木耳肉韭菜的做法大全家常做法大全(木耳韭菜肉包子馅的做法大全)

木耳韭菜肉包子馅的做法大全

先把韭菜香茹洗干净，鸡蛋炒好拌碎晾凉虾仁切成小块，然后切韭菜，香茹焯水切粹，把韭菜香茹虾仁一起放入鸡蛋中，加盐搅拌即可。

木耳韭菜肉包子馅的做法大全窍门

所用食材：

面粉300g 油 盐 料酒 海米 木耳 韭菜 油酥 猪肉末 姜适量

具体做法：

1准备食材。

2面粉先用沸水烫成雪花状，然后一点点加入冷水和匀醒发松驰半个小时。包盒子的面团，要比平时包饺子的软，有时间可以多松驰一会，效果更好。

3将韭菜，木耳，泡过的海米切成碎末备用。

4肉馅加入适量生抽和料酒拌匀腌制十分钟。

5将馅料加入适量食用油和盐拌匀备用。

6将面团擀成薄片，抹上提前准备好的油酥（用面粉和油调和成厚糊状，用植物油或者猪油都可）

7将面皮卷起成长段，然后分割成小段。

8取一个小段，从两端向中间对折压紧。

9挰合面向上，擀成如包子状的皮，放入馅料。

10像包包子一样包起。

11全部包好后，将平底锅中加入一些油（约没过肉盒的三分之一），放入肉盒。

12一直保持最小火，慢慢煎炸，至一面金黄色，再翻面煎另一面。煎炸肉盒时，一定要保持最小火，才能保证肉盒馅的成熟。

13最后，竖起，将边沿慢慢转动烙上壳即可出锅。

韭菜木耳肉馅饺子的做法窍门窍门窍门

韭菜木耳饺子的做法如下：

 材料： - 韭菜 200克 - 木耳 50克 - 猪肉馅 250克 - 饺子皮 30张 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 食盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 

步骤：

 1. 韭菜洗净，剁成碎末，放入碗中；

 2. 木耳泡发后洗净，切成细末，加入碗中；

 3. 猪肉馅放入碗中，加入鸡精、生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末、食盐和食用油，搅拌均匀，腌制15分钟； 

4. 将饺子皮放在手心，中间放入一勺馅料，然后将皮对折，用手捏紧封口，将馅料包裹在皮里；

 5. 煮水，水开后将饺子放入，煮10分钟左右，至饺子浮起即可捞出；

 6. 饺子可以沾醋、酱油或辣椒油食用。

 提示：

 1. 饺子皮可以自己做，也可以购买现成的；

 2. 饺子馅料可以根据自己的口味加入其他食材；

 3. 煮饺子的水不要加油，否则会影响口感。

木耳韭菜肉包子馅的做法大全图片

答：韭菜馅包子可以是素馅也可以是肉馅。素包子的做法是先发面，面粉中放入适量酵母，为促进发酵再放少许白糖，用温水把面粉和成稍软又光滑的面团放置到面团发酵至两倍大，在这期间将韭菜择完后洗干净控干水份切碎放入盆中，把几个鸡蛋上油锅炒熟切碎，晾凉后放到韭菜里，有条件的再放点碎排叉，同时放入各种调料，食用油，香油，姜末，五香粉，鸡精等搅拌均匀，待面发好后包成包子上锅蒸十五分钟即可。肉馅的调制方法是将肉馅中放入与素馅相同的调料，搅拌均匀即可蒸制。

木耳肉韭菜包水饺

你好！这几样可以放在一起包饺子！不过建议，把豆干换成大豆腐，这样口感比较好！也比较好吃！祝你快乐！

木耳韭菜肉饺子馅的做法

"好吃不过饺子"。包饺子馅有很多种。但韭黄肉饺子加木耳不好吃，应把它们分开做，例如:韭黄肉饺子好吃，木耳和豆腐韭菜配，白菜木耳鸡蛋配，粉条木耳火腿配，木耳洋葱配肉馅，韭黄鸡蛋和香菇配，豇豆和大肉配饺，茄子和大肉配，韭黄白菜配肉馅，木耳火腿和鸡蛋配，木耳火腿和豆腐配，韭黄鸡蛋配，木耳豇豆肉馅配等。

韭菜木耳猪肉包子馅的做法

食材：面粉、猪肉、韭菜、食用油、粉条、白糖、酵母、食盐、姜末、甜面酱、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、鸡精等

做法：

第一步：首先准备适量的五花肉，把它切成小段，再剁成肉泥。然后锅中加入适量的油，把肉泥放入锅中翻炒一下，炒至肉质发白，加入少许姜末去腥，再加入1勺甜面酱、1勺黄豆酱、蚝油、1勺生抽、半勺老抽、少许鸡精，翻炒均匀，再加入一大碗清水大火烧开，关火，加入一把洗干净的粉丝，盖上盖子们30分钟左右。

第二步：接下来准备一把韭菜，摘洗干净，去掉根部，再把它切成小碎末，装入盘中备用。时间到锅里的粉丝已经完全泡软了，水分也吸得差不多了，用铲子把粉丝压成小段，然后把它装入大碗中，放凉备用。

第三步：开始和面，大碗中准备155克温水，（不烫手就可以）加入酵母3克，白糖10克，用筷子搅拌化开，再分次加入普通面粉300克，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状后，再下手揉面，揉成一个软硬适中，光滑的面团，然后把它移到案板上多揉一会，一共揉7—8分钟左右。

