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豆腐五花肉做法大全家常(豆腐五花肉做法大全家常视频)

2023-07-21 10:20:14厨房百科1

豆腐五花肉做法大全家常视频

1、豆腐切成小块。然后,把切成小块豆腐放入盘中,使两面都沾上少许干淀粉,并把多余的干淀粉抖落干净,然后放入油锅,煎成金黄色时,捞出后控干油,放入盘中待用。

2、五花肉用温水洗净后,切成小片

3、把油锅中所有的油倒出,清洗干净,重新放入少许油,加热后放入姜片和茴香爆香。

4、然后把五花肉片放入,大火煸炒

5、炒至五花肉片出油时,依次加入1小勺料酒、豆瓣酱、生抽和白糖。

6、再加入少量水,大火煮开后转小火3-5分钟。

7、泡发的黑木耳洗净。炖至汤汁变得有点浓稠时,加入煎制好的豆腐和洗净的黑木耳,烧煮1分钟左右。

8、再加入少许味精和适量葱段;小心地翻炒均匀,就可以出锅装盘了。

豆腐五花肉的做法大全窍门

五花肉切片。起锅烧油。放入锅里爆香。放入五花肉。加日入调料。然后再加入豆腐干。

豆腐五花肉图片

豆腐、胡萝卜、西芹、香菇切丁,把肉切碎,锅中放油,先把肉沫炒香,滴少许料酒去腥,加入豆腐炒至豆腐微微发黄,再放入胡萝卜香菇西芹加调料一起炒熟,炒的时候根据自己口味加入盐、糖、酱油、生抽、鸡精等,馅料炒好了。

取300克面粉2克盐,加入190克的温开水(80度左右)揉成团静置10分钟,这样就可以包了。

平底锅抹少许油,两面烙熟,因为馅料是提前炒熟的,所以烙至两面金黄就熟了,可以出锅了。

豆腐五花肉做法大全家常视频窍门

把食材改一下刀,大蒜拍扁,大葱切成马蹄片,生姜切成小粒和八角放在一起,五花肉切成薄片。洋葱切成小块,胡萝卜用半根切成小段,豆腐切成2厘米左右的豆腐块备用。

3.食材准备好以后我们开始制作,取一口砂锅烧热,加入适量的植物油,油温五成热时放入肉片和葱姜蒜、八角一起煸炒,把料头炒香,炒出肉片中的肥油。

4.然后倒入芹菜段,胡萝卜和洋葱,放上香菜段,加入生抽30克,食盐3克,倒入适量的清水,放入豆腐块,先大火煮至沸腾再转小火焖煮,把蔬菜的香味炖出来让豆腐吸收汤汁入味。

5.一直炖到豆腐呈现蜂窝状就可以了,这样蔬菜的味道才能充分渗入到豆腐里面,吃着更加鲜香滑嫩。

豆腐五花肉做法大全家常视频教学

用料

红豆腐 200

五花肉一块

粉丝一把

葱花2根

油适量

盐 适量

做法步骤

1、红豆腐洗净切成小块。

2、葱洗净切成碎,粉丝浸泡涨,五花肉切成片。

3、开火,锅干后放适量油,热后倒入五花肉片和葱花爆炒出香味。

4、在倒入红豆腐翻炒匀。

5、放入适量水和粉丝盖盖炖8分钟,即可出锅。

豆腐五花肉的做法大全

主料3人份

红豆腐1块,五花肉80克,小葱2根

辅料

黄豆酱2汤匙酱油2汤匙鸡蛋1颗食用油少许

步骤1

备好食材,豆腐用南北豆腐均可,玉子豆腐就免了,因为玉子豆腐过于细嫩,切块后很难保持形状,稍微动一下就碎,而且和蛋黄的颜色和玉子豆腐很相近,衬托不出食材的诱惑力。

步骤2

将五花肉洗净,刮干净猪皮上的细毛,再切成薄薄的肉片,切薄的五花肉腌制时容易入味,蒸起来快速熟透。

步骤3

把豆腐切成2厘米左右的厚片,小葱洗净切碎。

步骤4

切好的五花肉调黄豆酱抓匀,腌制片刻。

步骤5

将五花肉夹在两片豆腐中间,整齐围着碗边码一圈。

步骤6

中间磕一个鸡蛋铺在上面,渗出的蛋液正好封住豆腐,让食材的香气不外漏。

步骤7

放入蒸锅中,遮上锅盖,隔水大火蒸10分钟左右。

步骤8

烧热炒锅,倒入少许食用油,油温沸腾时,淋上酱油,关火。

步骤9

将煮好的酱油趁热浇在豆腐上面,撒点葱花即可。

豆腐 五花肉

五花肉酱拌豆腐

五花肉酱拌豆腐是一道以豆腐、五花肉、青椒、胡萝卜等为主要食材制作的湘菜。

五花肉酱拌豆腐

做法

菜名

五花肉酱拌豆腐

菜系

湘菜

材料

豆腐1块,五花肉100g,青椒1个,胡萝卜1-3个,小葱段少许,豆油,酱油,盐,葱花,鸡精,花椒,淀粉(勾芡用)

