锅里爆香。放入五花肉。加日入调料。然后再加入豆腐干。
豆腐五花肉图片
豆腐、胡萝卜、西芹、香菇切丁,把肉切碎,锅中放油,先把肉沫炒香,滴少许料酒去腥,加入豆腐炒至豆腐微微发黄,再放入胡萝卜香菇西芹加调料一起炒熟,炒的时候根据自己口味加入盐、糖、酱油、生抽、鸡精等,馅料炒好了。
取300克面粉2克盐,加入190克的温开水(80度左右)揉成团静置10分钟,这样就可以包了。
平底锅抹少许油,两面烙熟,因为馅料是提前炒熟的,所以烙至两面金黄就熟了,可以出锅了。
豆腐五花肉做法大全家常视频窍门
把食材改一下刀,大蒜拍扁,大葱切成马蹄片,生姜切成小粒和八角放在一起,五花肉切成薄片。洋葱切成小块,胡萝卜用半根切成小段,豆腐切成2厘米左右的豆腐块备用。
3.食材准备好以后我们开始制作,取一口砂锅烧热,加入适量的植物油,油温五成热时放入肉片和葱姜蒜、八角一起煸炒,把料头炒香,炒出肉片中的肥油。
4.然后倒入芹菜段,胡萝卜和洋葱,放上香菜段,加入生抽30克,食盐3克,倒入适量的清水,放入豆腐块,先大火煮至沸腾再转小火焖煮,把蔬菜的香味炖出来让豆腐吸收汤汁入味。
5.一直炖到豆腐呈现蜂窝状就可以了,这样蔬菜的味道才能充分渗入到豆腐里面,吃着更加鲜香滑嫩。
豆腐五花肉做法大全家常视频教学
用料
红豆腐 200
五花肉一块
粉丝一把
葱花2根
油适量
盐 适量
做法步骤
1、红豆腐洗净切成小块。
2、葱洗净切成碎,粉丝浸泡涨,五花肉切成片。
3、开火,锅干后放适量油,热后倒入五花肉片和葱花爆炒出香味。
4、在倒入红豆腐翻炒匀。
5、放入适量水和粉丝盖盖炖8分钟,即可出锅。
豆腐五花肉的做法大全
主料3人份
红豆腐1块,五花肉80克,小葱2根
辅料
黄豆酱2汤匙酱油2汤匙鸡蛋1颗食用油少许
步骤1
备好食材,豆腐用南北豆腐均可,玉子豆腐就免了,因为玉子豆腐过于细嫩,切块后很难保持形状,稍微动一下就碎,而且和蛋黄的颜色和玉子豆腐很相近,衬托不出食材的诱惑力。
步骤2
将五花肉洗净,刮干净猪皮上的细毛,再切成薄薄的肉片,切薄的五花肉腌制时容易入味,蒸起来快速熟透。
步骤3
把豆腐切成2厘米左右的厚片,小葱洗净切碎。
步骤4
切好的五花肉调黄豆酱抓匀,腌制片刻。
步骤5
将五花肉夹在两片豆腐中间,整齐围着碗边码一圈。
步骤6
中间磕一个鸡蛋铺在上面,渗出的蛋液正好封住豆腐,让食材的香气不外漏。
步骤7
放入蒸锅中,遮上锅盖,隔水大火蒸10分钟左右。
步骤8
烧热炒锅,倒入少许食用油,油温沸腾时,淋上酱油,关火。
步骤9
将煮好的酱油趁热浇在豆腐上面,撒点葱花即可。
豆腐 五花肉
五花肉酱拌豆腐
五花肉酱拌豆腐是一道以豆腐、五花肉、青椒、胡萝卜等为主要食材制作的湘菜。
五花肉酱拌豆腐
做法
菜名
五花肉酱拌豆腐
菜系
湘菜
材料
豆腐1块,五花肉100g,青椒1个,胡萝卜1-3个,小葱段少许,豆油,酱油,盐,葱花,鸡精,花椒,淀粉(勾芡用)
做法
1、豆腐切成1厘米的四方小块,五花肉剁成肉馅,青椒切丁,胡萝卜切丁,小葱断备用。
2、锅烧热下入豆油烧至七成热,下五花肉馅炒至肉粒分离,下入葱花爆锅,接下来放入所有调味料,爆炒一会,下入青椒丁 胡萝卜丁,加入少许水,烧开之后勾芡。