第四步：接下来把放凉的肉末粉丝拿出来，把切好的韭菜也放进来，搅拌均匀，我们的馅料就调好了备用 。注意韭菜不要在肉馅热的时候加进去，以免韭菜发黄。

馅料

第五步：面团揉好后，把它揉成长条，切成大小均匀的面剂子，撒点干面粉防止粘连，再把每个小剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，（注意包子皮不要擀得太薄，不然一会发酵的时候发不起来）然后取一个包子皮，放上适量的馅料，用我们包包子的手把它包成包子。蒸笼上垫上垫子或者刷油，把做好的包子放进来，盖上盖子发酵，大约1小时左右。我家温度18度

第六步：时间到，包子发酵好后，体积明显变大，拿在手里轻飘飘的，然后锅中水烧开后上锅蒸，开大火蒸13分钟左右，关火后焖2分钟再出锅，这样我们的包子就做好了 ，非常的松软，非常好吃。

韭菜木耳肉馅怎么调馅

春天吃韭菜好处多多，能补肾、健胃、提神，止汗等

用料

半肥瘦猪肉

750克

韭菜

300克

黑木耳

250克

料酒

2大勺

腐乳

1/4个

生抽

2大勺

蚝油

2大勺

盐

1小勺

鸡精

1小勺

姜末

少许

葱白末

少许

虾皮

适量

油

适量

步骤 1

调料勺

步骤 2

除了油以外的调料都放进剁碎的猪肉里，顺着一个方向搅拌均匀，再放虾皮和油继续搅拌均匀

步骤 3

加入剁碎的黑木耳，顺着一个方向搅拌均匀

步骤 4

韭菜切碎，加入油搅拌均匀，油可以多点，这是让韭菜做成陷料时不出水

步骤 5

放进有已经搅拌黑木耳的猪肉里继续同一个方向搅拌均匀

步骤 6

韭菜木耳饺子馅就做好了

步骤 7

包饺子吧

步骤 8

这是水煮饺子

步骤 9

蒸的也很好吃哦

步骤 10

浓浓的韭菜香

韭菜木耳肉包子馅的做法窍门

一，材料

饺子粉500克，干木耳50克，韭菜400克，鸡蛋4个，香菇10朵，油10克，盐5克，料酒5克，芝麻油5克，生抽5克，鸡精3克，胡椒粉3克

二，做法

1，准备好食材。

2，饺子粉放入大盆，加2克盐，加些温水，搅拌一下。

3，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。

4，香菇，干木耳泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出。

5，韭菜洗净切碎。

6，鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火。

7，放入香菇，木耳。

8，放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等。

9，搅拌匀，馅做好了。

10，把面团揉成长条，切成大小一样的纪子。

11，再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮。

12，放入适量香菇鸡蛋韭菜馅。

13，包成饺子。

14，汤锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水煮开即可盛出。

15，吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。

木耳肉末韭菜包子

食材用料

高筋面粉300克，韭菜400克，猪肉(肥瘦)500克，葱两颗，姜五片，干香菇10个，耗油两勺，老抽一勺，生抽两勺，十三香5克，酵母5克，盐5克

做法步骤：

1，和面

把酵母放到干面里，用大约30度左右的温水和面，之后盖上湿毛巾醒发。

2，准备馅料

把韭菜洗净，香菇洗净之后用温水泡发，葱和姜切碎。

3，揉面

大概一小时后面发了然后揉一揉，继续醒发！香菇切碎备用。这时候需要把猪肉馅放到一个稍微大一点的盆里，把姜碎，葱碎，香菇，以及所有配料放进盆里，除了韭菜。顺一个方向一直搅拌，直到猪肉上劲，把泡香菇的水分几次加入肉馅里，水不要加太多，我加了大概100克的香菇水。

4，开始包喽

把面团充分揉匀，里面的气排空。韭菜切碎放到肉馅里，加入植物油50克，和韭菜拌均匀。之后把筷子伸到盆地，顺着刚刚搅馅的方向把馅拌好。现在万事俱备了，把面团分两份，其中一份切成平均的八份。用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮，把馅包进去，依次摆放到蒸锅里。注意的是，现在我们先不蒸。

5，开始蒸

把蒸锅放凉水，包子放蒸锅里但是先不开火，让包子二次发酵十到二十分钟，之后开火，蒸20分钟！蒸的同时把另外一份做好，放在案板上，盖上干毛巾二次发酵，等第一锅包子出来就不用等发酵直接蒸喽！韭菜猪肉包子完成了。

烹饪技巧

一定要等二次发酵，韭菜一定不能先放里面沾到盐

木耳韭菜肉包子馅的做法大全视频

除了油以外的调料都放进剁碎的猪肉里，顺着一个方向搅拌均匀，再放虾皮和油继续搅拌均匀

步骤 3

space

加入剁碎的黑木耳，顺着一个方向搅拌均匀

步骤 4

space

韭菜切碎，加入油搅拌均匀，油可以多点，这是让韭菜做成陷料时不出水

步骤 5

space

放进有已经搅拌黑木耳的猪肉里继续同一个方向搅拌均匀

步骤 6

space

韭菜木耳饺子馅就做好了

步骤 7

space

包饺子吧

步骤 8

space

这是水煮饺子