做法

1、豆腐切成1厘米的四方小块,五花肉剁成肉馅,青椒切丁,胡萝卜切丁,小葱断备用。

2、锅烧热下入豆油烧至七成热,下五花肉馅炒至肉粒分离,下入葱花爆锅,接下来放入所有调味料,爆炒一会,下入青椒丁 胡萝卜丁,加入少许水,烧开之后勾芡。

3、豆腐装盘,浇上做好的肉酱,上面用小葱断点缀,一道美味的炝拌豆腐就好了。

家常豆腐五花肉的做法

1/7

将五花肉洗净,切成大小一致的块状,将洋葱剥去外膜,洗净,切成小片;将姜去皮洗净,切成姜片;将蒜头去外膜,洗净;

2/7

将白萝卜去皮,洗净,切块;将豆腐皮洗净切片,切小块;

3/7

将五花肉先放入高压锅,再将姜片、干红辣椒、蒜头、洋葱铺上,最后将白萝卜放在最上面;

4/7

加入适量的老抽、蚝油、加饭酒;

5/7

,少量盐和鸡精;

6/7

再加入适量的水,将锅里的所有食材震荡、摇晃几下,使调味溶于水中;盖上锅盖开始焖煮;

7/7

大火压煮2分钟,调为小火,压煮十三分钟左右,即可关火;味道非常好。

家常豆腐 五花肉

白菜100克,五花肉150克,豆腐1红人,八角,油,盐,姜丝,生抽,葱花各适量

步骤

1/4

准备白菜,生抽,豆腐,八角,油,盐,姜丝,五花肉,葱花。

2/4

豆腐切块,白菜切段,五花肉切片。

3/4

锅中倒油,放入葱花,姜丝,八角爆香,加入五花肉煸炒。

4/4

倒入豆腐,白菜翻炒,加水放生抽,盐。炖熟后出锅即可。

豆腐五花肉的做法

用料

老豆腐 1块

肉末 150克

调味见详情步骤 

做法步骤

步骤 1

锅中水烧开放入老豆腐焯水30秒或一分钟捞出 我买的老豆腐偏硬,焯水后软软的口感更好,所以才有焯水这一步,并不是为了去除豆腥味,如果直接用嫩豆腐就不用焯水了

步骤 2

锅中热油加入肉末翻炒 用的新鲜的肉末,没有提前腌制,也没有用料酒 我用的肉末偏瘦居多,但如果肥瘦相间的话会更香

步骤 3

肉末快变色时加入蒜末和小米椒炒香,不喜欢辣的不放小米椒

步骤 4

再加入豆腐翻炒

步骤 5

接着加一勺生抽、半勺蚝油、一勺老抽调味上色 具体的调味请根据自己食材的多少相应增加或删减

步骤 6

再淋入一勺稀淀粉水持续翻炒至浓稠关火,关火后加少许鸡精和胡椒粉翻炒均匀盛出 收汁的时候不要收太干,留点汤汁拌饭

步骤 7

盛出撒葱花点缀。

豆腐五花肉做法大全家常视频教程

五花肉100克、五花肉200克、青菜适量、青蒜适量、姜适量、精盐3克、生抽酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、白胡椒粉、食用油1汤匙。

第1步:准备好所需要食材,五花肉、豆腐果、青菜心,蒜苗也可以换为香葱,冬季里,蒜苗鲜嫩,出锅前加入蒜苗同烧,味道也不错;

第2步:蒜苗的根部拍拍,斜刀切段;五花肉切成薄片,如果为了减少时间,切片更容易炖煮,其实,切成小方块炖煮,入口即化的口感更好呢;

第3步:砂锅中加入少许的食用油,加入姜片、五花肉煎一煎,煎至变色;煸炒出香味;煸炒五花肉,可少放一点油,而砂锅需要耐高温的,锅热加油,放食材;

第4步:加入豆腐果,加入适量的开水,不要加冷水哦,加入生抽酱油、红烧酱油,烧开后转中小火焖一焖,约10分钟左右;

第5步:最后加入少量的胡椒粉、青蒜叶、青菜心,青菜心可以在菜根部划十字刀,这样容易软烂入味,青菜炖熟后即可上桌。

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