3、豆腐装盘,浇上做好的肉酱,上面用小葱断点缀,一道美味的炝拌豆腐就好了。
家常豆腐五花肉的做法
1/7
将五花肉洗净,切成大小一致的块状,将洋葱剥去外膜,洗净,切成小片;将姜去皮洗净,切成姜片;将蒜头去外膜,洗净;
2/7
将白萝卜去皮,洗净,切块;将豆腐皮洗净切片,切小块;
3/7
将五花肉先放入高压锅,再将姜片、干红辣椒、蒜头、洋葱铺上,最后将白萝卜放在最上面;
4/7
加入适量的老抽、蚝油、加饭酒;
5/7
,少量盐和鸡精;
6/7
再加入适量的水,将锅里的所有食材震荡、摇晃几下,使调味溶于水中;盖上锅盖开始焖煮;
7/7
大火压煮2分钟,调为小火,压煮十三分钟左右,即可关火;味道非常好。
家常豆腐 五花肉
白菜100克,五花肉150克,豆腐1红人,八角,油,盐,姜丝,生抽,葱花各适量
步骤
1/4
准备白菜,生抽,豆腐,八角,油,盐,姜丝,五花肉,葱花。
2/4
豆腐切块,白菜切段,五花肉切片。
3/4
锅中倒油,放入葱花,姜丝,八角爆香,加入五花肉煸炒。
4/4
倒入豆腐,白菜翻炒,加水放生抽,盐。炖熟后出锅即可。
豆腐五花肉的做法
用料
老豆腐 1块
肉末 150克
调味见详情步骤
做法步骤
步骤 1
锅中水烧开放入老豆腐焯水30秒或一分钟捞出 我买的老豆腐偏硬,焯水后软软的口感更好,所以才有焯水这一步,并不是为了去除豆腥味,如果直接用嫩豆腐就不用焯水了
步骤 2
锅中热油加入肉末翻炒 用的新鲜的肉末,没有提前腌制,也没有用料酒 我用的肉末偏瘦居多,但如果肥瘦相间的话会更香
步骤 3
肉末快变色时加入蒜末和小米椒炒香,不喜欢辣的不放小米椒
步骤 4
再加入豆腐翻炒
步骤 5
接着加一勺生抽、半勺蚝油、一勺老抽调味上色 具体的调味请根据自己食材的多少相应增加或删减
步骤 6
再淋入一勺稀淀粉水持续翻炒至浓稠关火,关火后加少许鸡精和胡椒粉翻炒均匀盛出 收汁的时候不要收太干,留点汤汁拌饭
步骤 7
盛出撒葱花点缀。
豆腐五花肉做法大全家常视频教程
五花肉100克、五花肉200克、青菜适量、青蒜适量、姜适量、精盐3克、生抽酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、白胡椒粉、食用油1汤匙。
第1步:准备好所需要食材,五花肉、豆腐果、青菜心,蒜苗也可以换为香葱,冬季里,蒜苗鲜嫩,出锅前加入蒜苗同烧,味道也不错;
第2步:蒜苗的根部拍拍,斜刀切段;五花肉切成薄片,如果为了减少时间,切片更容易炖煮,其实,切成小方块炖煮,入口即化的口感更好呢;
第3步:砂锅中加入少许的食用油,加入姜片、五花肉煎一煎,煎至变色;煸炒出香味;煸炒五花肉,可少放一点油,而砂锅需要耐高温的,锅热加油,放食材;
第4步:加入豆腐果,加入适量的开水,不要加冷水哦,加入生抽酱油、红烧酱油,烧开后转中小火焖一焖,约10分钟左右;
第5步:最后加入少量的胡椒粉、青蒜叶、青菜心,青菜心可以在菜根部划十字刀,这样容易软烂入味,青菜炖熟后即可上桌。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.